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壹 ● 前言 一、研究動機 現代社會講究效率，許多人忙的天昏地暗沒辦法擠出時間好好吃一餐，這時只 需 3 分鐘就能食用的泡麵成為不可或缺的好物。再加上近幾年韓國偶像、韓劇、 韓國流行歌曲等韓國文化崛起，在台灣掀起了一股勢不可擋的瘋韓熱潮，韓國 速食麵市場一哥農心企業推出的辛拉麵銷售量也跟著增加，除了請當紅韓星代 言、透過置入性行銷演員們在劇中吃的津津有味外，甚至聯合中國、日本、韓 國三國舉辦圍棋大賽，增加辛拉麵市場曝光率。本研究主要討論農心企業旗下 的辛拉麵行銷手法，本小組欲了解辛拉麵的行銷策略並探討其五力分析及 SWO T 分析，如何在海外市場拓展。 二、研究目的 ( 一 ) 探討辛拉麵行銷 4P ( 二 ) 透過 SWOT 分析，探討辛拉麵內外經營狀況 ( 三 ) 探討辛拉麵五力分析 ( 四 ) 探討消費者購買辛拉麵動機 ( 五 ) 分析消費者行為及其滿意度
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三、研究方法 ( 一 ) 文獻分析法：透過書報雜誌、網路和博碩士論文等，蒐集相關資料並彙整， 作為本研究的參考文獻。 ( 二 ) 問卷調查法：根據研究目的編製紙本問卷與網路問卷，主要針對桃園地區的 學生族群發放問卷，以分析消費者對辛拉麵的消費行為與滿意 度。 四、研究流程 圖一、研究流程圖
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辛 拉麵簡介 1. 韓國人心中的國民泡麵 2. 農心集團生產的一款以韓式辣味為特色的速食麵 3. 調味包中含有辣椒、黑胡椒、黑辣椒籽油、辣椒萃取物 等成分使辛拉麵吃起來有辛辣感 4. 烹樣方式多樣，無論是加起司、泡菜、蛋、蔬菜煮還是做成韓 式部隊鍋，都別具特色 5. 為了慶祝辛拉麵上市 25 周年農心曾推出『黑色新拉麵』加了牛 骨粉﹝也就是雪濃湯﹞，吃起來沒有原版的辣
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辛拉麵與各家泡麵 比較 國家：台灣 成立時間： 1969 年 市佔率：近 50% 產品線：統一麵. 滿漢大 餐. 來一客. 阿 Q 統面. 科學麵. 大 補帖 … 等 國家：台灣 成立時間； 1973 年 市佔率： 25% 產品線：唯力炸醬麵. 一度讚. 大吵 一番. 手打麵. 素飄香 國家：韓國 成立時間： 1965 年 市佔率：不到 1% 產品線：辛拉麵 安城拉麵烏龍麵 喀里拉麵炸醬麵 馬鈴薯排骨拉麵 辣白菜拉麵 國家：台灣 成立時間： 1973 年 市佔率： 14 % 產品線：味味 A 真麵堂 隨緣 雙響泡 … 等 味丹企業 維力食品 統一企業 農心集團
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在中國上海與瀋陽 設有分公司，以及 在美國 LA 社場還有 在日本東京設友辦 事處 在中國、東南亞地 區有投資，海內外 轉投資相關企業已 多達 100 餘家 在中國、東南亞、 美國、加拿大、澳 洲以及歐洲街設有 據點 在越南、上海還有 廈門有關係企業
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五、辛拉麵五力分析 目前生產泡麵的相關企業不勝枚舉，如：統一企業、維力食品、味丹企業 …… 等， 這些國內速食麵市佔率都比辛拉麵高，還有其他像是：旺旺、味全和各大賣場自有品牌 都來速食麵市場分一杯羹，競爭對手多。 辛拉麵熱量低，但市面上也有其他低卡即食食品，像是荷卡廚坊、春雨韓式泡菜湯 …… 等。 沖泡食品也跟泡麵一樣能快速食用，替代品種類多。 辛拉麵潛在競爭者可能是拉麵店或韓式餐館，秉持著要吃就要享用最道地的，可能會有 消費者被吸引走。 消費者一次購買辛拉麵的量不大，其杯麵價格與其他泡麵沒有明顯價差，且又是舶來品， 因此消費者議價能力小。 由於現有競爭者與替代品多，若訂價太貴彈性大的消費者會轉而購買其他款泡麵，因此 供應商議價能力小。
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六、消費者滿意度問卷分析： 問卷內容選項百分比選項百分比 1. 性別男 29% 女 71% 2. 年齡 15 歲 ( 含 ) 以下 19% 36-45 歲 10% 16-25 歲 49% 46 歲 ( 含 ) 以上 6% 26-35 歲 10% 3. 可支配所得 無 56%30,001-50,00020% 10,000( 含 ) 以下 12% 50,001( 含 ) 以上 5% 10,001-30,0007% 由上表可知， 性別比例上男性佔 29% ，女性佔 71% ，可看出女性消費者較多； 年齡比例上，因為主要是針對桃園地區學生發放問卷，因此以 16-25 歲這個年齡層居多，有 49% ； 可支配所得比例上，學生族群幾乎無收入佔大多數，佔 56% ； 最少的是月薪 50,001 以上，只有 5% ，推論可能原因為高所得者泡麵 為其劣等財。
