热的传递.

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1 热的传递

2 传递的快慢 日常用品旳製造材料有金屬、木材、陶瓷、玻璃和塑膠等。 不同材料傳熱的快慢不同，其中金屬材料傳熱最快。

3 比較古代和現代烹煮食物 的器具和使用的熱源
傳熱的快慢 比較古代和現代烹煮食物 的器具和使用的熱源 新石器時代的人類已經會燒製陶器來盛裝食物，並用木材生火烹煮食物。 夏、商、周時代，人們利用紅銅、和錫兩種金屬製造出青銅合金來製造兵器、樂器、酒器和容器。 春秋戰國時代，人們已經會製造鐵器。 現代人類使用的器具和熱源具多樣性，烹煮的器具有金屬和陶瓷的材質，使用的熱源有電、天然氣、木炭、木材、原子炭等，有些電子鍋甚至可以設定開始煮飯的時間。

4 3.猜猜看什麼材料傳熱快。 1.用木頭、瓷、塑膠、金屬等不同的湯匙裝奶油塊，同時放置於熱水水面，看哪一個湯匙上的奶油溶化得最快？
2.用木頭、瓷、塑膠、金屬等不同的筷子插在熱水裡，在紙板上方約1公分的地方沾上奶油，看哪一個筷子上的奶油最快開始溶化？ 3.用木頭、瓷、塑膠、金屬等不同的杯子裝等量的冷水同時放入裝熱水的盒子裡3分鐘後，比較每一杯的水溫。

5 選擇一種方法來比較 不同材料傳熱的快慢 用木、瓷、塑膠、金屬等不同材質的湯匙裝奶油塊，同時置於熱水水面，看哪一支湯匙裡的奶油融得快。 方法一

6 傳熱的快慢 選擇一種方法來比較 不同材料傳熱的快慢 方法二 用瓷、玻璃、塑膠、金屬等不同材質的杯子裝等量的冷水，同時放入裝熱水的盒子裡，三分鐘後，測量比較每一杯水的溫度。

7 傳熱的快慢 選擇一種方法來比較 不同材料傳熱的快慢 方法三 用木、塑膠、金屬等不同材質的筷子和玻璃棒插在熱水裡，在紙板上方大約 1 公分的位置沾上奶油，觀察哪一支筷子上的奶油最快開始融化。

8 傳熱的快慢 什麼材質傳熱比較快？ 金屬類傳熱比較快。 木頭類傳熱比較慢。

9 金屬、木材、陶瓷、玻璃和塑膠 的傳熱性質有什麼不同？ 它們分別被做成什麼廚具？
傳熱的快慢 金屬傳熱性良好，用來製成的物品非常多，例如：鍋子和水壼等。 木材傳熱性差，常用來製做鍋子或鍋鏟的把手。 陶瓷傳熱慢，常用來做水壼、鍋蓋、茶杯等。 塑膠傳熱性差，常用來做鍋子、蓋子或鏟子的把手等。

10 選擇一種材料，例如： 木材、塑膠、金屬玻璃或陶瓷等， 蒐集相關的資料，並摘要記錄下來
傳熱的快慢 陶瓷 我們會用它來做碗盤、燉鍋、洗臉盆、磁磚、刀子、酒瓶、花瓶…等 傳熱慢隔離效果好 不導電 碰撞時容易破裂 碰到酸性和鹼性的溶液不會起變化

11 金屬 富延展性，是熱和電的良導體，是材料工業的基礎，但缺點是質量較重、耐蝕性不佳。 傳熱性：傳熱快 導電性：導電性良好
耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶液會起變化 人類使用情形：是材料工業的基礎。結合二種以上的金屬，且沒有喪失金屬的特性，稱為合金。工程上大多採用合金，如鋼鐵、鈦合金、鋁合金等。 鐵釘 金飾 鋁盆 銀盒 銅器 錫壺

