台灣的溫泉產業發展 旅遊專題討論(二)-期中報告 夜四技休閒四甲 第一組 997B0001 黃筱軒 997B0009 鄭智隆 授課教授:施鴻瑜 博士 中華民國101年4月11日

摘要 台灣是少數富含多種泉質溫泉水的地方，不但泉源豐富，泉質也不亞於溫泉王國日本，台灣的溫泉密度是全球之冠。 近年觀光產業風行「健康、自然、養生」，觀光客偏好生態旅遊，因此台灣溫泉景點成為許多觀光客朝聖的地點；每年冬天一到，溫泉景點人滿為患，溫泉旅遊實為台灣不可或缺的觀光市場之一。 本研究將探討台灣各個地區的溫泉特色與遊客的關係、溫泉與觀光產業的關係，並分析台灣溫泉觀光開發區的優缺點及提出改善方案。

目錄 摘要 Ⅰ 誌謝 Ⅱ 目錄 Ⅲ 表目錄 Ⅴ 圖目錄 Ⅵ 第一章 緒論 第一節 研究動機 第二節 研究目的 第三節 研究流程 摘要 Ⅰ 誌謝 Ⅱ 目錄 Ⅲ 表目錄 Ⅴ 圖目錄 Ⅵ 第一章　緒論 第一節　研究動機 第二節　研究目的 第三節　研究流程 第二章　文獻探討 第一節　溫泉的定義 第二節　溫泉飯店 第三節　溫泉與觀光產業 第三章　研究方法與步驟 第一節　研究設計類型與問題 第二節　研究場域與對象 第三節　研究方法 第四節　研究程序

台灣五大泉質分布 ◎硫磺泉：台北陽明山溫泉、台北北投溫泉等。 ◎鐵泉：萬里金山溫泉。 ◎食鹽泉：台南關子嶺溫泉。 ◎碳酸氫鈉泉：宜蘭礁溪溫泉、台東知本溫泉等。 ◎碳酸泉：台中谷關溫泉、苗栗泰安溫泉、南投廬山 溫泉、屏東四重溪溫泉、宜蘭鳩之澤等。

溫泉之旅-北台灣

硫磺泉-陽明山溫泉區 陽明山溫泉泉質主要以白磺泉為主，青磺泉次之。溫泉散佈較集中在紗帽山西麓的六窟、七窟間，可以泡湯的地方相當多，包括陽明山公園一帶的溫泉區、冷水坑、馬槽、庚子坪等四個區域，由於火山地熱運動相當頻繁，各區域內溫泉伴隨所夾帶的礦物成分不同，使得每個溫泉區域泉質、水溫都不同，各俱特色。 硫磺泉就是大家俗稱的「臭蛋泉」，有軟化皮膚角質層的作用，並能舒緩皮膚的搔癢不適，坊間相傳也具有排毒、解毒的功效，又有人稱為「美膚之湯」。

鐵泉-金山溫泉區 鐵泉有兩種，一為「鐵碳酸氫鹽泉」，一為「鐵硫酸鹽泉」。 鐵碳酸氫鹽泉為含有重碳酸第一鐵質的硫酸鐵泉，一旦接觸空氣便會產生褐色沉澱物，溫泉呈茶色或紅土色，這類鐵泉頗有療養之效，飲用此類鐵泉亦能有效改善貧血症狀，故又稱「婦女之湯」。 鐵硫酸鹽泉則是含有硫酸鐵的綠礬泉，不僅擁有絕佳的造血作用，更有優異的保溫效果。罹患風濕病、更年期障礙、子宮發育不全與濕疹之患者。

溫泉之旅-中台灣

碳酸泉-谷關溫泉區 谷關溫泉起源於日本明治時代，舊稱「明治溫泉」，由於泉水清澈無硫磺味，故深受遊客喜愛。 這裡的溫泉經評定是屬於優良的弱鹼碳酸泉水，溫度約在48度，性溫和而略帶鹼性，可治療神經痛、關節炎。 碳酸泉含有二氧化碳，溫度較一般溫泉低，能促進微血管的擴張，減緩血壓、調理心血管功能、進而幫助血液循環，對心臟負擔比較少，且有保溫及保護心臟的作用，所以又有「心臟之湯」之稱

