旅館業發展現況與人力需求 簡報者 : 徐淑麗 永豐棧麗緻酒店副總經理 中華民國九十六年十一月二十日
個人簡介—徐淑麗 證照 學經歷 永豐棧麗緻酒店執辦室副總經理 教育部 講師證書(講字第084657號) 勞委會 中華民國技術士證(丙2051790) 學經歷 永豐棧麗緻酒店執辦室副總經理 永豐棧麗緻酒店人力資源部協理 國立彰化師範大學博士候選人 全民核心課程講師
台中市國際觀光旅館現況分析 中港商圈商務型旅館陸續開幕 金典與全國由新財團入注 餐旅業進入白熱化競爭階段 觀光餐旅產業僱用人的標準
飯店是一個具體而微的小王國，提供像家一樣各式的需求，由於旅行頻繁對於這個旅途中，家的要求也日趨多元，包括深度的品味、滿足不同的需求與不同旅行體驗。 謝明蓉（2001）全球精選飯店一書
1.在2003年住房率沒有下降的原因一方面為台中地區「國際觀光客」較少，而且可能因為各家旅館降價促銷使民眾有撿便宜的心態。 註：2005年敬華大飯店停止營業
1.2004年7月中科開始進入設廠，因此帶動台中市住房率 2.2006年住客人數有下降的現象
1.自2003年起，非本國住客人數開始顯著增加，而2005年成長率高達16%，超越本國住客所佔比例，是否是因為中科帶進來的外國的工程師？ 2.到了2006年開始呈現成長趨緩的現象而住客人數也下降，是因為何種原因？中科退燒？高鐵興建？ 註：中科過關 93年7 月開放廠商進駐
2001~2006年 月平均住宿率 含2003年 不含2003年 一月 60.63% 61.19% 二月 68.75% 68.73% 三月 69.88% 71.38% 四月 63.74% 68.65% 五月 59.98% 67.33% 六月 64.78% 70.65% 七月 68.21% 69.77% 八月 68.57% 68.25% 九月 65.38% 64.53% 十月 70.42% 69.96% 十一月 73.62% 74.06% 十二月 67.61% 1.根據數據顯示，每年十一月住房率都很高，不知道是因為何種原因？ 本表為根據台中市國際觀光旅館整體住房率做比較，因考量到2003年旅館產業受SARS影響甚鉅，因此在右方表格去除2003年數據後再作分析。
去年同期國際觀光旅館住房率約78%，今年1~8月，台中市國際觀光旅館住房率約64%。 市場供需失調。 新制勞退上路，旅館營運成本增加，員工忠誠度降低。
永豐棧服務信念與理念 每位員工都是主人 尊重每位顧客的獨特性 凡事想在客人之前 絕不輕易說不 主動積極的工作態度 以關懷的心服務客人
觀光餐旅產業僱用人的標準 態度具親和力 喜歡與人互動 積極正面的思維 挫折忍受力佳 語言佳 具專業知識
謝謝聆聽 請多指教 rachelhs@ms21.hinet.net