运 动 与 营 养 浙江省温州中学 郑翔.

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1 运 动 与 营 养 浙江省温州中学 郑翔

2 第一章 运动、营养与健康 学习目标： 了解营养对运动员健康、机能、运动能力和机体恢复的影响，促进运动后机体加速恢复的营养措施，以及运动营养学研究的发展趋势。 熟悉运动营养学的相关概念，营养对人体的影响。 掌握营养、运动营养的定义及其意义，在运动实践中运动、营养与健康的关系。

3 运动营养学的几个概念 营养: 指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物的养料以维持生命活动的整个过程，称为营养。
运动营养学: 是营养学的一个分支，是近年来随着体育运动的广泛开展和科学技术的日益进步而逐渐形成的一门新兴的综合性边缘学科。

4 运动营养学 运动营养学是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的联系。

5 运动营养学的研究目的 研究目的： 为了研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。

6 有的运动队伙食标准很高，却有运动员存在营养缺乏症。
有的健身者由于缺乏运动营养学基本知识，导致运动锻炼效果不佳，甚至影响了机体正常的机能。 运动员或健身者必须懂得营养科学知识，挑选合理的食物进行科学的加工、烹调，减少营养素的损失，充分发挥食物的营养作用，才能达到锻炼的最佳效果。 合理营养的重要性！

7 运动营养学发展历史~~ 运动营养学研究的发展趋势 生物工程技术用于运动营养学的研究 应用先进的食品加工技术简化膳食手续
纳米技术在运动营养学研究中的应用 计算机科学在运动营养学研究中的应用

8 1998年，美国运动医学院（ACSM）为健康成人塑造和保持体形需要进行运动的质和量提出了下列建议：
活动的频率：每周3-5次 活动的强度：最大心率的55%-90% 活动持续的时间：连续活动20-60分钟 活动的类型：使用大肌肉群的任何运动 耐力活动：每周至少2次适度的耐力训练 柔韧性训练：每周伸展大肌肉群2-3次

9 经常运动的益处 减少患心血管疾病的危险 减少患某些癌症的危险（特别是乳腺癌和直肠癌） 改善精神面貌，避免抑郁症 使思维更加敏捷 感觉充满活力
减少体内脂肪，增加非脂肪组织 改善睡眠质量 提高抗感染能力等······

10 合理营养对运动的好处 合理营养为运动员提供适宜的能量 肌纤维中能源物质（糖原）的水平与运动性创伤的发生有直接联系
合理营养有助于剧烈运动后肌体的恢复 合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度 合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题

11 常见损害运动能力的影响因素： 能源物质的损耗 脱水 酸性代谢产物堆积 电解质丢失 免疫机能 维生素和微量元素不足或缺乏

12 加速运动后机体恢复的营养措施 体液的恢复 能量的恢复 机体PH值的恢复 维生素和矿物质的恢复

13 学习目标： 第二章 运动营养的生理学和生物化学基础 了解运动的基本术语，了解几种不同代谢方式的过程 熟悉骨骼肌的生理、生化基础
掌握肌肉三种活动方式的概念和特征，几种不同代谢方式的特点，运动与营养的关系。

14 一、运动的概念 运动sport或者身体练习exercise一词本身，根据不同文献有着不同的定义。
在《运动医学百科全书》系列出版物中，运动被定义为： “任何有骨骼肌肌肉产生的身体活动”，包括每日的日常生活、劳动、身体训练体育娱乐活动及参加体育比赛等。 运动还被定义为任何有组织的活动，包括身体练习以及有一定规则限制的运动项目和竞赛。

15 二、运动的形式 每一束肌纤维或者说每块肌肉在不同的状态下都可能会产生以下几种运动形式： 沿着其长轴缩短（向心收缩）
在反方向的外力作用下维持原来的长度（等长收缩） 在相反方向的外力作用下被动拉长（离心收缩）

16 身体练习方式与肌肉活动类型 身体练习方式 肌肉活动类型 肌 肉 长 度 动力性运动 向心运动 减 小 离心运动 拉 长 静力性运动 等长运动
不 变

17 二、糖的储存 糖在体内以葡萄糖聚合体即糖原的形式储存。通常，一个成年人的肌肉内糖原含量为300g-400g，骨骼肌的肌浆中有大量的糖原储备。
肝脏中也含有糖原，进食经吸收后，成年人的肝脏中可储存90g-110g糖原。肝糖原可以被释放进入血液循环将血糖浓度维持在5mmol/L（0.9g/L）左右。

