零售企业的库存管理 银座营运培训 CCFA百强企业培训-库存管理.

Presentation on theme: "零售企业的库存管理 银座营运培训 CCFA百强企业培训-库存管理."— Presentation transcript:

1 零售企业的库存管理 银座营运培训 CCFA百强企业培训-库存管理

2 目录 页数 中国零售企业库存管理的困惑 库存问题的原因分析 库存问题的解决方案 CCFA百强企业培训-库存管理

3 A. 中国零售企业库存管理的困惑 CCFA百强企业培训-库存管理

4 库存管理是掌握库存“多”与“少”的平衡 高库存 高损耗 浪费资金 库存风险高 缺货 影响销售 影响顾客满意度 库存多 库存少
CCFA百强企业培训-库存管理

5 也是库存和服务水平之间的平衡 目标：周转快、缺货少 高 周转慢 缺货少 周转快 缺货少 服务水平 周转慢 缺货多 周转快 缺货多 低 低 高
周转率 CCFA百强企业培训-库存管理

6 货源充足已成为顾客选择购物场所越来越重要的考虑因素（1/2）
大卖场核心价值重要性排序 干净、卫生 重要性排序 有自有品牌的产品 100 商品质量有保证 周围有银行等配套服务 商品价格标识清晰 坐落于繁华地段 没有假货 / 冒牌货 重要 不重要 75 提供送货服务 多种商品可供选择 天天有促销的商品 容易找到想要的商品 50 会员购物有积分 / 折扣 货源充足 / 没有缺货情况 25 提供免费班车接送 产品陈列好 大多数商品都是低价的 购物环境安全，有保安措施 购物环境舒适并有现代感 商店信誉好 / 知名度高 了解流行讯息以及最新产品 方便到达 方便泊车 在一个地方就可以有我需要的所有东西 有吸引人的促销活动 收银速度快 有专业的店员 / 售货员 卖场内通道宽敞 退货政策宽松 店内指示 / 引导标识清楚易懂 1 线 2 线 4 线 高品质的品牌和产品 有完善的售后服务 离家近 数据来源：ACNielsen2005年调研数据(n=1462) CCFA百强企业培训-库存管理

7 货源充足已成为顾客选择购物场所越来越重要的考虑因素（2/2）
重要 不重要 重要性排序 超市核心价值重要性排序 干净、卫生 周围有银行等配套服务 100 商品质量有保证 有自有品牌的产品 多种商品可供选择 提供免费的巴士接送 没有假货 / 冒牌货 75 提供送货服务 商店信誉好 / 知名度高 大多数东西都是低价的 商品价格标识清晰 50 坐落与繁华地段 货源充足 没有缺货情况 25 会员购物有积分 / 折扣 购物环境安全 / 有报案措施 天天有促销活动 方便到达 了解流行讯息以及促销产品 卖场内通道宽敞 退货政策宽松 在一个地方有我所需要的所有东西 有吸引人的促销活动 产品陈列很好 有完善的售后服务 容易找到想要的商品 方便泊车 有高品质的品牌和产品 1 线 2 线 有专业的店员 / 售货员 离家近 购物环境舒适并有现代感 收银速度快 3 线 4 线 店内指示 / 引导标识清楚易懂 数据来源：ACNielsen2005年调研数据(n=1462) CCFA百强企业培训-库存管理

8 而来自中国零售商的调查显示，商品缺货仍是困扰零售商的主要问题，保守估计缺货率大于10%
五个零售商的商品货架可得率 参照销售额加权计算，商品的货架可得率平均为90.1% 按频度计算，商品的货架可得率平均为 88.4％ 销售额加权在架率 按频度计算在架率 1）：由于在计算中剔除了连续14天缺货的商品，所以商品的在货架率要比实际情况显得更好 资料来源：CCFA对五个零售商统计分析 CCFA百强企业培训-库存管理

9 销售最好的25个品类中，在正常销售时有92.6%货架可得率，而在促销期间货架可得率大幅降低，完全违背了我们做促销的初衷
92.7% 92.5% 88.7% 86.9% 85.2% 正常销售期 促销期 正常销售期 促销期 正常销售期 促销期 资料来源：CCFA对五个零售商统计分析 CCFA百强企业培训-库存管理

10 对一些日常商品品类所做的进一步分析显示，对某些品类商品有必要立即着手寻求降低缺货率的对策
各品类商品全国平均缺货状况一览 商品缺货引起销售损失[%] 卷筒纸 沐浴露 果汁 水 方便面 卫生棉 啤酒 洗发护发 鲜奶 牙膏 洗衣粉 食用油 碳酸饮料 商品缺货率[%] (按销售额加权计算) 资料来源： CCFA缺货研究数据分析 CCFA百强企业培训-库存管理

11 消费者经常采购的日常商品缺货更严重——消费者可以储备的商品则相对稍好...
各品类商品的货架可得率 食用油 洗发护发 洗衣粉 牙膏 碳酸饮料 卫生棉 沐浴露 鲜奶 方便面 啤酒 卷筒纸 果汁 水 资料来源： CCFA缺货研究数据分析 CCFA百强企业培训-库存管理

12 ... 从商品的周转率看可以获得同样的结果——周转最快的25%商品占了商品缺货的40%
按商品周转速度快慢流排序的商品缺货率一览 最快的25% 商品单品 次快的25% 商品单品 较慢的25% 商品单品 最慢的25％ 商品单品 注: 各个商品周转速度区段的累计商品缺货率 资料来源： CCFA缺货研究数据分析 CCFA百强企业培训-库存管理

