地點：彰化市中山路 縣政府動力公司 Spring 派出所派出所 縣議會 火車站 文化 中心 建國 彰師、附工、 彰中 彰商 台中員林 台化 大佛.

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2 地點：彰化市中山路 縣政府動力公司 Spring 派出所派出所 縣議會 火車站 文化 中心 建國 彰師、附工、 彰中 彰商 台中員林 台化 大佛

3 介紹各部門及主管： 店長：李靜雯 店長：李靜雯 研發部 — 廖立群、楊艾頻 研發部 — 廖立群、楊艾頻 採購部 — 王晨薇、劉麗君 採購部 — 王晨薇、劉麗君 行銷部 — 李蕙秋、范淑君、楊蟬甄 行銷部 — 李蕙秋、范淑君、楊蟬甄 人事部 — a. 會計部 — 朱煜婷、高婉瑜 人事部 — a. 會計部 — 朱煜婷、高婉瑜 b. 人事管理部 — 鄭子揚 b. 人事管理部 — 鄭子揚

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5 主格為 - 都市居家化、怡養身心的好地方。 店面、店外 店面、店外 以花草類植物圍起來 以花草類植物圍起來 外觀是以居家式的感覺（外設 3 、 4 桌露天飲食） 外觀是以居家式的感覺（外設 3 、 4 桌露天飲食） 主要顏色以淡色系為主、明亮 主要顏色以淡色系為主、明亮

6 店內 店內 留有家庭庭園在庭園四周設置各區的花 草盆栽（供客人購買） 留有家庭庭園在庭園四周設置各區的花 草盆栽（供客人購買）

7 一樓 一樓 商業餐廳為主（流通式） 商業餐廳為主（流通式） 以輕柔音樂及香精油的燃 燒達到放鬆的效果 以輕柔音樂及香精油的燃 燒達到放鬆的效果 擺設生活櫥窗（各式各樣 陶製小餐具） 擺設生活櫥窗（各式各樣 陶製小餐具） 四周設有心情留言版、公 佈欄、圖畫、風景攝影等 四周設有心情留言版、公 佈欄、圖畫、風景攝影等

8 二樓、三樓 二樓、三樓 隔間地方、禁煙區及會議、聚會用 隔間地方、禁煙區及會議、聚會用 室內的佈置皆以花草盆裁為主（香精油） 室內的佈置皆以花草盆裁為主（香精油）