12 陶瓷 陶瓷有良好的耐熱性、穩定性、抗蝕性，但缺點是延展性不佳、脆性大，受到外力撞擊，容易碎裂。 傳熱性：傳熱慢，隔熱效果好。
導電性：不導電。 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶液不會起變化 其他特性：碰撞時容易碎裂。 新石器時代的人類已經會燒製陶器，用來裝東西、烹煮食物，現代人利用陶瓷耐高溫、耐磨的特性來製作耐火磚、火星塞、手術刀等。

13 塑膠 在材料工業中，塑膠和橡膠是屬於高分子材料，也就是指具高分子量的物質，大多是有機化合物以人工合成的材料。 傳熱性：傳熱慢，隔熱效果好。
導電性：不導電，是很好的絕緣材料 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶液會起變化 人類使用情形：在第二次世界大戰後，發現由石油中可提煉製造塑膠、人造橡膠，取代了大部份的天然材料，對我們日常生活產生了很大的影響。

14 玻璃 玻璃穩定的特性，是科技時代很受重用的材料之一。例如，玻璃受壓時不易彎曲、不易疲勞、耐腐蝕性以及其取之不盡的來源。近年來更在玻璃中添加不同材質使得玻璃的用途更加廣泛且受重視。 傳熱性：傳熱慢，隔熱效果好。 導電性：不導電 耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶液不會起變化 其他特性：碰撞時容易破裂。 人類使用情形：早在三千六百年前，埃及已興起玻璃手工業，生產玻璃珠和花瓶。玻璃有防止噪音、抗熱、防火、防盜及防止放射線輻射等特性。 玻璃杯 燈泡 彩繪玻璃 玻璃包封式 真空管

15 木材 木材主要來自植物，它有隔熱、隔音、防震、耐酸、耐鹼等特點。 傳熱性：金屬比木材導熱快 導電性：不導電
耐酸鹼性：碰到酸性和鹼性的溶液不會起變化 其他特性：容易燃燒，可作為燃料。 人類使用情形：大約在一萬年前，人類利用鑽木取火，以木材當作燃料，作為熟食取暖的方法。 木材 木製拱橋 鐵軌枕木 木屐

16 3.比比看什麼材料傳熱最快 金屬：傳熱性最好。 陶瓷：傳熱性慢，但是保溫 效果好。 塑膠：傳熱性差。 玻璃：會傳熱。 木頭：傳熱性差。

17 歸納：各種材料傳熱快慢 材料 金屬 陶瓷 塑膠 玻璃 木頭 最好 慢（保溫效果好） 差 物質傳熱快慢比較表 傳熱性 會傳熱 做成日常生活物品
鍋子、水壺等 燉鍋、餐盤等 鍋子.蓋子和鏟子的把手 水壺、鍋蓋、茶杯等

18 熱如何在金屬上傳導? 透過金屬，熱將由溫度高的地方，傳向溫度低的地方。 按一下看影片 酒精燈的熱最先傳到ㄇ，再傳到ㄆ，再傳到ㄅ
ㄇ位置的豆子先掉落，再來是ㄆ位置的豆子，然後是ㄅ位置的豆子 ㄇ ㄆ ㄅ

19 2.鐵尺上每隔2公分用奶油固定一顆豆子，分別在鐵尺的一端和中央加熱，觀察變化。p15
1.（一端加熱時）由高溫傳往低溫。 2.（在中央加熱時）火源兩側的豆子先掉下來，然後由中央向兩邊依序掉落。

20 在鐵尺上每隔 2 公分用奶油 固定一顆豆子，在鐵尺的一端加熱， 熱會往哪裡傳？
熱的傳熱方式 在鐵尺上每隔 2 公分用奶油 固定一顆豆子，在鐵尺的一端加熱， 熱會往哪裡傳？ 越靠近熱源的奶油越快融化，越靠近熱源的豆子也就越快掉下來。 距離熱源最遠的豆子，越慢掉落。 ※ 金屬受熱後溫度很高， 不要用手去摸。 ※ 使用酒精燈要注意安全。

