石家庄购物网 http://www.gouwuwangzhan.cn/ wenku1 上海购物中心考察报告 招商部非零售二组.

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1 石家庄购物网 http://www.gouwuwangzhan.cn/ wenku1
上海购物中心考察报告 招商部非零售二组

2 目 录 六、大悦城 一、新世界K11 七、来福士 二、浦东嘉里城 三、正大广场 八、美罗城五番街及港汇 四、环球港 九、虹口龙之梦
目 录 一、新世界K11 二、浦东嘉里城 三、正大广场 四、环球港 五、国金IFC 六、大悦城 七、来福士 八、美罗城五番街及港汇 九、虹口龙之梦 十、尚嘉中心LV大厦及香港广场

3 一 、 上海K11艺术购物中心考察报告

4 K11来历 K11原为当年土地发展公司的编号，代表九龙区第11个项目，新世界发展执行董事郑志刚表示，K11起初的确是无意义的代号，但却发现K11也可以有东方哲学“虚实共生”的涵义。 K11品牌 K11 是全球首个品牌率先把艺术•人文•自然.商业.四大核心元素融合，将艺术欣赏、人文 体验、自然环保和商业的完美结合和互动，带出无限创意、自由及个性化的生活品牌，并为大众带来前所未有的感官体验（看、听、闻、尝、爱）。 K11门店 香港K11购物中心 武汉K11购物中心 上海K11艺术购物中心 地址：尖沙咀河内道18号 地址：江汉区解放大道628号 地址：卢湾区淮海中路300号

5 目录 1 上海K11艺术购物中心介绍 2 考察现场图片 3 业态及品牌组合分布亮点 4 启示及借鉴意义

6 19-50岁追求现代生活的社会群体。通过艺术与购物契合，并非一味追求高端
考察项目分析—K11艺术购物中心介绍 体量 商业面积约40000㎡（地下三层，地上六层） 开业时间 2013年 机动车车位 大约270个（停车场位于6-9F） 地理位置 淮海中路黄金商务区，周围有超过15家甲级写字楼及数十家5星级酒店；地下二层 ，直接与轨道交通一号线黄陂南路站地下通道相连。 定位 19-50岁追求现代生活的社会群体。通过艺术与购物契合，并非一味追求高端 业态组合 时装配饰42% 美容护理12% 生活配套10% 餐饮36% 6

7 考察项目分析—地理位置

8 目录 1 上海K11艺术购物中心介绍 2 考察现场图片 3 业态及品牌组合分布亮点 4 启示及借鉴意义

9 正门口景观 9

10 一层大厅入口 10

11 地铁入口 地铁入口处，无数电子表组成的艺术品 11

12 楼层指南及品牌LOGO墙 12

13 体验式娱乐及小品 13

14 艺术品及雕塑 14

15 入口 正门入口 后门入口 15

16 垂直客梯 16

17 六层的空中花园和六层的停车场贯通，也是写字楼的吸烟场所。
扶梯、广告灯柱及楼顶花园 立柱和灯箱周围包金属材质，凸显质感 护梯下面蟒蛇纹灯罩凸显艺术感 六层的空中花园和六层的停车场贯通，也是写字楼的吸烟场所。 17

18 洗手间 18

19 零售品牌 19

20 时尚快餐和饮品品牌 20

21 楼层布局图 21

22 楼层布局图 22

23 楼层布局图 23

24 目录 1 上海K11艺术购物中心介绍 2 考察现场图片 3 业态及品牌组合分布亮点 4 启示及借鉴意义

25 业态分布亮点 B3：3000平米的艺术中心免费提供不定期艺术作品展览 B2：创意生活 休闲轻食 B1：时尚配饰 丽人美容 25

26 业态分布亮点 L1 /L2楼：国际一线 引领潮流 L3 /L4楼：特色美食 轻松写意 26

27 品牌组合亮点----特色商家分析 都市农场提供亲子娱乐，体验种菜的乐趣+极食餐厅=生态创意展区与现采现做绿色健康餐饮结合 27

28 品牌组合亮点----特色商家分析 都市农场提供亲子娱乐+生态创意展区与产品展示 28

29 品牌组合亮点----特色商家分析 ←验式消费—ABC Cooking Studio，白领们的烹饪交流学习场所 B2现场熟食区环境→ 29

30 品牌组合亮点----特色商家分析 L4全层异域特色情调餐饮汇聚，充分烘托出K11品位格调 30

31 岛柜及外摆亮点 利用电梯后部区域 咖啡店以开放式岛柜呈现 利用造型独特的区域 31

32 岛柜及外摆亮点 门店落地玻璃全面开放，利用过道临街玻璃区域，节约空间的同时，提升门店时尚形象。
几乎每家餐饮均采用临过道部分开放的形式，凸显人气、增强互动、国际化气氛。 32

