班級:四管一B 組員:劉姿吟,邱鈺琇,施憶如,楊舒萍,張雯琳,鄭宜雰,侯祉瑄

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1 班級:四管一B 組員:劉姿吟,邱鈺琇,施憶如,楊舒萍,張雯琳,鄭宜雰,侯祉瑄
王品集團 班級:四管一B 組員:劉姿吟,邱鈺琇,施憶如,楊舒萍,張雯琳,鄭宜雰,侯祉瑄

2 王品董事長-戴勝益 學歷：台灣大學中文系 興趣：遊百國、登百岳、吃百店
現職：王品集團董事長（王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚火鍋、ikki懷石創作料理、夏慕尼鐵板燒、品田牧場日式豬排咖哩、大陸王品牛排、大陸西堤牛排、大陸丰滑） 著作：董事長，愛說笑《聯經出版社》 曾獲選中華民國第二十一屆創業楷模

3 王品董事長小傳 在清苦中成長 創業維艱 人人都有機會當老闆 九次創業失敗，負債上億 不服輸的個性 在挫敗中找到向上力量
要懂得解決問題，不要無頭緒嚇自己 待同仁如家人 鼓勵同仁自我提升 推動300分競賽　欣賞許文龍的謙遜

4 王品旗下企業 王品牛排 西堤牛排 陶板屋(和風創作料理) 元燒(優質原味烤肉) 聚 北海道昆布鍋 藝奇(新日本料理) 夏慕尼(新香榭鐵板燒)
品田牧場 石二鍋 舒果(新米蘭蔬食) 曼咖啡

5 王品牛排 王品為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料醃浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫瓷盤盛裝，以保持牛排的香嫩風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。王品歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛只有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。 為了讓貴賓們能享受到如此珍貴的王品牛排，王品從牛排品質的挑選就踏出最嚴格的第一步。

6 西堤牛排 王品集團下的西堤牛排TASTy店內供應西式精緻套餐，用餐方式是先讓客人點依次點選８道餐（開胃菜、前菜、沙拉、湯、沙瓦、主餐、甜點、飲料），每道餐均有不同菜色可選擇，點完餐後服務人員將依順序上菜，等客人用完一道菜後才會再上下道菜。

7 陶板屋 以日式精緻的雅食文化，打造「和風洋食」餐飲享受，在書香和風的人文空間，感受色味俱佳的創作料理。
春風有禮的貼心服務，迎面而來的一場日式、雅食的人文饗宴，就此展開。

8 原燒 原燒，是一家具有現代日式風格的燒肉店，有柔和的燈光氣氛加上浪漫的爵士樂，伴您一起佐餐 原燒，精選原味且優質的燒肉，因為我們堅信只有原味，才能突顯肉質的鮮美 原燒，以「海芋」象徵好朋友的「純」「真」情誼，歡迎您，一齊燒出原汁、原味的好交情

9 聚 北海道昆布鍋 嚴選北海道昆布慢火熬煮，不添加任何人工味素，讓天然的甘甜海味完全融入，嚐上一口淡金色的昆布湯，自然、鮮美、甘醇的滋味令您回味無窮。 聚－堅信，好湯底才能煮出鮮美的火鍋料理。

10 藝奇 當代飲食風潮影響，日本料理融入多國風味與異國食材，師傅除了秉持傳統烹調技法與料理精神，還添加新意，「品嚐」不僅是單純味蕾感受，還有「玩味樂趣」。今日，跨國界的新日本料理已在全世界掀起食尚潮流，創造食藝的無限可能與獨一無二的「感動」經驗。

11 夏慕尼 為了讓顧客享受賓至如歸、獨特風格的品味饗宴，鐵板燒師傅除了男性外，也選用具備細心、溫柔、體貼特質的女料理師傅，給予顧客不同於男料理師傅的鐵板新體驗；每位師傅會跟每位用餐客人良好互動，虛心聆聽顧客意見，落實夏慕尼訴求的浪漫、優雅服務。

12 品田牧場 「品田牧場」追求品質、品味、品牌三者兼具的「品」，及提供令人感動的日式頂級豬排，來溫暖每個顧客的心「田」。「品」代表品味幸福、「田」代表暖暖心田、「牧場」則是建構青青草原印象。 從顧客進入餐廳開始，就如同一場首尾和諧的精湛演出，從規劃動線、餐點組合、上菜順序等，都是經過團隊的腦力激盪，讓消費者用餐時皆能感受「品味幸福、暖暖心田」心靈與味蕾上的享饗。而在空間設計上則以「青青草原我的家」為意象，打造如同在家一般，有著令人放鬆的用餐氛圍。

13 石二鍋 石頭鍋與涮涮鍋，火鍋兩種新吃法，傳承了懷舊石頭火鍋的先炒再煮，揉合了日式涮涮鍋的極簡體驗，堅持每一片牛羊, 每一片豬禽, 每一顆蛋, 皆來自CAS認證及高品質的安全管理，王品集團新事業石二鍋，給您～新鮮、安心、品質，讓您～好安心、好涮嘴

14 曼咖啡

15 用品牌打造餐飲王國-王品集團成功密技

16 王品集團戴勝益：開店遇到奧客 該忍氣吞聲？
王品集團戴勝益：開店遇到奧客　該忍氣吞聲？