13 商品缺货对零售商的影响不可忽视，调查显示，在缺货时，失去52%的销售机会，更重要的是，37%的消费者会选择离开本家门店
消费者对商品缺货的反应 对零售商的影响 所有缺货商品的52% 37% 转店率 总计 购买同品类替代品/ 无所谓 推迟购买 到另一家店购买此商品，但继续在该店购买其它商品 立即离开商店,去别处开始购物 资料来源：CCFA 1000份消费者调研问卷2001年，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

14 各品类由于商品缺货而导致推迟购买的比例 15% 支持 洗衣粉 洗发护发 沐浴露 牙膏 食用油 卷筒纸 卫生棉 啤酒 碳酸饮料 方便面 果汁
鲜奶 碳酸饮料 方便面 果汁 水 15% 资料来源：CCFA 1000份消费者调研问卷2001年，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

15 如果是品牌影响力很强的商品缺货，消费者不会在本店购买替代品，而是会转店购买，如洗发护发产品和沐浴露
支持 如果是品牌影响力很强的商品缺货，消费者不会在本店购买替代品，而是会转店购买，如洗发护发产品和沐浴露 各品类商品缺货时消费者考虑换店购买的比例 [%] 洗发护发 沐浴露 牙膏 卷筒纸 食用油 卫生棉 鲜奶 洗衣粉 碳酸饮料 方便面 果汁 啤酒 水 31% 资料来源：CCFA 1000份消费者调研问卷2001年，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

16 这13个品类商品缺货给零售商一家门店带来的潜在销售损失每年将接近100万人民币
从财务指标看商品缺货对一家门店的潜在经济影响 品类 方便面 卷筒纸 食用油 啤酒 果汁 牙膏 鲜奶 沐浴露 水 碳酸饮料 卫生棉 洗发护发 洗衣粉 总计 周销售额 4,600 19,200 82,350 12,500 16,760 14,500 16,000 17,800 8,450 21,440 20,250 44,900 296,550 缺货率% 11.1% 12.8% 7.0% 11.3% 13.5% 8.4% 10.6% 10.4% 27.2% 9.7% 7.9% 9.9% 销售损失率[%] 52.2% 51.1% 60.5% 49.9% 46.8% 61.4% 51.4% 66.6% 42.5% 47.6% 59.0% 67.8% 58.4% 55.0% 零售商销售损失[年度] 14,896 68,540 196,073 39,595 59,329 41,597 48,745 69,200 54,537 48,147 64,731 134,355 115,758 955,504 资料来源：CCFA 1000份消费者调研问卷2001年，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

17 如果所有门店都达到调查中最佳的商品在架率，则一家大型超市每年可以平均增加销售640万元
商品缺货对中国零售业的影响 人民币120,000 人民币 640万 人民币 830亿 平均每周销售增加额 (每店) 平均年销售增加额 1） (每零售超市) 平均年销售增加额（以调整后的全国消费商品及服务零售总额为计算基准2）） 1)：按照平均商品缺货率自9.9%减少到3%（国内零售商的最佳业务数据）计算，估计平均每家大型超市的年销售额为1.67个亿 2)：计算基准为调整后的2002年全国消费品零售总额和餐饮业零售总额，及其它可能缺货的服务零售等，估计为20000万亿人民币 资料来源: 2003年中国统计年鉴 CCFA百强企业培训-库存管理

18 更糟糕的是，不合理的库存结构导致商品“丰富”、“动销率高”与“顾客选择性少”的矛盾
缺断货SKU 占比 正常SKU 占比 高库存SKU 占比 零销售SKU 占比 顾客需要但经常买不到 顾客能够正常买到 顾客不需要 商品选择少 商品丰富，动销率90% 零售商 顾客 缺断货率 正常 高库存 零销售 资料来源：中国某连锁零售企业2006年数据，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

19 同时，零售商为高库存和滞销商品消耗了大量的资金，投入产出很低
单位时间 单位投资的产出 占压资金 （持有成本） 持有成本 单位投资的产出 库存周转快 库存周转慢 CCFA百强企业培训-库存管理

20 这也解释了为什么国际零售商可以用相对低的毛利率获得价格形象优势的同时，赚取更多的收益
34.5 25 51 40 16% 10%-12% 13.5% 16.1% 17%-18% 20%-24% 20.9% 17.8% 好 中 差 10.6 14.6 7.2 9.1 12.4 17.52 8.71 10.72 华南某零售商 京津某零售商 库存天数 毛利率 综合毛利率 价格形象 年周转次数 单位库存投资 产生的收益 资料来源：企业高层访谈2006年，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

21 综上所述，库存管理水平影响到零售企业销售、损益和投资回报率
损益表 销售额 　XX 综合毛利率 　XXX 毛利额 其它营业收入 　＋ 其它营业支出 　－ 门店费用 门店EBIT 　 XXX 总部费用 公司EBIT 货款的投资回报额= 货款 × (1+综合毛利率) 年周转次数 库存管理 资料来源：企业高层访谈，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

22 九洲远景库存管理的理念是：通过“库存管理”，进行有效“内部融资”，快速提高零售商的盈利能力
损耗降低 投资降低 有效的 库存管理 ‖ 内部融资 周转率提高 投资回报提高 提高顾客满意度 提高顾客忠诚度 改善可持续的盈利能力 CCFA百强企业培训-库存管理

