瑞士 班級 : 國三仁 座號 :13 姓名 : 陳嘉鈞. 國家簡介 人口 : 六百九十萬 首都 : 伯恩 面積 :41293 平方公里 語言 : 瑞士是歐洲多語言國家之冠，大多數的瑞士人皆通 曉多種語言，而會說英語的人也很多，尤其是在各主要城 市及觀光地區，英語使用非常普遍。德語（通行於中、北 部，佔.

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1 瑞士 班級 : 國三仁 座號 :13 姓名 : 陳嘉鈞

2 國家簡介 人口 : 六百九十萬 首都 : 伯恩 面積 :41293 平方公里 語言 : 瑞士是歐洲多語言國家之冠，大多數的瑞士人皆通 曉多種語言，而會說英語的人也很多，尤其是在各主要城 市及觀光地區，英語使用非常普遍。德語（通行於中、北 部，佔 65% ），法語（通行於西部，佔 18% ），義大利語 （通行於南部，佔 10% ）及羅曼語（通行於東南部，佔 1% ）皆是瑞士的官方語言。 氣候 : 在群山環繞的高原地區氣候溫和涼爽。提西諾區因 受到地中海的影響氣候較溫和。每日的氣象報告涵蓋 25 個 渡假勝地，公布於各主要火車站及各渡假勝地的郵政局供 大眾查詢。

3 服裝 : 在春、夏、秋三季要準備保暖的外衣及輕便舒適的鞋子，因為 許多旅遊行程都包括一遊在夏季都有積雪的高山。在冬季，一件禦 寒外套或夾克，保暖的長褲及防滑的鞋子是必備的。 小費 : 大部份飯店和餐廳的服務費已自動附加在帳單上。同時大部份的計 程車資也已內含服務費。不過對於在飯店或火車站提供行李搬運的 服務人員，習慣上給予每件行李 2 元瑞士法朗的小費。

4 貨幣 : 瑞士沒有外匯管制，貨幣流通自由。瑞士的貨幣稱為瑞士法朗 （ Swiss Francs ），有紙鈔及硬幣兩種：紙鈔有 10 ， 20 ， 50 ， 100 ， 500 ， 1000 等六種。硬幣有分 1 元， 2 元， 5 元及 5 分， 10 分， 20 分， 50 分等七種。在瑞士境內各大小銀行，飯店及在幾個主要火車站內 設立的貨幣兌換處皆提供快速簡便的兌換服務。通常位於火車站內 的兌換處營業至晚上 10 點。除了使用旅行支外，一般商店及主要旅 遊點均接受各大銀行通用信用卡。

5 營業時間 : 銀行：星期一至星期五 8 ： 30 ～ 16 ： 30 郵局：星期一至星期五 7 ： 30 ～ 12 ： 00 ， 13 ： 30 ～ 18 ： 00 星期六 7 ： 30 ～ 11 ： 00 商店：星期一至星期五 8 ： 00 ～ 12 ： 00 ， 13 ： 00 ～ 18 ： 30 部份商店在某特定的週末會延長營業時間，週六營業至下午四點。 在星期例假日，除了部份出售紀念品的商站，藥局，旅行社及餐廳 外，所有商店皆不營業。 資料來源 : http://www.wcn.com.tw/cgi-bin/go/b5?/eu/swi/

6 飲食特色和種類 起士火鍋 : 這道菜應該是最知名的瑞士料理了，特定的 起士加白酒一起放在鍋子裡加熱、溶化，待起士變成稠 稠的液體狀之後，再用叉子叉一小塊麵包 ( 也有人用馬 鈴薯 ) 下鍋、裹上起士吃。吃「起士火鍋」意味著一頓 晚餐，就是一直不停的吃裹了起士的麵包。 瑞士大部 分的山區餐廳裡，都賣有這道菜，多半都得點兩人分、 餐廳才願意為大家準備。不過這對沒吃過起士火鍋的人 來講，實在有點太過冒險，現在不少餐廳還賣有「試吃 版」，先給客人極少的份量、試試味道，有興趣想嘗試 起士火鍋的人，不妨從試吃版下手。

7 飲食特色和種類 炸肉火鍋 : 在一個可以用酒精加熱的圓形的大鍋子 裡乘滿了油，油熱了之後再把各式肉類放下去炸， 炸熟之後再搭配各式醬料吃，這個菜就是所謂的炸 肉火鍋。基本上來說，大多數的瑞士人都很肉食主 義，是以這道炸「肉」火鍋相當受到歡迎。炸肉火 鍋比較少在餐廳裡看到，出現機率比較高的多半會 是些位在滑雪聖地的餐廳，想試試瑞士炸肉滋味的 朋友得費心尋找一下了。

8 中式火鍋 : 顧名思義就是擷取我們中國火鍋的精神、再 搭配上瑞士人飲食烹調習慣，而演化出來的火鍋。 瑞士 人用的是一鍋清清淡淡的乏味高湯，而火鍋料多半也只 有肉類和草菇，把東西燙熟之後、再沾各式各樣的醬料 吃！

9 烤起士 : 起士對瑞士來說是相當重要的，來到瑞 士若沒嚐嚐以起士為主要食材的料理，實在有 點兒說不過去，那麼，就試試這道將特定起士 烤熱成液狀後、再淋在水煮馬鈴薯上的這道烤 起士吧。 一般來說，和同樣以起士為主的起士 火鍋相比，台灣人對烤起士的接受程度比較高。

10 桌上烤肉 : 瑞士的超市家電行裡都賣有桌上烤肉的 器材，是一種類似插電鐵板的器具，鐵板抹點油、 加熱到一定程度之後、就把肉啊、青椒等放上去， 熟了之後再搭配醬料吃，烹煮的過程很類似鐵板 燒，算得上是很家庭式的冬季菜色。 資料來源 : http://www.dominiquechen.com/life03/03dec/03 dec.htm

11 用餐禮儀 在商務活動中，如宴請賓客或出席宴會時，應設西式晚宴或午宴， 最好是晚宴。日期最好是在離開瑞士之前，雙方熟悉之後，而不是 在見面的第一天就邀對方進午餐或晚宴。

12 菜肴選擇上應多點些瑞士人喜愛吃的，由涮、炸、烤、炒等方法製 作的菜肴，飲料和水果亦應投其所好。喝酒之前有祝酒詞，飯前要 喝開胃酒，食肉要喝紅葡萄酒、吃海味喝白葡萄酒、飯後要喝消化 酒等等。

13 進餐中，當你不想多喝酒時，你可象徵性地喝一點，但不能拒絕不喝。 通常在吃西餐時可與瑞士人交談，絕不能一聲不吭地坐著。談話時要 兼顧左右鄰舍，不能只顧與一人高談闊論，在談論某一人時，這人應 是大家所熟悉的。總之，吃是陪襯，宴會的核心在於談話，因此，在 進餐中既要表現得彬彬有禮，又要抓住宴會的實質和核心。另外，吃 態要文雅，歐洲人在吃東西時，都是閉嘴咀嚼；湯或菜太熱時也不用 嘴吹，用餐時不要蹺起二郎腿。 資料來源 : http://big5.china.com.cn/zhuanti2005/txt/2006- 02/24/content_6124948.htm