33 目录 1 上海K11艺术购物中心介绍 2 考察现场图片 3 业态及品牌组合分布亮点 4 启示及借鉴意义

34 项目启示及借鉴意义 K11充分把艺术•人文•自然•商业四大核心元素融合，在商业地产领域同质化严重的情况下，使K11脱颖 而出；
增加了很多人性化贴心服务：如 在外摆及岛柜的处理上，扩大商业面积的同时，营造更加个性新鲜潮流的氛围，吸聚年轻客群。 B3的3000平米的艺术交流、互动及展示空间，定期举行免费的艺术展览、艺术工作坊、艺术家沙龙等活 动，构建起艺术与大众互动的桥梁；有最大的互动艺术乐园、最具舞台感的购物体验、最潮的多元文化 社区枢纽，365天的不间断互动活动更将开启K11的创意之旅，令艺术欣赏、人文体验、自然绿化以及购 物消费之间产生一体化而微妙的互动作用，为市民及旅客带来前所未有的独特五官享受引领现阶段购物 中心综合性业态的发展风向。 项目注重体验式消费和增加更多公共空间，更多休憩娱乐的设计会增加消费者停留时间； 项目所处的淮海路商圈，香港广场、力宝广场奢侈品林立，K11一方面注重文化艺术，一方面又对奢侈 品做了一个补充，，DOLCE&GABBANA、Maxmara、Bubbery 、chloe、bally、EA…… 零售方面：B1、B2 的服饰以年轻为主，日系女装代表axes femme、 collect point、锁定年轻女性客 群 ； 餐饮方面：营业区和厨房都是开放式。注重体验式消费，引进“都市农庄”、“极食”、“ABC COOKING STUDIO”等类似业态，增加 消费者的参与度。 34

35 二、上海浦东嘉里城考察报告

36 1 嘉里城项目简介 2 楼层概述和业态占比 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

37 考察项目分析——浦东嘉里城简介 体量 总建筑面积达33万平方米（商场面积4.5万） 开业时间 2010年10月29日 机动车车位 地理位置
1200 地理位置 浦东花木核心地段，芳甸路1155号 定位 融合商业及居住的购物中心 业态组合 餐饮、零售、娱乐、生活配套、超市 37

38 考察项目分析——浦东嘉里城简介 38 建筑面积 33万平米 商场面积 4.5万平方米 商场层数 地下1层，地上2层 主力店
OLE、GAP、H&M、MUJI 开业时间 2010年10月29日 开发商 嘉里城房地产有限公司 38

39 1 嘉里城项目简介 2 楼层概述和业态占比 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

40 L1快餐、休闲餐饮、GAP、俏江南、小南国 L2单铺面积大于L1，业态以餐饮为主，充分考虑了与其他物业的连通性
楼层指示 L1快餐、休闲餐饮、GAP、俏江南、小南国 B1餐饮、休闲/日用品/超市为主 L2单铺面积大于L1，业态以餐饮为主，充分考虑了与其他物业的连通性

41 世界品牌 玲琅满目

42 考察项目分析——浦东嘉里城简介 42

43 1 嘉里城项目简介 2 楼层概述和业态占比 3 品牌介绍及区块、岛柜亮点 4 启示及借鉴意义

44 品牌介绍 44

45 品牌介绍 45

46 品牌介绍 46

47 内部设计大量采用木质材料，灯光设计以柔色调为主。
主题区块亮点 内部设计大量采用木质材料，灯光设计以柔色调为主。 给人一种家的温馨、自然，放松的购物环境 。 47

48 主题区块亮点 生活配套齐全，满足周边顾客全方位需求。 惠普印象玩家的概念可借鉴。 48

49 主题区块亮点 专业品质家居用品区，各类高中档品牌汇集，成为该项目一大亮点。 49

50 主题区块亮点 西式餐吧区，占据采光较好位置狭长区域，人气较高，聚客力强。 休闲街区，以各类简餐、咖啡、甜品等为主，开放外摆体现闲致氛围。
50

51 岛柜及边岛亮点 B1镂空区域集中展示花车，风格统一，展示产品丰富；全场岛柜较少，多为利用电梯后方位置，形象较为创新跳跃。 51

52 岛柜及外摆亮点 2楼餐饮“街”以全开放方式，通过统一风格的栏杆将商业区与消防通道隐形隔离，同时保证餐饮的正常运营，此方法非常值得借鉴；
大部分餐饮采取“去除店门”的做法，将餐桌直接展示于外，营造和谐氛围。 52

53 岛柜及边岛亮点 53

54 岛柜及边岛亮点 54

55 岛柜及边岛亮点 55

56 1 嘉里城项目简介 2 楼层概述和业态占比 3 品牌介绍及区块、岛柜亮点 4 启示及借鉴意义

57 外摆图片赏析 57

58 外摆亮点赏析 58

59 现场细节 59

60 现场细节图片 针对需要经常打扫卫生的卫生间，利用洗手盆下面的空挡做成储物柜，即美观又实用；在中间走廊预留电气管道洞口处，用相同饰面材料做成盖板，美观又大方。 60

61 项目借鉴 项目整体小资家庭生活情调浓重，在业态搭配上注重品质生活，细节贴 心，设施环境温馨。品牌上多选择中档以上，餐饮尤其偏重轻餐、休闲 餐、简餐、西餐等，更注重格调的品类； 注重片区的打造，如上述内容中的居家生活区、餐饮区，均称为项目标 志性亮点； 餐饮部分的区位改造及科学规划值得本项目借鉴。 儿童和家具品类穿插得体 61

62 三、 上海正大广场考察报告

63 目录 1 正大集团及项目简介 2 业态布局与品牌落位 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

64 正大集团简介 正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作Charoen Pokphand Group（卜蜂集团）。目前，正大集团业务遍及20多个国家和地区，下属400多家公司，员工人数近20万人。 　　正大集团在中国投资额近50亿美元，设立企业213家，遍及青海以外的所有省、市、自治区，员工人数超过80，000人，年销售额超过300亿人民币。经过80多年的发展，正大集团形成了以农牧、水产、种子、电信、商业零售为核心，石化、机车、房地产、国际贸易、金融等共同发展的业务格局。

