小型猪与人的解剖和生理学比较 — 皮肤移植、皮肤毒理 胃-肠道系统：胃-肠道功能，杂食性

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1 小型猪与人的解剖和生理学比较 — 皮肤移植、皮肤毒理 胃-肠道系统：胃-肠道功能，杂食性
研究领域：营养、外科操作(瘘)等 新生儿发育 研究领域：新生儿药物毒理研究 心血管系统：心脏解剖、冠状动脉、血液动力学、心血管畸形 — 心肌梗死、动脉粥样硬化，心脏畸形、心脏移植 皮肤：解剖和皮肤生物学特点与人相似 — 皮肤移植、皮肤毒理

2 国外选育的小型猪品系 美国：明尼苏达-霍麦尔系（Minnesota Hormel）； 皮特曼-摩尔系（Pitman Moor）；
亨浮德系（Hanford）； 埃赛克斯系（Essex）； 尤卡坦系（Yucatan）； 亨浮德和霍麦尔杂交系（Hanford×Hormel）； 内布拉斯加系（Nebraska） 德国：哥廷根系（Gottingen） 法国：科西嘉系（Corsica） 日本：阿米尼系（Oh mini）；会津系（Huei-Jin） 克劳恩咪尼系（Clawn mini） ； 国外选育的小型猪品系

3 国内对小型猪的开发利用 广西巴马小香猪：被定向选育白毛小型猪品系，用于皮肤医学生物学研究，作为人造皮肤的动物模型；
五指山猪：育成抗粘连品系动物模型，还被用于作为异种器官移植（心、肝、肾等）研究的器官供体猪 ； 版纳微型猪：被用于新药评价；

4 国外常用小型猪品系 micro-Yucatan Hanford White Yucatan Grey Yucatan Sinclair
Gottingen

5 我国主要小型猪品系 国内主要小型猪品系 资源品（种）系： 封闭群 近交培育品系 藏猪 甘肃蕨麻小型猪
香猪（巴马香猪、从江香猪、环江香猪、剑白香猪、久仰香猪） 五指山小型猪 版纳微型猪 近交培育品系 近交培育西双版纳小耳猪 近交培育五指山猪 我国主要小型猪品系 自然形成，近交程度高 封闭及近交培育，遗传稳定 品系各具特色，适应多种需求 应用较少，商品化、产业化程度低

6 环江香猪 剑白香猪 久仰香猪 版纳微型猪 五指山猪 藏猪 甘肃蕨麻小型猪 巴马香猪

7 新型伴侣动物 —— 微型宠物猪

8 微型宠物猪

9 烤乳猪

10 5、保种问题 世界性“品种危机”——全世界分布较广的只有10多个品种。 变异是选择的前提，保持丰富的品种资源就是保持了丰富的基因库，可有效扩大选种的遗传基础，应对不断变化的市场和消费需求。

11 四川省外种猪构成 外种猪结构 L Y D

12 第三节、国外引入猪种资源 我国自19世纪末期开始，从国外引入的外来猪种有十多个，目前在我国影响较大的有四个，即: 1、大白猪（约克夏）
2、长白猪 3、杜洛克猪 4、汉普夏猪

13 引入猪种的种质特性 1、生长速度快 在中国饲养条件下，20~90kg育肥期平均日增重 g，甚至800g以上；饲料转化率2.5~3.0：1； 核心群育肥期平均日增重 g；饲料转化率低于2.5：1。 2、屠宰率和胴体瘦肉率高 屠宰率70~72%；背膘小于2cm；眼肌面积大，胴体瘦肉率在60%以上，优秀的可达65%以上。

14 3、繁殖性能较差 母猪发情症状不明显，配种难，产仔数较少，母性较差。 4、肉质欠佳 肌纤维较粗；肌内脂肪含量较少，口感、嫩度、风味较差。

15 5、抗逆性较差 对饲养管理条件的要求较高； 在较低的饲养水平下，生长发育缓慢，有时生长速度甚至不如中国地方猪种。 注意：在当前发展养猪过程中对品种的选择应该结合当地实际情况，不宜搞“一刀切”。

