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一、907-第3組異國美食
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二、組員介紹工作分配 08 陳林揚 負責裝熱水清理包春捲 12陳昶豪 負責 指揮 擬定報告 調醬清理
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分 工 合 作 18蔡弘義負責算時間刨小黃瓜清理 23王慈萱負責拍照作報告煮西谷米清理包春捲 26林冠宇負責煮地瓜、摩摩喳喳清理包春捲
35羅楨霖負責刨胡蘿蔔切地瓜清理包春捲
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食 物 介 紹 摩摩喳喳: 在四季如夏的東南亞國家是一到非常具南洋風味的清涼甜品 (Bo Bo Cha Cha)泰國話原意為小東西,在新加坡、馬來西亞原意則為「大雜燴」,意指綜合多樣化。 正統的摩摩喳喳 正統的越式春捲
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食材 摩摩喳喳:白色西谷米彩色椰果亞達實龍鳳果椰漿水波羅蜜地瓜 越式春捲:春捲皮小黃瓜絲米線紅蘿蔔絲肉鬆去尾豆芽香菜花生粉雞胸肉
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製作過程 摩摩喳喳: 芋頭削皮切小丁,入2000c.c水燒開後將西谷米放入,煮五分鐘,悶三分鐘(中心有一個白點即可)撈出後，過冷開水，在芋頭鍋中加入彩色椰果，亞達實、龍鳳果及椰漿即可食用。注意事項：可依人需求增加內容，如綠豆仁、地瓜丁和季節水果。
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製作過程 越式春捲： 米線泡熱冰約15分鐘，瀝乾備用。雞胸肉抺鹽放入電鍋蒸熟，冷卻後拉絲。小黃瓜洗淨擦乾，刨絲備用。紅蘿蔔洗淨削皮，刨絲備用。豆芽去尾，川燙備用。香菜葉摘下，洗淨瀝乾備用。(梗留作沾醬用)。噴壺裝入飲用水(冷開水)。
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製作過程 包囉 取一乾淨盤子放上春捲皮(米紙)，用噴壺將米紙二面均勻噴上水，靜置約3分鐘使米紙軟化。在春捲皮(米紙)側邊先放上二片香菜葉(或蝦仁)，再依序放上米線 、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、去尾豆芽、肉鬆(雞胸肉)、花生粉等，捲起沾醬食用。
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心得與檢討 在製作的過程中,從食材到食品,從開始到結束,我們無不盡做大的心力投入在這個活動上,一開始聽老師的說明心裡感到有些容易,但是做起事來可會兵荒馬亂,把老師說明的突然忘記,可能需要在喚起記憶,在過程中,同組的成員各個漸入佳境,仿彿是真的廚師,做起事來挺有效率。過程中，我們領會食譜上的秘笈，並學以致用，但仍有些小細節可以再做更好。
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THE END 到了結束，大家一起打掃，隨後享受美味的食物，我們比預期的時間還早結束，在這次活動充份發揮團隊的精神，也成功做出了樣品，更没忽略「整潔」的環境。希望藉由多次活動，培養組員間的默契，創造佳績。
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成品
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