23 B. 库存问题的原因分析 CCFA百强企业培训-库存管理

24 对缺货等库存问题的追根溯源发现，零售商原因是主要的，而门店内部原因是最主要的
零售商总部 运输 运输 供应商 零售商物流中心 零售商门店 总计 供应商交货短缺 全部的供应商原因 不正确的交付 全部的零售商配送中心原因 销售量 预期不准 新品不在门店 商品正在淘汰 商品在后仓/冻库 不正确的账面库存 全部的门店原因 全部原因 资料来源：九洲远景对三家零售商缺货原因分析 CCFA百强企业培训-库存管理

25 九洲远景针对存在的库存问题进行原因分析，并将原因归类（1/3）
已订货，供应商逾期未送 销售大于预期,订货不及时 商品帐实不符 零售商清仓商品 供应商清仓商品 订货不准 已订货，配送中心逾期未送 公司与供应商协作不好 原因归类 商品配送模式需要重新规划 补货模型需要优化，例外处理不及时 供应商状态/商品状态失控 门店/配送中心库存不准 供应商送货率低 缺断货商品 资料来源：访谈、研讨会，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

26 九洲远景针对存在的库存问题进行原因分析，并将原因归类（2/3）
零销售 过季商品 商品帐实不符 退货不及时 订货不准 不可退商品 原因归类 零销售商品清理不及时 补货模型待优化 退货不顺畅 报损/削价处理不畅 库存更正不及时 高库存商品 残损商品 资料来源：访谈、研讨会，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

27 九洲远景针对存在的库存问题进行原因分析，并将原因归类（3/3）
销售大于预期,订货不及时 原因归类 已订货,供应商逾期未送 促销商品 促销商品订货量不准 促销商品订货流程有问题 促销期间追单太晚,货量过大 过于乐观,订货量过大 资料来源：访谈、研讨会，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

28 原因归类后，发现供应商送货率低有更深层次的原因
订单过于分散,送货成本太高,供应商不愿意送货 原因归类 供应商确实无货 供应商和商品状态管理失控 订单没有集单 零售商和供应商的沟通不善 商品的物流模式设置不合理 供应商 送货率低 供应商不再合作,或商品已停产 订单期限内备货不足 资料来源：访谈、研讨会，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

29 而库存不准确也有更深层次的原因 原因归类 库存不准 发现帐实不符时,没有及时修正 收货时商品或商品编码错误
配送及返配差异的处理不及时 收货时商品或商品编码错误 盘点不及时或不准确，或未能及时调整库存 发现帐实不符时,没有及时修正 销售时商品或商品编码错误 原因归类 收货流程和销售流程对商品编码的控制不足 公司没有库存更正的政策和流程，或缺乏相应岗位及职责 盘点流程需要优化 库存不准 资料来源：访谈、研讨会，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

30 通过对库存问题归类分析，九洲远景建议从五个方面进行短期和长期改善，可从根本上解决库存管理问题
供应商送货不足 /未送 1 商品和供应商状态管理/供应链整合 订补货不合理 2 改善补货效率 原因归类 3 库存准确性维护 库存不准 4 异常库存监控 促销商品缺货和 高库存 5 店内物流管理优化 退货/报损不畅 库存KPI指标 库存管理流程 ERP系统 门店仓库管理及上货陈列问题 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

31 改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 补货模型设计优化 C3. 库存准确性维护 C4
改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 补货模型设计优化 C3. 库存准确性维护 C4. 异常库存监控（缺货、高库存、零销售、负库存） C5. 店内物流管理优化 CCFA百强企业培训-库存管理

32 订货是库存问题的源头，而商品状态管理是订货问题的源头
C1 商品状态和供应商状态管理-支持 订货是库存问题的源头，而商品状态管理是订货问题的源头 我们店只能陈列13,000个品种，可是公司系统中有400,000个商品可供选择，到底对哪些商品订货？ 主管/课长订货的商品是否正确，如何判断？ ？ 哪些商品的库存是合理的？哪些商品不应再持有库存？ 门店已经有很多商品，新品无处陈列，而滞销商品刚清理出去就又回来了 店长 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理 资料来源：九洲远景分析

33 商品状态和供应商状态是品类管理在库存管理中的应用，是零售商实施库存管理的基础，可大大提升门店库存和陈列空间的使用效率
C1 商品状态和供应商状态管理 品类控制/库存管理 商品状态和供应商状态是品类管理在库存管理中的应用，是零售商实施库存管理的基础，可大大提升门店库存和陈列空间的使用效率 没有建立商品状态管理，门店可在大量SKU品种中选择订货，由于人为因素或业务不熟练，选择订货的商品可能是滞销商品 太多的商品品种，门店陈列不下，有些商品销售不好有陈列，而新品甚至畅销商品不能上架陈列 对季节性商品的库存管理不利，订货、降价和退货等操作的时间点、数量把握不好 对门店内滞销商品所导致库存积压处理不利，没有建立有效减少或终止滞销商品产生的流程 未能控制对合作不正常的供应商订货、退货、结算、清退等业务，造成门店订货无效 企业经营现状: 解决方案 实施效果 采购部合理制定门店的SKU计划，维护商品状态，并进行持续性控制 制定淘汰商品和暂停订货商品的处理流程 对于季节性商品，特别是时尚品类，根据季节时段销售目标和库存目标，严密监控销售和库存情况并及时调整商品的状态，及时操作降价、调拨和清退 在商品状态和供应商状态管理及库存管理工作中，明确采购和营运在期间的职责 在一品多商的情况下，强调及时维护供应商合作状态 门店可正常销售的商品品种数在合理范围内 新品类和新品种可迅速引进门店，新品引进时有老品被淘汰 滞销商品、过季商品可顺畅清理 使门店库存周转速度稳步提升 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