溫泉之旅-南台灣

食鹽泉-關仔嶺溫泉區 食鹽泉又稱為「鹽泉」，又分為弱食鹽泉和強食鹽泉，主要以含有氯化物食鹽成分的多寡來區分。 關子嶺溫泉的水質非常特殊，呈灰黑色，夾帶地下岩層泥質與礦物質，因此泉水呈現灰黑色，有『黑色溫泉』或『泥巴溫泉』之稱，也是全球稀有的泥漿溫泉，浸泡後全身舒暢，而且洗後可讓皮膚有柔滑感覺，堪稱天然美容聖品。 在泡食鹽泉時鹽份會附著皮膚，能夠改善皮膚組織功能，具有不錯的保溫效果，對部份有著免疫疾病的患者或是部份有著氣管方面疾病的人據說都有舒緩的效果。

溫泉之旅-東台灣

碳酸氫鈉泉-知本溫泉區 知本溫泉位處知本溪的溪谷，早年在河床上即有溫泉汨汨冒出，知本溫泉水質屬鹼性碳酸泉，含有碳酸氫鈉的成份，無色無味無臭，，碳酸氫鈉泉又有「鹼性泉」之稱pH7.0~7.4的弱鹼性微溫，對皮膚的保養效果最佳是對皮膚有滋潤功能的「美人湯」泉質，有軟化角質層的功效，據說經常泡此湯能對皮膚進行滋潤及產生些許淨白的效果，也有人說而燒傷、燙傷等外傷患者，也可以藉由泡湯來改善消炎及去疤痕。

第一章－緒論 本章共分為三節： 第一節：研究動機 第二節：研究目的 第三節：研究流程

第一節－研究動機 本研究將探討台灣各個地區的溫泉特色與遊客的關係、溫泉與觀光產業的關係，並分析台灣溫泉觀光開發區的優缺點及提出改善方案。 目前全台與溫泉相關的產業如雨後春筍般的設立，絕大部份都只是溫泉旅館及飯店，但都只是數量的增加以及設備品質的提升，忽略了溫泉相關產業整體上的發展，而經營管理方面更是各自為政，並無整體規劃的概念。 本研究將探討台灣各個地區的溫泉特色與遊客的關係、溫泉與觀光產業的關係，並分析台灣溫泉觀光開發區的優缺點及提出改善方案。

第二節－研究目的 瞭解溫泉與觀光產業的關係之現況。 瞭解各地區溫泉與遊客關係之現況。 瞭解不同背景之遊客在選擇意向上之差異。 瞭解並分析各溫泉觀光區的優缺點。

第三節- 研究流程 研究動機與目的之建立 溫泉與觀光產業之關係 各溫泉之特色與遊客的關係 各溫泉觀光區之優缺點 研究場域與對象之選定 文獻探討 建立研究程序 溫泉業者訪談與 遊客問卷調查 資料分析 結論與建議

第二章－文獻探討 本章共分為三節 ： 第一節：介紹溫泉的定義與分類。 第二節：溫泉飯店的定義。 第三節：溫泉與觀光產業的關係及其相 　　　　關研究。

第一節-溫泉的的定義與分類 一、溫泉的定義 溫泉（Hot Spring）是一種由地下自然湧出的泉水，其水溫較該環境年平均溫高於攝氏 5℃或華氏 10℉以上稱之。泉水從地底深處往上移動到地表時，會與當地的地表溫度達到平衡，所以湧出地表時，泉水的溫度與地表的溫度大致相同。若其湧出地表的溫度高出當地的年平均溫，表示其地底下有多餘的地熱，供應給地下泉水，使泉水的溫度高出地表的溫度，所以稱之為溫泉(宋聖榮，2003；張寶堂，2001)。

第一節-溫泉的的定義與分類 在台灣溫泉的定義包括自然湧出或人為抽取之溫水、冷水及水蒸氣，在地表量測之溫度高於或等於 30℃者；若溫泉低於 30℃之泉水，其水質符合溫泉水質成分標準者，亦視為溫泉。 　　　　　　　　（桃園縣水務局，2006）

第一節-溫泉的的定義與分類 台灣所採用的「溫泉」定義，按照經濟部水利署溫泉法其中第三條規定，說明如下：(經濟部水利署網站，2011) 溫泉：符合溫泉基準之溫水、冷水、氣體或地熱（蒸氣）。 溫泉水權：指依水利法對於溫泉之水取得使用或收益之權。 溫泉礦業權：指依礦業法對於溫泉之氣體或地熱（蒸氣）取得探礦權或採礦權。 溫泉露頭：指溫泉自然湧出之處。

