食品標示知多少 高雄市政府衛生局關心您.

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1 食品標示知多少 高雄市政府衛生局關心您

2 食品標示有哪些呢??

3 一、品名、主要原料、重量 二、保存期限、有效日期
一、品名、主要原料、重量 二、保存期限、有效日期

4 三、製造廠商、電話、地址

5 四、營養標示 換清楚的食品標示圖

6 還有哪些我該注意看的呢?? 還有哪些我該注意看的呢??

7 認識食品標章 優良食品標誌 優良水產品標誌 食品認證標誌 鮮乳標章 健康食品標章 安全蔬果吉園圃標章 良質米標章 一.食品標誌的種類及意義
所謂的食品標誌即代表一項產品在原料挑選、製造過程到成品完成皆依標準規範來作業，在衛生品質上具有國家級的保證，讓消費者買的安心、吃的放心。以下簡單介紹幾種常見的食品標誌。 1.食品GMP標誌<<<GMP食品優良作業規範>>> 意義-“良好作業規範”或”優良製造標準”為一種特別注重製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度。圖誌中所示的OK手勢代表”安心”即即消費者對認證產品的衛生相當安心，另外的笑臉圖樣表示對品質相當滿意。 2.百分百鮮奶標誌 所代表的意義為百分之百純鮮奶製成，無添加任何不純的成份，如使用奶粉沖泡成鮮奶即無法貼上此標誌。 3.CAS優良食品標誌<<<優良肉品及冷凍食品>>> 品質及成份完全符合國家級標準，衛生條件也合乎食品衛生管理法規定，另外在包裝上及標示上皆完整明確，以下將介紹較常見的2種 4.吉園圃標章 圖章中的綠葉部份代表農業，內有3個圈圈所代表的為在標章的推行上需要輔導、檢驗、管制三方面配合，農產品之安全由檢驗來證明其符合衛生標準。 健康食品標章 安全蔬果吉園圃標章 良質米標章

8 健康食品標章

9 健康食品標章 衛生署認定之該產品保健功效【衛署健食字第000000號】 目前有9類： ＊調節血脂 ＊調節免疫系統 ＊腸胃功能改善
＊改善骨質疏鬆 ＊牙齒保健 ＊調節血糖 ＊護肝（化學損傷） ＊抗疲勞功能( 公告) ＊延緩衰老( 公告)

10 營 養 標 示 凡完整包裝食品均要有營養標示 營養標示 食品認證標誌 每100公克 熱量 512大卡 蛋白質 21.5公克
熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 飽和脂肪 公克 反式脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克 食品認證標誌

11 營 養 標 示 營養標示 每一份量 14公克 本包裝含12份 每份 熱量 58.4大卡 蛋白質 1.0公克 脂肪 1.2公克
熱量 大卡 蛋白質 公克 脂肪 公克 飽和脂肪 公克 反式脂肪 公克 碳水化合物 公克 鈉 毫克 鈣 毫克 維生素B 毫克

12 　營養標示範例 格式一 格式二

13 營養標示格式一 每份240毫升，本產品960毫升，計４份 即240毫升
A牌牛奶，960毫升/每瓶 每份240毫升，本產品960毫升，計４份 即240毫升 每喝一份本產品會攝入左列營養素，喝完整瓶所攝入營養素為左表營養素的４倍

14 營養標示格式二 C牌洋芋片，210公克/每包 以每100公 克之標示， 每一份量30公克，本產品一包210公克，本包裝計７份。
可直接與其它產品作營養素含量的比較。 每一份量30公克，本產品一包210公克，本包裝計７份。

15 皆對人體有害，增加低密度脂蛋白（LDL，壞的膽固醇），增加罹患心血管疾病（如動脈硬化、心臟病等）的風險
反式脂肪=氫化植物油=人造酥油=氫化菜油

16 食品廣告標示 食品衛生管理法第28條 對於食品、食品添加物或食品用洗潔劑所為之標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。
食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告

17 有 獎 徵 答? 選我? 選我? 選我? 選我?

18 公佈答案 問題一 請問下列的食品標示缺了哪些項目? 有效日期：2010/05/28 營養標示： 品名：番茄汁 原料：100%番茄原汁
容量：240毫升 保存方式：開瓶後需冷藏 保存期限：一年 製造廠商：非常棒食品公司 製造地址：臺北縣小乖路二段520號 消費者服務專線： 有效日期：2010/05/28 營養標示：

19 問題二 請問下列的食品標章代表意思? 公佈答案 衛生署認定之該產品保健功效 【衛署健食字第000000號】

20 The End 謝謝聆聽