65 一、考察项目分析—正大广场简介 体量 241000㎡（地上10层，地下3层 ，总计13层） 开业时间 2002年10月 机动车车位 地理位置
1000左右 地理位置 浦东新区陆家嘴西路 定位 “家庭娱乐购物中心”。购物人均消费127元，餐饮人均消费50元 业态组合 核心品牌为主线的品牌群+餐饮+娱乐+散店 65

66 1 正大集团及项目简介 2 楼层品牌分布 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

67 整体业态分布图 这种多元化组合的业态结构，迎合了不同顾客群体的消费需求，转 而诠释了正大广场“家庭娱乐购物中心”的定位 67

68 楼层品牌分布 一层 68

69 楼层品牌分布 二层 69

70 楼层品牌分布 三层 70

71 楼层品牌分布 四层 71

72 楼层品牌分布 五层 72

73 楼层品牌分布 六层 73

74 楼层品牌分布 七层 74

75 楼层品牌分布 八层 75

76 楼层品牌分布 九层 9F 小南国 十层 10F 俏江南 76

77 楼层品牌分布 B1 B2 77

78 楼层品牌分布 九层 9F 小南国 十层 10F 俏江南 78

79 1 正大集团及项目简介 2 楼层品牌分布 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

80 主题区块亮点 儿童体验主题区域：形象鲜明生动，内容丰富，除体验类课程外更有童话主题摄影，汤姆熊电玩亦设置于此区域。 80

81 现场加工亮点 美食广场：以东南亚各国菜系为主，柜台开放式设计，动线设计环绕回转，充分带动客流。
烘焙区域：美食广场最深处特设烘焙区，囊括12个不同风格与定位的面包糕点品牌，业态分布及品牌组合理念大胆超前独树一帜。 81

82 现场加工亮点 现场加工亮点：很好的把美食广场和现场加工区融合在一起。在空间利用上：把六米层高空间合理分成了两个就餐区（台阶大约35公分），如图：特意为超市购物车留了坡道 82

83 岛柜及外摆亮点 岛柜选择集中方式，将超外区域充分利用，围绕每根梁柱进行商铺布置，根据所售商品特色装饰铺面形象。
部分餐饮外摆利用电梯后方区域，增加商业面积同时，提升整体人气及氛围；临街餐吧区利用街面外摆，展示店铺形象及格调。 83

84 1 正大集团及项目简介 2 业态布局与品牌落位 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

85 图片赏析

86 总 结 主题：现代家庭娱乐及购物中心 客群分布特点：家庭成员一站体验式消费群体；
主力店：ZARA、H&M、C&A、NAVO、卜蜂莲花超市、正大星美电影院、小南国、俏 江南等 次主力店：无印良品、玩具反斗城、丝芙兰、好乐迪、特力屋、汤姆熊、威尔士 健身、名店运动城、正大主题馆（美鞋苑、美妆苑、伊殿、绅士馆）等 配套项目布局特点：餐饮每层分布，部份餐饮开两家店、四海美食云集品类丰富 ，可满足不同需求；个人护理/美容集中分布七层、娱乐类项目丰富，教育培训、 生活服务、银行等，打造真正意义上的以现代家庭成员为单位的一站式娱乐、购 物体验式消费。

87 启示及借鉴意义 正大广场的主题定位是“家庭娱乐消费中心”，所涵盖的消费品种较广，大约209 个品牌，且档次为中高端，因此能吸取不同程度的人群，如：游客商旅客、周边的 商务客，但主要的消费人群还是来自上海各个区域，冲着正大广场来消费的人群 正大广场的丰富餐饮一直为人称道，其主要分为中餐、西餐及亚洲精选三类，其中 最多的仍为中餐餐厅，约占39%；西餐及亚洲风味的餐厅平分秋色 众多次主力店品牌汇集于此，可吸引大量人流。 项目因体量较大，各类业态及品牌较为丰富，每层楼各有重点，餐饮基本按照垂直 原则分布并大部分是洋快餐； 3楼延伸至4楼的儿童区域综合全面，涵盖内容丰富：教育、体验、摄影、游乐、电 玩……目的性消费吸引人气； 美食广场、现场加工区及烘焙区集中规划，囊括快餐及日常饮食各个方面，值得借 鉴。 7.具有梦幻般的建筑特色，建筑结构利用带动人群消费，大部分商品价格适中，多数人都消费得起，业态品种繁多，可适合 不同人群消费 87

88 四、上海星月环球港考察报告

89 1 月星环球港项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

90 考察项目分析——环球港简介 体量 上海月星·环球港项目总建筑面积近50万平方米（其中地上部分近30万平方米、 地下部分近20万平方米）
开业时间 2013年7月5日 机动车车位 约 2200 地理位置 地处中心城区静安、 长宁、普陀三区结合处。东接凯旋路，北临白兰路，南侧为宁夏路 定位 集“商业、旅游、文化” 三大中心功能于一体的全业态城市中心商业综合体 业态组合 餐饮、零售、影院、超市、展览、娱乐 90

91 月星.环球港项目简介 上海星月.环球港所处周边四通八达的城市道路、下沉式人行广场、3、4号线地铁出入口和正在建设的13号线无缝对接，11号14号地铁线环绕周边。 91