34 有效的品类库存控制，必须考虑不同品类的需求，并注重从品类计划到补货和销售、库存的全过程控制
C1 商品状态和供应商状态管理 有效的品类库存控制，必须考虑不同品类的需求，并注重从品类计划到补货和销售、库存的全过程控制 对不同品类的库存控制差异 品类计划 运营过程 库存控制 品类战略 采购计划 商品状态 供应商状态 门店补货 销售控制 库存控制 错误做法: 只关注每个环节优化而忽视子流程之间界面进行优化 制定各时段商品引进和淘汰计划 制定各时段库存计划 制定各时段降价计划和降价比例 正确做法: 结合不同品类需求对整个流程进行优化和控制 设定商品降价比率 及时降价 及时调拨清退 时尚性季节品类 持续性销售品类 对新品/暂停订货/淘汰商品采取不同的库存控制方式 提高新品可得性和库存利用效率 设定各大类新品引进率和汰换率 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

35 对于持续性销售品类，在品类计划中制定门店各品类正常商品的品种数，比门店可陈列品种略多，以及各品类各月的库存额、库存天数
C1 商品状态和供应商状态管理 对于持续性销售品类，在品类计划中制定门店各品类正常商品的品种数，比门店可陈列品种略多，以及各品类各月的库存额、库存天数 某店某月某大类SKU计划举例 品类名称 正常SKU数 新品SKU数 销售额 库存额 库存天数 大类1 中类1.1 小类1.1.1 小类1.1.2 小类1.1.3 中类1.2 小类1.2.1 小类1.2.2 小类1.2.3 中类1.3 小类1.3.1 小类1.3.2 小类1.3.3 CCFA百强企业培训-库存管理

36 制定不同状态商品在订货、销售、库存管控的处理过程
C1 商品状态和供应商状态管理 制定不同状态商品在订货、销售、库存管控的处理过程 建议的商品状态 适用范围 /定义 订货 销售 退货 库存控制 新引进商品 采购首单 门店正常订货 正常 试销期 不允许退货 谨慎关注 新品 正常商品 正常经营的商品 正常 正常 正常 高库存可退 正常 供应商合作等原因，暂停订货 不可订货 恢复后可订货 正常 正常 高库存可退 消化 调拨 暂时停购 季节性商品 在某季节经营 其它季节不经营 在设置的订货期间可订货 在设置销售期间可销售 过季或邻近过季退货 根据销售时段严密控制 销售差，不再经营的商品 不可订货 售完为止 大量退货 不可退商品降价处理 清理库存 淘汰商品 淘汰较长时间 或有食品安全问题的商品 清理库存 淘汰不可销售 不可订货 不可销售 不可退 CCFA百强企业培训-库存管理

37 制定新品转为正常商品的标准和商品的淘汰标准，并对商品实施评估，维护ERP系统中的商品信息
C1 商品状态和供应商状态管理 制定新品转为正常商品的标准和商品的淘汰标准，并对商品实施评估，维护ERP系统中的商品信息 方法举例 试销期 销售额标准 新品 食品 一个月 非食品 三个月 小类平均销售额×系数 SKU计划 销售额标准 淘汰商品 小类SKU数大于计划数 正常库存和陈列状态下，销售最差的5%的品种 CCFA百强企业培训-库存管理

38 清查需要淘汰的商品和暂停订货的商品，使正常商品的SKU数控制在合理范围之内，恢复商品状态或扩大畅销商品的销售范围
C1 商品状态和供应商状态管理 清查需要淘汰的商品和暂停订货的商品，使正常商品的SKU数控制在合理范围之内，恢复商品状态或扩大畅销商品的销售范围 清查商品状态 商品状态处理 采购部负责清查系统里商品的状态（按区域分门店清查） 提供以下清单： 区域内三个月零销售商品清单或按小类提取全年销售最差10%商品（在ERP系统中提取） 区域内供应商停止合作或停产商品清单（采购部提供） 区域内销售前20%商品清单（在ERP系统中抓取） 采购部将整个区域三个月零销售的商品全部改为在区域内所有门店“淘汰”，小类销售最差10%要逐店评估后，决定是否调整门店销售范围（指定在哪家店可销售） 采购部将供应商已经停止合作或已停产，并且也无其他供应商供货的商品，全部改为“淘汰” 采购部 将暂时停止合作的供应商及其供应的商品，调整商品状态为“暂停订货” 采购部将整个区域销售前20%的商品状态在每家店改“正常”，各门店必须维护并订货 资料来源：深度访谈，讨论，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

39 制定对“淘汰”商品的处理流程，并着手处理
C1 商品状态和供应商状态管理 制定对“淘汰”商品的处理流程，并着手处理 淘汰商品清单 采购部 /门店 在系统中设置“停购” 采购部 检查库存 门店 否 是否可退？ 是 采购部 /门店 调拨到销售正常门店 退货商品流程 采购部 降价/促销 库存为零 结束 结束 CCFA百强企业培训-库存管理

