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中研院八年完成 ~ 排毒最強的 20 種食物 祝大家吃得健康...
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1. 地瓜 Sweet Potato 所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。 最棒的吃法是烤地瓜，連皮一起烤，一起吃掉。 2. 綠豆 Mung Beans 具清熱解毒，除濕利尿，消暑解渴功效，多喝綠豆湯有利排毒消 腫 。 煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用 。
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3. 燕麥 Oats 能滑順通便，促進糞便體積變大，水分增加， 配合纖維促進腸胃蠕動 發揮通便排毒的作用。 打成汁來喝，可加入頻果、葡萄乾，是不錯的 選擇 。 4. 薏仁 Job’s Tears 可促進體內血液循環，水分代謝，發揮利尿效 果，有助於改善水腫型肥胖。 將薏仁煮熟後加少許的糖，是肌膚美白的天然 保養品 。
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5. 小米 Millet 不含麩質，不會刺激腸道壁，容易被消化小米粥很適合 排毒，有清熱利尿的效果，營養豐富，也有助美白 。 6. 糙米 Brown Rice 具吸水、吸脂作用，能整腸利便，有助於排毒每天早餐 來一杯糙米豆將或糙米粥，是不錯的排毒方法 。 7. 紅豆 Small Red Beans 紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿在睡前將紅 豆用電鍋墩煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆水當水 喝能有效促進排毒 。
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8. 胡蘿蔔 Carrot 對改上便秘很有效，也富含 B- 胡蘿蔔素，可中和毒素能清熱解毒， 潤腸通便打成果汁 + 蜂蜜 + 檸檬汁等飲用有利排毒 。 9. 山藥 Yam 可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖而且增加免疫功 能 。 以生食最好，將去皮山藥 + 鳳梨切小塊打汁，有健胃整腸之功能。 10. 牛蒡 Lappa 牛蒡可促進血液循環，新陳代謝並有調整腸胃功能的效果。 所含的膳食纖維可以保有水分，軟化糞便，有助排毒，消除便秘。 將其作成牛蒡茶，隨時飲用，長期服用。
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11. 蘆筍 Asparagus 蘆筍含多種營養素，所含的天門冬與鉀有利尿作用，能排除體內多 餘的水分 有利排毒蘆筍的筍尖富含維生素 A ，料理時可將尖端為漏 水面，能保存最多營養素滋味又好 。 12. 洋蔥 Onion 洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，含有豐富的硫和蛋白質結合 的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。 煮一鍋洋蔥蔬菜湯，加入花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果能 分解體內累積的毒素，有助排便 。 13. 蓮藕 Lotus Root 蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液將其榨 成汁 + 蜂蜜飲用，也可以小火加溫 + 糖，趁熱時喝 。
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14. 白蘿蔔 Radish 白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。 如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，打成汁或涼拌方式食用 。 15. 山茼蒿 含豐富的維生素 A ，可維護肝臟，有助體內毒素排出將山茼蒿和柳 丁、蕃茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯 飲用，是很不錯的選擇 。 16. 地瓜葉 Sweet Potato Leaves 地瓜葉可口，纖維細，不苦澀，容易有飽足感，有能促進胃腸蠕動， 預防便秘 。 將地瓜葉洗淨青燙 + 大蒜 + 少許鹽油拌勻就是一道美味餐 。
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17. 蘿蔔葉 Radish Leaves 含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能 改善便秘。 將蘿蔔葉打成汁 + 少許蜂蜜一起食用，常喝可排毒和保健 。 18. 川七 葉片含有降血糖的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔 。 把川七、蕃茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果少 許的百香果汁或蘋果醋，混合打成汁飲用 。
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19. 優格 Yoghurt 含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘，穩定腸胃原本積 存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用而變得容易排 出 最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的 攝食量 。 20. 醋 Vinegar 有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質而消除 疲勞還有利尿通便的效果 。 每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用， 有助健康 。
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