92 1 月星环球港项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

93 业态组合 93

94 业态组合 94

95 业态组合 95

96 业态组合 96

97 品牌简介 97

98 1 月星环球港项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

99 品牌组合亮点 新颖品牌引入较多，包括精致运动品类卖场、宠物医院等。 99

100 主题区块亮点 家居生活馆仍旧是社区商业非常聚客的业态，值得重视。 100

101 主题区块亮点 丰富的便民业态。 101

102 主题区块亮点 儿童业态丰富，知名服饰、玩具、游乐及早教搭配组合，较为完善。 102

103 主题区块亮点 集中打造艺术人文区域，融合博物馆、艺廊、拍卖行、乐器行等各类业态，丰富透彻。 103

104 主题区块亮点 美味码头，休闲餐饮汇聚地，配套影院及艺术区，业态搭配合理，形象互补。 104

105 主题区块图片细节赏析 空铺位的围挡都是有本项目的主题文化，让空铺位处也会很有人气氛围。 105

106 1 月星环球港项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

107 外摆及岛柜 107

108 主题区块图片赏析 108

109 项目借鉴及启示 各类主题区块亮点突出：特色餐饮区块（美味码头）的概念符合购物 中心餐饮流行趋势，餐饮业态种类较多符合各个消费者的需求。
商场拥有良好的购物环境和物业管理，休息场所非常多，老人和小孩 坐在位置上，年轻人去购物。 亲民的业态配比，合理化的品牌引入。扩大了消费族群 便捷的交通网路更容易引导消费者来此购物的心态。 动线，分流做的非常好。 对空铺位区域做了很多文化元素吸引顾客驻足拍照合影，提升盲点区 域人气 109

110 五、国金IFC考察报告

111 1 国金IFC项目简介 2 楼层简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

112 考察项目分析——上海大悦城简介 开发商：新鸿基地产 开业时间：2010年 地址：上海浦东陆家嘴 建筑面积：400000㎡
商场面积：110000㎡ 楼层：6层 112

113 1 国金IFC项目简介 2 楼层简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

114 IFC楼层简介 114

115 IFC楼层简介 115

116 IFC楼层简介 116

117 IFC楼层简介 117

118 IFC楼层简介 118

119 IFC楼层简介 119

120 1 国金IFC项目简介 2 楼层简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

121 主题区块亮点 121

122 主题区块之主力店Apple Store! 122

123 B1主题区块亮点 主题区块亮点 --B1 超市位于LG2层 与美食广场相连接；
由香港登陆上海, 占地面积2,700平米，设计别树一帜，city‘super超.生活为顾客们缔造了愉悦舒适的购物环境； 店内罗了来自世界各地的顶级商品，为消费者提供高端的生活用品、精致的佳肴、上等的美酒、美味甜点、高级巧克力、优质咖啡和新鲜的烹饪材料，各类产品应有尽有； 123

124 餐饮亮点 主题区块亮点 --B1 金牛苑越南菜馆 （Golden Bull Vietnamese Restaurant）
香港发展已有三十多年历史，是香港最有代表性的越南菜餐厅之一，并在2006年开始在中国上海发展餐饮事业，首先在淮海中路中环广场开设 第一家金牛苑越南菜馆，继而2010年在浦东陆家嘴，上海ifc商场又开设了第二家金牛苑越南菜馆； 炉匠 炉端烧•清酒吧 （Takumi Robata & Sake Bar） 日式烧烤+高端寿司 124

125 餐饮亮点 主题区块亮点 --B1 125

126 1 国金IFC项目简介 2 楼层简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

127 项目借鉴及启示 超市和美食广场很好的串联组合，相互带动销售和客流。
搜罗世界各地特色餐饮美食首次进入大陆 +四大全球顶尖餐饮品牌旗 舰如：美国著名扒房莫尔顿牛排坊，以及享誉香港的星级意式餐厅意 索娜意大利餐厅。还有日式最大拉面一风堂都是亮点 负一层负二层餐饮分布快速、时尚休闲美食，如星巴克、哈根达斯、 时尚港丽、日本料理、麦当劳等 127

128 六、上海大悦城考察报告

129 1 上海大悦城项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

130 考察项目分析——上海大悦城简介 130 占地面积 9434平方米 建筑面积 6.8万平方米 商场面积 5.3万平米 商场层数
地上11层，地下2层 主力店 金逸电影城、上海歌城 好乐迪、外婆家、H&M…… 开业时间 2010年12月18日 开发商 中粮 130

131 上海大悦城简介 位置：苏州河地区，与南京东路商圈衔接， 西藏北路与曲阜路路口；
位置：苏州河地区，与南京东路商圈衔接， 西藏北路与曲阜路路口； 周边交通：周边有多条公交线路到达，直达火车站及市中心人民广场等，还有地铁8号线和12号线，交通主干道：西藏北路、开封路； 周边住宅：大悦城离人民广场距离不到1公里，人民广场是全市交通集合的核心中心； 周边商业：一百商城、百联世贸、新世界； 131