40 对于季节性商品，特别是时尚类商品，合理定义商品所处的生命周期位置，是进行有效库存管理的基础
C1 商品状态和供应商状态管理 对于季节性商品，特别是时尚类商品，合理定义商品所处的生命周期位置，是进行有效库存管理的基础 商品生命周期 商品生命周期 销售额 成熟期 采取对策延长商品生命周期 (e.g. 促销,商品陈列, 价格策略) 1 销售提升期 新引进 不适合采取以上对策 -> 淘汰商品 2 失败商品 时间 商品高库存产生 滞销品 比例 [%] 2 行动期 1 时间 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

41 商品状态定义需要与产品生命周期阶段相结合，并配合订货、退货、调拨、降价等，确保商品的“先进先出”
C1 商品状态和供应商状态管理 商品状态定义需要与产品生命周期阶段相结合，并配合订货、退货、调拨、降价等，确保商品的“先进先出” 商品状态定义举例 流程 定义原则 引进商品 持续跟踪 采取行动 消化库存 淘汰/ 季节性销售期结束 商品状态 定义 1 2 3 5 8 “正常" “报警" “暂停订货” “季节性订货期结束” “退货" “淘汰„ “季节性订货期结束” 6 4 “调拨" 商品生命 周期 销售/整季销售计划 销售/库存 [%] “降价” “促销” 7 “超低价清货" 50% 35% 时间 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

42 C1 商品状态和供应商状态管理 库存控制需要由采购和营运/门店共同协调完成，采购部负责对商品状态的调整、大额退货、以及降价和促销，而营运/门店则负责补货参数维护、日常库存控制和商品状态变更后相应措施的执行 库存控制-中央采购与营运 门店库存管理 采购库存管理 缺货率 ﹥y% 商品物流模式修正 缺货率降低 淘汰商品 更换供应商 是 否 商品清单 商品补货参数修正 供应商谈判/罚款 否 是 滞销商品比例 x% 库存周转大于计划 大额退货 降低库存量 淘汰商品 是 否 商品清单 调整促销 商品补货参数修正 调整价格 调拨、削价、出清、报损 否 是 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

43 在一品多商的情况下，供应商的状态管理，可帮助零售企业在订货、退货、结算等环节进行控制，达到管理库存的目的
C1 商品状态和供应商状态管理 在一品多商的情况下，供应商的状态管理，可帮助零售企业在订货、退货、结算等环节进行控制，达到管理库存的目的 供应商状态类型 适用范围 订货 退货 结算 新引进供应商 正常合作的供应商 正常 正常 可结算 正常状态 不再准备继续合作的供应商 不可订货 大量退货 可结算 冻结可结算 不再准备继续合作的供应商，并且有其他问题（例如：商品质量问题、其他收入及罚款未按时交纳等） 不可订货 大量退货 不可结算 冻结不可结算 已经清场的供应商，停止一切业务 不可订货 不能退货 不可结算 淘汰状态 资料来源：访谈，讨论，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

44 改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 改善补货效率 C3. 库存准确性维护 C4
改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 改善补货效率 C3. 库存准确性维护 C4. 异常库存监控（缺货、高库存、零销售、负库存） C5. 店内物流管理优化 CCFA百强企业培训-库存管理

45 九洲远景建议从以下几个方面改善补货效率 C2 改善补货效率 同城供应商直送，商品集单，统一送货时间 增加配送比例 提高供应商送货率
减少全司供应商数量，增加单个供应商送货量，降低送货成本 1 提高供应商送货率 只处理例外情况 2 控制手工补货单的数量和质量 按商品品类流转速度设置补货参数 专人维护，不断优化 3 自动补货模型维护 报表跟踪 促销商品补货模型 4 促销商品补货 5 年节商品补货 OTB补货工具 CCFA百强企业培训-库存管理

46 供应商尽量降低送货成本，是推迟送货甚至不送货的主要原因
C2.1 提高供应商送货率 供应商尽量降低送货成本，是推迟送货甚至不送货的主要原因 供应商送货成本构成 100% 运输 66% 供应商多采取合单的方式降低拣货和运输成本 仓库管理 和拣货 24% 处理订单 10% 资料来源： EMS物流研究 1995，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

47 而零售商订单分散、频繁、每单订货金额小，更加提高了供应商的送货成本占比
C2.1 提高供应商送货率 而零售商订单分散、频繁、每单订货金额小，更加提高了供应商的送货成本占比 送货成本 送货成本占比 送货成本占比 送货成本 平均每张订单金额 （大） CCFA百强企业培训-库存管理

48 建议连锁零售企业实现同城/区域集单，包括统一订货时间、各店订单在总部集合后再发给供应商
C2.1 提高供应商送货率 建议连锁零售企业实现同城/区域集单，包括统一订货时间、各店订单在总部集合后再发给供应商 同一供应商在同一区域内应尽量统一订货日 按商品类别设置订货日，为方便门店管理层操作，同一大类的供应商，应尽量将订货日设置在同一天。如一个供应商经营了2个以上大类商品，则以该供应商经营的重点大类为准 考虑到供应商的接单日，订货日应平均分配在：周日、周一、周二、周三、周四五天内。周五、周六，系统不出补货建议 订货日 设置订货参数时，应考虑重点供应商的指定送货日要求 一般情况下，普通供应商的订货频率应少于每周1次 少数的重点供应商或周转快体积大的消费品供应商可设置为每周2次 订货 频率 建议直送订单有效期设置为5天，配送商品可适当延长到一周 同时，要视供应商送货能力调整 订单有效期 资料来源： 九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