18 三、脂肪的储存 脂肪主要在白色脂肪组织中以甘油三酯的形式储存。
体内脂肪的储量远高于糖的储量，而且脂肪是更有效的能量储存形式，1g脂肪能释放37kJ的能量，而1g糖只能释放16kJ。而每储存1g糖，同时还需要保留大约3g水，这进一步降低了糖作为能源的效率。

19 四、激素对能量的调节 胰岛素：增加组织对血液中葡萄糖的摄取 胰高血糖素：通过加快肝糖原的分解速度来提高血糖水平。
儿茶酚胺类激素：对整个机体有着明显的影响。 生长素：血浆中生长激素浓度的增加与运动

20 运动营养 每个运动员必须保持适宜的体重。除了总重量外，身体成分即肌肉、脂肪和骨骼的比例关系也很重要。适宜的身体成分是通过长期合理的营养、适宜的训练来获得的。 比赛前，运动员应具有适宜的身体成分，充足的水分，适量的维生素、矿物质和充分的糖储备，以便于糖和脂肪以适宜的平衡为肌肉运动提供能量。

21 五、营养和能量对运动能力的限制 对于运动员来说，不同程度运动（包括中等强度和长时间运动）开始时，肌肉、肝脏中糖原储备量是否适宜是运动员面临的重大问题。 运动员的训练计划应根据不同运动项目的特殊要求进行不同的设计。比如举重、跳高、100米跑、400米游泳、篮球、自行车越野、滑雪、马拉松等训练和比赛，对力量、输出功率、代谢和营养的需求明显不同。

22 学习目标 第三章 运动与能量消耗 了解运动能量代谢的特点，运动能量和总能量消耗的测定方法。 熟悉运动时能量代谢的来源与影响因素。
掌握热能的概念，活动中观察计算热能的方法，了解热能过多与不足的危害性。

23 热能 热能维持人体的一切生命活动，人体的热能来源于食物。 热能的单位是千卡或焦耳。 1kcal=4.184kJ 1kJ=0.239kcal

24 热源物质 名称 供能比 糖类（碳水化合物） 蛋白质 脂肪 体内氧化生理有效热能 60%-70% 10% -14% 15% -25% 蛋白质
4Kcal 9Kcal 4Kcal

25 一日活动热能消耗调查表 单 位 姓 名 性 别 年 龄 身 高（cm） 体重（kg） 运动专向 调查人
单 位 姓 名 性 别 年 龄 身 高（cm） 体重（kg） 运动专向 调查人 日期： 时 间 活动内容 时 间 活动内容 备注 早5时 午后2时 午后1时 注：1、睡眠时间在上述活动时间外。 2、训练课和技术课内容要详细写明，该处不便写时可在备注栏补充。

26 各项活动能量计算表 活 动 内 容 活 动 时 间（min） 能 量 消 耗[kcal/（kg·min）] 能量消耗共计（kcal/kg）
能量消耗包括基础代谢消耗能量（kcal），体力活动消耗能量（kcal），食物的特殊动力作用消耗能量（kcal），一日消耗能量（kcal）及运动消耗能量占总能量的百分比。

27 骨骼肌细胞利用的能源系统 系 统 利 用 情 况 运 动 举 例 三磷酸腺苷（ATP） 所有情况 各种投掷、跳、100米跑等高强度运动
系 统 利 用 情 况 运 动 举 例 三磷酸腺苷（ATP） 所有情况 各种投掷、跳、100米跑等高强度运动 磷酸肌酸（PCr） 运动开始时，极限强度运动及其后的短间隙时间 各种投掷、跳、100米跑等高强度运动、有间隙的运动训练 糖的无氧酵解 高强度运动，尤其是30秒至2分钟的运动 200米计时跑 糖的有氧分解 运动持续2分钟至5小时，运动强度越大，利用越多 篮球、排球、游泳、慢跑等 脂肪的有氧利用 持续时间长的低强度运动 长距离跑步、游泳和骑自行车 蛋白质的有氧运动 所有低强度运动 长时间的耐力性运动

