簡報 題目：天天五蔬果 報告人 曾秀雄 題目：體內環保 {天天五蔬果} 班級:五年一班 姓名:曾宣瑜.

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1 簡報 題目：天天五蔬果 報告人 曾秀雄 題目：體內環保 {天天五蔬果} 班級:五年一班 姓名:曾宣瑜

2 哈囉！你今天5蔬果了嗎？ 近年來，「天天5蔬果」的健康口號時有所聞，但是 「天天5蔬果」是什麼意思呢？究竟每天要吃多少、怎 麼吃蔬菜水果呢？

3 什麼是「天天5蔬果」？ 什麼是「天天5蔬果」？
「天天5蔬果」並不是指每天要吃5種的蔬菜水果， 也不是只要吃到5種顏色的蔬果，重要的是必須吃 到足夠的份量。「天天5蔬果」是每天至少要吃3份 蔬菜與2份水果，共5份的蔬菜水果。 「天天5蔬果」並不是指每天要吃5種的蔬菜水果，也不是只要吃到5種顏色的蔬果，重要的是必須吃到足夠的份量。「天天5蔬果」是每天至少要吃3份蔬菜與2份水果，共5份的蔬菜水果。

4 目錄 簡報內容大綱 簡報內容大綱 蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 為何需要5蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 蔬果的健康益處 認識一份蔬菜
認識一份水果 如何輕鬆多吃蔬果 蔬果的健康益處 如何輕鬆多吃蔬果 為何需要5蔬果 認識一份蔬菜 心得感想 蔬果的健康益處 如何輕鬆多吃蔬果 為何需要5蔬果 認識一份蔬菜 心得感想

5 蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成 因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，吃足量的 蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿 病等疾病。新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質 及膳食纖維，並且蔬果五彩繽紛的顏色，還富含不同 的植物化合物，維生素及礦物質是維護健康所需的營 養素，而膳食纖維則與增加飽足感、促進腸胃蠕動、 減少便秘發生、降低血膽固醇等健康益處有關。 研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，並且蔬果五彩繽紛的顏色，還富含不同的植物化合物，維生素及礦物質是維護健康所需的營養素，而膳食纖維則與增加飽足感、促進腸胃蠕動、減少便秘發生、降低血膽固醇等健康益處有關

6 蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 同時也含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕 動，有助於便秘的發生，此外，研究發現，蔬果中不 同的植物化合物對人體健康各有益處。因此，世界衛 生組織或許多先進國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾 多吃新鮮蔬果，讓足量、多樣的蔬果，使身體獲得所 需的維生素、礦物質及膳食纖維，且讓不同的植物化 合物發揮各種有利健康的效益，達到遠離各種慢性疾 病、預防癌症的目的。 同時也含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動，有助於便秘的發生，此外，研究發現，蔬果中不同的植物化合物對人體健康各有益處。因此，世界衛生組織或許多先進國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果，讓足量、多樣的蔬果，使身體獲得所需的維生素、礦物質及膳食纖維，且讓不同的植物化合物發揮各種有利健康的效益，達到遠離各種慢性疾病、預防癌症的目的。

7 蔬果的健康益處 蔬果的健康益處 新鮮蔬果除了本質上對健康形成正面效益外，由於飲 食也是一個整體性的攝食機制，如果在飲食中增加了 蔬果的攝取量、有了飽足感，自然也會減少肉類或零 食點心的攝取量，連帶的也會減少脂肪及熱量的攝 取。而且蔬菜與水果的營養成分不同，所以不適合互 相取代，蔬菜水果都適量的吃，每天3份蔬菜與2份水 果，才能使整體飲食更均衡、健康。 新鮮蔬果除了本質上對健康形成正面效益外，由於飲食也是一個整體性的攝食機制，如果在飲食中增加了蔬果的攝取量、有了飽足感，自然也會減少肉類或零食點心的攝取量，連帶的也會減少脂肪及熱量的攝取。而且蔬菜與水果的營養成分不同，所以不適合互相取代，蔬菜水果都適量的吃，每天3份蔬菜與2份水果，才能使整體飲食更均衡、健康。