49 实现对供应商的集单订货操作，短期建议分三步进行，先在一个城市试点，再逐步向其他城市推广；长期需考虑在系统上开发集单功能
C2.1 提高供应商送货率 实现对供应商的集单订货操作，短期建议分三步进行，先在一个城市试点，再逐步向其他城市推广；长期需考虑在系统上开发集单功能 步骤 责任部门 操作内容 短期 步骤1、进行供应商筛选 营运部、采购部 筛选同城市各门店供应商，找出门店之间相同的供应商 按商品中类确定每个大类的定单出单日 由采购部与供应商谈判确定接收订单日期和送货周期 汇总统计，采购部应确保每天出单量均衡 步骤2、与供应商确定补货日和补货周期 采购部 步骤3、调整供应商补货周期 营运部、门店 门店按反馈情况，调整供应商补货周期 长期 确定每日固定集单时间，将各店对同一供应商的订单集合成一张订单，再发给供应商，应考虑一个日结延时 开发集单的系统功能 IT部 资料来源：深度访谈，讨论，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

50 从战略层面看，整合供应链、减少供应商数量和提高配送比例将从本质上提高送货率，降低缺货率
C2.1 提高供应商送货率 从战略层面看，整合供应链、减少供应商数量和提高配送比例将从本质上提高送货率，降低缺货率 行业内企业 数据 国内大卖场 应下降或持平 单店经营SKU数 ﹥1000 应下降 供应商总数 1000 1000 平均每家供应商经营的SKU数 10-16 应提高 25 17 跨城市/区域供应商比例 ﹤40% 应提高 70%-80% 40% 40%-50% 应提高 配送商品比例 95% NA CCFA百强企业培训-库存管理

51 为了提高补货的准确性，同时降低经验积累的成本，零售企业应控制手工补货单的数量，只在处理例外情况/应急处理时使用
C2.2 控制手工订单数量 为了提高补货的准确性，同时降低经验积累的成本，零售企业应控制手工补货单的数量，只在处理例外情况/应急处理时使用 手工补货缺点 手工补货优点 工作量大，且凭经验 很难培训大量补货人员，熟悉补货商品的销售特性 可以修正大宗购物、季节波动、库存错误时的订货量 控制手工补货单数量 CCFA百强企业培训-库存管理

52 自动补货模型的搭建非常重要，建议按商品周转情况：快流、一般、慢流等三类商品，分别制定不同的补货模型
C2.3 自动补货模型的维护 自动补货模型的搭建非常重要，建议按商品周转情况：快流、一般、慢流等三类商品，分别制定不同的补货模型 快流商品 通常是销售好周转快的商品，占20% SKU数，创造80%销售额 一般商品 周转速度和销售一般，但却是常用的必需品，占40%的SKU数 慢流商品 周转和销售比较慢，主要是家庭耐用品，占40%的SKU数 20.0% 40.0% 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

53 快流商品、一般商品和慢流商品的补货模型示意
C2.3 自动补货模型的维护-支持 快流商品、一般商品和慢流商品的补货模型示意 库存天数 10 目标库存2周 快流 商品 9 安全库存1周 8 7 目标库存4周 一般 商品 6 安全库存2周 5 4 目标库存6周 3 慢流 商品 2 安全库存3周 1 时间 第1周 第2周 第3周 第4周 第5周 第6周 第7周 第8周 第9周 第10周 第11周 第12周 CCFA百强企业培训-库存管理

54 建议在营运部/采购部成立补货参数维护小组，负责修正自动补货模型，根据快流、一般、慢流商品确定起补点和目标库存天数
C2.3 自动补货模型的维护 建议在营运部/采购部成立补货参数维护小组，负责修正自动补货模型，根据快流、一般、慢流商品确定起补点和目标库存天数 确定三类商品 优化补货参数 参数调整 分析每家店不同商品的销量及周转情况，可以按大类或中类分析，确定快流商品、一般商品、慢流商品 结合陈列情况和供应商送货周期，确定各类商品的起补点和目标库存天数 根据确定的安全库存和目标库存天数，更改各类商品自动补货参数： 快流商品起补点为1周，目标库存天数为2周，即每次补货量为1周销量； 一般商品起补点为2周，目标库存天数为4周，即每2周补一次货，每次补货量为2周销量； 慢流商品起补点为3周，目标库存天数为6周，即每3周补一次，每次补3周销量 观察各店各类别的库存天数及缺货率、高库存情况，调整补货参数 每运行三个月就应调整一次参数，因为季节因素的变化会导致一些品类转换到其他补货类型，须及时跟踪调整 资料来源：讨论，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

55 促销商品的补货准确性问题需要通过短期和长期的方案解决，短期解决方案为控制订货规则及报表应用
C2.4 促销商品补货 促销商品的补货准确性问题需要通过短期和长期的方案解决，短期解决方案为控制订货规则及报表应用 促销标志和促销模块 制定促销订货规则 使用促销商品订货报表 在ERP系统中有促销模块，记录促销商品的促销期进价、售价，为促销评估和结算提供数据基础 预估促销期销售 促销期陈列位计划，预估销量低的商品应考虑陈列方式 促销开始前的首单订量使目标库存为预估销量的50%左右 促销开始后的第一个周末补货 尽量避免在促销期第二周补货 大类 中类 商品编码 平时日均销量 促销开始后日均销量 现有库存数量 在途量 CCFA百强企业培训-库存管理