132 上海大悦城简介 132

133 1 上海大悦城项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

134 上海大悦城楼层简介 特色动线： 商铺紧贴顾客动线两侧，无死角，顾客无论顺、逆时针都可达到每个商铺； 134

135 上海大悦城餐饮品牌简介 135

136 1 上海大悦城项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

137 主题区块亮点 淘宝杂货店区域，增添逛街趣味性 137

138 主题区块亮点 室内“创意街区”，融合体验、休闲、娱乐、教育等业态 138

139 现场加工亮点 现场加工区以中间区域背对背布店，周围扇形布店为原则，动线简单回环，各店铺可达性较高，品类较为丰富。 139

140 岛柜及外摆亮点 连廊处以岛柜过渡，进深过处以开放岛柜处理，集合鞋类、皮具类，开辟出新主题区。 140

141 岛柜及外摆亮点 利用室内造型设计外摆，包括连廊亦可单独设置全开放式餐饮，电梯下方空间也可利用 141

142 1 上海大悦城项目简介 2 楼层业态组合及品牌简介 3 主题区块亮点 4 启示及借鉴意义

143 项目启示及借鉴意义 该项目尤以对空间的利用和改造为最大亮点，无论 连廊和异形悬空的处理，甚至对进深过深区域的改造 皆有可圈可点之处；
紧贴大悦城定位，引进淘宝零售、创新体验（如音 乐教室、舞蹈室等）等新兴业态和品牌，效果较好。 楼层动线设计很合理基本没有死角。 4.商场大堂设置在三楼，获得足够的空间感 143

144 七、上海来福士考察报告

145 一、考察项目分析——来福士 体量 建筑面积165261㎡；商业面积27665㎡ 开业时间 2003年11月 机动车车位 地理位置
513 地理位置 上海西藏中路268号 定位 集购物、餐饮、休闲娱乐于一身的购物中心 业态组合 餐饮、零售、影院、娱乐 145

146 B1 特色食品集市 146

147 现场加工亮点 现场加工区动线合理，品类丰富 147

148 现场加工亮点 现场加工区用餐区域隔断较低（1.4米左右），装修搭配品牌风格时尚简单 148

149 项目借鉴 城市中心-风尚地标 ——上海来福士广场地处城市中心人民广场黄金 地段，紧邻购物地标南京路步行街是3条地铁线路的汇聚枢纽。作为 交通极为便利的城市正中心。它理所当然的汇聚了各方潮人的时尚触 觉与品位脉搏，并且成就了四方人流的风尚梦想。 城中之城-100%时尚枢纽——上海来福士广场自2003年11月1日开业后 ，迅速成为了城市时尚购物的心地标。凭借各楼层相得益彰的风格设 计、彰显个性时尚的潮流物品，创意精彩的地域美食、休闲丰富的休 闲节目，令无数潮男靓女流连忘返，似乎进入了一个世外桃源的风尚 之城。通过不断提升的个性品牌内涵，上海来福士广场以其、时尚的 形象，得到了消费者的认同，并且成为了年轻消费者购物、休闲、聚 会的首选之地。 城中潮流-潮牌聚集——上海来福士广场聚集了全球各大时尚新潮的品 牌，其中NOVO成为了其中的经典。另外INITIAL、 FRENCH CONNECTION、 Guess、 Charles&Keith、 DAZZLE等品牌也深受顾客 的喜爱。 149

150 八、上海美罗城五番街考察报告

151 美罗城项目简介 位置：位于徐家汇商圈中心； 周边交通：直接连通地铁1号线徐家汇站； 周边住宅：中高档住宅；
占地面积 —— 建筑面积 11万平方米 商场面积 6.7万平米 商场层数 地上8层，地下1层 主力店 五番街、百脑汇、舒适堡 开业时间 1998年 开发商 新加坡美罗控股有限公司 位置：位于徐家汇商圈中心； 周边交通：直接连通地铁1号线徐家汇站； 周边住宅：中高档住宅； 周边商业：徐家汇商圈为市级商圈，有港汇广场、六百、汇金、东方商厦等；

152 美罗城项目之五番街简介 2010年8月8日， 原先各地风味小吃与游戏机调整成为 “五番街”。 “五番街”以前卫时尚，摘得2010年度上海市商业创新奖。致力于将日本最新、最好、最潮的东西带入上海； 主力商家有muji、FrancFranc、PEACHJOHN、日比谷花坛、SEGAMI、七叶和茶、布歌东京、美优化妆品店和都恩客面包房等； 七叶和茶：以抹茶为主题的日式甜品、餐饮店 单动线，铺位面积不大，面宽进深合理 拉面玩家：小环境改造

153 五番街主题区块

154 五番街主题区块

155 五番街主题区块

156 项目借鉴及启示 1、五番街定位新颖，年龄客群细分18—25岁，将日本最新最潮的品牌带入了此街 2、主题区块装饰主题很明显。
3、休闲餐饮和零售品牌合理穿插其间，每个品牌展示面都在6—8米，品牌装饰风格温馨 156

157 零售品牌介绍

158 新品牌介绍 英文名：Marks&Spencer（ 简称：M&S） 公司总部：英国伦敦
中文名：马莎百货；也有译作“马狮”/“玛莎”/“马克斯思班塞” 国 家：英国 创建年代：1884年 产品类别：零售商店 创始人：Michael Marks和Tom Spencer 店铺数量：1000家（全球），中国8家 .（08年进入上海） 中国店铺分布情况：万达3家店（常州和温州及武汉汉街）、上海五家店。 经营特点：玛莎百货经营的商品80%都使用其在1928年创立的“圣 米高” 牌，该品牌也可以算是目前世界上最大的“没有工厂的制 造商”以及自有服装品牌：Limited collection、AutographHE和per una。玛莎百货公司的发展历程中不难发现，一直以来针对顾客的服 务都是十分用心的。包括在店内开设咖啡屋为顾客提供物美价廉的 餐饮———这项服务至今都还被众多消费者所喜爱玛莎对一部分顾 客群实行会员制，玛莎的销售专员会及时以电话的形式向他们通报 新品的上市，顾客记录本上会有顾客多方面的资料，包括生日、服 装号码、特殊偏好、结算账户等，同时每月会寄明信片和信函给那 些高级顾客群，征求他们的最新意见。还有无条件退货原则。 消费人群：30岁以上的中产阶级 人均消费：300—1000元RMB 158

