酒名： Duval-Leroy Rosé Brut Prestige 杜瓦-樂華名家粉紅香檳 酒廠： Duval-Leroy 產區： Champagne 法國香檳 品種： Pinot Noir & Chardonnay, 貨號： 801110NV 家族世代傳承經營的Duval-Leroy杜瓦樂華香檳酒廠，創於1859年，座落於從天空遙望猶如一顆心的Vertus，一個被香檳精華產區Cote des Blancs白丘的葡萄園所圍繞著的小村落。旗下擁有200公頃的廣泛葡萄園面積，豐富的釀酒資源，是酒廠相當重要的資產之一，更維持了杜瓦樂華香檳產品永久的品質保證與一貫性。 1991年，Carole Duval-Leroy女士在先生突然逝世後，決心接手經營夫家所擁有的事業，在她傑出的領導下，與一百多位員工，努力在生產釀製香檳的過程中求新求進步，擴展原有的傳統銷售市場到世界每個角落，豐富旗下的品牌產品，Duval-Leroy杜瓦樂華香檳已成為眾所矚目的前十五大香檳品牌之一。 Viticulture and Vinification : 加入來自特級葡萄園(Grand Cru)的葡萄，Pinot Noir榨汁後要再浸皮24到48小時以萃取果皮的顏色，然後把染紅的葡萄汁放流出來，這就是所謂的「出血法」；這是很傳統的釀製粉紅香檳方式，但現今只有很少數的酒莊會這麼做，因為需要高度的技術才能控制每年萃取的顏色都一致。葡萄汁並在不銹鋼槽中以16~20°C進行發酵。在溫度10~11°C的酒窖中，陳放熟成2年以上。 Tasting notes: 高雅鮭魚紅色澤來自Pinot Noir和Chardonnay兩種葡萄的精心調和。香氣由成熟濃郁 的漿果香做開場，接著是野莓、無花果、淡雅花香、和些許的香料。口感圓潤飽滿 而甜美，餘味悠長。適合當做開胃酒，搭配淡乳酪、白肉料理或水果甜點也很適合， 像是水果派或沙拉。 Awards : 2010 Mundus vini (Gold Medal) 德國年度酒類競賽 金牌獎 Wine Spectator 93 分 www.evergreet.com.tw