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豆漿 豆漿對我們的身體好處多多
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豆漿的好處(１):預防骨質疏鬆 每日一杯豆漿預防骨質疏鬆症 「骨質疏鬆症」是由於身體骨質的「流失」大於「重建」所導致的一種疾病，尤其是更年期後的女性，六年內，約有70%的女性會發生此症；這是因為「雌激素」減少，導致骨質流失所致。 有些人會買黃豆回家自製香濃的豆漿，不過要提醒民眾，一定要將豆漿「加熱」煮過才可飲用，否則生豆漿中含有一些「皂素」是會造成溶血的呢！所以千萬不可生食黃豆或喝生豆漿。另外在喝豆漿時要注意，容易腹脹、排氣的人，就不宜過量飲用，因為豆類是屬於產氣食物。
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豆漿的好處(2):睡前喝豆漿可以…? 睡前喝豆漿
喝豆漿：豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。 此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽固醇，保護心臟，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只有男生的六分之一，異黃酮素並可抑8 8人體鈣質的流失，還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，因此睡前喝上一杯250cc的豆漿，冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。
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豆漿的益處 １、豆漿含有較高的鐵質，對缺鐵性貧血患者鐵質補充很適合。
２、豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長改善腸道內環 境，可使大便通暢，對於長期便秘患者是一種福音。 ３、豆漿是屬於低血糖指數的飲品，所以對於糖尿病患者喝豆漿是正確的選擇。 ４、豆漿不含膽固醇、不含乳糖成份較不會引起腹瀉。這點是讓有些人選擇豆漿而不選擇牛奶的原因之一。 ５、豆漿不含膽固醇、不含乳糖成份較不會引起腹瀉。這點是讓有些人選擇豆漿而不選擇牛奶的原因之一。
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豆漿的製作方法 材料：新鮮黃豆（皮光滑、鮮艷、無皺縮）一斤，約可製成豆漿２大瓶（家庭號鮮奶瓶）。 做法： 泡豆子：豆子洗淨，置乾淨無油容器中，加水浸泡至軟（去皮剝開子葉，若見外圍全部變白，僅中心一點或一線仍呈黃色即可；夏天約４小時，秋天約6～7小時，冬天須10～12小時。亦可用溫水縮短浸泡時間），浸液倒棄，豆子洗淨。 磨：一斤豆子配23杯水（量米杯），分四次用果汁機打成漿（每次容器內約置豆子至1/3處，水至7分處，打2.5～3分鐘，就會脹到將滿）。 煮：豆汁置無油淨鍋中，用小火煮，煮時不蓋鍋蓋，去便不斷攪拌，爐旁備一碗冷開水，待豆汁一煮開（迅速膨脹），立刻熄火，若豆汁快溢出，立即倒入冷開水。 濾：淨鍋上置妥濾網，網上舖紗布，將煮好的豆汁徐徐注入紗布過濾，最後將紗布扭緊，扭搾出餘汁即成豆漿。 ※若要加糖，冰糖較健康喔！砂糖屬於酸性物質，較傷害人體。
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關於豆漿的新聞 喝豆漿也可以就地球？ （資料來源: 截取小部份內容： 唯一進駐上海世博台灣館的本土「永和豆漿」總經理林健雄說，永和豆漿未來會延伸低碳食物、低碳餐廳及低碳企業概念，積極推廣豆漿與大豆蛋白雙重環保功能。 攝取豆漿裡的黃豆成分可以降低乳癌復發？ （資料來源： 中國大陸哈爾濱醫科大學附設腫瘤醫院針對524名經過治療，且荷爾蒙受體陽性乳癌患者進行研究，發現攝取較多黃豆的患者復發機率相對低了12.9%；攝取較多大豆，而同時搭配荷爾蒙療法，復發機率則相對低了18.7%。
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