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对我国地方猪种保存、利用 的思考与建议 扬州大学 经荣斌.

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1 对我国地方猪种保存、利用 的思考与建议 扬州大学 经荣斌

2 1 对地方猪种保种、利用的认识 数量较多约占世界地方猪种的20.17%,是宝贵资源,在我国畜牧业生产中将长期发挥作用
保种必须与利用相结合,保种是利用的基础,利用有利于保种, 两者存在相互依存的不可分离的辩证关系     以上的认识是我们大家的共识

3 对我国地方猪种的优势性状应具体分析(产仔数),优势已不再强劲,竞争力大大削弱 表1 我国地方猪种经产母猪窝产仔数
 对我国地方猪种的优势性状应具体分析(产仔数),优势已不再强劲,竞争力大大削弱        表1 我国地方猪种经产母猪窝产仔数 类型 品种 窝产仔数(头) 高产仔数类型 太湖猪 15~16 姜曲海猪、金华猪、民猪、莆田猪、圩猪、大花白猪 13~14.2 中等产仔数类型 沂蒙黑猪、两广小花猪、滇南小耳猪、槐猪、宁乡猪、乐平猪、赣中南花猪、皖浙花猪、内江猪、关岭猪、 八眉猪、海南猪、大围子猪、玉江猪、成华猪、荣昌猪、河西猪、华中两头乌猪 10~11 11~13 低产仔数类型 香猪 藏猪、五指山猪 乌金猪、撒坝猪、闽北花猪 5~6 6~7 8~9

4 商榷的问题   对于大多数窝产仔数中等而又没有其他经济性状特点的地方猪种,从长远观点看,是不是要保存这么多 赞同这样的观点   重点保护三类猪种,一是有着特殊生产性能的猪种,如产仔数特多,肉质优等,二是体型特小的小型猪猪种和具有抗寒,耐热抗劣性强的猪种等,三是分布面很广泛,对养猪业生产影响大的猪。

5 2 地方猪种的利用有多种途径、前景广阔 2.1生产高价值的鲜肉 品种 产品 市场前景 经济效益 中型梅山猪 鲜肉(东坡肉原料)
表2 某些地方猪种鲜肉产品的市场情况 品种 产品 市场前景 经济效益 中型梅山猪 鲜肉(东坡肉原料) 开辟专卖店有市场 黄淮海黑猪(淮猪) 鲜肉 50元/kg (东海县城) 二花脸猪 极品猪肉(鲜肉) 专卖店,深受市场欢迎 40元以上/kg 莱芜猪 高档特色猪肉(鲜肉) 深受市场欢迎 蓝塘猪 “家健”牌品牌肉(鲜肉) 15%高收入群体欢迎 纯利56元/头

6 表3 某些地方猪种的火腿、烤乳猪产品市场情况
2.2生产火腿、烤乳猪特色深加工产品 表3 某些地方猪种的火腿、烤乳猪产品市场情况 品种 产品 市场前景 经济效益 金华猪 金华火腿 陆川猪 烤乳猪 销香港 元港币/头烤乳猪 香猪 大河猪 宣威火腿、烤乳猪 市场欢迎 盈利80元/头(高于DLY)猪 表3中产品不仅有国内市场,而且有国际市场。

7 2.3 生产“二洋一土”商品杂交猪 较佳的组合: 数 量:20多个
数  量:20多个 生产性能:胴体瘦肉率约56%~58%,肌肉肌内脂肪3%左右,多数在2.6%以上 90年代末,有的地区“二洋一土”三元杂交猪已占市场份额的50%~55%。

8 2.4 培育专门化品系的育种素材 近20多年来,据不完全统计,已育成了20多个新母系(表4)这些新母系具有较高的生产性能(表5)
    近20多年来,据不完全统计,已育成了20多个新母系(表4)这些新母系具有较高的生产性能(表5)        表4 新品系(母系)猪亲本品种血缘比例 类型 品系名称 亲本品种血缘比例(%) 国外瘦肉型品种血缘 中国地方猪种血缘 荣昌猪瘦肉型品系 25 75 中国瘦肉型猪DⅥ系 50 苏钟猪Ⅰ系 嘉兴黑猪瘦肉型品系 62.5 37.5 四川白猪Ⅰ系 湘白猪Ⅲ系 73~75 27~25 中畜Ⅰ系 松辽黑猪母系 中国瘦肉型猪DⅣ系 80.5~87.5 19.5~12.5 湘白猪I系

9 表5 新品系(母系)的生产性能 类别 品系名称 经产母猪产仔数(头) 平均日增重(g) 胴体瘦肉 (%) 肌内脂肪 Ⅰ 荣昌瘦肉系
表5 新品系(母系)的生产性能 类别 品系名称 经产母猪产仔数(头) 平均日增重(g) 胴体瘦肉 (%) 肌内脂肪 荣昌瘦肉系 12.74 598.8 55.0 3.15 中国瘦肉型DVI系 14.18 589.0 54.31 苏钟猪I系 14.00 618.56 54.32 嘉兴黑猪瘦肉系 14.70 518.0 57.48 四川白猪I系 13.10 558.0 54.70 3.71 湖白猪Ⅲ系 13.31 609.0 57.54 中畜I系 13.71 615.0 59.65 松辽黑猪母系 13.50 702.0 57.26 3.19 中国瘦肉型猪DIV系 13.43 672.0 61.28 2.20 湘白猪I系 12.23 612.0 58.91 平均 13.49 609.24 57.05 3.06

10 2.5 用作实验动物 可用品种:海南岛的五指山猪、贵州香猪、广西巴马小型猪等
用 途:可作为人类异种器官移植替代产品的研究 实验动物,比较医学研究的实验动物等 研究现状:目前国内已有不少医学研究院、所、高校 和医院,正在从事这方面的研究 前景、经济价值:开发应用前景好,经济价值巨大。

11 2.6 用作宠物 国内现状:我国上海、广州、重庆等大城市,也有极少数人养宠物猪,将小型和微型猪培育成宠物 市场前景:在我国具有潜在的市场前景

12 3 对地方猪种保存、利用的建议 3.1我国地方品种猪保存、利用中存在的问题
3.1.1 有的部门和领导对地方猪种由于对其保护、利用价值认识不够,从而重视不够,对地方猪种的保存、开发利用力度不够。 3.1.2 大多数地方猪种猪场,缺少资金,设备条件差,技术力量弱,管理水平低,影响到有效的保种和利用。

13 3.2两点建议 3.2.1 养猪业的根本出路在于走产业化道路,地方猪种的保种、利用的出路也在产业化,即通过政府招商引资和加强宣传,使加工业产业化龙头企业和种猪业产业化龙头企业,能将地方猪的保种、利用纳入产业化的产业链中,这可能是长久之计,具有生命力。 3.2.2 寻找与国外企业的合作,如浙江加华种猪有限公司于2004年7月与日本农产株式社会洽谈,达成3年屠宰加工12~15万头杂种猪出口项目,为金华猪的利用开辟了一个新途径,金华猪的保种有了较为可靠的保障。

14 谢谢各位 谢 谢 各 位!


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