56 针对促销补货问题的长期解决方案是开发促销补货模型
C2.4 促销商品补货 针对促销补货问题的长期解决方案是开发促销补货模型 统计促销效率 设计各品类补货模型 对各品类促销效率跟踪统计半年以上时间 促销效率 促销期日均销量 非促销期日均销量 根据各品类促销效率预估销售量 首单目标库存为预估量的1/2，系统可提供建议订货量 促销开始后，根据实际销量调整后需补货量，系统提供补货量 = CCFA百强企业培训-库存管理

57 C2.4 促销商品补货-支持 促销商品订货数量计算举例 案例： 商品A前30天正常货架陈列销售600单位，现进行DM促销。其DM促销增长率为3.8倍。当前库存100单位。DM促销进行N架陈列，陈列量需要120单位。计算其DM档期总订货量和最小首单订货量？ 答案： DM档期总订货量=600/30*3.8* =1084 最小首单订货量=600/30*3.8*14/ =552 CCFA百强企业培训-库存管理

58 年节商品的订货对零售企业的订货能力提出了更大的挑战，而OTB补货工具可解决我们面临的困惑
C2.5 OTB补货工具 年节商品的订货对零售企业的订货能力提出了更大的挑战，而OTB补货工具可解决我们面临的困惑 商品时令性强， 销售周期短 节后的商品积压 短时间内订单多，订货量大 销售起伏大，很容易缺货或高库存 OTB补货工具 供应商经常缺货，或受限于运输能力，推迟送货 CCFA百强企业培训-库存管理

59 OTB补货工具的精髓在于销售旺季到来前“囤货”，以规避临近节日时的缺货风险
C2.5 OTB补货工具 OTB补货工具的精髓在于销售旺季到来前“囤货”，以规避临近节日时的缺货风险 销售量/ 库存量 库存持有量 销售量 时间 倒计时第五周 倒计时第4周 倒计时第3周 倒计时第2周 倒计时第1周 春节 节后一周 CCFA百强企业培训-库存管理

60 节前非常集中的销量，使得每天缺货成本骤增，令零售商不容忽视
C2.5 OTB补货工具-支持 节前非常集中的销量，使得每天缺货成本骤增，令零售商不容忽视 销售量占比 每日缺货成本 =37%/7=总销量的5.3% 每日缺货成本 =14%/7=总销量的2% 时间 倒计时第五周 倒计时第4周 倒计时第3周 倒计时第2周 倒计时第1周 春节 节后一周 CCFA百强企业培训-库存管理

61 OTB工具大致分为从计划到修正和实施的五个步骤，其中计划是关键
C2.5 OTB补货工具 OTB工具大致分为从计划到修正和实施的五个步骤，其中计划是关键 1 2 3 4 5 确定年节品类和商品清单 判定每周销量及库存计划 在倒计时第四周时修正计划 最后两周的补货和调拨 销售预估 选择春节重点品类 选择门店年节重点商品 SKU，去年Top500及今年促销商品结合得出` 品类销售预估，按去年销售额×全年预计增长系数 考虑去年促销、特殊陈列位、缺货情况，修正销售预估 按各品类去年在节前后六周的销售占比，制定各周销售计划 按前三周储备库存占总需求量的20%、20%、40%的比例，分配每周订货量及目标库存持有量 注意已囤货商品的初始库存 经倒计时两周销售，按实际销售情况修正销售计划和订货计划 最后两周查漏补缺 多余库存在门店间调拨 谨慎订货 CCFA百强企业培训-库存管理

62 改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 提高补货效率 C3. 库存准确性维护 C4
改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 提高补货效率 C3. 库存准确性维护 C4. 异常库存监控（缺货、高库存、零销售、负库存） C5. 店内物流管理优化 CCFA百强企业培训-库存管理

63 九洲远景主要从以下几个方面提高库存准确性
C3 提高库存准确性 九洲远景主要从以下几个方面提高库存准确性 1 2 及时库存更正 提高收货环节的准确性 5 提高库存准确性 3 提高盘点的准确性 配送及返配 差异处理 4 销售环节的商品编码监控 CCFA百强企业培训-库存管理

64 发现系统库存与实物库存不一致时，应及时做系统库存更正，以保证库存的准确，使订补货和库存核算更加合理
C3.1 库存更正 发现系统库存与实物库存不一致时，应及时做系统库存更正，以保证库存的准确，使订补货和库存核算更加合理 库存更正的定义 系统库存与实际库存不一致时，将系统库存调整为实际库存的操作 及时更正系统库存与实际库存的差异，以确保系统库存和实际库存的一致性 为库存控制、订补货、库存成本及毛利核算提供准确信息 向管理层提供帐实不符的原因统计和分析，以采取纠正预防措施，有效降低损耗 及时做库存更正的目的 及时更正帐实不符 保证库存准确 自动补货更加准确 库存/毛利核算准确 门店驻店财务人员 或在门店增加库存审计岗位 商场经理/柜组长 责任部门 更正时间的要求 发现问题后及时查证、及时更正，保证库存的时时准确 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

