冬節食頭祭祖 金門縣正義國小 簡宗堯編製.

Presentation on theme: "冬節食頭祭祖 金門縣正義國小 簡宗堯編製."— Presentation transcript:

1 冬節食頭祭祖 金門縣正義國小 簡宗堯編製

2 冬至的由來 早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。 依照我國傳統的曆法，以五日為一候，三候為一氣，一年又分為12節和12氣，合稱為24節氣。而冬至就是24個節氣中的一個。

3 二十四節氣的形成 十二個陰曆月不過約354日左右，而一個回歸年卻有365日，兩者相差11日左右。為了補救陰曆無法配合的季節變化，古人亦創製了二十四節氣用來指示一年中氣候寒暑變化週期。 二十四節氣的命名，大多反映該地區氣候寒暑變化及耕耘播種之農時等。

4 二十四節氣是哪二十四個？

5 冬至節的傳說 冬至過節源於漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。 漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。 唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

6 冬至節的意義: 在冬至這一天，位於北半球的我們，這時太陽剛好直射在南迴歸線上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最長。冬至過後，北半球的白晝又慢慢加長，而夜晚漸漸縮短， 古人對冬至的重視是可以理解的，每年的嚴冬都是對地面上一切生命的一次考驗；所以，人們便在冬季慶幸一年的團圓，也預祝來年及往後的團圓。

7 祖先祭祀緣起 漢人祖先崇拜包括牌位祭祀與墓祭。墓祭是最早的祭祀儀式。 宋元時期家族祭祖場所是以墓地和墳庵為主。
明代時期國家正式將祭祖禮制化。明代中葉祠堂如雨後春筍出現，跨地域的大宗族興起。祠堂提供宗族的祭祀活動制度化場所；族田提供祭祀的經濟條件。

8 祭祖的意義 祭祀祖先是中國古代社會的民間祖先崇拜信仰，同時也是一種權力，它是身分等級的一種標誌。 祭祀祖先儀式凝聚族人，整合個人與宗族團體

9 家族祭祖類型 近代家族祭祀有祖先牌位祭祀與墓祭。

10 祖先牌位型式 個人牌位：即祖先單獨的牌位。這是家宅廳堂典型供奉型式。 集體牌位：以一塊牌位代表歷代祖先。
在金門家庭廳堂較常見的是祖先個人牌位與歷代祖先集體牌位。

11 祖先牌位奉祀空間 正廳：指個別家庭由本家分出，而將牌位填回自己家中廳堂之場所。 公廳：是衍自共同祖先後裔子孫祭拜共祖牌位之所。
祠堂：是派下族人每年一度共同祭祖之所。

12 祖先祭祀類型

13 正廳祭祀 正廳祭祀即是家祭，家祭是以家庭為單位在室內舉行的祭祖活動。 正廳祭祀可分為不定期祭祀與定期祭祀。
不定期祭祀是指家中有婚娶、得功名、添丁、喜慶大事、建屋落成等大事舉行祭祖活動，感謝祖先庇佑。 定期祭祀是在清明、中元、冬節、除夕等節慶設祭拜祖。 祭祀牲禮都是家中婦女準備。

14 神聖空間 金門家戶祭祀空間是正廳。 正廳中央擺設長案桌供奉神 明與祖先，構成神聖空間。 祖先神主在左，神明在右。 左祖右神的神聖空間階序透
露金門人對祖先的崇敬高於 神明。

15 祖廳祭祀 祖廳是衍自共同祖先後裔子孫祭拜共祖牌位之所。公廳或稱祖廳、祖厝。金門地區多稱祖厝或祖廳。祖廳係指由單一共同血緣的族人構成的祭祀單位，祭祀的對象多為該房派下之開基祖，屬各房派下的支派，算是為宗祠中支派分祠。

16 祠堂祭祀 祠堂是派下族人每年共同祭祖之所。祠堂祭祀出現時間要數代以後才有能力興建。無祠堂的宗族在公廳或家宅廳堂祭祀。

17 金門歲時「冬節」儀節 就金門的歲時活動而言，「冬節」算是很重要的一環，這一天有許多儀節：
拜圓：冬節的早晨，須煮三碗湯圓敬拜佛祖，湯圓須全為紅色或紅色和白色相摻。 祭祖：冬節祭祖，是金門地區多數居民傳承已久的民間習俗，在宗祠或家廟祭始遷祖之後所進行的「食祖」活動，更是金門年度盛事，為顯金門地區此種特殊的民俗慶典，近年金門縣政府還特別允准放假一日或半日，稱其為「冬至民俗節日」。

18 金門地區冬節祭祖型式 一般祭祖：家庭小規模的祖先祭拜，祭拜活動大部分由婦女們擔負，祭拜時間多選在中午之前。
宗祠或家廟祭祖：大規模祭祖禮儀，儀式莊嚴肅穆神聖隆重，儀節由男士參與，祭拜時間各姓氏並不雷同，但仍以中午之前居大多數。