9 四樓 四樓 區分為儲藏室、辦公室 及員工休息室三部份（以家庭客廳式） 區分為儲藏室、辦公室 及員工休息室三部份（以家庭客廳式）

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11 … 餐點 … 套 餐 套 餐 八珍豆腐牛肉丸子煲 180 八珍豆腐牛肉丸子煲 180 紅燒牛腩煲 180 紅燒牛腩煲 180 麻婆豆腐醬燒鱈煲 180 麻婆豆腐醬燒鱈煲 180 泡菜燜蒸雞腿煲 180 泡菜燜蒸雞腿煲 180 照燒豬肉捲飯 180 照燒豬肉捲飯 180 碳燒鰻魚飯 180 碳燒鰻魚飯 180 蜜脆雞腿飯 180 蜜脆雞腿飯 180 海鮮焗烤飯 180 海鮮焗烤飯 180 咖哩焗烤飯 180 咖哩焗烤飯 180 （以上附湯 & 紅茶 & 點心） （以上附湯 & 紅茶 & 點心） 拉 麵 特 區 拉 麵 特 區 紅燒牛腱手工拉麵 110 紅燒牛腱手工拉麵 110 紅燒牛腩手工拉麵 110 紅燒牛腩手工拉麵 110 排骨手工拉麵 110 排骨手工拉麵 110 青蔥叉燒日式拉麵 110 青蔥叉燒日式拉麵 110 鍋燒烏龍麵 90 鍋燒烏龍麵 90 鍋燒意麵 90 鍋燒意麵 90 風 味 特 區 風 味 特 區 西西里風味肉醬麵 90 西西里風味肉醬麵 90 南洋鳳梨炒飯 90 南洋鳳梨炒飯 90 海鮮總匯義大利麵 90 海鮮總匯義大利麵 90 義大利焗麵 90 義大利焗麵 90 義式花香肉醬麵 90 義式花香肉醬麵 90 小 火 鍋 小 火 鍋 精緻豬肉小火鍋 170 精緻豬肉小火鍋 170 泡菜小火鍋 180 泡菜小火鍋 180 牛腩小火鍋 180 牛腩小火鍋 180 素食小火鍋 180 素食小火鍋 180 海鮮小火鍋 180 海鮮小火鍋 180 鬆 餅 鬆 餅 原味鬆餅 70 原味鬆餅 70 楓漿鬆餅 80 楓漿鬆餅 80 花生鬆餅 80 花生鬆餅 80 奶油鬆餅 80 奶油鬆餅 80 水果鬆餅 80 水果鬆餅 80 烘焙三明治 50 烘焙三明治 50 起士焗烤地瓜 50 起士焗烤地瓜 50 美式雞肉堡 50 美式雞肉堡 50 地中海蝦堡 50 地中海蝦堡 50 米蘭鐵板豬肉 50 米蘭鐵板豬肉 50 夏威夷三明治 50 夏威夷三明治 50 水果三明治 45 水果三明治 45 花生厚片 45 花生厚片 45 巧克力厚片 45 巧克力厚片 45 奶酥厚片 45 奶酥厚片 45 點 心 點 心 雞塊 45 雞塊 45 四角薯餅 45 四角薯餅 45 炸花枝圈 45 炸花枝圈 45 洋聰圈 45 洋聰圈 45 美式大薯條 50 美式大薯條 50 美式薯餅格子 50 美式薯餅格子 50 玉米布丁酥 45 玉米布丁酥 45 甜不辣 45 甜不辣 45 芋絲水果捲 45 芋絲水果捲 45 炸豆腐方塊 45 炸豆腐方塊 45 黃金薯球 45 黃金薯球 45 傳 統 點 心 傳 統 點 心 鳳爪 40 鳳爪 40 蘿蔔糕 40 蘿蔔糕 40 毛豆 40 毛豆 40 豆干 40 豆干 40 海帶 40 海帶 40 米血糕 40 米血糕 40 綜合燒賣 45 綜合燒賣 45 爆米花 ( 大 ) 50 ( 小 ) 40 爆米花 ( 大 ) 50 ( 小 ) 40

12 … 下午茶 … Café 咖啡 熱 冰 Café 咖啡 熱 冰 拿鐵 70 70 拿鐵 70 70 卡布奇諾 70 70 卡布奇諾 70 70 摩卡咖啡 70 摩卡咖啡 70 維也納咖啡 70 維也納咖啡 70 羅馬咖啡 70 羅馬咖啡 70 漂浮式咖啡 80 漂浮式咖啡 80 美式咖啡 65 美式咖啡 65 義式咖啡 65 義式咖啡 65 Milk Tea 冰奶茶 Milk Tea 冰奶茶 奶香紅茶 50 奶香紅茶 50 奶香綠茶 50 奶香綠茶 50 布丁奶茶 60 布丁奶茶 60 點子奶茶 60 點子奶茶 60 珍珠奶茶 60 珍珠奶茶 60 珍珠奶綠 60 珍珠奶綠 60 榛果奶茶 60 榛果奶茶 60 Tea 茗品（冰） Tea 茗品（冰） 梅子綠茶 50 梅子綠茶 50 梅子紅茶 50 梅子紅茶 50 百香綠茶 50 百香綠茶 50 檸檬紅茶 50 檸檬紅茶 50 檸檬綠茶 50 檸檬綠茶 50 綠茶黃香蕉 60 綠茶黃香蕉 60 柳橙養樂多 60 柳橙養樂多 60 養樂多綠茶 60 養樂多綠茶 60 Scented Tea 花茶 Scented Tea 花茶 紫羅蘭 60 紫羅蘭 60 董衣草 60 董衣草 60 玫瑰花 60 玫瑰花 60 檸檬草 60 檸檬草 60 洋柑椈花茶 60 洋柑椈花茶 60 愛爾蘭春天 60 愛爾蘭春天 60 清秀佳人 60 清秀佳人 60 另類愛情茶 60 另類愛情茶 60 神采魔力 60 神采魔力 60 熱帶之星 60 熱帶之星 60 Tea 現沖茶飲（壺） Tea 現沖茶飲（壺） 普菊茶 120 普菊茶 120 普洱茶 120 普洱茶 120 高山烏龍茶 120 高山烏龍茶 120 熱桔茶 120 熱桔茶 120 熱水果茶 120 熱水果茶 120 玫瑰花茶 120 玫瑰花茶 120 紫羅蘭花茶 120 紫羅蘭花茶 120 薰衣草花茶 120 薰衣草花茶 120 薄荷綠茶 50 薄荷綠茶 50 情人茶 60 情人茶 60 冰普菊茶 60 冰普菊茶 60 Hot Tea 熱茶飲 Hot Tea 熱茶飲 熱紅茶 50 熱紅茶 50 熱綠茶 50 熱綠茶 50 熱奶茶 50 熱奶茶 50 熱珍珠奶茶 60 熱珍珠奶茶 60 熱珍珠奶綠 60 熱珍珠奶綠 60 熱榛果奶茶 60 熱榛果奶茶 60 熱梅子綠茶 60 熱梅子綠茶 60 Juice 現榨果汁 Juice 現榨果汁 檸檬汁 60 檸檬汁 60 冰桔茶 70 冰桔茶 70 柳澄汁 60 柳澄汁 60 西瓜汁 60 西瓜汁 60 葡萄柚汁 60 葡萄柚汁 60 Special 另類飲料 Special 另類飲料 冰水果茶 70 冰水果茶 70 蛋蜜汁 70 蛋蜜汁 70