28 不同运动持续时间的主要供能系统 运 动 时 间 供 能 系 统 ＜30s 磷酸原 30s-1·5min 磷酸原和糖酵解
1·5min-3min 糖酵解和糖有氧氧化 ＞3min 糖和脂肪有氧氧化

29 运动营养学 与健康有关的因素： 遗传、环境、疾病、营养、体育锻炼、心理因素。
营养素：食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必须的成分，称为营养素。

30 营养素共有七大类： 碳水化合物 供给热能 脂 肪 蛋 白 质 水 构成机体组织 调节生理机能 无 机 盐 维 生 素 膳 食 纤 维
营养素共有七大类： 碳水化合物 供给热能 脂 肪 蛋 白 质 水 构成机体组织 调节生理机能 无 机 盐 维 生 素 膳 食 纤 维

31 营养卫生在工作内容上包括如下几部分： （１）研究不同体育人群营养供给量标准；
（２）在体育运动参加者中进行以营养调查和食品经济因素调查为主要内容的营养监测； （３）对体育运动者和有关部门进行营养宣传和咨询； （４）参与制订和修订以改善体育人口营养为目标的营养政策； （５）增强人体运动能力、加速疲劳恢复的食品资源开发利用和食品强化。

32 平衡膳食 1.食物中含有一切营养素。 2.营养素的比例要适当。 3.食物的体积要小，发热量要高。 4.一日三餐分配合理。
5.合理烹调、尽量避免和减少营养素的损失。作到色香味美。 6.不含对人体有害的因素。

33 第四章 蛋白质与体育运动 学习目标 掌握蛋白质的概念和生理功能，了解蛋白质的代谢特点及其调节因素。
熟悉运动对蛋白质和氨基酸代谢的影响，了解运动对蛋白质需要量的影响。 熟悉蛋白质的食物来源和价值评定。

34 一、蛋白质的组成与分类 1.蛋白质的基本组成：主要由碳、氢、氧、氮四种元素。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。食物蛋白质中的氨基酸有二十多种，分为必需氨基酸与非必需氨基酸。 2.蛋白质的分类：在营养学上将蛋白质分为三类：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。

35 蛋白质的营养功用 1.构成机体组织：蛋白质是供给机体生长，更新和修补组织的材料。占细胞内固体成分的80%以上。
2.调节生理机能：蛋白质在体内能构成许多机能物质，具有多种生理功能。 3.供给热能：蛋白质的主要生理功用不是供能，但在特殊情况下可分解提供能量。

36 食物蛋白质营养价值的评定 1.食物中蛋白质的含量 2.蛋白质的消化率 3.蛋白质的生物价 （1）蛋白质的互补作用 （2）第一限制氨基酸

37 蛋白质的供给量与来源 1.供给量：一般成人1-1.5g/kg/日 儿童1.5-2g/kg/日（优质蛋白）
2.来源：动物性蛋白、鱼、禽类、奶、蛋类等及植物性蛋白尤以豆类较好。

38 蛋白质与运动 1. 运动对蛋白质需要量的影响（训练状态，训练类型） 2.运动对蛋白质代谢的影响 （1）氨基酸氧化提供运动中一部分能量
（2）肌肉运动促进支链氨基酸代谢 （3）运动对蛋白质合成与分解的影响

39 男子力量型运动员（早期训练，足球/橄榄球）
估测的运动员蛋白质需要量 目 标 人 群 蛋白质的需要量[g/（kg·d）] 静态生活（男/女） 0.84 优秀男子耐力运动员 1.6 中等强度男子耐力运动员 1.2 业余男子耐力运动员 男子力量型运动员（早期训练，足球/橄榄球） 1.7 男子力量型运动员（稳定状态） 业余和接受治疗的男子力量型运动员 女运动员 相应项目比男运动员减少25%

40 第五章 脂类与体育运动 学习目标： 掌握脂类的概念，了解脂类的生理功能和运动中脂类营养的作用。
了解脂类的组成和分类，脂类的代谢特点及其调节因素。 熟悉运动对脂类和脂肪酸代谢的影响，了解脂类的食物来源。