第一節-溫泉的的定義與分類 溫泉孔：指以開發方式取得溫泉之出處。 溫泉區：指溫泉露頭、溫泉孔及計畫利用設施周邊，經勘定劃設並核定公告之範圍。 溫泉取供事業：指以取得溫泉水權或礦業權，提供自己或他人使用之事業。 溫泉使用事業：指自溫泉取供事業獲得溫泉，作為觀光休閒遊憩、農業栽培、地熱利用、生物科技或其他使用目的之事業。

第一節-溫泉的的定義與分類 二、溫泉的分類(經濟部水利署網站，2011) 溫泉的分類方式有許多種，常見的分類方法可以化學組成、地質、物理性質、溫度，來加以分類。　 依化學組成分類 依地質分類 依物理性質 依溫度

第二節-溫泉飯店的定義 旅館業指觀光旅館業以外，對旅客提供住宿、休息及其他經中央主管機關核定相關業務之營利事業(楊明賢、劉翠華，2009)。 旅館的分類中，依住宿設施類型之健康溫泉住宿解釋為： 地點:溫泉度假區或風景區。 對象:針對尋求身體健康之消費者，或追求身材調整者。 服務內容:旅館內設備已由原先治療疾病的設備，漸漸發展成以減重或控制體重為主之相關設施。

第二節-溫泉飯店的定義 鈴木忠義(1990)將旅館依其所在地區分類為「都市旅館」(city hotel)與渡假旅館(resort hotel)；渡假旅館通常設立在風景優美的地區，可能靠近海濱、湖畔、山岳、溫泉、海島、或森林等地區。溫泉飯店即屬於渡假旅館中的一種。 姚德雄(1997)依地理位置區隔，將休閒性的度假旅館再詳細化分為以溫泉為訴求的溫泉休閒渡假旅館、以海濱沙灘為訴求的海濱休閒旅館。

第二節-溫泉飯店的定義 廖煥森(2009)將溫泉飯店定義為「位於溫泉資源區域範圍或溫泉風景區內，可提供一般溫泉設施和渡假飯店同等的服務」可提供旅客泡溫泉、水療SPA、住宿、休息、餐飲、會議、社交等活動之場所。

第三節-溫泉與觀光產業的關係 溫泉具有觀光休閒遊憩、醫療保健、地熱能源與農漁業應用等功能。台灣地區溫泉資源利用甚早，應用開發且可上述至日據時代，惟僅供休閒與遊憩之用，未做多元利用與發展。目前台灣溫泉產業多為傳統經營方式，主要為泡湯之休閒遊憩為主的利用方式，但因由於經濟的迅速發展，國民所得逐年提高，相對地也愈來愈重視觀光休閒活動，溫泉業漸漸地也屬觀光產業重要的一環。 　　　　　　　　　　　　　　　　(連祥淵，2011)　　

第三節-溫泉與觀光產業的關係 溫泉發展協會宗旨是：促進保育及永續利用溫泉，推廣溫泉復健養生，以促進國民健康，並促進國民健康，並發展觀光事業提高溫泉觀光產業專業技術水準。因為國內溫泉旅遊風氣興盛的關係，各地大量興起的溫泉會館也破壞了環境的生態及景觀。如果溫泉業只在開發溫泉會館時，將環境及溫泉保育等商業倫理考量，納入經營決策之中，體認到環境及溫泉保育的重要，就可以減輕問題的嚴重程度，才能讓台灣的溫泉旅遊業永續經營下去。 　（林雅萱，2005）

第三章－研究方法與步驟 本章共分為四節 ： 第一節：研究設計類型與問題 第二節：研究場域與對象 第三節：研究方法 第四節：研究程序

第一節－研究設計類型 描述性:溫泉與觀光產業的關係、瞭解溫泉 業者與遊客的關係、各溫泉觀光區 之優缺點。 發展性:探討遊客各種特質或教育、社會現 象，因時間的經過而產生的旅遊意 願改變情形。

第一節－研究問題 溫泉與觀光產業的關係。 各溫泉景點之特色與遊客關係。 各溫泉觀光區的優缺點。

第二節- 研究場域與對象 研究場域與對象 對象 溫泉業者 國內遊客 場域 溫泉景點 台北市陽明山溫泉 新北市金山溫泉 台中市谷關溫泉 台南市關子嶺溫泉 台東縣知本溫泉