159 Club Monaco 品牌简介 主力客单价 主力客群
摩纳哥会馆 (CLUB MONACO) 1985年创立于加拿大多伦多，为都市潮流男女提供衣橱必备且价格实惠的时尚衣着。摩纳哥会馆 (Club Monaco) 品牌的核心价值是：为顾客提供可以找到完美、时尚服装的地方 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 28岁--35岁 159

160 EQ:IQ EQ:IQ由香港GRI集团于1999年创立，是旗下由法藉设计师主理的时尚品牌。EQ:IQ巧以才智与情感为创作主题。不论是善于表达、创意无限，或是聪敏睿智、头脑清晰的女士，这两方面间的平衡均主宰着她们不同层面的独特个性。  品牌简介 主力客单价 元 主力客群 30--45岁 160

161 backstage 品牌简介 主力客单价 主力客群
元 主力客群 30岁中产阶级知识女性 161

162 SEVEN DAYS 品牌简介 主力客单价 主力客群
SEVEN DAYS是汇集二十多个国际新锐设计师品牌的Multi-Brand平台，其人文主义的艺术风格及个性化穿着的理念，已受到众多对时尚服饰文化有追求的名流潮人的认可，品牌的战略目标为——做“中国创造的国际化设计师Multi-Brand第一”. 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 25--35岁 162

163 Fransition 品牌简介 主力客单价 主力客群
FRANSITION（法兰·诗顿）于1895年在法国巴黎创办,起初专为巴黎的一些贵族阶层加工正装和礼服，战后设计生产方向逐渐转向高档商务休闲服饰，并一丝不苟的将精湛与严格工艺秉承下来。如今FRANSITION（法兰·诗顿）成为国际著名男装品牌之一。 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 30-45岁 163

164 ZUKCAPRO 品牌简介 ZUKCAPRO 主力客单价 元 主力客群 28--40岁 164

165 Promod PROMOD创立于1975年是最为著名的法国时尚女装品牌，以款型时尚和着重设计而著称。现在PROMOD已成为法国最大的服装、服饰供应商，在全球拥有900家专卖店。在PROMOD的设计中完美展现了女性优雅浪漫的高贵气质。在国内的服装均为全进口服饰。 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 25--30岁 165

166 axes axes femme是源自日本的知名女性服饰品牌，面向具有可爱感的成年女性，以复古淑女和田园风格为主题，兼以细节上的小奢华。在休闲添加入一点外出时也适宜的淑女设计。除具有独特设计、衣料外，蕾丝和花边、串珠和刺绣等都一一斟酌、精心织造。 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 岁 166

167 安逸猿Bape 品牌简介 主力客群 主力客单价
日本原宿的龙头品牌 Bape 由毕业于日本文化服装学院的设计师 Nigo 在1993年11月创立。 以T恤开始，发展至今，已经有女装、童装、鞋子等众多的副牌，任何带有这只“安逸猿”图案的产品都会成为众人竞相追捧的对象。服饰玩的都是可爱元素，比如冰激凌、豹纹等，除Bape外，多在女装和童装产品上出现的叫作BABYMILO的小猴子是 Bape (安逸猿) 的玩具系列 品牌简介 主力客群 18--28岁 主力客单价 元 167

168 PH7 PH7以中国传统文化为基点，从当下最新的时尚潮流文化中汲取养料。以白银为创作载体，坚持采用传统银饰手工工艺创作，作品强调白银的品质感同时追求佩带的舒适、自由和乐趣；亦表达了新都市女性的独立、自信、美丽、宽容、优雅的独特个性。 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 18--35岁 168

169 新品牌介绍 品牌简介 悦诗风吟 Innisfree悦诗风吟是由韩国第一化 妆品集团AmorePacific爱茉莉太平洋集 团潜心研制的自然主义化妆品，是高 科技和自然的完美结合。这一品牌的 推出是基于90年代末对于都市女性所 作的全面调研，寻找到了都市女性心 目中所向往的未来的化妆品的特性： 自然、健康、朴素、时尚。 客单： 主力客单价 169

170 费儿的王子 Fiona‘s Prince是2002年由创办人Fiona Chen在英国创立的童鞋品牌。Fiona’s Prince赋有英伦风格的设计、可配衬不同服饰及对初生婴儿的一份祝福和成长纪念，并启发小朋友的学习兴趣，提倡教育、亲子互动的概念。 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 0--6岁 170

171 sigikid 品牌简介 主力客单价 主力客群
Sigikid是德国高端百年玩具品牌，公司成立于十九世纪，生产和销售高品质的婴幼儿服装和玩具。 “给孩子最好的”，在这个理念的推动下，Sigikid通过促进孩子们的成长和维护孩子们的权利，让每个孩子能够尽情地去嬉耍，让每一个孩子都有一个快乐的童年。 品牌简介 主力客单价 元 主力客群 3--6岁儿童 171

172 猫的天空之城 2009年7月4日，一家名叫“猫的天空之城”的小书店诞生在江南古城苏州的平江路上 “猫空”只贩卖自己设计的产品，“猫空”有自己的喜好，一大特色就是可以在选定的日子寄明信片、寄礼物给你的朋友，或者你自己，“寄给未来”是猫空的专利，这几个字随时都在“猫空”的明信片墙上，店里经营着四类书籍：旅行、艺术、绘本、文学 品牌简介 主力客单价 34元 主力客群 18--35岁 172