41 脂类 组成与分类 脂类分为脂肪和类脂；主要由碳、氢、氧三种元素组成。 脂肪的种类很多，按分子结构可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两类。
其中亚油酸等是对人体最为重要又不能在体内合成，必须从食物中摄取，称为必需脂肪酸。

42 类脂的营养学意义 类脂占总脂量的５％，是组织细胞的基本成分。
如细胞膜是由磷脂、糖脂和固醇等组成的类脂层；脑髓及神经组织含有磷脂和糖脂；一些固醇是制造体内固醇类激素的必需物质。 类脂在体内相当稳定，不受营养状况和机体活动的影响，故称为定脂。

43 类脂的营养学意义 其中磷脂不仅是生物膜的重要组成成分，而且对脂肪的吸收、运转，对脂肪酸特别是不饱和脂肪酸起着重要作用；
胆固醇是机体内重要的固醇类物质，既是细胞膜的重要成分，又是类固醇激素、维生素Ｄ及胆汁酸的前体。

44 脂肪的营养学意义 １．提供机体所需的热能 脂肪是膳食中浓缩的能源，１克脂肪可以产生９千卡的热能，是食物中供热量最多的营养素，比等量蛋白质和糖类产生的热能大一倍多。 ２．延迟胃的排空，增加饱腹感 因为脂肪进入十二指肠，刺激产生肠抑素，使肠道蠕动受到抑制所致。

45 脂肪的营养学意义 ３．油脂烹调食物改善物感官性状，促进食欲有利于营养素的消化吸收。
４．食用油脂溶性维生素的重要来源之一，如鱼油及肝脏的油脂含丰富的维生素Ａ、Ｄ，麦胚油富含维生素Ｅ，许多种子油富含维生素Ｋ，并有利于其吸收。

46 必需脂肪酸 必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸。 必需脂肪酸最好的来源是植物油类，特别是棉油、豆油、玉米油、芝麻油等，菜油和茶油的含量较低。
在动物油中，禽类脂肪比猪油含量高，猪油又高于牛及羊脂。在动物肉类中，内脏含量高于肌肉，瘦肉又比肥肉含量高；家禽肉含量高于家畜肉。

47 膳食脂肪营养价值评价 膳食脂类的来源包括烹调油脂及食物本身含有的脂类。
膳食脂肪的营养价值可通过脂肪的消化率、必需脂肪酸的含量以及脂溶性维生素的含量进行评价。食物脂肪的熔点越低，其消化率越高；必需脂肪酸和脂溶性维生素含量越高，其营养价值也越高。

48 膳食脂肪营养价值评价 动物肝脏的脂肪中含维生素Ａ、Ｄ丰富，特别是某些海产鱼肝脏中含量更高；奶和蛋的脂肪中维生素Ａ、Ｄ亦丰富。
植物油中富含维生素Ｅ，特别是谷类种子胚油，维生素Ｅ含量更为突出。

49 体育运动中脂肪营养的作用 脂肪是运动的能量来源 脂肪为长时间低强度运动提供能量 脂肪供能增加时可节约糖原的消耗，从而提高耐久力
运动前或比赛前应以低脂、高糖食物为主

50 运动中脂肪代谢的过程 循环期：在运动开始后的前10分钟。血浆中的游离脂肪酸和甘油被肌肉利用，浓度下降。
代谢期：血浆中的游离脂肪酸和甘油水平逐渐恢复正常或超出正常。 恢复期：运动结束后血浆中游离脂肪酸和甘油水平上升至最高水平，然后再逐渐恢复到正常值。

51 影响运动中脂肪代谢的因素 运动强度和运动持续时间对脂肪代谢的影响。 限制肌肉细胞摄取脂肪酸的因素。 限制肌肉脂肪酸氧化的因素。 氧供应量
脂肪酶活性 运动训练程度

52 运动中能量的脂肪来源 脂肪能源物质 利用情况 血浆乳糜微粒 非主要来源 血浆极低密度脂蛋白 血浆游离脂肪酸
主要来源：来自脂肪组织的脂肪细胞；中低强度运动时利用；随着运动强度的增大，利用减少 肌肉游离脂肪酸 主要来源：来自肌肉内的甘油三酯，低强度运动是利用少

