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1 天天 5 蔬果 國立彰化特殊教育學校2014.9.19延杰股份有限公司營養師：陳婷貽
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2 蔬果彩虹 579 蔬果彩虹 579 12 歲以內兒童，每天 攝取五份新鮮蔬菜水 果，其中應有三份蔬 菜兩份水果 蔬菜份數水果份數總份數 兒童 325 女性 437 男性 549
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3 蔬果份量要如何換算 ? 蔬菜類一份約為生重 100 公克 蔬菜類一份約為生重 100 公克 『一份』大約是一個普通飯碗的八分滿 『一份』大約是一個普通飯碗的八分滿
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4 蔬果份量要如何換算 ?
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6 彩虹有哪幾種顏色 ? 紅 橙 黃 綠 藍 靛、紫靛、紫 蔬果的七個顏色分別為 : 紅、橙、黃、綠、藍、白、紫 紅、橙、黃、綠、藍、白、紫
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7 蔬果彩虹 579 紅 : 紅甜椒、番茄、草莓、蔓越莓、櫻桃、紅葡萄、蘋果、紅西瓜 橙 : 南瓜、地瓜、黃玉米、芒果、橘子、柳橙、木瓜、哈密瓜、葡萄柚 黃 : 南瓜、地瓜、黃玉米、芒果、橘子、柳橙、木瓜、哈密瓜、葡萄柚 綠 : 花椰菜、青江菜、四季豆、青椒、菠菜、蘆筍、酪梨、奇異果 藍 : 藍莓、葡萄、黑莓、茄子、梅子、梅乾、黑豆、黑木耳 白 : 洋蔥、大蒜、韭黃、大豆、菇類、杏仁、馬鈴薯、香蕉、梨子、甜桃 紫 : 藍莓、葡萄、黑莓、茄子、梅子、梅乾、黑豆、黑木耳
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8 紅色蔬果：紅甜椒、番茄、草莓、蔓越莓、櫻 桃、紅葡萄、蘋果、紅西瓜、紅棗、枸杞 健康價值： 含有維生素 A 、茄紅素及花青素，具抗氧化功能， 是補血鐵質的天然補劑，改善缺鐵性貧血。 紅色
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9 橙色、黃色 橙色、黃色蔬果 : 南瓜、地瓜、黃玉米、芒果、 橘子、柳橙、木瓜、哈密瓜、葡萄柚 健康價值： 含大量植化物如胡蘿蔔素及類生物黃鹼素有抗 氧化、抗衰老作用，維持造血功能。 β- 胡蘿蔔 素有助於預防肌膚脫水、曬傷，亦具清除自由 基的作用，免除自由基對基因的傷害 。
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10 綠色 綠蔬果 : 花椰菜、青江菜、四季豆、青椒、菠菜、蘆筍、 酪梨、奇異果 健康價值： 1. 鈣質：綠色蔬果中是提供鈣質的來源之一，對於平日 較少吸收到鈣質的素食者而言，可多食用綠色蔬果增 加鈣質攝取。 2. 維生素 C ：抗氧化作用，保護身體，降低慢性病、癌症 發生率 3. 豐富的膳食纖維：促進結腸功能，預防結腸癌 4. 維生素 K ：加強鈣與骨組織的結合 。
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11 藍色、紫色 藍色、紫色蔬果：藍莓、葡萄、黑莓、茄子、梅子、梅乾、黑 豆、黑木耳、香菇 健康價值： 藍紫蔬果中，特有的 花青素 對視力減退、眼睛疲勞或視網膜病變 具預防功效，顏色越深，含量就越高 。 香菇富含多醣體，有抑制腫瘤的作用，可增加細胞免疫。
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12 白色 白色蔬果：洋蔥、大蒜、韭黃、大豆、菇類、杏仁、 馬鈴薯、香蕉、梨子、金針菇、冬瓜、白蘿蔔、竹筍 健康價值： 含有豐富的硫化物、蛋白質、鈣質、是豐富的碳水化合 物食物，有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸 系統有很好的幫助，排出體內有害物質和提高免疫力、 降低罹癌的風險。
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13 蔬果有什麼樣的好處 ?
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14 猜猜我是誰 ?
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15 青江菜
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16 猜猜我是誰 ?
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17 大白菜
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18 猜猜我是誰 ?
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19 菠菜
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20 猜猜我是誰 ?
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21 油菜
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22 猜猜我是誰 ?
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23 小白菜
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24 猜猜我是誰 ?
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25 芥藍菜
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26 猜猜我是誰 ?
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27 芋頭
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28 猜猜我是誰 ?
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29 地瓜 ( 番薯 )
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30 猜猜我是誰 ?
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31 水梨
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32 猜猜我是誰 ?
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33 柚子
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34 猜猜我是誰 ? 柿子
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35 猜猜我是誰 ?
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36 有獎徵答
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37 彩虹蔬果有哪幾種顏色 ? 紅 橙 黃 綠 藍 靛、紫靛、紫 蔬果的七個顏色分別為 : 白、 蔬果的七個顏色分別為 : 紅、橙、黃、綠、藍、白、紫
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38 蔬果彩虹 579 蔬果彩虹 579 蔬菜份數水果份數總份數 兒童 女性 男性 253 374 495
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45 蔬果有什麼樣的好處 ?
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46 謝謝你的聆聽 !
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