渡假旅館的概念 林純鈺老師 真理大學麻豆校區 餐旅管理學系.

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1 渡假旅館的概念 林純鈺老師 真理大學麻豆校區 餐旅管理學系

2 度假旅館的意義 清除所有的煩惱與疲勞還有憤怒! 現代化的度假村要滿足不同的度假者需求! 營運目的讓要讓度假者解脫日常事務! 定義:
在美國，休閒旅館（Resort Hotel）定義為『位 於郊區且交通便捷之處提供客人特殊的休閒活 動（高爾夫、溫泉等）的地方』。

3 定義 廖文伶(1999）:休閒渡假中心正是一種結合旅 館、餐飲、遊樂園、室內外休閒遊憩設施，並 與周圍自然資源如海濱、溫泉、雪地、山岳等 相互搭配的據點，其所強調的是一種定點旅遊 的方式，提供遊客一個規模較大且有住宿設施 的遊憩地區，以從事遊憩活動，並以該地為據 點向附近其他遊憩據點尋求多樣化的遊憩活動 張雅惠(1997）:『鄰近或位於自然風景區內， 提供住宿設施之場所謂之』

4 定義 休閒渡假旅館的消費對象大多是追求育樂與休 養為主，因此旅館意象上需重視塑造休閒渡假 的氣氛。
休閒渡假飯店鼓勵對於定點的旅遊方式進行旅 遊活動，可避免旅途奔波之苦，盡情享受山林 田園之美，達到放鬆身心之效果。

5 特性 楊慧華（2002） 1.受地理位置影響大。 2.市場進入障礙度高。 3.經營技術易被模仿，外溢性高。 4.短期供給無彈性。
5.先進者並無必然有累積經驗而大量降低成本之優 勢。 6.先進者無法藉由先投資於產能設備而先獲規模經 濟。 7.需求具多樣性、受天候與季節交替風險。 8.有明顯淡、旺季。 9.產品不可儲存及高廢棄性。 10. 消費者之品牌忠誠度低。

6 渡假旅館歷史發展 羅馬帝國時代 公共浴場周圍環繞餐館,客房,商店英國渡假 生活的興起 歐洲
蘇黎世的著名度假村提供賭博活動礦泉洗浴 的醫療功能滑雪娛樂 北美 起於東部Ro island海濱度假村(黑奴)革新的 設施大西洋城度假村 狄斯耐樂園

7 台灣度假旅館發展 始於風景區內成立觀光旅館 到1988 年以後，休閒渡假中心才開始加速成 長。
目前國內有理想大地的「理想渡假村」、統合 開發的「統一健康世界」、太平洋建設的「太 平洋渡假中心」等進行營運或開發。 國內休閒渡假中心一般從其住宿設施、遊憩設 施、休閒活動或經營性質的不同，大致區分為 渡假飯店、渡假俱樂部、渡假村及渡假山莊等 四種型態（李忠星，1993；洪毓良，1998；廖 文伶，1999）。

8 度假村的類型 依照靠近主體市場的遠近程度分類 依照背景與主要設施分類 依照家與旅館組合分類 度假旅館 分時/假期 所有權 家外之家開發
資料來源:Dean Schwanke et al., Resort Development Handbook (Washington, D. C.: Urban Land Institute, 1997),7-18 度假旅館 分時/假期 所有權 家外之家開發 多用途度假村 不超過25個房間 25-125個房間 個房間 超過400個房間 分時 假期所有權 俱樂部所有權 時段所有權 部分所有權 渡假俱樂部 渡假公寓 小型低密度住宅區 單一家庭式住宅 大型規劃社區 渡假旅館 分時/度假所有權

9 台灣--以經營型態分類 經營型態 純封閉式會員制休閒渡假中心 Ex.統一健康世界、揚昇高爾夫鄉村俱樂部 非會員制休閒渡假中心
兼採會員與非會員制並行之雙軌制休閒渡假中心 Ex. 小墾丁綠野渡假村、陽明山天籟會館

10 現況分析 觀光市場分析(2009年) 觀光收入 新台幣4,081億元
國際來台44萬人次,觀光占了24萬人次,相較同期 成長約20 %,消費於旅館內的金額占了50%,每人 平均消費216.30美金,停留7.17夜. 國內旅遊每人每年平均6次,旅遊人次9799萬,目的 為觀光,遊憩,度假為主! 旅遊支出總額新台幣1828億元,平均消費支出約 1866元!

11 產業現況分析(2010年8月) 觀光旅館數量-102間,24693 個房間 營運分析: 住房率66.61% 平均房價3162元 員工數23685人 客房住用數494935間 房租收入1,564,738,330 餐飲收入1,469,962,775 總營業額3,513,293,100

12 度假村的未來 度假村行業經濟! 時間的長短,套裝活動是否具有吸引力?預期是 否得到滿足? 休閒時間的價值! 人口與生命週期的變化
E世代所帶來的戶外活動熱潮! 度假與商務的結合! 完整度假村體驗的創造!

13 完整的渡假村體驗 自然體驗 精神體驗 經營體驗 大批客人的進入和到達 圖標 集中的地區 大型零受商店 藝術和文化的地區 明信片圖案 發現
自然環境 難忘的建築 中心地帶 小路/人行道 大型的,多樣的活動 對地點的感覺 道路的通暢 發現自我 反省 自我價值的實現 討戰 成就 學習 個人成長 尊重 謙遜 快樂 安全保障 樂趣 親密 期待,到達,離開,預定,想像的綜合 交通 住宿 伙食 娛樂 對客人的服務 接待 便利

14 面臨的問題 缺乏合適的員工 資金龐大 同業互相挖角及員工流動率高 法令不建全及對外宣稱不符 業者經營問題 社會大眾的疑慮