新莊老街 成員:辛亞庭50418.陳咨穎50421.

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1 新莊老街 成員:辛亞庭50418.陳咨穎50421

2 新莊老街地圖

3 慈祐宮的歷史1 慈祐宮位於本市新莊路二０八號，俗稱新莊媽祖廟，是本市最古老的寺廟；民國七十四年經內政部公告為三級古蹟。早年由大陸來台開墾的先民，須橫渡風浪險惡的台灣海峽，安全抵達這片土地後，要適應此地新環境，又要防備原住民的攻擊，因此故鄉的神佛，尤其是航海的守護神媽祖，成為移民的精神寄託，自家鄉媽祖廟求來的香火，被視為護身符，並在經濟能力許可下，建廟加以膜拜。

4 慈祐宮的歷史2 宮供奉主神為天上聖母。媽祖於宋代稱「靈惠妃」，元明時稱「天妃」，清康熙後稱「天后」，為沿海各省信奉最為普遍的航海神，也是台澎居民主要崇祀的神。根據乾隆四十三年（一七七八年）林清標編《敕封天后志》傳，媽祖俗名林默，生於北宋建隆元年（九六０年）三月廿三日，太宗雍熙四年（九八七年）九月九日羽化。媽祖的父親名林愿，官居湄州都巡檢，母親王氏生有一男六女，媽祖排行最小。媽祖從小聰穎過人，行事作為異於一般女子，喜好靜坐一室，焚香誦經禮佛；個性樂善好施，勤於助人。由於出身海邊，熟諳水性，所以經常幫忙救助海上遇難船隻；又因通曉天文氣象，能預報天氣變化，鄉人尊稱為「龍女」 。

5 慈祐宮的建築 慈祐宮創建年代，有數種說法，依據連橫所著《台灣通史》：「慈祐宮，在興直堡新莊街，康熙廿五年建，祀天上聖母。」《台北廳志》沿用這說法，加上新莊人口碑相傳的說法，新莊人大都用康熙年間所建之說辭。余文儀《續修台灣府志》記載，慈祐宮於雍正九年（一七三一年）建；陳培桂《淡水廳志》說乾隆十八年（一七五三年）建；根據廟中所嵌同治十二年（一八七三年）立的《重修慈祐宮碑記》，明確記載為雍正七年（一七二九年）。根據新莊人傳說，慈祐宮於康熙廿五年（一六八六年）開闢之初，先建小廟加以崇祀。隨新莊平原拓墾發展，移民愈多，香火日益鼎盛，到雍正年間，新莊因地利之便，成為南北交通要衝與貨物集散中心，成就「千帆林立」的景象；移民在生活安定富足之餘，感念媽祖的庇佑，雍正七年（一七二九年）福建運來石材磚瓦、杉木，將過去奉祀媽祖的小廟，改建成相當規模的「天后宮」。乾隆十三年（一七四八年）新莊街大火，天后宮亦受波及，於是發起重修，同時為避火山之氣，在正殿後開闢池塘引水鎮火，喻「美人照鏡」、「倒照觀音」。重修工程直至乾隆十八年（一七五三年）完成，也改稱為「慈祐宮」。

6 慈祐宮的建築圖片

7 新莊老街的地理位置 新莊市的地理位置 新莊市位於台北縣東經121.27度、北緯25.02度，南邊隔著大漢溪與板橋市遙望、西南方隔著塔寮坑溪鄰樹林市、西接桃園縣龜山鄉、北接泰山鄉漢五股鄉、東鄰三重市，面積為19 .74平方公里，是台北衛星城市之一，近年來迅速發展，成為工、商業的發展地帶。

8 慈祐宮裡的神明 慈祐宮的正殿中央奉祀媽祖及千里眼與順風耳，左右次間配祀伽藍王爺與福德正神；後殿供奉觀音佛祖以及韋陀尊者、哪吒太子爺，左右配祀達摩祖師與註生娘娘；開山殿設有歷代重修的先賢祿位、歷代住持比丘牌位與捐奉媽祖田的信士兄弟。在傳統社會中，這些神祇不僅具有保平安、祈福財的作用，同時是移民開墾拓荒的心靈依靠。

9 豆干的製作1 黃豆磨成豆漿並加入香料。 把豆漿到入綿布中過濾。 將豆渣隔離出來。 分離後的豆漿加入食用石膏。 持續攪拌使它變成豆腦。

10 豆干的製作2 拿出模具。 在模具上鋪棉布。 倒入豆腦。 倒滿後，從四面包起。

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13 豆乾的製作3 做好之後…. 把豆干放到一旁晾乾…. 完成….

