酒名：2006 Turkey Flat Butchers Block Red 火雞平原特選紅葡萄酒 酒廠：Turkey Flat 產區：Barossa Valley , South Australia 品種：41% Shiraz, 40% Grenache 19% Mourvédre 料號：35230106 1840s年代，來自德國的Pastor August Kavel先生，率先帶領了 一群移民搬入澳洲南部的Barossa Valley。而Kavel先生的波蘭 妹婿，相當有遠見的Johann Frederick August Fiedler先生，選 擇在沖積岩上開始種植Shiraz葡萄品種，並於1847年成立了 Turkey Flat酒莊。Turkey Flat是當地移民墾荒者為這片園地所 取的名字，據說早期的移民來到這區域時，見到了一大群的 野生火雞。當地的藝術家Rod Schubert先生，特別為Turkey Flat設計了一系列以野生火雞為代表的酒標，他強調每個酒標 呈現出樣式不一的火雞，每一隻火雞都代表了Turkey Flat不同 典型的酒款，也方便讓大家做辨別。1865年，Schulz家族接手 經營Turkey Flat，繼續照料目前位於Barossa村莊中心的歷史 性莊園及葡萄園。【 http://www.turkeyflat.com.au 】 Viticulture and Vinification : Turkey Flat Butchers Block酒款是傳統典型的Barossa混合葡萄品種酒款，葡萄原料取來自Turkey Flat 酒莊不同區塊的葡萄園地，每年使用不同比例的Shiraz、Grenache以及Mourvédre葡萄品種釀成。採收後的每個葡萄品種，單獨於開放式的發酵槽中經過約一星期的發酵過程，之後被放置於大型的法國橡木桶中熟成18個月。 Tasting note : 有如擁抱溫暖大地的這款酒呈深寶石紅色澤，富含深色梅子、紫羅蘭、搗碎的黑胡椒以及櫻桃的香氣，口中散發出甜美的水果芳香、參雜了一些野味還有橡木桶帶出的奶油香草氣味，酒體飽滿、單寧厚實，有很長的餘味。 Conservation : 8年的陳年潛力 www.evergreet.com.tw