第三節－研究方法 一、量化研究方法 (一)、初級資料分析：問卷調查 1. 問卷設計 本研究以問卷作為調查之工具，旨在蒐集造訪各溫泉 遊憩區之遊客基本資料、受訪遊客到溫泉遊憩區泡湯 之消費特性、受訪遊客選擇溫泉遊憩區時考慮因素的 重要程度以及受訪遊客體驗溫泉後之感想。 (二)、次級資料分析：文獻參考

第三節－研究方法 問卷內容 第一部份 共計5題 受訪遊客基本資料 第二部份 受訪遊客到溫泉遊憩區泡湯之消費特性 第三部份 共計12題 受訪遊客選擇溫泉遊憩區時考慮因素的重要程度 共計12題 第四部份 受訪遊客體驗溫泉後之感想 共計7題

第三節－研究方法 二、質化研究方法 (一)、溫泉業者訪談 本研究針對各溫泉遊憩區之當地其一溫泉業者 進 行訪談，以作為和本研究問卷分析實證結果的因 果關係與比較。 訪談內容分為五個部分：第一部分為行銷；第二 部分為競爭力；第三部分為市場；第四部分為政 府機關；第五部分為溫泉業者在溫泉遊憩上未來 的發展方向。

第三節－研究方法 訪談大綱 第一部份 行銷 (1)主要客層年齡(2)是否有外國遊客；來自於哪國 (3)團體較多或散客較多(4)行銷政策(5)銷售通路 (6)是否與周邊景點結合(7)是否將溫泉設施提升 第二部部份 競爭力 該溫泉遊憩區的優點及缺點 第三部份 市場 (1)是否開發過量(2)是否市場飽和 第四部份 政府機關 (1)是否利用整體規劃凸顯溫泉區特色 (2)是否法令保護不足 第五部份 溫泉業者在溫泉遊憩上未來的發展方向

第四節-研究程序 本研究訪談與發放問卷方式為挑選研究場域內其中一間溫泉業者進行訪談，並於研究場域內，隨機抽樣國內遊客填寫問卷，每個研究場域預計發放30份問卷，共150份。

參考文獻 一、 圖書部份 二、國內論文部份 1. 觀光學概論(楊明賢、劉翠華，2009)。 1.遊客休閒生活形態與旅遊消費行為之研究-以北投及烏來溫泉區為例。 未出版論文，中國文化大學生活應用科學研究所。(王秋萍-2009) 2.飯店服務品質、關係品質與顧客行為意向相關性之研究－以泰安觀止 溫泉飯店為例。未出版論文，朝陽科技大學休閒事業管理系。(廖煥森，2009) 3.中部溫泉區遊客休閒活動與旅遊消費行為之研究-以渡假生活型態為區 隔變項。未出版論文，大葉大學休閒事業管理學系碩士班。(鄭世元-2004) 4.台灣溫泉資源多元與高值應用之研究-以安通溫泉飯店為例。未出版論 文，嘉南藥理科技大學溫泉產業研究所。 (連祥淵，2009) 5.台灣溫泉旅遊業之商業倫理規範。未出版論文，國立中央大學哲學研究所。 (林雅萱，2005)

參考文獻 二、國內論文部份 6.小錦屏地區溫泉產業的發展及其對當地原住民社會和環境所造成的影響。未出版 論文，國立清華大學臺灣研究教師在職進修碩士學位班。(陳佳瑜，2010) 7.遊客在谷關溫泉區旅遊前資訊搜尋策略之研究。未出版論文，南華大學旅遊事業 管理學研究所。(呂俐蓉，2004) 8.溫泉旅館遊客利益區隔之研究--以苗栗泰安地區為例。未出版論文，朝陽科技大學 休閒事業管理系碩士班。(曾干育，2004) 9.關子嶺溫泉潛能區之研究。未出版論文，國立成功大學地球科學系專班。 (黃映臻，2007) 10.溫泉遊憩區觀光意象與遊客滿意度之研究-以高雄縣六龜鄉寶來、不老溫泉為例。 未出版論文，南台科技大學休閒事業管理系。(王姿婷，2006)

參考文獻 三、網路部份 1.台中縣政府旅遊觀光網 http://tt.taichung.gov.tw/county/cht/intro_content.jsp?sce_no=20050826010 2.四方通行旅行社 http://guide.easytravel.com.tw/scenic.aspx?CityID=2&AreaID=8&PlaceID=1695 3.金山萬里溫泉養生聚落 http://www.jinshan-spa.com.tw/T3001ShowUploadFile?y_SketchName=Sketch1- 2_Hi178&y_HrefId=132573&y_KindId=132574 4.北海岸及觀音山國家風景區 http://www.northguan-nsa.gov.tw/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=03002483 5.中華民國溫泉觀光協會 http://www.hot-spring-association.com.tw/hsa/spa04.html