19 家廟祭祖儀程 祭祀時，族親聚集在家廟祠堂內，按長幼尊卑次序，排列祭祀祖先 （1）祭儀開始，主祭者、陪祭者首先洗手。
（2）左右禮生唱號引領上香。 （3）先祭文昌帝君及福德正神，祭後隨即舉行三獻禮儀式。 （4）取盃棄酒於圓桌下的茅盆。 （5）禮生恭讀祭文。 （6）主祭者讀嘏詞，祈求祖先賜福。 （7）焚燒嘏詞、金銀紙和馬蹄銀。 （8）祭畢後，讓晚輩拜見長輩，開宗親大會，然後舉行餐會， 也就是「食頭」。

20 三獻禮儀式 三獻禮是分初獻、亞獻、終獻三次程序進行，每次程序都是先祭天公、再拜祖先神位。 三獻禮又分大三獻禮、三獻禮。

21 大三獻禮 金門地方如果在祭祖祭拜過程中，有請神動作及供祭全豬、全羊者，曰「大三獻禮」。
如果只打開祖先神龕門，且供品沒有全豬、全羊者，曰「三獻禮」，儀式就略有簡化。

22 冬節祭祖是祭那些位祖? 冬節祭祖是祭始遷祖考，妣。金門地區各姓氏家廟、祖祠冬節祭祖也是祭始遷浯洲之祖，從各姓氏宗族祭祖祝文中即可得到明證。

23 金門的一句俗語 「冬節不回家無祖」，到了冬節祭祖日還不趕回金門參與祭祖活動的人，這表示他是一位根本不再有尊宗敬祖的倫理觀念了。金門冬節祭祖活動是保存中華傳統文化倫理孝道的至高表現。

24 食頭 「食頭」這個習俗在金門民間已經流傳了很久。食頭就是吃「頭家」辦的酒席，而頭家正是由族人輪流去擔任「做頭」的人。

25 做頭 提供祭品祭祖及負責供給「食頭」所需筵席的當事人即稱為「做頭」。各姓氏家廟所定的輪值辦法不同，所辦酒席桌數量也與家族成員多寡有關，少者數席，多則數十席。

26 「做頭」分四種 口灶頭：族人按家戶以抽鬮輪值負責從事祭祖。 新婚頭：族中成丁結婚後，第二次進祠祭祖活動之儀式。
老大頭：年滿六十歲而有男孫晉升為長老之祭祖。 新丁頭：年滿十六歲之成年男子第一次進祠堂祭祖。

27 新婚頭 「吃新婚頭」是金門「吃頭」的主要形式。
「結婚與否」是「做新婚頭」的門檻依據。也是作為能不能「吃頭」的依據，換言之，已婚男士才有資格「吃頭」。 排到輪值「做新婚頭」的人家，冬至當天，必須負責整個宗祠祭祖供品及行儀事宜，必須在族規的當晚或是中午準備豐盛的筵席招待族人餐敘，量既要多，質更要精美。餐畢，再把事先訂製的過頭龜移交給明年「做新婚頭」的人。

28 老大頭 若族中「做新婚頭」的人選已排罄，則一般姓氏宗族會另選已有內孫(即已做內公)的族中長老，穿著長老服裝(即長袍馬掛)來「做老大頭」。由於此種「做老大頭」情形不易碰見，且能參加「做老大頭」的人皆長壽多福命，因而能被選為「做老大頭」的男士普遍被視為是種榮耀，無不樂得參與。

29 成丁頭 男子十六歲成丁，也就是成年第一次進祠堂祭祖。
頭的輪法：「新婚頭」輪完了才輪「老大頭」，「老大頭」輪完了才輪「新丁頭」，丁旺之族，有結婚十幾二十年了，還輪不到作頭的。

30 冬節「食頭」祭祖 以「冬節」祭祖的豐厚供品為基礎，請廚師烹調製作出佳餚，讓參與祭祀的族人相聚吃筵席的聯誼活動，即稱為冬至「食頭」。
金門地區姓氏族親，以「冬節食頭」占多數，也有部分姓氏祭祖時的不在冬節，相對應的「食頭」時間也不在冬節當天。

31 同姓同宗者于冬節或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的族親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖”。冬節祭拜祖先，在金門一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

32

33

34

35 吃冬節圓大一歲 　吃湯圓也是冬至的傳統習俗。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

36 冬節詞語 冬節（至） 補冬 吃圓仔 加一歲 紅圓仔 白圓仔 鹹圓仔 祖廟祭祖

37 冬節語句 1.冬節圓一吃又各多一歲。 2.冬節陰，遍地像黃金。 3.古早人很重視冬節，現代人攏不注 重。 4.冬節時日時最短，暗時最長。

38 讓我們有個很棒的一年！