肯德基個案分析 指導老師：老師 組別：第二組 班級：四國四A 組員：王惠玲4950P049 曾瑋如4950P055 曾湘琳4950P056
目 錄 四、SWOT分析 一、肯德基的創始人 二、肯德基的簡介 1.台灣的肯德基 2.全球肯德基 三、肯德基之企業辨識系統 1.優勢 目 錄 一、肯德基的創始人 二、肯德基的簡介 1.台灣的肯德基 2.全球肯德基 三、肯德基之企業辨識系統 四、SWOT分析 1.優勢 2.劣勢 3.機會 4.威脅 五、SWOT矩陣分析 六、肯德基的結論
肯德基的創始人 1930年，肯德基的創始人哈蘭‧桑德斯在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳。 1950年代中期面臨一個危機，他的桑德斯咖啡餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所過，使得他不得不售出這間餐廳。 他到印第安那州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法出售給有興趣的餐廳。在短短五年內，上校在美國及加拿大已拓展了四百家店。 1980年桑德斯上校逝世。
肯德基的簡介-台灣肯德基 1984 年7 月1 日進入台灣市場。 2005年百勝餐飲集團大中國區正式更名「中國事業部」。 1985年4月16日在台北市西門町成立了台灣的第一家肯德基門市部。 1987年肯德基在中國北京開設第一家餐廳美國總公司 。 1996年直營台灣市場，由台灣百勝肯德基股份有限公司全權負責。 2001年1 月31 日，台灣百勝肯德基股份有限公司正式併購港商坎普頓在台灣之所有肯德基加盟系統，並開放個人加盟。 2005年百勝餐飲集團大中國區正式更名「中國事業部」。 2007年目前台灣肯德基一共有146家分別在於全省各區。
全球的肯德基 1930年桑德斯上校研發的肯德基原味雞。 1952年首家被授權經營的肯德基餐廳建立，5年內開發400家連鎖店。 1977年百事集團收購肯德基品牌，肯德基餐廳還與集團內的姐妹餐廳必勝客和Taco Bell 合作。 1997年肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，隸屬全球最大的餐飲集團-百勝餐飲集團。 2000年全球超過10,000家肯德基餐廳。
肯德基之企業辨識系統 肯德基的英文標誌KFC 是Kentucky Fried Chicken （肯德基炸雞） 的縮寫。 肯德基的創始人哈蘭‧桑德斯在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳，圖案一直以桑德斯上校為藍本。 1952 年正式面世以來，歷經五代。 2006 年推出的肯德基新標誌保留了桑德斯上校招牌的蝶形領結，但首次將他經典的白色雙排扣西裝換成了紅色圍裙。
SWOT分析-優勢Strength 歷史悠久的品牌，男女老少幾乎都知道。 產品不斷的推陳出新。 對於廣告推銷有一定的用心。 使用折價券增加顧客對肯德基的購買慾，配合政府促進消費政策。 產品符合在地化的口味 。 工作注重團隊分工，互相協助
SWOT分析-劣勢Weaknesses 相似產品在多處都能購買 可替代的商品繁多，例如薯條，可樂、冰淇淋…。 往往需要以促銷策略與同行業競爭，可能造成惡性循環，降低公司年營業額或利潤。 商品無法即時生產，往往降低了商品的美味。 對廣告的用心，可能造成過大的開銷。 產品多樣，後勤作業若稍有疏失，後果影響大。
SWOT分析-機會Opportunities 分店區位大多開店於鄰近學校或是鬧區的地方。 設置許多座位，可供顧客休息、聊天、同樂，及無線上網。 官方網站管理完善，可即時供顧客最新資料 通常推出新產品時，會即時進行問卷調查，掌握顧客滿意度及偏好。
SWOT分析-威脅Threats 產品替代性高，相對於其他速食業者，購買吸引力較低。 相對於同產競爭業者，廣告較無強大震撼力或曝光度不高。 人潮湧現時，賓客座位通常供不應求。 店面內沒有無障礙空間或是電梯的建置，降低身心障礙者入店消費的意願。 健康觀念當道，油炸食物逐漸不受青睞。
肯德基結論 大約有八成消費者平均一個月就會前往肯德基消費。 消費者認為肯德基的飲食環境的優勢是衛生。 消費者認為肯德基最需要改善的是「產品價格」 若暫不考慮套餐及飲品，一般消費者去肯德基購買單點產品時，反而不會選擇炸雞，而是「蛋塔」。 建議設置無障礙空間，減輕身心障礙者內用的不便。
肯德基結論 同業競爭者眾，應加強本身的競爭能力。 針對產品的營養方面進行研發新口味，以提供最好、最健康的產品給消費者。 因知名度頗高，應當適度減少廣告開銷，或加強廣告之吸引度。 追蹤顧客需求，適度調整產品 搭配現代養身飲食風潮，可嘗試再多推出對顧客身體健康、低熱量的產品。 重視維繫型行銷
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