173 CITY SUPER CITY SUPER是一家港资百货超市，以高档市场为主，主要售卖外国进口食品、文具商品、化妆护理用品及家庭用品等。核心业务包括食品、生活用品及环球美食。1996年12月首家店在香港时代广场开业，目前在中国的香港、台湾和日本共有8家门店。 品牌简介 主力客单价 50元 173

174 餐饮新品牌介绍

175 新品牌介绍 Wagas沃歌斯 品牌简介 沃歌斯是一家备受赞誉，供应日常生活美食的休闲餐饮连锁。致力于提供健康美味的三明治，意大利面，沙拉，蛋糕，新鲜果汁，奶昔和咖啡。现在沃歌斯在上海和北京总共有28家门店。在2013年圣诞节前将会有10家新店开业。同时也会有3家新概念餐厅即将呈现。 55-63RMB 主力客单价 175

176 新品牌介绍 Baker & spice 是上海的一家面包咖啡餐 饮连锁店。土耳其面包，分量十足的水果土 司， 令人爱不释手的农舍胡萝卜蛋糕，美 味的丹麦面包，诱人的各种蛋糕和纸杯蛋糕 以及大量可供选择的精良手工制作的特色酸 面包，传统法棍……选用baker & spice自己的 咖啡豆，并从澳大利亚、新西兰、西班牙、 法国、意大利、奥地利进口亲手挑选的葡萄 酒——有着独特的品牌和极具竞争力的价格， 同时也为其总公司wagas提供烘焙服务。 43-63RMB 品牌简介 主力客单价 176

177 新品牌介绍 南小馆是小南国集团多品牌战略当中针对大众消费者的餐饮品牌。在2002年推出，以时尚闲适空间中呈现海派美食为理念。南小馆透过提供中端且更简易的菜品取得了大众消费市场的认可和机会，从而实现集团整体经营战略。 2012年6月南小馆首先在香港开设餐厅，仅仅在开业一个月内，就实现达到营业收入235万港元的财务目标，吸引来近2.14万人的庞大客流。南小馆定位大众消费路线，其人均消费在110港元左右，日翻台率达6.6次，当月实现盈利。可见餐饮市场对于其品牌经营理念和菜品品质的认可。 86RMB 品牌简介 南小馆 主力客单价 177

178 新品牌介绍 57°湘 品牌简介 主力客单价 湘菜铁板烧，首家店与2009年11月5日 在长沙开业。
57度是中国烹饪协会、世界烹饪协会所 认定的食物入口的最佳温度；湘代表湖南， 指湘菜。品牌名字及LOGO时尚新颖，给顾 客留下深刻印象。 57°湘以铁板烧的烹饪方式突破传统湘菜 做法，将湘菜以简约、时尚、超口感方式直 观呈现给客人，受到了广大消费者的喜爱。 87-94RMB 品牌简介 主力客单价 178

179 新品牌介绍 披萨马上诺 品牌简介 主力客单价 120元RMB
来自欧洲的纯正意大利风味餐厅Pizza Marzano，著名餐饮集团PizzaExpress旗下特许授权经营公司。Pizza Marzano店内装潢风格设计简约而不失格调。店内家具直接由意大利进口，照明设备由香港引进，设计独特而又质量上乘，确保顾客拥有私密而轻松的用餐环境。 店家推荐：玛格丽特萨 Spaghetti Puttanesca 主力客单价 120元RMB 179

180 新品牌介绍 茶米家 品牌简介 主力客单价 茶米家这间精致的概念店，主张的是 “好茶，好米，好生活，在温暖如家的氛围中，品味生活单纯的感动。
同时提供一些甜点，如蔓越莓维多利亚蛋糕，抹茶杏仁蛋糕，蔓越莓伯爵茶饼干，台湾凤梨酥，绿茶奶酪，茶味焦糖布丁……除了茶叶和大米相关的产品，茶米家同时也贩卖一些很有设计感的茶具。 品牌简介 [茶] RMB, [甜点] RMB 主力客单价 180

181 洛林挞屋 洛林挞屋源自于法国东北的美丽地区洛林，洛林挞屋隶属于麦海集团旗下。一直坚持“只提供新鲜的美味”，多年来不断丰富着“创意甜品”的内涵，致力于传播新鲜、健康的新甜品观念，提供独具个性的品牌色彩、风格鲜明的系列产品。 品牌简介 主力客单价 16-19元

182 简单生活 简单生活是一个全新的时尚生活咖啡店，提供全天的休闲餐饮美食。新鲜烘焙出来的面包，糕点和咖啡所散发出来的香味，充满着诱惑。除了烘焙，还提供从早餐到晚餐的全套餐单。简单生活，舒适而惬意的氛围，是潮流人士喝一杯茶，休闲小憩的理想之地。 品牌简介 主力客单价 38-55元 182

183 极食 品牌简介 极食的老板叶凯，相当有想法：用iPad做菜单，设计iPone预约系统，售卖iPlant种菜机，以及餐厅中央超具艺术感的“apple树”、透明种植房、迷你动物角，是自然与高科技的“混搭”。 极食采用领先科技，成为国内首个在餐厅室内种植各种菌菇，芽苗菜，和香料的创意餐厅，真正提供＂零公里运输＂的新鲜食材，并由米其林星级厨师掌勺，精心为每一位客人提供前所未有的美食体验。在极食不仅仅是美食，更是全新概念的健康生活理念。 主力客单价 元