53 第六章 碳水化合物与体育运动 学习目标 了解碳水化合物的代谢特点及其食物来源 熟悉碳水化合物的种类、运动中糖的代谢
掌握糖的概念，运动中糖营养的特殊生理功能，运动与补充糖的意义、方法、作用和需要量

54 碳水化合物的组成 是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物 单糖 根据分子结构可分为 双糖 碳水化合物 多糖

55 碳水化合物 不能被人体消化吸收的多糖有： ①纤维素：一般称粗纤维，是植物的支持组织，人类膳食的维素只来自植物性食品。
②半纤维素：这类物质往往与纤维素共存，能在结肠中被细菌部分分解。 ③果胶：虽不能被人体消化吸收，但有重要的生理作用，如促进肠蠕动，防止便秘、排除有害物质；减低血胆固醇；影响肠道菌丛、抗肠癌发生作用等。

56 碳水化合物的营养学意义 1、碳水化全物是世界上大部分人类从膳食中取得热能最经济最主要的来源。含碳水化合物的食物一般价格比较便宜，易消化吸收，产热快，耗氧少，在无氧的情况下也能供能，这对于运动有特殊的意义。 中枢神经系统只能靠碳水化合物供能，故碳水化合物对维持神经组织功能有重要意义。

57 ２、碳水化合物是人体的重要组成物质。如构成细胞膜的糖蛋、构成结缔组织的粘蛋白以及构成神经组织的糖脂，碳水化合物都是不可缺少的成分。对遗传信息起传递作用的核酸系由核糖和脱氧核糖参与构成的。

58 ３．碳水化合物对机体某些营养素的正常代谢关系密切。碳水化合物有利于机体的氮储留。脂肪在体内代谢亦需碳水化合物参与，足量的碳水化合物具有这种抗生酮作用 。
4.碳水化合物如肝脏中的葡萄糖尚有解毒作用。

59 运动中糖的特殊生理功能 提供运动所需的能量 补充运动时大脑所需的能量，减少疲劳 提供部分维生素、矿物质及纤维素
运动中补糖使血糖浓度保持良好水平 构成机体组成成分 调节脂肪酸代谢 节约蛋白质 增加饱腹感

60 运动中糖的代谢 运动中糖的氧化供能分为无氧酵解和有氧氧化两个过程 糖的无氧酵解 糖的有氧氧化 糖原异生 磷酸戊糖代谢途径

61 体育运动与碳水化合物营养 人体内糖的主要贮备形式是糖原。
肝糖原的含量不高，但对血糖可起到调节作用。糖原的消耗主要在亚极限强度并持续时间在４０分钟以上的运动之中。 一般认为，体内的糖原水平越高，运动的耐久力越强。

62 ２．提高体内糖原贮备的措施 一类是食用高碳水化合物膳食,使肌糖原提高为混合膳食时糖原水平的一倍以上。
另一种措施是糖原超量补偿，又称糖原负荷。它是一类通过耗尽体内糖原，然后以不同的膳食进行补给，使肌糖原获得超常量恢复的方法。

63 肌糖原储备与运动衰竭时间的关系 膳 食 肌糖原（g/kg湿肌肉） 运动至衰竭的时间（分钟） 混合膳食 17.3 113.6 高脂肪、高蛋白质
膳 食 肌糖原（g/kg湿肌肉） 运动至衰竭的时间（分钟） 混合膳食 17.3 113.6 高脂肪、高蛋白质 6.3 56.9 高糖 33.1 166.5

64 第七章 维生素与体育运动 学习目标： 掌握维生素的代谢，了解各种维生素的中毒剂量及中毒症状，了解不同烹调方式对维生素的破坏
第七章 维生素与体育运动 学习目标： 掌握维生素的代谢，了解各种维生素的中毒剂量及中毒症状，了解不同烹调方式对维生素的破坏 熟悉运动对维生素代谢的影响，了解各种维生素的食物来源 掌握维生素的概念和分类，了解几种常见的维生素的功能和供给量，了解运动中维生素营养的作用以及对维生素额外的需要量

65 维生素 维生素种类很多，各种维生素也各具独特作用，营养学上按其溶解性分为脂溶性与水溶性维生素二大类。脂溶性的维生素有Ａ、Ｄ、Ｅ及Ｋ；水溶性的有维生素Ｂ族，包括Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ12 、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱，另有维生素Ｃ等。