21 在鐵尺上每隔 2 公分用奶油 固定一顆豆子，在鐵尺的中央加熱， 熱會往哪裡傳？
熱的傳熱方式 在鐵尺上每隔 2 公分用奶油 固定一顆豆子，在鐵尺的中央加熱， 熱會往哪裡傳？ 越靠近火源左右兩側的奶油越快融化，靠近火源兩側的豆子最先掉下來（由內向外依次掉落）。

22 在金屬蓋上每隔 2 公分用奶油 固定一顆豆子，在金屬蓋的一端加熱， 熱會往哪裡傳？
熱的傳熱方式 距離熱源最近的豆子最先掉下來。 距離熱源最遠的豆子，越慢掉落。

23 在金屬蓋上每隔 2 公分用奶油 固定一顆豆子，在金屬蓋的中央加熱， 熱會往哪裡傳？
熱的傳熱方式 在金屬蓋上每隔 2 公分用奶油 固定一顆豆子，在金屬蓋的中央加熱， 熱會往哪裡傳？ 豆子以同心圓的方式由中央先掉落，再依次向外擴散。

24 熱的傳熱方式 熱在金屬中是怎麼傳熱的？ 熱透過金屬，是由溫度高的地方，傳向溫度低的地方這種傳熱方式稱做「傳導」。

25 熱透過固體，由溫度高的地方傳往溫度低的地方，這種傳熱方式叫做「傳導」。
4.討論熱在固體中是怎麼傳的 熱透過固體，由溫度高的地方傳往溫度低的地方，這種傳熱方式叫做「傳導」。

26 導熱性實驗 將一把瓷器湯匙和一把不銹鋼湯匙放在熱水中一會兒，拿拿看將發現不銹鋼湯匙比瓷器湯匙熱，可見金屬有很好的導熱性。 按一下看影片

27 5.推測水壺裡的冷水加熱時，熱是怎麼傳？怎麼做才看得見？p15
1.和金屬一樣，是由高溫傳到低溫嗎？ 2.觀察燒杯裡, 水中胡椒粉顆粒的流動情形。 3.觀察燒杯裡的水流動情形。 4.水的溫度不同時，會經由流動，使熱傳到其他位置，這種傳熱方式叫做「對流」 5.空氣像水一樣能流動，也是以「對流」方式傳熱。

28 熱的傳熱方式 怎樣才能容易的觀察傳熱的情形呢？ 由於水透明無色，為了容易觀察傳熱的情形，可以在水中加入顆粒細小的物體，例如：胡椒粉、味噌、米漿、辣椒粉等，但是量只要一點即可，加太多水會渾濁，反而影響觀察。 觀察時不僅要注意小顆粒的流動，還要觀察水流動的方向。

29 水壼裡的冷水加熱時，熱怎麼傳？ 水受熱後，是靠本身的流動把熱傳送的。
熱的傳熱方式 水壼裡的冷水加熱時，熱怎麼傳？ 水受熱後，是靠本身的流動把熱傳送的。 水的溫度不同時，會經由流動，使熱傳到其他位置，這種傳熱方式稱做「對流」。 像水一樣能流動的物質都是以對流的方式傳熱的，例如：空氣。

30 熱的傳遞方式 熱以傳導、對流、輻射的方式由高溫向低溫處傳播。 熱傳播的特性可以應用在日常生活中。
我們會應用傳熱快的材料來做烹煮的器具，用傳熱慢的材質來做隔熱的東西。 天氣熱時，我們會打開窗戶、開電扇、少穿衣服、增加空氣的對流，讓我們覺得涼快；天氣冷時，我們會關窗戶、減少空氣的對流，讓我們覺得溫暖。 夏天出門撐傘或帶帽子，可以阻擋太陽的輻射熱；冬天用電暖器或生火取暖，利用的也是輻射熱。 水以對流方式傳導熱

