Environmental Protection Department 學校推行環保午膳指引 環境保護署 減廢及環保園組 黃金華 二零零七年十二月十九曰.

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1 Environmental Protection Department 學校推行環保午膳指引 環境保護署 減廢及環保園組 黃金華 二零零七年十二月十九曰

2 Environmental Protection Department 《學校推行環保午膳指引》學校推行環保午膳指引 （ 2007 年 10 月初版） 為學校推行環保午膳提供  方向；  建議；  資訊。 以達減少 / 回收廢物的目的  即棄餐盒；  即棄餐具；  食物廢物。 載於香港減廢網站香港減廢網站

3 Environmental Protection Department 學校午膳模式分析 根據廢物管理原則 使用可再用容器 / 餐具  中央派飯 / 即場分份；  預先分份；  自備膳食。 使用即棄餐盒  發泡膠餐盒；  聚丙烯 (PP)/ 「環保？」餐盒；  可生物降解餐盒。 避免產生 盡量減少 回收 / 再造 處理 棄置 可 取 程 度可 取 程 度

4 Environmental Protection Department 學校午膳模式分析 中央派飯 / 即場分份 好處：  可完全避免使用即棄餐盒；  可彈性分配食物，有效減少浪費；  群體活動，為學生所喜愛。 需注意事項：  空間需求大；  初期投資大；  管理花心思，人手多。

5 Environmental Protection Department 學校午膳模式分析 預先分份 好處：  同樣可完全避免使用即棄餐盒；  不需額外地方和設施；  容易管理。 需注意事項：  適合重複使用的餐盒成本較高；  分配食物的彈性較低；  沒有飯堂進膳的群體生活。

6 Environmental Protection Department 學校午膳模式分析 自備膳食 好處：  盛載食物的容器可清洗及重用；  家長能因應學生的食量預備午膳，可減少浪費食物， 更可確保食物新鮮；  經濟實惠。

7 Environmental Protection Department 學校午膳模式分析 可重複使用的餐盒 即棄餐盒  發泡膠餐盒 （不附圖）  聚丙烯 (PP)/ 「環保？」餐盒  可生物降解餐盒

8 Environmental Protection Department 「環保」餐盒是否環保？ 「環保」餐盒是什麼？  原材料是聚丙烯 (Polypropylene, PP, Plastic Code: 5) ；Plastic Code  用於酸乳酪及牛油器皿，糖果及小吃包裝，牛奶及啤酒樽 箱，洗頭水樽等。 關鍵考慮 :  重用價值？  回收價值？

9 Environmental Protection Department 推行環保午膳 給學校的六點建議 不使用即棄餐盒 ； 正確處置聚丙烯餐盒； 彈性控制分發的食物量； 不使用即棄餐具； 設置適合設施； 給予學生相關的正確訊息。

10 Environmental Protection Department 《學校推行環保午膳指引》學校推行環保午膳指引 附有午膳供應商及回收商的名單供學校參考

11 Environmental Protection Department 《學校推行環保午膳指引》學校推行環保午膳指引 另有其他相關資訊，如  教育局的《學校膳食安排指 引》學校膳食安排指 引  食物環境衛生署的《如何確 保學校午餐安全指引》如何確 保學校午餐安全指引

12 Environmental Protection Department 學校午膳安排問卷調查 2008 年初在全港中、小學進行 調查學校就環保午膳作出的安排及有何實施 上的困難 更新資料以更有效推廣學校環保午膳 希望學校盡量協助將問卷完成

13 Environmental Protection Department 如何從環保的角度選擇 學校午膳供應商 總結 優先考慮中央派飯 / 即場分份的午膳模式，和供 應商能否提供這種服務； 其次考慮供應商是否以可重複使用的餐盒分派 食物； 若屬意的供應商使用即棄餐盒，便必須就回收 餐盒作出妥善安排。

14 Environmental Protection Department 多謝