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14 活動期間 (2 個星期 ) ，來店消費 滿 600 元可兌換會員卡 ( 可打 8.5 折喔！ ) 非假日時段， 10 人以上打 8 折 凡消費者為當月壽星者，提供 免費套餐一份 （三人以上同行）

15 附 註 在花草盆裁的照顧皆由各部門輪流照顧 在花草盆裁的照顧皆由各部門輪流照顧 販賣區的花草是和廠商合作、只負責代銷、不 負責其他照料、從中收取佣金 販賣區的花草是和廠商合作、只負責代銷、不 負責其他照料、從中收取佣金 而生活櫥窗的陶餐具也是和廠商合作、定時更 新擺設、或員工及股東自製陶製餐具的擺放 而生活櫥窗的陶餐具也是和廠商合作、定時更 新擺設、或員工及股東自製陶製餐具的擺放 每季都會設計當季花卉為主的主食或茶點 每季都會設計當季花卉為主的主食或茶點

16 1. 您是從那方面管道獲得本店資訊？ □ 報章雜誌 □ 親友介紹 □ 電台廣播 □ 其他， _________________ 2. 您覺得本店飲食方面是否讓您滿意？ □ 極為滿意 □ 滿意 □ 尚還可以接受 □ 不滿意，原因 __________ 3. 您覺得本店的消費價格如何？ □ 便宜 □ 尚可接受 □ 有點貴 □ 太貴 4. 您覺得本店的環境設備是否有需要改善的地方？ □ 有， __________________________ □ 沒有 5. 您覺得本店的出餐速度如何？ □ 過慢 □ 尚可 □ 佳 6. 您覺得本店的服務態度如何？ □ 極差 □ 差 □ 尚可 □ 優 7. 您覺得到本店來消費是否有讓您的身 心得 到休息？ □ 有 □ 沒有 □ 其他， _________________________ 8. 若本店有項促銷專案，您會因為促銷 專案再次蒞臨本店？ □ 不會 □ 考慮 □ 會 9. 您對本店還有什麼期許或意見？請寫 下來。 ____________________________________ 感謝您花了寶貴的時間填寫這份問卷，您可以拿此問券至櫃台兌換精美小禮物 ~~~~~ 歡迎您再次光臨 ~~~~~

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18 員工條件（正職人員）： 1 、廚師： a. 要有廚師乙級執照 1 、廚師： a. 要有廚師乙級執照 b. 有經驗者佳（ 5 年以上） b. 有經驗者佳（ 5 年以上） 2 、服務生： a. 高中或五專畢 b. 20 ～ 28 歲者佳 b. 20 ～ 28 歲者佳 c. 態度親切 c. 態度親切 d. 學習能力佳者 d. 學習能力佳者

19 上班時間： 1 、廚師：早班 Am09 ： 00 ～ Pm05 ： 00 晚班 Pm05 ： 00 ～ Pm12 ： 00 晚班 Pm05 ： 00 ～ Pm12 ： 00 2 、服務生： （ 1 ）正職：早班 Am09 ： 00 ～ Pm05 ： 00 晚班 Pm05 ： 00 ～ Pm12 ： 00 晚班 Pm05 ： 00 ～ Pm12 ： 00 （ 2 ）工讀生：早班 Am11 ： 00 ～ Pm03 ： 00 晚班 Pm07 ： 00 ～ Pm11 ： 00 晚班 Pm07 ： 00 ～ Pm11 ： 00 工讀生上班時間可彈性，配合學生時間 調整（全職少，工讀居多） 工讀生上班時間可彈性，配合學生時間 調整（全職少，工讀居多）

