发霉了.

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1 发霉了

2 3、馒头发霉了

3 霉菌是什么样子的呢？

4 馒头上生的通常是浅黄、黑色、红色。橘子皮上呈蓝绿色的青霉。
肉眼直接观察或用放大镜观察到的霉菌是生长在物体上的呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状的丝状真菌，结构不同，颜色不同，如：绿、黄、红、橙、棕等。 馒头上生的通常是浅黄、黑色、红色。橘子皮上呈蓝绿色的青霉。

5 直立菌丝顶端呈现球状，孢子黄色、橙红色或黑色
曲 霉

6 青 霉 直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子绿色

7 酵母菌 啤酒酵母

8 腐生生活 4、营养方式： 所以腐烂的水果会散发出酒味 所以馒头和面包会暄软多孔 酵母菌 葡萄糖 + + + + 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 水
有氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 + 水 + 能量 分解 所以馒头和面包会暄软多孔 无氧 二氧化碳 + 酒精 + 能量 酵母菌 葡萄糖 分解 所以腐烂的水果会散发出酒味

9 脚气真菌

10 某些种类黄曲霉能使人、畜致癌、引起食物发霉、影响人的身体健康。
与人类关系： 有益方面： 提取青霉素、制酒、做腐乳、发酵饲料等。 有害方面： 某些种类黄曲霉能使人、畜致癌、引起食物发霉、影响人的身体健康。

11 在哪些条件下馒头容易发霉？ 条件组合 实验方法 1 温暖 潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 2 温暖 干燥
温暖 潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 2 温暖 干燥 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上

12 对比实验： 在哪些条件下馒头容易发霉？ 假设：（1）在温暖和潮湿的条件下馒头容易发霉？ （2）在温暖和干燥的条件下馒头容易发霉？
实验设计：（1）把装有湿馒头的塑料袋放在暖气上。 （2）把装有干馒头的塑料袋放在暖气上。 实验记录：过了几天（1）中的馒头开始有霉菌生 成，塑料袋中有水气产生。 （2）中的馒头没有变化。 实验结论：霉适宜在温暖和潮湿的环境条件下生长繁殖。

13 怎样防止食物和其他物品发霉？ 答：（1）真空包装 （2）放干燥剂 （3）低温保存 （4）太阳暴晒

14 这些霉放在显微镜底下会是什么样子呢？ 你认为霉是有生命的吗？

15 怎样防止食物和其他物品发霉？