茶樹的一生 茶樹的種植與繁殖 一.茶樹品種的改良 二.茶樹栽種與茶園管理 三.永續經營綠色地球.

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1 茶樹的一生 茶樹的種植與繁殖 一.茶樹品種的改良 二.茶樹栽種與茶園管理 三.永續經營綠色地球

2 茶樹─漂洋過海到台灣成為本島重要的經濟作物
相傳神農氏嚐百草----- 有一天,他翻山越嶺,口很渴,忽然有一片樹葉飄落眼前 撿起細看青嫩可愛,用手一捻汁液潤滑,用舌一舔苦澀 非常,於是 神農氏憑著豐富的經驗斷定 是一種止渴提神的藥 茶樹─漂洋過海到台灣成為本島重要的經濟作物 清光緒二十九年(1903)台灣總督府成立安平鎮製 茶試驗場(現在的埔心)另於龍潭庄銅鑼圈設 置栽培試驗場─龍潭種茶已有百年歷史

3 一. 茶樹品種的改良

4 茶樹品種改良: 1.茶樹的祖先─野生茶樹 雲南古茶樹巴達茶王─樹齡一千七百餘年,原高32公尺,樹圍有三人合抱粗,數年前折斷,現今只剩15公尺高。

5 茶樹品種改良: 1.茶樹的祖先─野生茶樹 你還記得植物是怎麼繁殖後代的嗎? 種子繁殖(有性生殖) 營養器官繁殖(根.莖.葉) (無性生殖)
忘了嗎? 請看植物的一生 (摘自植物の優)

6 茶樹品種改良: 1.茶樹的祖先─野生茶樹 2.茶樹育種法的演進 選擇具優良性狀的茶樹做為親本(父本及母本)
 傳統茶樹育種法 ─ 雜交去雄法 選擇具優良性狀的茶樹做為親本(父本及母本) 每朵花雄蕊 至少有220 個以上 用鑷子將花瓣打開去除 雄蕊後，進行人工授粉

7 雜交的數量必須夠大，二親本的染色體重組之子代
傳統茶樹品種培育─雜交去雄法 授粉後需套帶保護避免其他花粉的接觸 品種改良主要決定於提供 性狀或基因之父本或母本 雜交的數量必須夠大，二親本的染色體重組之子代 才會出現我們想要的組合，再加上育種時有種原變 異之限制使品種培育過程耗力費時，因此從雜交開 始到新品種的育成最快也要21年，茶葉改良場創立 一百年至今共育成18個茶樹品種。

8 龍潭鄉栽種的茶葉改良場育成之茶樹品種大多為以下四種
青心烏龍 青心大冇 台茶12號(金萱) 台茶13號(翠玉) 傳統固有品種經選擇同種優良樹種雜交培育出具優良性狀之樹種 選擇具優良性狀的不同品種樹種雜交培育成新品種樹種，均以台茶xx號命名 不同品種之適應性、抗病抗蟲能力、 生產量及適合製作何種茶…等均不同

9 茶樹品種改良: 1.茶樹的祖先─野生茶樹 2.茶樹育種法的演進 一基因或性狀導入缺乏此特色之作 物 ─ 基因DNA轉移
 傳統茶樹育種法 ─ 雜交去雄法  生物技術育種法 ─ 利用遺傳工程將某 一基因或性狀導入缺乏此特色之作 物 ─ 基因DNA轉移

10 二. 茶樹栽種與茶園管理

11 茶樹栽種: 1. 茶農根據種植區氣候及欲產製的茶葉種類選擇 優良茶樹品種栽種─可請茶葉改良場提供協助
1. 茶農根據種植區氣候及欲產製的茶葉種類選擇 優良茶樹品種栽種─可請茶葉改良場提供協助 2. 茶樹栽種初期約2-3年內─應避免採摘，使其正 常發育，適時整枝。 3. 種植約2-3年後始開始採摘，幼木期修剪為水 平型，成木期間則修剪為淺弧型或半圓型，以 擴大採摘面 。

12 茶樹栽種: 4. 種植約10-12年後茶樹老化影響收成及茶葉品 質，茶農會進行茶樹更新動作，即砍除老枝葉 ，讓茶樹重新生出枝葉生長 。
4. 種植約10-12年後茶樹老化影響收成及茶葉品 質，茶農會進行茶樹更新動作，即砍除老枝葉 ，讓茶樹重新生出枝葉生長 。 砍除老枝葉