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由圖五可知，從電視廣告、節目得知辛拉麵最多 (50%) ，網路 (35%) 和促銷活動 (33%) 緊追在後，顯 示辛拉麵在推廣方面有成效。 ( 此題為複選題 ) 由圖六可知，三個月吃一次 (42%) 和一個月吃一次 (33%) 居多，顯示辛拉麵食用頻率普通。 由圖七可知，有 59% 會，顯示韓流會影響 59% 的消費 者購買。
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由圖八可知，以受韓劇影響最多，次之是韓星， 顯示辛拉麵置入性行銷做得成功，以及韓星的 魅力也是吸引消費者的因素之一。 由圖九可知， 53% 的人將辛拉麵當成外國泡麵 首選，顯示辛拉麵在台灣的人氣挺高。 由圖十可知，消費者購買動機主要是「喜歡的 韓星有代言」，次之是「去韓國旅遊順便買」， 顯示韓流影響辛拉麵購買量較深。 ( 此題為複 選題 )
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由圖十一可知，辛拉麵價格上漲不影響購 買者居多，推論辛拉麵消費者需求彈性較 小。 由圖十二可知， 60% 的人答案是肯定的，推 測若辛拉麵做好品質保證將有機會吸引更 多消費者。 由圖十三可知，以「口味能更多選擇」最 多，次之是「份量更大」、「配料能更豐 富」，推測若辛拉麵可推出更多口味或是 增加份量，就能有更高的產品滿意度。 ( 此 題為複選題 )
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「 Oliver(1997) 認為滿意是顧客對於和消費相關事物之喜好程度 的評估判斷」 ( 孫愛欽， 2010) 。 本小組將行銷 4P 做成滿意度問卷，整理得出以下結果： 對辛拉麵產品之滿意度 0%68%30%0%2% 對辛拉麵價格之滿意度 0%59%33%6%2% 對辛拉麵促銷方法之滿意度 7%59%33%0%1% 對辛拉麵購買方便度之滿意度 0%63%36%0%1% 由上表統計顯示，消費者對辛拉麵的產品之滿意度 (68%) 、價格之滿意度 (59%) 、 促銷方法之滿意度 (59%) 還有購買方便度之滿意度 (63%) ，皆為「滿意」居多， 顯示消費者對辛拉麵整體仍是滿意的。
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在產品策略上，辛拉麵的麵條較粗且久煮不爛、口感 Q 彈，熱量較低，且有韓國獨 特辣式風味，帶來味覺極大滿足； 訂價策略上，因比國內泡麵貴，廠商會用「以量制價」的方式使價錢降低或以 「畸零訂價法」訂價，讓消費者有撿到便宜的感覺； 通路方面，以密集性行銷，在各大連鎖量販店及超商零售店全面鋪貨； 至於推廣策略，利用入口網站搜尋與社團群組之「揪團買東西」，並透過當紅韓 星代言或在韓劇中置入性行銷，增加辛拉麵曝光率。 內部優勢方面，為韓國大廠旗下商品，具品牌優勢； 劣勢為口味選擇少、份量小、高鹽食品、營養不足； 至於外部機會方面，韓流風潮帶動商機、且台灣加入 WTO 使購買通路更多元； 威脅則為國內速食麵競爭對手多，物價上漲，可能導致辛拉麵內容物縮水或是調 升價格。 現有競爭者非常多且市佔率高，替代品 ( 如：荷卡廚房、春雨 韓式泡菜湯）與潛在競爭者（如：拉麵店、韓式餐館）的威 脅大。因農心企業為大廠，辛拉麵又是舶來品，故台灣消費 者議價能力小，上游供應商議價能力也小。 辛拉麵消費者以女性、 16-25 歲、學生族群與無所得者居 多。消費者會受韓流影響而購買且把辛拉麵當成外國泡 麵的首選。滿意度方面，整體而言是滿意的。
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1. 可持續請當紅韓國偶像團體代言或在韓劇中置入性行銷 從問卷問題中的「從哪個管道得知辛拉麵？」以從電視廣告、節目比例最多 (50%) ，網路 (35%) 和促銷活動 (33%) 緊追在後 ( 此題為複選題 ) ， 與「為什麼會選擇購買辛拉麵？」消費者購買動機主要是「喜歡的韓星有代言」， 次之是「去韓國旅遊順便買」 ( 此題為複選題 ) ， 與其他關於韓流問題等，從中可知本組問卷的受訪者有許多是因深受韓流的影響而 購買辛拉麵的。 2. 增加辛拉麵的口味，讓消費者在選購時有較多的選擇 本組問卷問題中「您希望辛拉麵可以改善什麼地方？」以「口味能更多選擇」 的比例最高，辛拉麵目前只有出兩種口味，在口味選擇上是非常少的。 3. 加大辛拉麵的份量以及讓配料能更豐富 本組問卷問題中「您希望辛拉麵可以改善什麼地方？ ( 此題為複選題 ) 」以口味能 更多選擇比例最多，次之是「份量更大」、「配料能更豐富」，相對台灣的泡麵種 類多、分量大、配料多，辛拉麵在這部分就需要多加強一下。
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註一：張阿妙 (2013) 。專題製作。台北縣：龍騰文化事業股份有限公司。 註二：黃營杉 (2004) 。策略管理。台北市：華泰文化。 註三：孫愛欽 (2010) 。景觀意象、服務品質對顧客滿意度與忠誠度影響的研 究 - 以新化高工校園景觀 餐廳為例。南台科技大學商管專業學院碩士論文。
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