《饲料分析与质量检测技术》 说课 主讲教师：管建慧. 课程名称： 《饲料分析与饲料质量检测技术 》 课程编码： 11034.

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1 《饲料分析与质量检测技术》 说课 主讲教师：管建慧

2 课程名称： 《饲料分析与饲料质量检测技术 》 课程编码： 11034

3 说课内容 说学情 2 说课程建设情况与特色 5 7 说课程设置 1 说课程教学设计 4 说课程内容 3

4 一、 说课程设置 选用教材 服务专业 课程定位 先后修课程

5 教材选用 教材名称：《饲料分析与检测 》 主 编： 陈桂银 出版社：中国农业大学出版社 教材性质：高职高专 “ 十一五 ” 规划教材 参考相关的分析检验书 课程设置

6 先、后修课程 先修课程： 在学生具有了一定的基础数学、物理知识 ，学习了《普通化学》、《分析化学》的 基本理论、概念，物质结构、性质的基础 上，学习《饲料分析及饲料质量检测技术 》课程。 后修课程：《 乳品质量管理与控制》 课程设置

7 课程定位及目标 《饲料分析及饲料质量检测技术》是本专业重要 的专业课之一，是从事本行业技术工作或开发性 研究所必需熟练掌握的基础知识。 为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方 法和操作技能训练，也是饲料工业生产中保证饲 料原料和各种产品质量的重要手段；是从事动物 生产和饲料工业的理论基础。 课程设置

8 二、说学情 学习本课程的学生为乳品工程学院农畜特专 业奶方向二年级的学生。 学生特点： 自学能力不强，自控能力差； 表现欲望有，但自信心不足； 热情容易被激发，但持久性差； 活泼好动。

9 说课程内容 掌握检验过程中样品的采集、制备、预处 理与保存的方法。 熟悉并掌握饲料物理性状的检验方法。 掌握饲料中常规成分的分析与检验。 具有饲料分析与检测的实验操作能力。 具有分析和检测配合饲料加工质量的能力 三、说课程内容

10 内容要点及课时分配 说课程内容 章序内容 讲授时 数 实验 时数 共计 时数 一绪论 22 二 饲料样品的采集、制备与保管 44 三 饲料物理性状的检验 22 四 饲料中成分的测定 28 24 52 五 配合饲料加工质量检测 44 六 近红外光谱分析在饲料工业中的 应用 44 合计 68 24 68

11 说课程内容 重点： 检验过程中样品的采集、制备、预处理与保存的 方法。 熟悉并掌握饲料物理性状的检验方法。 掌握饲料中常规成分的分析与检验。 强化手段： 1 反复训练 2 多提问，多查资料强化 3 引导自学 重点难点及解决办法

12 难点： 检验过程中样品的采集、制备、预处理与保 存的方法。 熟悉并掌握饲料物理性状的检验方法。 掌握饲料中常规成分的分析与检验 。  解决方法： 1 利用课余时间或其他课程实习机会现场教学 2 实际问题解决、案例分析 说课程内容

13 4 说课程教学设计 教学理念 ： 要求学生理论与实践紧密结合， 既要学好理论知识， 也要培养较强的动手能力。 教学模式 ： 以理论教学为主，结合实践教学 教学方法 ： 理论教学、多媒体教学、实践教学 考核方法 ： 闭卷考试为主 考试内容要求以基本理论知识为主， 常识性与重点性知识比例适中 说课程内容

14 四、说课程教学计划 学习方法指导： 引导学生勤于实践培养学习兴趣 指导学生自学，掌握学习方法，成为学习的主体 理论联系实际，在解决问题中锻炼学生学习能力

15 课堂教学基本由 3 个环节组成： 课前 5 分钟提问，回顾上节内容； 中间 30 是本节课讲解， 下课前 5 分钟是学生提问, 本节要点总结 课程教学计划

16 五、课程建设情况与特色 该课程： 《奶牛饲养管理》课程是奶源专业成立初 期就开设的一门专业课程，经过近几年的 教学实践，该课程的建设正处于逐渐完善 的阶段。 该课程的基本内容是高职高专乳品专业培 养高技能人才必须具备的理论基础。

17 课程建设的特色 Ø 在全面体现本门课程基本知识和理论框架结构 Ø 本课程课件制作，里面有丰富的 Flash 动画、视 频录象和大量图片，在教学实践中较好的处理 了理论与实践的关系，使课程建设和教学工作 走上了良性发展的轨道 Ø 定期到校外乳品企业进行各种乳制品加工机械 设备顶岗生产实习，随时到校内加工厂实训。 课程建设情况与特色

18 课程进一步建设目标 Ø 进一步做好深入细致的思想工作。 Ø 进一步完善《奶牛饲养管理》课程网络建设 Ø 进一步提高师资队伍的整体水平 。 课程建设情况与特色

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