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Published by蚀 习 Modified 8年之前
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快樂花仙子
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東坡肉
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蘇軾( 1037. 1. 8. - 1101. 8.24. ),字 子瞻,一字和仲,號東坡居士,眉州 眉山(今四川眉山市)人,中國北宋 文豪。其詩,詞,賦,散文,均成就 極高,且善書法和繪畫,是中國文學 藝術史上罕見的全才,也是中國數千 年歷史上被公認文學藝術造詣最傑出 的大家之一。其散文與歐陽脩並稱歐 蘇;詩與黃庭堅並稱蘇黃,又與陸遊 並稱蘇陸;詞與辛棄疾並稱蘇辛;書 法名列「蘇、黃、米、蔡」北宋四大 書法家「宋四家」之一;其畫則開創 了湖州畫派。
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1037-1101
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定風波 蘇 軾 三月七日沙湖道中遇雨。雨具先去,同行皆 狼狽,余獨不覺。已而遂晴,故作此。 莫聽穿林打葉聲,何妨吟嘯且徐 行。竹杖芒鞋輕勝馬,誰怕?一 蓑煙雨任平生。 料峭春風吹酒醒,微冷,山頭斜 照卻相迎。回首向來蕭瑟處,歸 去,也無風雨也無晴。
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東坡肉
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南宋初年的周紫芝在他的《竹坡詩話》裏 有一段話說: 東坡性喜嗜豬,在黃岡時嘗戲作《食豬 肉詩》云:「黃州好豬肉,價錢如糞土; 富者不肯食,貧者不解煮。慢著火,少著 水,火候足時它自美。每日起來打一碗, 飽得自家君莫管。」
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《食豬肉》 — 宋 · 蘇軾 黃州好豬肉,價錢如糞土。 富者不肯吃,貧者不解煮。 慢著火,少著水,火候足 時它自美。 每日起來打一碗,飽得自 家君莫管。
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蘇東坡原籍四川眉山,在湖北黃州任團練副使時曾經常做此肉。有詩 為證: “ 黃州好豬肉,價錢如糞土。富者不肯食,貧者不知煮。慢著 火,少著水,火候足時味自美 ” 。而杭州人也因蘇東坡曾任杭州知府 而自豪。東坡在任時修湖堤、浚西湖,做了不少實事,還將自己做肉 的 “ 獨家秘方 ” 貢獻出來,流傳後世。
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〈於潛僧綠筠軒〉 寧可食無肉,不可居無竹。 無肉令人瘦,無竹令人俗。 人瘦尚可肥,士俗不可醫。 傍人笑此言,似高還似癡。 若對此君仍大嚼,世間那有揚州鶴?
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杜甫故居就掩映在青翠的竹林中
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成都杜甫故居圖
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這年頭沒老師敢再給學生吃 " 竹筍炒肉絲 " 了。以前 上學考試少一分打一下,懷念的滋味,呵呵。
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據《晉書 · 王徽之傳》記載,王羲之的兒子 王徽之,為人高雅,生性喜竹。有一次, 他寄居在一座空宅中,便馬上令人種竹。 有人問其原故,他不予正面解釋, “ 但嘯詠 指竹曰: ‘ 何可一日無此君! ’” 這 “ 可使食無肉,不可使居無竹 ” 便是借此典而頌於潛僧。因為典故中 有著那樣一位丰采卓異的形象,詩入又用了 “ 可 ” 、 “ 不可 ” 這樣的選擇而 肯定的語氣,一位超然不俗的高僧形象便立刻躍然紙上。
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“ 若對此君仍大嚼,世間那有揚州鶴! ”“ 此君 ” ,用 王徽之 “ 何可一日無此君 ” 語,即指竹。 “ 大嚼 ” ,語 出曹植《與吳質書》: “ 過屠門而大嚼,雖不得肉, 貴且快意。 ”“ 揚州鶴 ” ,語出《殷芸小說》,故事 的大意是,有客相從,各言所志,有的是想當揚 州刺史,有的是願多置錢財,有的是想騎鶴上天, 成為神仙。其中一人說:他想 “ 腰纏十萬貫,騎鶴 上揚州 ” ,兼得升官、發財、成仙之利。詩意謂: 又想種竹而得清高之名,又要面竹而大嚼甘味, 人間何處有 “ 腰纏十萬貫,騎鶴上揚州 ” 這等美事。 名節高的人難得厚富,厚富的人難得名高;做作 的人無暇學仙,得道的人無暇作官;食肉的人無 高節,高節的人不食肉;兩種好處都不能兼得, 多種好處就更不能兼得了。
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這首詩以五言為主,以議論為主。但由於 適當採用了散文化的句式(如 “ 不可使居無 竹 ” 、 “ 若對此君仍大嚼 ” 等)以及賦的某些 表現手法(如以對白方式發議論等),因 而能於議論中見丰采,議論中有波瀾,議 論中寓形象。蘇軾極善於借題發揮,有豐 富的聯想力,能於平凡的題目中別出新意, 吐語不凡,此詩即是一例。
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〈於潛僧綠筠軒〉 寧可食無肉,不可居無竹。 無肉令人瘦,無竹令人俗。 人瘦尚可肥,士俗不可醫。 傍人笑此言,似高還似癡。 若對此君仍大嚼,世間那有揚州鶴?
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可使食無肉,不可居無竹。 無肉令人瘦,無竹令人俗。 人瘦尚可肥,俗士不可醫。 傍人笑此言,似高還似痴。 若對此君仍大嚼,世間那有揚州鶴! (宋‧蘇軾〈於潛僧綠筠軒〉) 飲食的時候可以沒有豬肉,但是居住的地方不可以沒有種植竹 子。沒有豬肉只會讓人變瘦,沒有竹子則讓人變的俗氣。人變 瘦了還能夠再度增肥,但是俗氣的人可就無法可醫了。旁人笑 我的這些話,像在故作清高,也像是痴言痴語。若是對著竹子 還作出大嚼豬肉這等殺風景的事,就如同揚州太守與騎鶴化仙 兩者得兼,世間哪有這個道理!?
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