5-1 傳統商店的現況與危機

5-1 5-1.1 傳統商店的意義 5-1.2 傳統商店的特質 5-1.3 傳統商店的危機

5-1 5-1.1 傳統商店的意義 凡是未經現代化管理的商店，都符合傳統商店的意義。例如傳統的雜貨店或文具行。

5-1 5-1.2 傳統商店的特質 賣場陳設未經規劃 社區關係良好 貨品管理無效率

5-1 5-1.3 傳統商店的危機 利潤不佳 無法大量進貨，造成進貨成本偏高。 賣場管理落伍 賣場狹小、商品未分區。

選擇店址時未經過專業的分析規劃，無法吸引消費者。 5-1 店址的選擇未經妥善規劃 選擇店址時未經過專業的分析規劃，無法吸引消費者。 新興業態店的威脅 新興業態店現代化管理方式對傳統商店構成威脅。

5-2 5-2.1 連鎖加盟的定義 5-2.2 台灣連鎖加盟發展現況 5-2.3 連鎖加盟的優點 5-2.4 加盟主可能遭遇的問題

5-2 5-2.1 連鎖加盟的定義 國際連鎖加盟協會I.F.A的定義 行銷大師Kotler的定義

總公司賦予加盟者一項執照、特權使其能經營生意再加上對其組織、訓練、採購和管理的協助。 5-2 I.F.A對連鎖加盟的意義 總公司賦予加盟者一項執照、特權使其能經營生意再加上對其組織、訓練、採購和管理的協助。

5-2 Kotler大師對連鎖加盟的定義 連鎖：擁有或控制兩家或兩家以上的零售據點，且這些零售據點中必須銷售相同的產品線，採購與銷售過程統一，並盡可能在店面裝潢上塑造一致性的特色。

5-2 5-2.2 台灣聯鎖加盟發展現況 常見連鎖組織： 補習文教業 冰飲業 影帶出租店

5-2 5-2.3 連鎖加盟的優點 對總公司而言 對加盟者而言 對消費者而言

5-2 對總公司而言 建立自營銷售通路及企業形象 達到經濟規模利益 增加收益並分攤成本

5-2 對加盟者而言 免除自行開店的時間與成本 享受經濟規模利益 得到總公司的經營技術指導 經營風險的分散

對消費者而言 品質標準化 採用統一經營方法與 品質標準。 價格大眾化 統一進貨的成本優勢，以較低價格回饋大眾。 購物方便 5-2 對消費者而言 品質標準化 採用統一經營方法與 品質標準。 價格大眾化 統一進貨的成本優勢，以較低價格回饋大眾。 購物方便 開展營業據點，消費者可以就近購物。

5-2.4 加盟主可能遭遇的問題 必須支付固定費用及分享利潤 加盟者的獲利空間受到壓縮。 經營自主權受到限制 加盟者決策權有限。 店面形象立基於整體加盟系統之上 個別加盟店發生問題，則整體形象受損。

5-3 5-3.1 連鎖加盟組織的類型 5-3.2 連鎖加盟組織的比較 5-3.3 對加盟主的條件規定 5-3.4 加盟總部與加盟主的協議

5-3 5-3.1 連鎖加盟組織的類型 集中於總部 分散於各加盟店 圖 5-1 連鎖加盟類型

直營連鎖 兩家或兩家以上的零售商店。 經營性質相同且屬於同一資本管理商品政策。 優點：總部能有效率、有彈性地調度各分店。 例如：誠品。 5-3 直營連鎖 兩家或兩家以上的零售商店。 經營性質相同且屬於同一資本管理商品政策。 優點：總部能有效率、有彈性地調度各分店。 例如：誠品。

自願加盟連鎖 各個零售店為了共同理想，自願結合在一起。 最初加入時繳交加盟金及按月繳交權利金。 其後費用加盟主自己負責，利潤不與總部分享。 5-3 自願加盟連鎖 各個零售店為了共同理想，自願結合在一起。 最初加入時繳交加盟金及按月繳交權利金。 其後費用加盟主自己負責，利潤不與總部分享。 優點：自主性高，不受總部拘束。

