Digital Signage 牛樟菇養殖計畫 20F, No. 2, Lane 989, Jingping Rd., Chung-Ho City, Taipei County 235, Taiwan, R.O.C. Mobile Phone:+886-939-191-050 FAX:886-2-2248-8928.

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1 Digital Signage 牛樟菇養殖計畫 20F, No. 2, Lane 989, Jingping Rd., Chung-Ho City, Taipei County 235, Taiwan, R.O.C. Mobile Phone:+886-939-191-050 FAX:886-2-2248-8928 E-mail:graychen1688@yahoo.com.tw http://www.wisewintech.com

2 牛樟菇養殖評估報告 一、目的 : 以培養純牛樟菇為主. 二、範圍 : 以慈惠堂生技提供之原材與有意願投資的業主合作。 三、定義 : 1. 牛樟段木每噸 (1000 公斤, 已殖菌 8-12 個月, 保証長牛樟菇 ) 採購單價 NT$150 萬. 2. 養殖場所大約每噸所需 2-3 坪大小, 以一樓或地下室為佳. 3. 業主可自行找地養殖或委託慈惠堂生技養殖 ( 由買回牛樟 菇價格扣 10% 做為管理費用 ) 4. 智勝多媒體科技有限公司輔導經營 ( 提供養殖技術及. 養 殖場所設備設計 )

3 牛樟菇養殖評估報告 四. 養殖效益. 1. 保証長菇 10 年以上. 2. 保証永久收購. 3. 保証每台两收購單價 NT$9000 元. 五. 投資報酬率. 1. 五年大約可生長 500 台两牛樟菇 ( ２年後即可採收 ) 收購總額 NT$9000X500=NT$450 萬.( 投資報酬率 3 倍 ) 2. 十年大約可生長 1000 台两牛樟菇 收購總額 NT$9000X1000=NT$900 萬. ( 投資報酬率 6 倍 ) 3. 一般不動產房屋投資 4 年有 1 倍投資報酬率則算很好之投 資標地. 4. 上述投資報酬率尚不含在 1000 公斤中, 某些牛樟木塊因 自然生長出超級牛樟菇其市價另計.( 如 30 公斤牛樟木價值 NT$100 萬以上 ).

4 牛樟菇養殖評估報告

5 六. 市售牛樟芝商品的種類解說 【 液態培養、固態培養、皿培養、段木培養、野生菌木復育】 1. 液態培養 ( 白色菌絲體 ) 液態發酵培養下，發酵條件為 28 ℃ 、 100 rpm ，起始 pH 5.0 ，用泡 棉做為固定化載體，發酵 14 日，胞外多醣產量以達 0.21 m g/ml; GABA 產量則以達 9.3 m g/ml 。已固定化的菌體在置入新鮮培養基進 行重複發酵，培養週期為 7 日時， EPS 與 GABA 濃度分別為 0.14 m g/ml 、 9.3 m g/ml ，固定化菌體可重複使用 5 次。當以褐藻膠做為固 定化載體，以相同的培養條件進行液態發酵， GABA 產量以第 3 日最 佳，為 8.6 m g/ml ；在第 5 日時則可獲得最多的 EPS 產量， 0.33 m g/ml 。重複使用已固定化菌體於新鮮培養基，以 3 日為一個培養週期 時，結果可得 EPS 與 GABA 的最高濃度分別為 0.32 m g/ml 與 9.6 m g/ml ，並且可重複使用此固定化菌體 3 次。在不同發酵裝置裡進行固 定化菌體的發酵，以 7 日為一個培養週期時，所得到的 EPS 與 GABA 濃度分別為： 2.8 公升 Fernbach flask 的 0.18 m g/ml 與 8.3 m g/ml 、 7.0 公升 泡柱式發酵槽的 0.17 m g/ml 與 16.0 m g/ml 。相較於未固定 化的菌體，其 EPS 與 GABA 產量在泡柱式發酵槽為 0.14 m g/ml 與 14.0 m g/ml ，在泡柱式發酵槽使用已固定化菌體較有利於發酵液裡 GABA 的生成。