13 茶樹栽種: 4. 種植約10-12年後茶樹老化影響收成及茶葉品 質，茶農會進行茶樹更新動作，即砍除老枝葉 ，讓茶樹重新生出枝葉生長 。

14 茶樹栽種: 茶葉改良場進行茶樹育苗 4. 種植約10-12年後茶樹老化影響收成及茶葉品 質，茶農會進行茶樹更新動作，即砍除老枝葉 ，讓茶樹重新生出枝葉生長 。 5. 更新後2年茶樹又可始開始收成，在採收約10 年茶樹之產量又開始下降，此時需將茶樹連根 拔除重新種植新茶株 。 購買茶苗或自行育苗 茶農自行利用扦插法培育茶苗 (無性生殖)

15 種植綠肥除了可增加土壤養分， 又可避免其他雜草生長，更是 減少土壤流失的大功臣喔!
茶樹栽種: 附近有工程進行時可取得乾淨的新土，將其覆蓋在原來舊土上，約一公尺高，茶樹種在上面有全新的享受喔! 4. 種植約10-12年後茶樹老化影響收成及茶葉品 質，茶農會進行茶樹更新動作，即砍除老枝葉 ，讓茶樹重新生出枝葉生長 。 下午到茶園參觀時注意看看茶樹有沒有比路面高! 種植綠肥除了可增加土壤養分， 又可避免其他雜草生長，更是 減少土壤流失的大功臣喔! 5. 更新後2年茶樹又可始開始收成，在採收約10 年茶樹之產量又開始下降，此時需將茶樹連根 拔除重新種植新茶株 。 6. 土壤長時間種植作物，使土中養分減少，此時 可種植綠肥或更換新土壤(覆土) 。

16 茶園園主說:以前使用除草劑使青蛙不再出現!
茶園管理: 茶園園主說:以前使用除草劑使青蛙不再出現! 1.施肥─氮、磷、鉀三要素配合得好可使茶樹發 育健壯，增強對病蟲害的抵抗力，減少使用化 學肥料自製有機堆肥更佳。 2.中耕除草─避免使用除草劑 除草:雜草茂盛不但會和茶樹競爭養分，又使 空氣不流通，溼度增加產生有利病蟲害 生長的環境。 中耕:多種害蟲會在淺土中化蛹，深耕或中耕 可將土壤中的害蟲翻出曝曬或被鳥啄食

17 剪枝另一功能為擴大茶樹接受日照面及茶樹枝葉厚度控制使茶樹養分充足
3.剪枝─冬季剪枝可將附在隻業上的介殼蟲或刺 粉蝨一併減除，又可使茶園通風良好、日照充 足減少病蟲害的發生。 剪枝另一功能為擴大茶樹接受日照面及茶樹枝葉厚度控制使茶樹養分充足 刺粉蝨 4.清園─茶園中若有枯木倒樹應隨時清除，避免 白蟻築巢危害。

18 5.有趣的蟲害─你聽過東方美人茶嗎? 東方美人茶又叫做碰風茶，它可是摘取被 小綠葉蟬咬過茶芽發育受阻捲縮的葉片製 成的茶葉喔!

19 三.永續經營綠色地球

20 地球是大家的!想想看怎樣能藍天綠地永遠美麗?
有機農法 :減少甚至完全不使用化學藥品 化學肥料 除草劑 除蟲藥

21 地球是大家的!想想看怎樣能藍天綠地永遠美麗?
有機農法 : 減少甚至完全不使用化學藥品 化學肥料 除草劑 除蟲藥 茶園覆蓋與敷蓋

22 地球是大家的!想想看怎樣能藍天綠地永遠美麗?
有機農法 : 減少甚至完全不使用化學藥品 化學肥料 除草劑 除蟲藥 以蟲制蟲

23 有機農法 : 減少甚至完全不使用化學藥品 做好水土保持避免土壤流失 地球是大家的!想想看怎樣能藍天綠地永遠美麗? 茶樹本身是一良好水土保持
覆蓋作物，成長完成的茶樹 可充分覆蓋表土，它的根也 有良好的抓土力可減少土壤 流失。

24 幼木期及種植在坡地上的茶樹需特別注意做好水土保持
地球是大家的!想想看怎樣能藍天綠地永遠美麗? 有機農法 : 減少甚至完全不使用化學藥品 做好水土保持避免土壤流失 幼木期及種植在坡地上的茶樹需特別注意做好水土保持 做好 茶園覆蓋與敷蓋

25 地球是大家的!想想看怎樣能藍天綠地永遠美麗?
有機農法 : 減少甚至完全不使用化學藥品 做好水土保持避免土壤流失 做好 茶園覆蓋與敷蓋

26 地球只有一個!