特許加盟連鎖 總部與加盟者之間的持續關係。 總部：賦予加盟者經營權與各項協助。 加盟者：支付技術報酬與加盟契約金。 店面由加盟主自行提供。 5-3 特許加盟連鎖 總部與加盟者之間的持續關係。 總部：賦予加盟者經營權與各項協助。 加盟者：支付技術報酬與加盟契約金。 店面由加盟主自行提供。 利潤必須提供四成左右給總部。

委託加盟連鎖 與特許加盟連鎖制度內容相差不多。 除了在費用與利潤分擔比例不同。 在合作關係上類似合夥關係。 創業準備資金較低。 5-3 委託加盟連鎖 與特許加盟連鎖制度內容相差不多。 除了在費用與利潤分擔比例不同。 在合作關係上類似合夥關係。 創業準備資金較低。 店面由總部提供。 利潤必須分配六成左右給總部。

5-3 5-3.2 連鎖加盟組織的比較

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5-3.3 對加盟主的條件規定 店面及店址：由加盟者自備或總部提供。 資金：加盟金、保證金、開店準備金。 加盟者本身條件：信用及從業意願。

名詞解釋 加盟金 用來支付商標使用權及總部提供各種服務的費用，契約期滿後並不退還。 保證金 作為履約保證，總部會按月計息，期滿後退還。 5-3 名詞解釋 加盟金 用來支付商標使用權及總部提供各種服務的費用，契約期滿後並不退還。 保證金 作為履約保證，總部會按月計息，期滿後退還。 開店準備金 加盟主先準備資金用來應付門市裝潢及設備支出。

5-3 5-3.4 加盟總部與加盟主的協議 利潤分配比例 費用分擔項目 投資經營協助 其他條件

5-4 1 5-4.1 加盟主開店營業前的八大步驟 5-4.2 連鎖加盟體系的經營要點

5-4.1 加盟主開店營業前的八大步驟 自我評估 選擇適合之行業 決定加盟總部與類型 尋覓店址 簽訂合約並登記營業 完成軟體設施 完成硬體設施 宣傳與促銷

5-4 5-4.2 連鎖加盟體系的經營要點 總部管理三大原則 加盟店八大管理事項

總部管理三大原則(一) 標準化 目的：為了突顯企業特色。 方法：對加盟店的商店形象、商品種類及服務項目，制定標準而劃一的規格。 5-4 總部管理三大原則(一) 標準化 目的：為了突顯企業特色。 方法：對加盟店的商店形象、商品種類及服務項目，制定標準而劃一的規格。 優點：有效地增進營運效率，節省成本與時間。

5-4 總部管理三大原則(二) 簡單化 將工作細分為最簡單的基本動作，方便員工能正確、快速、低成本地執行，在最短時間內完成員工的工作訓練。

總部管理三大原則(二) 專業化 總部必須協助加盟分店的各項機能，包括教育訓練、商品規劃、促銷企劃等， 方法：由專業人員負責。 5-4 總部管理三大原則(二) 專業化 總部必須協助加盟分店的各項機能，包括教育訓練、商品規劃、促銷企劃等， 方法：由專業人員負責。 優點：加快加盟店的學習，並且提高營運績效。

5-4 加盟店八大管理事項 人事管理 店舖管理 作業流程管理 商品管理 銷售管理 會計管理 利潤管理 顧客管理 播放

檢核各個員工的出缺席狀況與工作績效，設計員工之工作內容。 5-4 人事管理 檢核各個員工的出缺席狀況與工作績效，設計員工之工作內容。 店舖管理 注意賣場清潔與商品擺設狀況，以提供顧客優良的購物環境。