31 輻射熱 （輻射熱傳送時，只要中間有物體阻擋，熱就不能傳送） 1.不透過任何物質直接傳送 2.太陽以輻射方式傳熱到地球 3.電熱器的熱
4.木材燃燒的熱 5.電燈的熱 （輻射熱傳送時，只要中間有物體阻擋，熱就不能傳送）

32 9.探討日常生活中有關熱傳播的例子。 1.我們會用傳熱快的材料,來做烹煮的器具.用傳熱慢的材質,來做隔熱的東西.
2.天熱時,我們會打開窗戶.開電扇.少穿衣服,增加空氣的對流,讓我們感覺涼快. 3.天冷時,我們會關上窗戶,減少冷空氣的對流,讓我們覺得溫暖. 4.夏天出門撐傘或戴帽子,可以阻擋太陽的輻射熱. 5.冬天用電暖氣或生火取暖,也是利用輻射熱.

33 熱的傳導方式 熱可以藉著物質間的接觸（傳導）、或經由物質本身的流動（對流）的方式傳播外，還可以直接從熱源處傳遞過來，這種方式稱做「輻射」。
熱的傳熱方式 熱的傳導方式 熱可以藉著物質間的接觸（傳導）、或經由物質本身的流動（對流）的方式傳播外，還可以直接從熱源處傳遞過來，這種方式稱做「輻射」。 例如：太陽的熱不靠空氣、水或其他物質就能傳遞出去；木材燃燒和電暖器的熱也可以不透過任何物質直接傳送。

34 日常生活中有關熱傳播的例子 我們會利用傳熱快慢不同的材料製作鍋子、把手、隔熱墊和隔熱手套。
熱的傳熱方式 日常生活中有關熱傳播的例子 我們會利用傳熱快慢不同的材料製作鍋子、把手、隔熱墊和隔熱手套。 其他應用熱的傳導—包裹熱饅頭的棉布熱熱的、手拿裝熱水的杯子感覺熱熱的等…都是。

35 日常生活中有關熱傳播的例子 天氣熱時，我們會打開窗戶、開電扇、少穿衣服、增加空氣的對流，讓我們覺得涼快。
熱的傳熱方式 日常生活中有關熱傳播的例子 天氣熱時，我們會打開窗戶、開電扇、少穿衣服、增加空氣的對流，讓我們覺得涼快。 天氣冷時，我們會關窗戶、減少空氣的對流，讓我們覺得溫暖。

36 熱的傳熱方式 日常生活中有關熱傳播的例子 夏天出門撐傘或戴帽子，可以阻擋太陽太陽的輻射。 冬天用電暖器或生火取暖，利用的也是輻射。

37 熱的傳播方式 1.傳導:固體加熱，熱由高溫往 低溫傳播。 2.對流:水和空氣等會流動的物 質加熱，經由流動，把 熱傳遞到別的地方。
3.輻射:不透過任何物質直接傳 送。

38 熱的傳播方式p16 高溫往低溫傳播 1.傳導 2.對流 3.輻射 固體 水和空氣 太陽.電器 1.包裹熱饅頭的棉布熱熱的
2.手拿裝熱水的杯子感覺熱 1.在屋內感覺悶熱。 1.烈日下感覺炙熱.

39 1.把熱水分別裝在有蓋和沒有蓋的杯子裡，散熱的快慢一樣嗎？p17
1.大小相同,材質也相同的杯子2個. 2.一個加蓋,另一個不加蓋,放入一樣多,同溫度的熱水. 3.觀察水溫的變化. (杯子不加蓋,藉由空氣的對流,熱散失的比較快)

40 裝熱水的杯子， 加蓋和不加蓋，散熱快慢一樣嗎？
保 溫 將相同材質的杯子中，裝入等量的熱水，測量水溫後，一杯加蓋，另一杯不加蓋，每隔 5 分鐘測量一次水溫。 我的發現—杯子不加蓋，藉由對流，熱散失的比較快；加蓋會減少對流，散熱也慢。

41 2.在不同材料的杯子裡，裝入等量的熱水，觀察水溫變化的情形，記錄下來並探討原因。p18
1.金屬做的杯子,傳熱最快,所以散熱也最快. 2.瓷杯傳熱最慢,所以散熱也最慢.