參考文獻 三、網路部份 6.交通部觀光局西拉雅國家風景區-關子嶺國家風景區 7.台灣名湯 8.旅遊資訊王 9.經濟部水利署 10.維基百科 http://www.siraya-nsa.gov.tw/sub.aspx?a=0004535 7.台灣名湯 http://www.taiwanhotspring.com.tw/index.php 8.旅遊資訊王 http://hotspring.network.com.tw 9.經濟部水利署 http://www.wra.gov.tw/ 10.維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BA%AB%E6%B3%89

發放問卷時遇到的困難以及如何解決困難 1.金山溫泉區: 雖然是觀光盛地，由於位在較偏遠山區的原因，交通不便利，導致人潮比較偏 向往陽明山移動且陽明山當時正值櫻花季。 如何解決：找出金山溫泉區的觀光重點，舉辦活動帶來人潮，增加遊客數量。 2.陽明山溫泉區: 假日遊客較多，但往陽明山的公車班次太少，公車上會很擁擠，破壞遊客玩興。 如何解決：建議假日應該加開公車班次，上山比較方便，遊客會更喜歡上山遊 玩，發放問卷會更順利。 3.知本溫泉區: 知本當地只有一小段的街道有販賣食物及當地特產，人潮只有聚集在那邊，而 知本一到傍晚就鮮少有遊客出沒，所以晚上就變得很冷清，導致不易發放問卷。 如何解決：將攤販增多，不侷限在那一小段路，舉辦一些小型演唱，例如： 當地原住民特色演奏，改善一到晚上街道就冷清的問題。

發放問卷時遇到的困難以及如何解決困難 4.關子嶺溫泉區: 由於是第一個發放問卷的溫泉區，所以有點沒有頭緒，不知道該如何進行， 且問卷的題目太多，遊客多少都會抱怨。 如何解決：找出問卷方向，適度地將問卷題數刪減，做起問卷就會比較順利， 遊客也比較不會抱怨，一邊跟遊客聊天，一邊協助遊客完成問卷，緩和填寫 問卷時的尷尬感和嚴肅的氣氛。 5.有些遊客填寫問卷會漏題，導致變成無效問卷。 如何解決：監督遊客填寫問卷，有問題時，馬上提醒遊客。

訪談業者時遇到的困難以及如何解決 1.金山溫泉區: 訪談過程中業者老闆因生意不好，露出失望表情。 如何改善：幫助老闆找出原因和利用網路力量，讓生意上門。 2.陽明山溫泉區: 問到業者未來有沒有什麼計劃的題目時，業者說沒有，因為是老旅館。 如何解決：提出一些實際的方案引導業者回答，例如提升硬體部份。 3.知本溫泉區: 因為當天業者有接許多大陸團，所以在訪談時業者有點急躁，有些問題(例如 行銷方案)都只講關鍵字沒有告知太多其他想法。 如何解決：利用網路上現有的行銷方案告訴業者，引導業者回答。 4.谷關溫泉區: 受訪的業者並非行銷部的主管，所以有些關於行銷部分的問題他不方便回答。 如何解決：訪談時用比喻的方式引導業者回答。

訪談業者時遇到的困難以及如何解決 5.關仔嶺溫泉區: 受訪業者遲到，只能耐心等待，還好受訪業者最後派出一位很專業的主管受 訪，受訪過程很順利，但因為太專業了，有些回答的內容聽不太懂。 如何解決：如果無法瞭解業者的回答內容，等業者回答停頓時，馬上提問， 因為受訪者具專業度，能回答我們提出的問題，也能讓我們收集更多資料。

目前進度 一、進行遊客問卷分析 二、整理業者訪談內容並記錄

訪談溫泉業者的照片 101.1.8 關仔嶺溫泉區 儷景溫泉會館-張怡茹小姐 101.1.30 知本溫泉區 亞灣溫泉飯店-江小姐 　訪談溫泉業者的照片 101.1.8 關仔嶺溫泉區 儷景溫泉會館-張怡茹小姐 101.1.30 知本溫泉區 亞灣溫泉飯店-江小姐 101.2.11陽明山溫泉區 國際大旅館溫泉飯店-邱小姐 101.2.12金山溫泉區 綠峯溫泉飯店-蔡老闆 101.2.26谷關溫泉區 谷野溫泉會館-董主任