隨時檢查店內商品銷售狀況，調整商品結構，移除滯銷品。 5-4 作業流程管理 包括進貨、銷貨、存貨及退貨的作業程序之 標準化管理 商品管理 隨時檢查店內商品銷售狀況，調整商品結構，移除滯銷品。

包括分析營業狀況、計劃各種促銷活動、利用商品陳列與人員服務技巧等，最後於每月底利用數據分析結算銷售成績。 5-4 銷售管理 包括分析營業狀況、計劃各種促銷活動、利用商品陳列與人員服務技巧等，最後於每月底利用數據分析結算銷售成績。 會計管理 利用會計報表，於月底可計算出商品迴轉率與毛利率，作為經營決策的參考。

日常營運時必須特別記錄利潤與分攤費用的部分，以方便總部評估營運績效。 5-4 利潤管理 日常營運時必須特別記錄利潤與分攤費用的部分，以方便總部評估營運績效。 顧客管理 了解顧客需求、建立顧客資料庫、處理顧客意見以及開發新客源。

5-5 1 加盟型態符合台灣人「自己做老闆」的需求，所以未來將會面臨更競爭的激烈，而有以下的發展趨勢： 兩極化 差異化 小型化 資訊化

進入優勝劣敗時期，未來兩極化就是具有特色的小型單店連鎖經營或全國大型化連鎖。 5-5 兩極化 進入優勝劣敗時期，未來兩極化就是具有特色的小型單店連鎖經營或全國大型化連鎖。 差異化 未來連鎖業必須要建立差異化大的特色品牌，才能吸引顧客。

未來走向店面小型化，並降低單店的投資金額，使加盟者不被太高的進入門檻所限制。 5-5 小型化 未來走向店面小型化，並降低單店的投資金額，使加盟者不被太高的進入門檻所限制。 資訊化 需要有效且即時的情報系統，幫助總部了解各加盟店經營動態，提高決策效率。

資訊化---資訊系統的輔助 電子訂貨系統：連鎖加盟店利用電腦作為訂貨 的工具。 銷售時點系統：一套能幫助進行銷售數據處理 5-5 資訊化---資訊系統的輔助 電子訂貨系統：連鎖加盟店利用電腦作為訂貨 的工具。 銷售時點系統：一套能幫助進行銷售數據處理 的電腦化商店管理系統。 電子訂貨系統介紹 POS實用案例

5-5 電子訂貨系統介紹 EOS結合了電腦與通訊方式，利用電腦取代傳統人工下訂單的動作。

5-5 POS系統實用案例 7-11便利商店利用POS銷售時點情報系統，能夠使加盟主利用系統所提供的銷售情報，掌握特定商圈的消費者需求，調整出最能滿足該商圈消費者需求的商品組合。

POS系統之圖 透過門市收銀機蒐集銷售資料，再經由門市電腦主機處理，產出商品銷售情報，提供圖形訂貨機與驗收機進行訂貨與驗收之參考依據。 5-5 POS系統之圖 門市電 腦主機 透過門市收銀機蒐集銷售資料，再經由門市電腦主機處理，產出商品銷售情報，提供圖形訂貨機與驗收機進行訂貨與驗收之參考依據。 驗收機 收銀機 圖形訂貨機

5-6 1 5-6.1 異業結盟的定義 5-6.2 異業結盟的優勢

5-6.1 異業結盟的定義 異業結盟：不同行業或 不同產業的企業個體， 為了達到某種策略性目 標，透過雙方互補性資 源的交換，進行合作。

5-6 5-6.2 異業結盟的優勢 綜效的好處 得到一加一大於二的加乘效果。 規模經濟效益 透過互補性的結盟，各自生產具有優勢的商品。

共同出資或利用盟友的經驗以及已開發的市場。 5-6 風險分擔 共同出資或利用盟友的經驗以及已開發的市場。 提高進入障礙 結盟者若佔有率高將使欲進入的新競爭者怯步。