184 HOME HOME来自澳洲，在这个奉行多元文化的移民国家，泰国菜以其得天独厚的新鲜，开胃，色彩斑斓的特色受到了热烈的追捧。使得很多优秀的泰国厨师汇聚在这里，并且吸收西餐的精华使得这个菜系不断发展壮大。 品牌简介 主力客单价 136元 184

185 Nine Thirty 九点半是一间创新概念西式餐厅。 选用亚洲食材、唯妙的西式烹调方式，舒适的用餐环境，让每一位到访的顾客感受别样用餐体验。菜单延续了一贯的核心理念--对品质的要求，新鲜的精选食材、纯手工制作。-每一道菜肴都是由厨师精心亲手烹制。 品牌简介 客单价 71元—191元RMB

186 合点寿司 合点（がってん）寿司连锁店190家店铺开展以来，是以日本的首都范围为中心的美食回转寿司，寿司专业人所握的是经过熟练的技术，用严格的眼严选出来的材料。好的鲜度是当然的，把骄傲，特色作为隐味，漂亮的身姿展现出がってんしょうち！ 品牌简介 主力客单价 107元 186

187 阿吾罗 品牌简介 阿吾罗1990年成立于日本.本店社长黑田宏志先生从事经营和牛专卖店已有40年的经验,并且担任日本农业协会枥木县分会的副会长,并致力于将"正宗日本枥木和牛烤肉"这一充满浓郁异国风情的餐厅形式引入上海,之后在上海成立了管理中心.。 主力客单价 177元RMB

188 新品牌介绍 一风堂 品牌简介 主力客单价 67元RMB
源自日本九州岛福冈拉面之都博多的一風堂于1985年10月16日开业，由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立，多年来雄踞人气拉面店榜首，在1995至1998年间，TV Tokyo制作的「TV Champion – 拉面职业选手锦标赛」中连续赢得三届冠军。此外，河原成美于2005年荣获「拉面大王」的美誉，并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。 一風堂自1985年至今于日本全国开设超过70间分店，分布各地，包括日本九州岛、东京和大阪等，远至国际大都会包括纽约、新加坡、南韩、台湾和香港，天天坐无虚席，即使需要排队等候多个小时，仍吸引大批慕名而至的顾客，顾客群中不乏许多国际级红人名星，如：SMAP、哈里森•福特、杰西卡•阿尔芭、安妮•海瑟薇 、Rain及成龙等 主力客单价 67元RMB 188

189 新品牌介绍 品牌简介 烧肉孙三郎于 2004 年创立，是日本著 名的烧肉店。食材都是从日本九州熊本进口， 牛肉选用著名的熊本和牛，其肉质鲜嫩多汁， 油脂分布均匀，为了确保牛肉的质素，烧肉 孙三郎只会选用出生二十五个月后的牛只。 秘制酱料选取最上等的食材研制而成，酱汁 会渗入肉质，让和牛融入甜味之余亦揉合了 炭烧的燻香。烧肉孙三郎为顾客提供多款精 选美食，特别是以不同部位的和牛作为主要 的烧肉食材，包括肋牛排肉、牛排肉腩、牛 肉眼、牛肩脊肉和牛腰脊肉；同时，亦提供 沙律、甜点、特色日本饮品供客人享用。 烧肉孙三郎 主力客单价 198元RMB 189

190 上海考察心得 一、硬件上：体量上都小而精致、注重环保节能减排、增加人性化贴心服务，、注重细节、装修有调性、交通很便利、注重品牌装修时尚设计感强（如K11、尚嘉）。 二、软件上：在同质化很严重的购物中心时代里，我们怎么样才能脱颖而出呢？我认为：一、增加增值体验服务和人性化服务，让我们逛商场是一种享受时，你会像孩子一样陶醉，你会徜徉在一座博物馆，慢慢欣赏每幅作品；你会变成作品的主人；你会被艺术紧紧的拥抱着；你会被呵护和宠惯着；你会变成为内心时尚的潮人。 三、餐饮的发展趋势：1、体验式轻餐饮进军购物中心成新趋势：极食、ABC、奶茶店、咖啡店、面包店、比萨店，让人解渴、解乏，这种由多个国家和地区的品牌驻足的零食类消费，满足消费者对吃“多样化”的需求。曾经根正苗红的“正餐”也逐渐“甘拜下风”。不经意中，你会发现，它们的兴起，也逐渐缩短了自己的购物行程…… 、轻餐饮的“快、多、精”满足了小众人群的文艺情调大店不贵，小店不便宜。冰淇淋按“克”计费，瓶装的小奶酪袖珍到用勺子扒拉几次就见底儿。 、轻餐饮在城市综合体里开店，商家不需要自己主动做广告，每逢周末和上下班时间，前来逛街和用餐的顾客会大幅增多，用餐时间缩短，都是潜在的经济效益。在大型购物中心里，餐饮类多分布于底层和顶层，购物中心底层的低租金，是吸引小型餐饮店的主要原因。轻餐饮店的面积一般都是在50平方米左右。“分散来看，相比较黄金楼层的商铺，底层商家租金都不算高，但融合多个店家形成的小商圈，就是一个生金的租金链了，这也是购物中心选择把轻餐饮聚集在底层的原因。”

191 谢 谢 191