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所谓雪， 就是汤圆雪白的外层， 而炭则是 内层的炭烧朱古力馅， 汤圆味道较浓， 所以就配以一 个清新的玫瑰花汤底， 一口汤，一口汤圆， 就是最佳的食法。
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单看外型已够赏心悦目， 吃一口， 更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉， 椰汁、鲜奶再加玫瑰花， 清润而暖和， 再加上同样有 美颜作用的芝麻汤圆， 最适合女孩子品尝。
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奶皇丸最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤丸皮软 糯却不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴莲及燕窝等口味， 今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软 绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。
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南瓜汤圆 通常以南瓜做皮， 这个则以南瓜做馅， 外层蘸芝麻增添 香口的感觉。 汤圆放于桂花糖水内， 外香内甜， 保证这个元宵节会 甜蜜蜜。
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新年吃得饱饱滞滞， 翡翠汤圆就专为 怕腻的人士而设， 由糖水至汤丸都属少甜配搭， 绿茶味汤圆皮内藏的是 红豆白奶黄馅， 白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄， 味道较清， 所以加入了有咬口的红豆， 试过味道确没有一般的腻， 叫人对吃汤圆改观。
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菠菜做馅的汤圆 也不一定是咸的， 因为菠菜内加入 砂糖及花生， 却依然有淡淡菜味， 吃起来特别清， 也适合大鱼大肉 之后食用。
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云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。
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可说是层次感最丰富的汤圆， 是云南人过年必吃的早点， 馅料有火腿、花生蓉 及晒干的云南桔皮， 最精彩的是汤底， 用云南野生玫瑰， 晒干后加入片糖及黄酒放入 山洞内发酵半年以上， 做成玫瑰花酱储存。吃时， 花生粒及桔皮的香跟带 清醇酒香的玫瑰花汤融为一体， 几种香味同时向味蕾冲击， 实在非比寻常。
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山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实， 具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧， 配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的矜贵效果 。
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搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团 的混合，丸子比一般的细小，一口一个，精细可爱。
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对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大， 却无损讨好的感觉 。
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上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
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