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口腔癌為發生在口腔部位之惡性腫瘤的總稱， 可出現在口腔的任何部位，包括 唇、舌、口底、頰黏膜、齒槽粘膜、齒齦、 （口蓋）、上顎竇及顎骨。從組 織學上區分，包括鱗狀細胞癌，疣狀癌，肉瘤， 惡性黑色素瘤等；其中以鱗狀 細胞癌佔絕大多數。另外有些全身性之癌症亦 有可能轉移至口腔，包括消化道 癌症、前列腺癌、乳癌、肝癌、肺癌、甲狀腺 癌等。
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沒有確切的證據顯示單一的因素會導致口腔癌 的產生，但許多研究顯示 多重因素會提高口腔癌之發生率。慢性刺激是 一般所接受的較重要原因之一， 包括機械性刺激與化學性刺激。
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口腔包括唇、頰膜、下牙槽脊、上牙 槽脊、臼齒後三角區、口腔底、硬顎 及舌前三分之二，一旦上述區域內的 細胞發生了不正常的分裂成長，侵犯 到周圍正常的組織，甚至轉移到身體 其他部位影響個體正常功能進而危及 病患生命謂之「口腔癌」。
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許多因素與口腔癌有關，其中最主要 的就是嚼檳榔，台灣口腔癌患者中， 八成以上有嚼食檳榔的習慣，而好發 的部位為頰黏膜及舌。 除檳榔外，菸酒亦與口腔癌有密切關 係，如同時有嚼檳榔、吸菸及飲酒等 習慣者，則得到口腔癌之危險性更高。
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癌症發生的原因至今未明，所以治療很困難， 目前被承認的例行療法有外科手術切除、放 射線療法及制癌劑化學療法三種。但對較嚴 重的口腔癌，有時無法有效控制、治療。
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癌症是身體內細胞受到不正常刺激，造成功能的改變，進而影響身 體健康。 口腔癌是發生在口腔的一些惡性腫瘤的總稱，大部份屬於鱗狀 上皮細胞癌，所謂的黏膜發生變異。 廣義的口腔癌是指眼匡以下，頸部以上範圍內所發生的癌症， 如上顎竇，耳下唾液腺、舌下唾液腺皆屬之，儘管它們並不在口腔 內；而狹義的口腔癌，則包括口腔內所可以看到的組織細胞，包括 舌、口底、唇、牙齦、口腔頰膜及顎等。 口腔內 90% 以上的癌症是長在表皮部份，亦即嘴巴張開可以目 視到的部份，所以將這一部份的癌症統稱。
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