16 长白猪：原名兰得瑞斯，原产丹麦，是世界上分布最广的瘦肉型品种。
[体型外貌]：全身被毛白色（允许有少量黑斑），头狭长，耳大前倾。背腰平直不松弛。体躯长，前驱窄后躯宽，呈流线型。大腿丰满，蹄质坚实； [繁殖性能]：6月龄出现性行为，9-10月龄体重达 千克时开始配种。初产产仔9-10头，经产产仔10-11头； [生长肥育性能]：肥育期生长速度快，屠宰率高，胴体瘦肉率高。在良好饲养条件下，6月龄体重可达100公斤。日增重800克左右，料肉比2.7:1，胴体瘦肉率65%左右。

17 4.2 长白猪

18 各地引进长白猪的特点 1、丹系长白猪： 特点：全身被毛全白；耳长大、前倾、覆盖面部；嘴直而较长；头清秀；胸部不够开阔；体躯长。 优点：生长速度快，产仔数高。 —— 通常窝产活仔12-13头； —— 腿臀部肌肉发达； 供种场：天津市宁河原种猪场、乐山市种猪场等。

19 各地引进长白猪的特点 2、法系长白猪： 特点：法系长白猪是20世纪90年代后期才引进我国的猪种，与丹系长白猪相比，最突出的优点是体型宽大，结实。 供种场：北京养猪育种中心、广东温氏集团有限公司、北京华都种猪繁育有限责任公司等。

20 各地引进长白猪的特点 3、瑞系长白猪： 特点：瑞系长白猪是20世纪90年代后期才从瑞典引进我国的猪种，与其他长白猪相比，最突出的优点是体型宽大，四肢结实粗壮、母猪繁殖性能好。 供种场：厦门国寿种猪开发有限公司、广东瑞昌食品进出口有限公司、石家庄牧工商开发有限公司（清凉山原种场）等。

21 各地引进长白猪的特点 4、美系长白猪： 特点：美系长白猪与其他长白猪相比，最突出的优点是体质结实、肢蹄粗壮、体型高大，发育充分。 供种场：湖北省原种场、天津市宁河原种猪场等。

22 各地引进长白猪的特点 5、加系长白猪： 特点：加系长白猪与其他长白猪相比，最突出的优点是体型结构匀称结实、适应性好，比较容易适应一般的饲养条件。 供种场：内江市种猪场、绵阳市种猪场、四川省原种猪场、浙江加华种猪场等。

23 各地引进长白猪的特点 6、台系长白猪： 特点：台系长白猪与其他长白猪相比，最突出的优点是体长、腹部发育充分，后躯宽阔丰满，骨骼发育充分，肌肉发达，四肢粗壮结实，行走稳健。 公猪：睾丸大而饱满，精液量多；母猪乳腺丰满发达，乳头大、匀称，哺乳期食欲好。 供种场：江西东乡良友畜牧有限公司、乐山市种猪场、四川省原种猪场等。

24 约克夏猪：又名大白猪、大约克夏猪，原产英国，是大型瘦肉猪
[体型外貌]：被毛白色（允许少量黑斑），体格大，体型匀称，耳直立，四肢较高，后躯丰满，呈长方形体型； [繁殖性能]：母猪初情期在6月龄左右，繁殖力强，初产仔数10头，经产母猪产仔数12头； [生长肥育性能]：肥育期生长速度快，屠宰率高，背膘薄，胴体瘦肉率高。在良好饲养条件下，6月龄体重可达100公斤。日增重800克左右，料肉比2.6:1左右，胴体瘦肉率65%左右。

25 4.1 大白猪

26 各地引进大白猪的特点 1、英系大白猪： 特点：英系大白猪是引进我国时间长、数量多，使用广泛的瘦肉型猪种。有较好的瘦肉型外貌，肌肉发达，四肢强健，在50-70千克阶段，出现明显的“背沟”和突出的腿臀。 公猪包皮不大，睾丸发育充分，性欲旺盛；母猪乳头、外阴发育良好，发情明显，肉质好。 供种场：天津市宁河原种猪场、北京市养猪育种中心等。

27 各地引进大白猪的特点 2、法系大白猪： 特点：法系大白猪的突出特点是：体型大；繁殖性能好，发情明显，产仔数高。
供种场：广东温氏食品集团、北京市养猪育种中心等。 3、瑞系大白猪： 特点：瑞系大白猪的突出特点是：体型大；肌肉发达；四肢高、直、粗壮有力；体质结实。 供种场：广东瑞昌食品进出口公司、石家庄原种猪场等。

