编制： Pingyu Yang 音乐： When you believe 自动翻页 日常生活中，人们在吃瓜果时往往习惯将瓜果 的皮丢弃，其实果皮对人体的保健除病有着良 好的功效，有些营养成分还胜于果肉呢！ “ 吃葡萄不吐葡萄皮 ” 不只是一句绕口令，也是 一句科学饮食的良言，且可套用于很多其他的.

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2 编制： Pingyu Yang 音乐： When you believe 自动翻页

3 日常生活中，人们在吃瓜果时往往习惯将瓜果 的皮丢弃，其实果皮对人体的保健除病有着良 好的功效，有些营养成分还胜于果肉呢！ “ 吃葡萄不吐葡萄皮 ” 不只是一句绕口令，也是 一句科学饮食的良言，且可套用于很多其他的 瓜果。 当然最好是食用有机水果，若条件有限，获绿 色食品认证的也可以。如果都不行，就以新鲜 为标准。但必须清洗掉表面的化学物质（如农 药等），否则就适得其反了。

4 苹果皮抗氧化 苹果皮含丰富的膳食 纤维，能帮助消化。 苹果中将近一半的维 生素 C 也在紧贴果皮 的部位。研究表明， 苹果皮比果肉抗氧化 性更强。

5 梨皮清心润肺 梨皮是一种药用价值 较高的中药，能清心 润肺、降火生津。将 梨皮洗净切碎，加冰 糖炖水服能治疗咳嗽。 自制泡菜时放点梨皮， 能使泡菜更脆，还更 美味。

6 橘子皮开胃化痰 橘皮富含大量维生素 C 、胡萝卜素、蛋白 质等多种营养素。橘 皮粥芳香可口，能治 疗胸腹胀满或咳嗽痰 多。橘皮泡水或泡茶， 味道清香，还能开胃、 通气、提神。

7 葡萄皮降血脂 葡萄皮含有比葡萄肉 和籽中更丰富的白藜 芦醇，具有降血脂、 抗血栓、预防动脉硬 化、增强免疫力等作 用。葡萄皮还含有丰 富的纤维素、果胶质 和铁等。 紫葡萄皮 中的黄酮类物质，还 有降低血压的功效。

8 香蕉皮治皮肤瘙痒症 香蕉皮中含有抑制真 菌和细菌生长繁殖的 焦皮素。对足癣，手 癣，体癣等引起的皮 肤瘙痒症，有良好疗 效。 取香蕉皮 30-60 克， 煎汤服用，可辅助治 疗高血压。

9 西瓜皮清热解暑 西瓜皮含丰富的糖 类、矿物质、维生 素，具有清热解暑、 泻火除烦、降血压 等作用。可以凉拌 或做汤。

10 冬瓜皮利水消肿 冬瓜皮不仅含有多 种维生素和矿物质， 还含多种挥发性成 分。它能利水消肿， 对糖尿病人更有好 处。因此做冬瓜汤 时最好带皮煮。

11 黄瓜皮能排毒 黄瓜皮中含较多的 苦味素，是黄瓜的 营养精华所在。食 用带皮黄瓜不仅可 使维 C 充分吸收， 而且能帮助人体有 效排毒。此外，黄 瓜皮还有抗菌消炎 的作用。

12 番茄皮预防癌症 番茄红素是迄今发 现的抗氧化能力最 强的天然物质，能 防治心血管疾病， 预防癌症，在番茄 皮中含量最多。因 此，番茄带皮吃最 营养。

13 茄子皮保护心血管 茄子是心血管病人 的食疗佳品，大量 营养物质蕴藏在茄 子皮中。茄子去皮 后不仅会降低保健 价值，还影响人体 对铁的吸收。

14 火龙果皮非常珍贵 富含强抗氧化和提升 免疫力的物质 -- 花青素， 后者能在人体血液中 保存活性 75 小时，抗 氧化能力比胡萝卜素 强 10 倍以上。起到抗 自由基、防衰老、抑 制老年痴呆症等作用。

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