靜宜大學食品營養學系 步入式冷凍(藏)庫房 使用說明
步入式冷凍(藏)庫房使用說明 一. 食營系步入式冷凍(藏)庫房共分五區： 實習工廠： 供食品級物品貯放 A區、B區為冷凍庫 (-20℃) C區、D區為冷藏庫 (+4℃) G304低溫實驗室：供生物化學分析使用 E區為冷藏庫 (+4℃)
二. 冷凍(藏)庫內溫度非常低，進出庫房人員請務必穿著保溫(保暖)衣物，再行進入，以免失溫。若感覺到身體不適，請立即離開冷凍(藏)庫。 三. 進入冷凍(藏)庫內，請先確認庫內安全棒動作是否正常。 安全棒
四. 本冷凍(藏)庫內部均設有緊急警報按鈕裝置，通知在庫房外人員開啟庫門；可利用庫門緊急開啟設備，自行緊急開啟庫門。
※緊急警報按鈕說明： 1. 本緊急警報按鈕裝置設置於冷凍(藏)庫內庫 門邊，為一圓形紅色按鈕。 2. 當壓下緊急警報按鈕，警報器即發出尖銳之警鈴聲，並請持續壓按，直至庫房外有人 員聽到予以救援為止。
※庫門緊急開啟說明： 1. 若因冷凍(藏)庫門不慎反鎖，可依照以下指 示緊急打開庫門： 以逆時針方向將紅色旋鈕轉開到底， 讓旋鈕掉落，再用力向外推開庫門，庫門 即可開啟。
五. 非冷凍(藏)庫管理老師/人員或使用人員請勿任意進出冷凍(藏)庫房，且非冷凍(藏)庫管理老師/人員請勿隨意更改冷凍(藏)庫原本設定的參數。 六. 進入冷凍(藏)庫前請先詳細了解緊急裝置相關位置及正確操作程序，若有疑問請先詢問管理人員再進入。 七. 進出冷凍(藏)庫設備人員均不得將庫門上鎖。
八.冷凍(藏)庫外之電熱線開關勿任意關閉或將電源拔除，除非發生故障情形。 九. 若欲使用冷凍(藏)庫，或發生溫度異常狀況請洽管理老師/人員。 電熱線開關
食品工廠冷藏冷凍庫使用管理辦法 食品工廠冷藏冷凍庫空間之使用原則以教學優先，其餘空間開放各實驗室使用，僅能放入食品級之樣品，樣品之放入或取出前需先告知管理助教，並登記放入樣品之相關資料。 冷藏冷凍庫平時上鎖管制，鑰匙使用請洽管理助教，借出後請於樣品放入或取出後馬上歸還。
各老師/實驗室請將放入冷藏冷凍庫之樣品請以適當之容器裝好，並於容器上貼上標明樣品名稱、入庫日期、實驗室、研究生及分機等之資料卡以利管理。 冷藏冷凍庫每學期清理一次，清理時請各使用實驗室配合，並將不需要之樣品取出，清理時若有樣品未貼資料卡，則以廢棄物處理。
由於空間有限，為了有效利用冷藏冷凍庫，各實驗室請將放入的樣品儘量在最短時間內取出，以利其他實驗室利用。 請共同維護冷藏冷凍庫的清潔，於樣品放入及取出後確實將周邊打掃乾淨。