42 哪一種材質的杯子傳熱快？ 哪一種材質的杯子傳熱慢？
保 溫 在不同材質杯子裡裝入等量的熱水，測量水溫後，加上蓋子，每隔 5 分鐘測量一次水溫。 我的發現—金屬杯 傳熱快；相反的， 瓷杯傳熱慢，散熱 也慢。

43 4.要怎麼幫熱水保溫？需要什麼東西？怎麼做？ p19
1.各組自行設計幫熱水保溫的方法. 2.各組報告幫熱水保溫的方法. 3.比賽哪一組的保溫效果最好. (散熱慢,才可以保溫.所以保溫設備應盡量使用散熱慢的材質 )

44 如何幫熱水保溫？ 需要什麼東西？怎麼做？ 1.取100c.c 的熱水，測量水溫。 2.把熱水倒入塑膠袋中，並用繩子綁緊袋口。
保 溫 1.取100c.c 的熱水，測量水溫。 2.把熱水倒入塑膠袋中，並用繩子綁緊袋口。 3.將熱水用( )包起來 4.15分鐘後，再測量一次水溫。 5.比較實驗前後水溫相差( )度 6.我們用( )保溫效果( ) 因為 ………………………………………………… 實驗時先量開始的水溫，實驗結束時再量一次，比較相差的度數，差距越小，表示保溫效果越好。

45 6.認識日常生活中有哪些保溫器具，它們為什麼能保溫？
保溫杯,保溫壺,保溫袋,保溫便當,熱水瓶,悶燒鍋,保麗龍盒等. 保溫器具共同的特點,是比較厚,都有蓋子,有些會有好多層,能防止熱傳出去. 保溫的效果好,是因為使用的材質和方法,能減少熱的傳導.對流和輻射.

46 保 溫 日常生活中有哪些保溫器具呢？ 日常生活中常見的保溫器具有：保溫杯、保溫壼、保溫袋、保溫便當、燜燒鍋、保麗龍…等。

47 保溫效果不同和相同 的原因是什麼？ 保溫的效果好，是因為使用的材質和方法能減少熱的傳導、對流和輻射。反之，則不易保溫。
保 溫 保溫的效果好，是因為使用的材質和方法能減少熱的傳導、對流和輻射。反之，則不易保溫。 一個良好的保溫效果，就是保持溫度，防止熱量流失。 保溫器具共同的特點是：比較厚、都有蓋子、有些會有好多層，能防止熱傳出去，使得它們有保溫效果。

48 7冬天身體保溫的方法 1.多穿幾件衣服. 2.穿厚一點的衣服. 3.戴手套帽子和圍巾. 4.穿厚的襪子.

49 冬天氣溫很低時， 怎麼做才能幫身體保暖？ 多穿幾件衣服或穿厚一點的衣服。 戴上手套、帽子。 脖子上圍上圍巾。
保 溫 多穿幾件衣服或穿厚一點的衣服。 戴上手套、帽子。 脖子上圍上圍巾。 腳上穿厚襪子等都可以減少熱的散失，使身體溫暖。

50 歸 納 有蓋子的茶杯比沒蓋子的茶杯保溫效果好。 傳熱快的材料，散熱也快；傳熱慢的材料，散熱也慢。 傳熱慢和散熱慢材料，保溫效果比較好。
保 溫 歸 納 有蓋子的茶杯比沒蓋子的茶杯保溫效果好。 傳熱快的材料，散熱也快；傳熱慢的材料，散熱也慢。 傳熱慢和散熱慢材料，保溫效果比較好。 密封的保溫效果比不密封的好。 日常生活中有許多保溫的器具，它們都可以密封，而且比較厚。