28 各地引进大白猪的特点 特点：美系大白猪的突出特点是：体型大；食欲旺盛；粗壮结实。 供种场：湖北省原种猪场、河南省种猪育种中心等。
4、美系大白猪： 特点：美系大白猪的突出特点是：体型大；食欲旺盛；粗壮结实。 供种场：湖北省原种猪场、河南省种猪育种中心等。 5、加系大白猪： 特点：加系大白猪的突出特点是：适应性强，比较便于饲养管理，肌肉丰满（双肌臀）。 供种场：四川省原种猪场、内江市种猪场、绵阳市种猪场等。

29 杜洛克：原产美国 突出优点：体质健壮，抗逆性强，肉质良好。对饲养条件要求比其他瘦肉型猪低，饲料利用率高。
[体型外貌]：被毛金黄色或棕红色。头小轻秀，嘴短直。耳中等大，略前倾，耳尖稍下垂。背腰平直或稍弓。体躯宽厚，肌肉丰满，后躯发达。四肢粗壮、结实，蹄呈黑色多直立； [繁殖性能]：母猪6-7月龄开始发情。繁殖力稍低，初产产仔数9头，经产产仔数10头。 [生长肥育性能]：前期生长慢，后期快。肥育期日增重700克左右，180天达90公斤体重，料肉比3.0:1左右，胴体瘦肉率64%左右。

30 杜洛克猪

31 各地引进杜洛克的特点 1、美系杜洛克： 特点：美系杜洛克的特点是粗壮结实；体躯宽，背腰平直，后躯发达，肌肉丰满，四肢粗壮结实。 公猪雄性强，睾丸大，配种能力强；母猪乳头数量不多，发育不十分匀称。 供种场：安徽省畜禽品种改良站种猪场、河南省种猪育种中心、乐山市种猪场等。

32 各地引进杜洛克的特点 2、加系杜洛克： 特点：加系杜洛克的特点与美系相差不大，但肉质更好。
供种场：内江市种猪场、绵阳市种猪场、四川省原种猪场等。 3、台系杜洛克： 特点：台系杜洛克的突出特点是腿臀丰满、肌肉结实，具有良好的瘦肉型体型。 供种场：厦门国寿种猪开发有限公司、乐山市种猪场、四川省原种猪场等。

33 汗普夏（Hampshire） 原产于美国肯塔基州 特点：胴体瘦肉率高，肉质好，生长发育快，繁殖性能好，适应性强；
[体型外貌]：毛黑色，肩颈结合处有一条白带。头中等大，嘴较长，耳直立中等大。体躯较长，背略弓，体质强健，肌肉发达。 [繁殖性能]：母性好，哺育率高，性成熟晚。6-7月龄开始发情，初产7-8头，经产8-9头；

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35 巴克夏猪

36 巴克夏猪

37 皮特兰猪

38 克米洛夫猪

39 第三节、中国培育猪种 1、以原有杂种猪为基础，整理选育； 2、以原有杂种猪为基础，再用一个或两个外来品种杂交选育形成；
3、按事先拟订的育种计划和方案，有计划地选择亲本、杂交和自群繁育。 优点：培育品种既保留了地方品种的优良特性，又具有外种猪生长快、耗料省、胴体瘦肉率高的特点。但培育程度远不如引入品种，品种整齐度差，后躯不够丰满。

40 3、我国近代培育猪种资源 我国近代培育猪种资源，按照毛色和亲本来源，可分为三大类型，即：
1、大白型：父本为苏联大白猪、长白猪、中约克夏、大约克夏； 2、六白型：以巴克夏为主要父本，搀杂少量其它品种外血； 3、黑白花型：一种以克米洛夫为父本，另一种以巴克夏和苏联大白猪为父本；

41 3.1 大白型猪种 典型代表: 三江白猪 新淮猪

42 三江白猪 培育： 长白猪×东北民猪

43 上海白猪 培育：约克夏×苏白猪×太湖猪

44 3.2 六白型猪种 典型代表: 新金猪 吉林黑猪

45 新金猪 培育：巴克夏×民猪

46 3.3 黑白花品种 典型代表: 东北花猪 北京花猪

47 东北花猪 培育： 克米洛夫 × （巴克夏×民猪）

48 皖浙花猪 培育： 长白猪、巴克夏、内江猪、阜阳土猪

49 新淮猪 培育： 约克夏 × 淮猪（巴克夏）