6 牛樟菇養殖評估報告 2. 液態培養 ( 紅色菌絲體 ) 樟芝 深 層 培 養 方 式 是將 樟芝 菌 絲 體 培 養 在 含葡 萄 糖 2% 、 酵 母 抽 出 物 0.5 % 、 蛋白凍 0.5 % 、 硫酸銨 0.3 % 、 硫酸鎂 0.3 % 、 磷酸二氫鉀 0.3 % 、 檸檬酸 0.05 % 及 pH4.5 的 培 養基中，接入菌種量為 0.1 % ，攪拌 速度 90 r pm ，通 氣量 0.5vvm ，培養溫度 28 ℃ ，在 50 噸不 鏽 鋼槽體進行 35 噸液 態 培養， 8 天後可得到紅色菌絲，收率可達 1.8 % ，多醣體含量在 8 % 以上，多醣體的 含量隨菌絲量增加而升高。 3. 固態培養紅色菌絲 ( 類子實體 ) 將紅色菌絲體移植到太空包中培養或直接植菌，可以使菌絲繼續成長，但因成 長機轉不明， 約三個月左右會停止生長，具孢囊但無扣子體屬無性生殖且無 明顯子實體的完整構造，其成份中之多醣體不如液態培養之白色或紅色菌絲的 效益量，三萜類會因培養基的內容物而改變，在不添加牛樟木削的情況之下， 增加的效益量低，即三萜類含量少。但規定商業化的太空包培養之中不得置入 牛樟木相關物品，而無牛樟相關物料 ( 即精油或木削 ) ，又無法提高三萜類的 含量，是至今仍然無法克服的技術瓶頸。 4 ．皿培式 接近子實體，但因培養基非牛樟木，二次代謝物成份種類也不同，成份跟有效 濃度與原生牛樟芝子實體完全不同 ，市場目前也廣泛使用。

7 牛樟菇養殖評估報告 【 總 論 】 液態菌絲培養，其產量快速，且成本低廉，能夠再相當短的時間培養出大量的 菌絲體產物，並可以控制多醣體的產量，但是牛樟芝其中三萜類的成份含量相 當微少幾乎不存在，其在牛樟芝的療效上並不顯著。研究發現牛樟芝在抑致癌 症、抗氧化 …… 等特殊功效的能力與乙酸乙脂或甲醇萃取物成正相關，而菌絲 或紅色菌絲體只能萃取出相當少的脂溶性萃取物約 0.5% 到 2.4% 之間 ( 引述 國科會資料 ) ，而子實體多年生可以萃取出 24% 的脂溶性萃取物，由此可以 知道為什麼在實驗室中，牛樟芝的功效讓人訝異，而一般市售商品經食用者， 以實驗的有效濃度再加上胃腸吸收時的消耗，要食用到實驗濃度是相當困難的。 故慈惠堂生技以其獨持唯一之非酒精式低温 ( 因牛樟芝中之三萜類怕高温 ) 萃取 技術所生產之樟芝液, 可讓一般食用者食用到實驗濃度相同之產品.

8 牛樟菇養殖評估報告 5. 段木培養 ( 殖菌型 ) 此種培養方式乃有完整的牛樟芝段木，進行人工菌種的殖入，可生長出子實體， 再來因培養時間長，若無專業技術無法培養出可採收的質量子實體，又因必須 使用牛樟木，故至目前為止所投入的養殖成本，非一般新投入業者所能承担。 6. 野生菌木復育 ( 野生子實體 ) 野生菌木；在原生環境中，野生牛樟芝真菌已在牛樟木中繁殖侵蝕數十年甚至 數百年時間，將野生帶菌之牛樟段木移至室內提供濕度及溫度的方式使其繼續 成長，與野生的天然子實體完全相同，其成份與野生牛樟菇一樣，無成份上的 問題，但牛樟樹是一級國寶，而由國寶生長出的牛樟菇是二次生成物，也是禁 採範圍，而如何合法取得合法牛樟木，才能合法販賣牛樟菇子實體，在少量的 情況之下並無困難，但在必須具商業規模的情況下，就顯得相當困難。 。

9 牛樟菇養殖評估報告 七、結論 : 投入牛樟菇生技成功與否, 在於公司所掌握資源是否充足 ( 這方面因有慈惠堂生技已擁有 1800 噸牛樟木 ) 及其所生 產之終端產品是否品質一致 ( 這方面因為慈惠堂生技只生 產 2 - 6 年純牛樟段木培養菇所萃取之產品 ), 同時牛樟菇培 殖技術是無法快速和大量複制而可以成功的. 現在不開始卡位要等甚麼時候，因為又一無限龐大的商機 將在各位手上蘊釀產生。