66 维生素 维生素是人类进行正常生物化学过程所必需的经化合物，但至今尚有许多维生素的作用未完全搞清。
已知的大多数维生素在代谢中是以辅酶形式参与作用，如焦磷酸硫胺素、黄素单核苷酸及黄素腺嘌呤二核苷酸、辅酶Ｉ与辅Ⅱ、辅酶Ａ等等。

67 第八章 水与体育运动 学习目标： 了解水的代谢 熟悉运动对水代谢的影响 掌握水的功能和摄入量，运动中水的作用，脱水和补水对运动能力的影响。

68 一、体育运动中的水代谢 保持体育运动者体内水分的平衡对获得最大的体力能力和评定机能状态有重要的意义。

69 脱水 轻度脱水，当失水量为体重的的２％左右时，是以细胞外液和细胞间液失水为主。此时，体育运动参加者会感到口渴，出现尿少及尿钾丢失量增加。

70 脱水 中等度的脱水，其失水量为体重的４％左右，细胞内，外液的失水量大致相等，会再现脱水综合征，表现严重口渴、心率加快、体温升高，疲劳及血压下降等症状。

71 脱水 重度脱水，其失水量为体重的６－１０时，细胞内液失水的比例增加，并表现呼吸频率增加、血容量减少、恶心、食欲丧失、厌食、容易激怒、肌肉抽搐、精神活动减弱甚至发生幻觉、瞻亡和昏迷。

72 脱水的危害 脱水对体育运动参加者的影响不仅在于体温升高和心血管系统的负担加重，还可以导致肾脏的损害，引起肾脏缺血、少尿、无尿、血尿以及泌尿道结石形成。当他们脱时，最大吸氧量减少和维持最大吸氧量的时间明显缩短。

73 脱水对运动能力的影响 脱水对运动能力的影响与体育运动参加者的“适应”状态有关，一般体育运动参加者在运动中的失水量为体重的２－３％时，即可影响循环机能和体温调节能力，其运动能力和最大吸氧量受到明显的影响；然而高运动水平已有适应能力者，其失水量达到体重的５％时仍可对运动能力无显著的影响。

74 补水的原则 1.运动中水的补充应采取少量多次原则：150ml/次 2.运动前25分钟补水400－700ml对运动有利
3.运动中补水补充含糖电解质饮料，宜为低张或低渗透压液体 ，在长时间大量出汗的运动中，每隔半小时补液150－250毫升的效果较好。 4.运动后补水应补足。采取少量多次原则。

75 营养与运动能力 营养，尤其是合理营养是体育运动参加者坚持体育锻炼的基础。合理营养对体育运动参加者的机能状态、体力适应过程、运动后的恢复及防治运动性疾病有良好的作用。

76 几种主要的营养素来源 1.蛋白质：肉、禽、蛋、奶、豆、鱼、果仁等。 2.碳水化合物：粮食等植物性食物。 3.脂肪：动物性脂肪和植物性脂肪。
4.维生素A：奶、动物肝脏、蛋黄、胡萝卜等。 5.维生素B：瘦肉、果仁、蛋黄、肝脏、粗粮等。 6.维生素C：柠檬、柑橘、菜花、辣椒等绿色蔬菜和新鲜水果中。 7.维生素D：海参、奶、虾、海带、木耳、豆等。 8.铁：牛羊肉、肝、豆类、粗粮等。

77 保健食品的有效成分与品种： 1.多糖类：香菇、灵芝、虫草、枸杞、银耳、红 花、鳖、蛇等。 2.皂甙类：人参、西洋参、绞股兰等。 3.黄酮类：银杏叶、花粉、果仁及姜科等植物。 4.脂肪酸：鲨鱼油、植物油等。 5.乳酸菌：双岐杆菌、保加利亚乳杆菌、乳脂链球菌等。 6.低聚糖：大豆低聚糖、低聚麦芽糖、低聚果糖、低聚乳糖、低聚甘露糖、异构乳糖、环糊精等。 7.强化营养素：强化赖氨酸、牛磺酸、维生素A、D、E、B1、B2、B6、B12、C、K、H（生物素）、烟酸、叶酸、泛酸、钙、铁、锌、碘、硒、镁、铜等。