食物 GI 值（混合食物） 食品名称 GI 食品名称 GI 米饭 + 鱼 37.0 米饭 + 芹菜 + 猪肉 57.1 米饭 + 蒜苗 57.9 米饭 + 猪肉 73.3 硬质小麦粉肉馄炖 39 包子（芹菜猪肉） 39.1 馒头 + 芹菜炒鸡蛋 48.6 馒头 + 酱牛肉 49.4 馒头 + 黄油 68.0.

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1 食物 GI 值（混合食物） 食品名称 GI 食品名称 GI 米饭 + 鱼 37.0 米饭 + 芹菜 + 猪肉 57.1 米饭 + 蒜苗 57.9 米饭 + 猪肉 73.3 硬质小麦粉肉馄炖 39 包子（芹菜猪肉） 39.1 馒头 + 芹菜炒鸡蛋 48.6 馒头 + 酱牛肉 49.4 馒头 + 黄油 68.0 饼 + 鸡蛋炒木耳 52.2 牛肉面 88.6

2 食物 GI 值（谷类食物 ） 食品名称 GI 食品名称 GI 大麦粒（煮） 25 整粒黑麦（煮） 34 整粒小麦（煮） 41 荞麦面馒头 66.7 荞麦方便面 53.2 荞麦面条 59.3 荞麦（煮） 54 甜玉米（煮） 55 二合面窝头 64.9 糯米饭 87.0 粗的硬质小麦扁面条 46 糙米（煮） 87 线面条（通心粉） 35 大米饭 80.2 意大利式全麦细面条（煮） 37 小米（煮） 71 白的意大利式细面条（煮） 41 黑米 42.3

3 食物 GI 值（谷类食物 ） 食品名称 GI 食品名称 GI 加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49 通心面 45 细的硬质小麦扁面条 55 50% 大麦粒面包 46 面条（一般的小麦面条） 81.6 混合谷物面包 45 75%-80% 大麦粒面包 34 碎小麦粒面包 52 含有水果干的小麦面包 47 法国棍子面包 95 去面筋的小麦面包 90 白小麦面包 105.8 45%-50% 的燕麦麸面包 47 80% 燕麦粒面包 65

4 食物 GI 值（谷类食物 ） 食品名称 GI 食品名称 GI 黑麦粒面包 50 黑麦粉面包 65 全麦维（家乐氏） 42 高纤维玉米片 74 燕麦 55 玉米片 84 玉米面粥 50.9 大米粥 69.4 黑五类 57.9 小米粥 61.5 桂格燕麦片 83.0 白小麦面馒头 88.1 油条 74.9

5 食物 GI 值（豆类及制品 ） 食品名称 GI 食品名称 GI 大豆 18.0 扁豆 38.0 红小扁豆 26 绿小扁豆 30 炖鲜豆腐 31.9 豆腐干 23.7 四季豆 27 绿豆 27.2 青刀豆 39.0 黑眼豆 42.0 鹰嘴豆 33.0 粉丝汤（豌豆） 31.6

6 食物 GI 值（根茎类食物 ） 食品名称 GI 食品名称 GI 土豆粉条 13.6 藕粉 32.6 雪魔芋 17.0 白土豆泥 82 红薯粉 34.5 煮的白土豆 56 蒸芋头 47.9 山药 51 胡萝卜 71 煮红薯 76.7

7 食物 GI 值（牛奶及奶制品 ） 食品名称 GI 食品名称 GI 牛奶 27.6 低脂奶粉 11.9 酸奶 48.0 冰激凌 61 一般的酸乳酪 36 老年奶粉 40.8 脱脂牛奶 32 低脂酸乳酪 14 低脂酸乳酪（加水果和糖） 33 降糖奶粉 26.0

8 食物 GI 值（水果类及制品 ） 食品名称 GI 食品名称 GI 樱桃 22 李子 24 苹果 36 柑 43 梨 36 熟香蕉 52 鲜桃 28 柚子 25 葡萄 43 菠萝 66 猕猴桃 52 芒果 55 西瓜 72 柚子汁 48 水蜜桃汁 32.7 苹果汁 41

9 食物 GI 值（饼干及其他食物） 食品名称 GI 食品名称 GI 达能牛奶香脆 39.1 达能闲脆饼干 47.1 燕麦粗粉饼干 55 梳打饼干 72 果糖 23 乳糖 46 蜂蜜 73 南瓜 75