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什么是营养素 营养素:食物中可以被人体吸 收利用的物质叫营养素。 一、糖类(碳水化合物) 二、脂肪.

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2 什么是营养素 营养素:食物中可以被人体吸 收利用的物质叫营养素。

3 一、糖类(碳水化合物)

4 二、脂肪

5 三、蛋白质

6 四、维生素

7 钙( Ca ) 铁( Fe )

8 五、无机盐(矿物质) 锌( Zn )

9 六、水

10 小剧本:六大营养素的自我介绍 旁白:什么是健康的饮食呢?所谓健康的饮 食并不是要吃的多,吃的好,而是要吃的刚刚 好! 怎样才能吃的刚刚好呢?,就是要均衡的摄入 各种营养素。 一般,食物所包含的营养素可以分为六大类, 分别是: 1. 糖类; 2. 蛋白质; 3. 脂肪; 4. 维生 素; 5. 无机盐; 6. 水。下面就有他们自己来介 绍一下自己:

11 糖类 我可是人体日常生活热量的主要来源哦!我甜甜的, 甜食里面都需要我,估计大家都蛮喜欢我的。当然了, 淀粉是不甜的,但他一旦进到嘴里,与唾液搅拌,就会 变成麦芽糖,也是有点甜味的哦!我的代表作有:米、 面、红薯、土豆。。。。。

12 蛋白质 如果人体是一座建筑物,那么我就是构成这座大厦的 一砖一瓦,人体的血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都 是由我构成的,我还参与人体组织的更新和修复,增强 抵抗力,我也产生能量,为儿童生长发育提供能源。我 的代表作有 : 蛋类、瘦肉、牛奶、鱼、虾、黄豆、花生、 瓜子。。。。。

13 脂肪 我就是所谓的油,大家平常炒菜加的油,我和糖一样 也是人体热能的主要来源之一。我们将脂肪又分为两类: 动物脂肪和植物脂肪。一般来说,植物脂肪对人体较好, 我的代表作有:菜籽油、橄榄油、花生油, 肉类和猪油, 鱼肝油。。。。。

14 无机盐 我就是大家常说的矿物质,这年头很少有人叫我的原 名了,但我还是希望大家叫我的原名。言归正传,我的 里面包含了很多种的物质,比较重要的有:钙( Ca) 、 铁 (Fe )、锌( Zn) 。钙是构成骨骼和牙齿的要素,也是 调节心跳和肌肉收缩的主要物质;锌是我们少年儿童智 力发育的主要物质,处于生长发育期的儿童、青少年如 果缺锌,会导致发育不良。缺乏严重时,将会导致 “ 侏儒 症 ” 和智力发育不良。铁是构成血红素的主要物质之一, 缺少我会导致缺铁性贫血。 我的代表作有:奶,蛋黄, 骨头,它们含钙多。肝脏、血、木耳、瘦肉含铁多。海 带、奶、蛋、大豆含锌。

15 钙( Ca )

16 铁( Fe ) 锌( Zn )

17 维生素 我被分为脂溶性和水溶性两种。脂溶性维生素,由维 生素 A 、维生素 D 、维生素 E 和维生素 K 所构成;水溶性 维生素,由维生素 C 和维生素 B 所构成。脂溶性维生素可 溶解于脂肪中,所以在家里妈妈通常把萝卜和五花肉放 在一起烧,萝卜里的维生素 A 在油里能让我们身体更好 的吸收。水溶性维生素溶于水,极少在体内贮存,大部 分随尿液排泄出体外,因此水溶性维生素必须每日由饮 食提供, 我们就要多吃新鲜蔬菜和水果。

18 水 我既然是最后一个说,我肯定是压轴的,所以我肯定 是最重要的。行了,说说我的功能吧。我可是体内最好 的润滑剂和溶剂,体内有很多物质必须溶于水中才可以 反应,所以也是人体不可或缺的营养素之一。

19 旁白:你们都是最重要的,都是 人体不可或缺的,人体少了你们任 何一样都活不了,你们应该好好合 作,才能使你们的主人的身体完好 无缺。知道了吗?

20 考一考 通过老师的介绍和同学们小剧本 的演出,大家会将我们的营养素分 类了吗?我们一起来进行比赛吧, 看看哪组同学最厉害得分最高!

21 蛋白质 维生素 蛋白质 矿物质(硒)

22 糖类 矿物质糖类 矿物质 维生素维生素 蛋白质 矿物质蛋白质 矿物质 维生素维生素

23 维生素维生素 蛋白质蛋白质

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