8 為何需要5蔬果 為何需要5蔬果 2002年在知名醫學雜誌「刺胳針」(The Lancet)一篇 研究指出，在歸納26國家相關研究後發現，成人每 天至少要攝取600克的蔬菜水果，換算為蔬果的份 數就相當於5份的蔬果。然而，在衛生署歷年來對 國人進行的多次營養調查，結果發現，目前國人不 分年齡，都有蔬果攝取不足的情況，約高達80%的 人，蔬菜、水果都吃不夠。 2002年在知名醫學雜誌「刺胳針」(The Lancet)一篇研究指出，在歸納26國家相關研究後發現，成人每天至少要攝取600克的蔬菜水果，換算為蔬果的份數就相當於5份的蔬果。然而，在衛生署歷年來對國人進行的多次營養調查，結果發現，目前國人不分年齡，都有蔬果攝取不足的情況，約高達80%的人，蔬菜、水果都吃不夠。

9 為何需要5蔬果 為何需要5蔬果 如果能多吃蔬果的話，以美國為例，從1991年開始 推動”5 a Day”活動，鼓勵民眾每天吃5份新鮮蔬菜 水果，實施五年後，使癌症發生率每年下降0.7%， 死亡率也降低了0.5%，成效不可忽視。 衛生署台灣國民營養健康變遷調查結果 圖示 如果能多吃蔬果的話，以美國為例，從1991年開始推動”5 a Day”活動，鼓勵民眾每天吃5份新鮮蔬菜水果，實施五年後，使癌症發生率每年下降0.7%，死亡率也降低了0.5%，成效不可忽視。 衛生署台灣國民營養健康變遷調查結果 圖示

10 為何需要5蔬果 為何需要5蔬果

11 認識一份蔬菜 認識一份蔬菜 要從新鮮蔬果獲得「天天5蔬果」，就要知道什麼叫做「一份」的蔬菜或「一份」的水果。
要從新鮮蔬果獲得「天天5蔬果」，就要知道什麼叫做 「一份」的蔬菜或「一份」的水果。 蔬菜一份大約是一碟100克的各種生鮮蔬菜(可食的部 分)，煮熟後大約是半個飯碗的量，每天3份蔬菜，就 大約要吃到1.5碗各式煮熟的蔬菜，由於各種蔬菜的營 養成分不同、種類特性不同，各種蔬菜一份的量也不 盡相同。 葉菜暨根莖菜類圖示　 花果菜暨其他類圖示 要從新鮮蔬果獲得「天天5蔬果」，就要知道什麼叫做「一份」的蔬菜或「一份」的水果。 蔬菜一份大約是一碟100克的各種生鮮蔬菜(可食的部分)，煮熟後大約是半個飯碗的量，每天3份蔬菜，就大約要吃到1.5碗各式煮熟的蔬菜，由於各種蔬菜的營養成分不同、種類特性不同，各種蔬菜一份的量也不盡相同。 葉菜暨根莖菜類圖示　 花果菜暨其他類圖示

12 認識一份蔬菜 認識一份蔬菜

13 認識一份水果 認識一份水果 水果一份相當於1個拳頭大或約1個飯碗切好的各種水 果，每天2份水果，就大約是要吃到2碗水果，由於各 種水果的營養成分不同、種類特性不同，各種水果一 份的量也不盡相同。 各類水果1份的量圖示一　 各類水果1份的量圖示二 水果一份相當於1個拳頭大或約1個飯碗切好的各種水果，每天2份水果，就大約是要吃到2碗水果，由於各種水果的營養成分不同、種類特性不同，各種水果一份的量也不盡相同。 各類水果1份的量圖示一　 各類水果1份的量圖示二