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15 豆干的菜.1 食譜介紹: 荷蘭豆營養味鲜美,豆干好吃蛋白質高, 豆干炒荷蘭豆是一道簡易的家常菜。 食材準備:豆干, 荷蘭豆, 油, 鹽。 作法順序: 豆干洗淨切塊- 荷蘭豆洗淨- 大火炒豆乾- 再放蘭豆合炒- 再鹽調味即可 。

16 豆干的菜.2 長菜豆乾排骨湯 【材　料】 排骨 450g  水 1800㏄  長豆乾 120g 【調味料】 鹽 3/2茶匙 【做　法】 1. 長菜豆乾沖水洗淨，泡水20分鐘後備用。 2.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後備用。 3.將長菜豆乾及長菜豆乾所泡的水、排骨倒入鍋中，加至1800cc，煮約25～30分鐘  後，加入調味料，即完成香噴噴好喝的湯品。

17 豆干的菜.3 材 料： 五香豆乾 5塊 雪裡紅 600公克 蠶豆仁半碗 辣椒少許 調味料： 海鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 薑末１茶匙
材　料： 五香豆乾 5塊 雪裡紅 600公克 蠶豆仁半碗 辣椒少許 調味料： 海鹽 1/4茶匙　糖 1/4茶匙　薑末１茶匙 步　驟： 1. 豆乾切丁。雪裡紅切細段。蠶豆仁，對剝成兩片，汆燙。辣椒切丁。 2. 油入炒鍋，，放入薑末、辣椒丁炒香，加入豆乾炒香.雪裡紅、蠶豆仁、及海鹽、糖等調味料，炒透 (約 2分鐘)，即可起鍋。

18 豆干的菜.4 所需材料： 蘆筍、豆干。 調味料： 鹽、雞精粉。 做法： 1、豆干切絲，蘆筍去老梗，再掐成寸段。
2、鍋內熱油，六成熱時，先下豆干翻炒，然後倒入蘆筍。 3、炒至蘆筍呈翠綠色時，加入鹽、雞精粉調味，炒勻即可起鍋。

19 豆干的菜.5 豆干炒得鹹香入味，小魚乾也很酥香. 材料：油漬小魚乾半罐、豆干300克、辣椒2根、蔥2根、醬油1大匙
準備：豆干切片，蔥、辣椒切末備用。 小魚乾連油放入鍋中爆炒至香酥。 續放入豆干、辣椒、蔥炒熟，以醬油調味即可。

20 豆干的菜.6 材 料： 茼蒿 1斤 豆干 4兩 調味料： 海鹽 1/2茶匙 麻油少許
材　料： 茼蒿 1斤 豆干 4兩 調味料： 海鹽 1/2茶匙　麻油少許 步　驟： 1. 洗淨材料，瀝乾水份，備用。茼蒿入滾水中汆燙，用冷開水漂涼，擠乾水份，切成細末。豆干汆燙，起鍋，切細末，備用。 2. 將步驟 1.入一盤中，加入調味料拌均勻即可食用。

21 心得 我的心得… 這次的行程雖然很累,但是我們很開心,因為我們有努力的做報告,能做出這樣的報告,我很開心,我們有到豆干店實地的採訪,有親眼看到豆干的製作,希望下次也可以很開心. 50418辛亞庭

22 心得 我的心得… 這次去慈祐宮.雖然很辛苦也很累.但能做出這樣的報告.我很滿意.借由這次的機會讓我更了解新莊原來有歷史這麼豐富的一間廟.去探訪豆乾的時候.老闆很親切. 對我們很好.他很細心的提醒我們要拍照.希望下次我們再去探訪的時候也可以那麼順利. 50421 陳咨穎