20 員工守則： 1 、月休四天（排假制），假日不可排休，正職 人 員加班每小時 100 元 2 、不可代打卡，上班時間五分鐘人打卡，不算遲到 3 、規定服裝 — 以牛仔褲為主，上半身著本店制服 4 、有事需請假或調班者，於當日前兩天填寫請假單 或調班單 5 、要離開工作崗位前，先告知主管（正職人員和工 讀生皆可離開十分鐘）

21 6 、依工作時間於門口集合，由主管代領喊 口號： （ 1 ） 您好，觀迎光臨 （ 1 ） 您好，觀迎光臨 （ 2 ） 請問需要什麼服務 （ 2 ） 請問需要什麼服務 （ 3 ） 對不起，讓您久等了 （ 3 ） 對不起，讓您久等了 （ 4 ） 祝您用餐愉快 （ 4 ） 祝您用餐愉快 （ 5 ） 謝謝光臨，請慢走 （ 5 ） 謝謝光臨，請慢走

22 7 、員工試用期：一星期 8 、每個正職員工必需要熟識吧檯、廚房及 外場服務的流程，採輪替，講求效率 9 、福利制度： a. 每一個月或二個月（視情況而定） a. 每一個月或二個月（視情況而定） 安排聚餐或唱歌 安排聚餐或唱歌 b. 有調薪制度，依工作狀況而定 b. 有調薪制度，依工作狀況而定

23 識別証

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26 收 支 帳 目 人事部門 — 薪資支出： 人事部門 — 薪資支出： (1) 正職人員 --- 外場 $17000×3( 人 )= $ 51,000 (1) 正職人員 --- 外場 $17000×3( 人 )= $ 51,000 --- 廚房 $20000×6( 人 )= $120,000 --- 廚房 $20000×6( 人 )= $120,000 (2) 工讀生 --- 早班 $75×4( 時 ) ×4×30( 天 )= $ 36,000 (2) 工讀生 --- 早班 $75×4( 時 ) ×4×30( 天 )= $ 36,000 --- 晚班 $75×4( 時 ) ×6×30( 天 )= $ 54,000 --- 晚班 $75×4( 時 ) ×6×30( 天 )= $ 54,000 合計 ------------------------------- $261,000 合計 ------------------------------- $261,000 Ps: 以不調薪為原則，預計聘請人數為 9 人 Ps: 以不調薪為原則，預計聘請人數為 9 人 工讀生每小時 $75 元，每人工作 4 小時 工讀生每小時 $75 元，每人工作 4 小時

27 生產部門 — 生產部門 — 交通運輸費 --------------$ 50,000 交通運輸費 --------------$ 50,000 材料費 --------------------$200,000 材料費 --------------------$200,000 膳雜費 --------------------$100,000 膳雜費 --------------------$100,000 合計 -----------------------$350,000 合計 -----------------------$350,000 研發設計部門 — 研發設計部門 — 裝潢費 ( 家具、擺飾 )-$1,600,000 裝潢費 ( 家具、擺飾 )-$1,600,000 租金費 ------------------$ 100,000 租金費 ------------------$ 100,000 維修費 ------------------$ 100,000 維修費 ------------------$ 100,000 宣傳費 ------------------$ 30,000 宣傳費 ------------------$ 30,000 合計 ---------------------$1,830,000 合計 ---------------------$1,830,000

28 原始資本 ----$2,200,000 銀行借款 ----$1,000,000 總 額 ----$3,200,000 估計費用 ----$2,441,000 結 餘 ----$ 759,000 ps ：合夥人數 11 人，每人資本 20 萬， 合計 220 萬，向銀行貸款 100 萬 原始資本 ----$2,200,000 銀行借款 ----$1,000,000 總 額 ----$3,200,000 估計費用 ----$2,441,000 結 餘 ----$ 759,000 ps ：合夥人數 11 人，每人資本 20 萬， 合計 220 萬，向銀行貸款 100 萬 會計處

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