14 認識一份水果 認識一份水果

15 接續 接續

16 如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 你可能覺得每天要吃足5份蔬果有點困難，但其實 運用一些小技巧，只要有意願、多注意一下自己 的飲食搭配，其實也不難達成。另外，有些人誤 以為蔬果汁可以取代新鮮蔬果，其實除非用新鮮 蔬果、不過濾、不加糖，否則反而可能一次攝取 了過多的糖分及熱量，也會減少有益健康的膳食 纖維，所以並不建議經常以果汁或蔬果汁取代新 鮮蔬果。如果直接喝蔬果汁不是增加蔬菜、水果 攝取的好方法，那要怎麼做才能達成每天至少要 吃3份蔬菜2份水果的目標呢？尤其是在外用餐時， 怎麼做才能在吃到足夠的蔬菜水果呢？ 你可能覺得每天要吃足5份蔬果有點困難，但其實運用一些小技巧，只要有意願、多注意一下自己的飲食搭配，其實也不難達成。另外，有些人誤以為蔬果汁可以取代新鮮蔬果，其實除非用新鮮蔬果、不過濾、不加糖，否則反而可能一次攝取了過多的糖分及熱量，也會減少有益健康的膳食纖維，所以並不建議經常以果汁或蔬果汁取代新鮮蔬果。如果直接喝蔬果汁不是增加蔬菜、水果攝取的好方法，那要怎麼做才能達成每天至少要吃3份蔬菜2份水果的目標呢？尤其是在外用餐時，怎麼做才能在吃到足夠的蔬菜水果呢？

17 如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 水果— 可以自己買一些水果，放在妥善的保存在容易取得的地方，在每天三餐中，選擇兩餐攝取水果，或是直接以水果作為點心。有些水果店甚至會賣切好的水果，只要注意其衛生安全，更是方便。 蔬菜— 早餐：可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢堡，或是在中式的清粥小菜中多加一道蔬菜。 午餐或晚餐： 水果— 可以自己買一些水果，放在妥善的保存在容易 取得的地方，在每天三餐中，選擇兩餐攝取水 果，或是直接以水果作為點心。有些水果店甚 至會賣切好的水果，只要注意其衛生安全，更 是方便。 蔬菜— 早餐：可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢 堡，或是在中式的清粥小菜中多加一道蔬菜。 午餐或晚餐：

18 如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 中式：吃便當、中式套餐或小吃時，可以多買 一份燙青菜。如果是自助餐或合菜，點菜時可 以選擇有蔬菜做為配菜的主菜，如竹筍燒肉、 彩椒雞片、芥蘭牛肉。三菜一湯時，一定要有 一道蔬菜；五菜一湯時，就要有兩道蔬菜、兩 道是有蔬菜做為配菜的主菜。 西式：在西式的餐點中蔬菜常比中式的餐點少， 所以可以多吃有新鮮蔬菜水果的各式沙拉，選 擇含有蔬菜的各式開胃菜或湯類，或可以把用 來陪襯主菜的玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔等配菜 吃完。 中式：吃便當、中式套餐或小吃時，可以多買一份燙青菜。如果是自助餐或合菜，點菜時可以選擇有蔬菜做為配菜的主菜，如竹筍燒肉、彩椒雞片、芥蘭牛肉。三菜一湯時，一定要有一道蔬菜；五菜一湯時，就要有兩道蔬菜、兩道是有蔬菜做為配菜的主菜。 西式：在西式的餐點中蔬菜常比中式的餐點少，所以可以多吃有新鮮蔬菜水果的各式沙拉，選擇含有蔬菜的各式開胃菜或湯類，或可以把用來陪襯主菜的玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔等配菜吃完

19 如何輕鬆多吃蔬果 如何輕鬆多吃蔬果 筵席：吃筵席的技巧就是切記多吃點作為配菜的各 式蔬菜，少吃點肉類，還要留點肚子吃餐後的水 果。 只要運用以上的小技巧，就可以輕鬆吃到更多蔬 果，就算外食也能更健康均衡。 筵席：吃筵席的技巧就是切記多吃點作為配菜的各式蔬菜，少吃點肉類，還要留點肚子吃餐後的水果。如何輕鬆多吃蔬果 只要運用以上的小技巧，就可以輕鬆吃到更多蔬果，就算外食也能更健康均衡

20 多吃蔬果,少吃肉,做好體內環保,不僅可以保養身體,達到減肥的效果,讓疾病遠離身體,所以應該讓{天天五蔬果}成為全民新的口號。
心得感想 心得 多吃蔬果,少吃肉,做好體內環保,不僅可以保養身體,達到減肥的效果,讓疾病遠離身體,所以應該讓{天天五蔬果}成為全民新的口號。