65 库存差异调整单应有调整的商品、数量和调整原因
C3.1 库存更正 库存差异调整单应有调整的商品、数量和调整原因 分店： 调整原因/类型： 调整日期： 商品编码 商品名称 单价 盘点数量 电脑数量 差异数量 调整数量 调整金额 备注 店总经理： 经理： 库存审计主管： CCFA百强企业培训-库存管理

66 库存更正分为损耗型库存更正和非损耗型库存更正，对库存更正类型的统计分析，可帮助管理层了解到损耗及库存不准的原因，找到门店管理的薄弱环节
C3.1 库存更正 库存更正分为损耗型库存更正和非损耗型库存更正，对库存更正类型的统计分析，可帮助管理层了解到损耗及库存不准的原因，找到门店管理的薄弱环节 非损耗型库存更正 损耗型库存更正 收货错误更正 配送及返配差异更正 卖混卖错更正 丢失/不明原因更正 盘点错误更正 负库存更正 报损更正 CCFA百强企业培训-库存管理

67 经过统计分析，大量商品的库存差异主要来源于收货错误，而收货部亦是库存错误的源头
C3.2 提高收货环节准确性 经过统计分析，大量商品的库存差异主要来源于收货错误，而收货部亦是库存错误的源头 是否允许空单？ 订单与退单和实物不对应，造成人为漏洞，提高管理复杂度 是否检验商品条码？ 确保收货商品是订货的商品 是否盲点？ 避免收货员疏忽或人为导致的短损 是否双人验收？ 贵重商品复检可提高收货数量的准确性 如何标识货已清点完？ 防范已验收商品被供应商拉走 是否要复检已录入单据？ 避免录入错误 CCFA百强企业培训-库存管理

68 制定明确的配送及返配送差异的处理原则及流程，可提高解决差异的效率
C3.3 配送返配差异处理 制定明确的配送及返配送差异的处理原则及流程，可提高解决差异的效率 明确系统库存变更点 以发货地为准 清点箱数 收货部与运输司机交接时点箱数 贵重商品及拆零商品清点个数 明确 差异反馈时间 24小时之内或更短时间，过期失效 差异商品 库存核对 由第三方（防损部或财务部）盘点差异商品库存，当月解决，未解决的也确认库存数量 CCFA百强企业培训-库存管理

69 销售环节的条码监控可以帮助我们及时发现商品条码错误、卖混等行为，同时可以防范损耗漏洞
C3.4 销售环节的条码监控 销售环节的条码监控可以帮助我们及时发现商品条码错误、卖混等行为，同时可以防范损耗漏洞 在后仓检查该商品其它库存，如有类似问题及时换货或加贴店内码 收银部： 记录条码错误，即扫描出的商品编码与实物不符 生鲜销售码套用，检查收货、打印电子秤环节的编码使用问题 CCFA百强企业培训-库存管理

70 按货架进行全场盘点是“见物盘物”的盘点方式，比按品类盘点“找物盘物”的盘点方式，具有更高的准确性，但需要系统支持
C3.5 提高盘点准确性 按货架进行全场盘点是“见物盘物”的盘点方式，比按品类盘点“找物盘物”的盘点方式，具有更高的准确性，但需要系统支持 全场盘点方法要点举例 按区域按货架进行编号 按商品顺序进行清点 盘点数据录入,对比盈亏 复查差异大的单品 制定统一的编号规则 把卖场划分区域，每个区域进行货架编号，确保所有区域（销售区、仓库区、收货区、退货区）都要有编号，所有有商品的地方都要有编号 按货架上的实际商品填写预盘单，顺序原则，见物盘物 每一个货架都遵循从左到右、从上到下的清点顺序 打破品类限制、只需要清点实际位置的商品 打破多处陈列的限制，见物盘物 盘点数据录入完成后，系统可以将同一商品在多张盘点单上的数量合计，计算单品盈亏和品类盈亏 对差异大的需要复查的单品，可以反向查询该单品曾在哪些货架盘到过，每个货架各盘到多少，以便于准确查找 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

71 全场盘点的编号图和进度图 … … C3.5 提高盘点准确性-支持 仓库 201 101 102 103 104 105 106 301
302 303 304 305 306 307 专柜 … … 收银区 CCFA百强企业培训-库存管理

72 改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 补货模型设计优化 C3. 库存准确性维护 C4
改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 补货模型设计优化 C3. 库存准确性维护 C4. 异常库存监控（缺货、高库存、零销售、负库存） C5. 店内物流管理优化 CCFA百强企业培训-库存管理

73 异常库存的处理包括确定异常库存的KPI指标、监控报表、解决流程及实施、评估效果四个阶段
C4 异常库存的处理包括确定异常库存的KPI指标、监控报表、解决流程及实施、评估效果四个阶段 4 评估效果 1 确定KPI指标 3 解决流程及实施 2 监控报表 CCFA百强企业培训-库存管理

74 确定异常库存的KPI指标，需要定义、确定指标和责任人三个步骤
C4.1 确定异常库存的KPI指标 确定异常库存的KPI指标，需要定义、确定指标和责任人三个步骤 缺货：正常商品库存天数小于安全库存的商品，一般直送商品的安全库存为5天，配送商品3天 重点商品缺货：最畅销的商品缺货，一家门店 SKU 高库存：按快、中、慢流区别定义，一般为目标库存天数的2.5倍，一般食品﹥60天，非食品﹥100天 零销售：一个月销售量为零的商品 负库存：库存为负，或库存为零，被挂起 定义 缺货率：﹤5%，重点商品缺货率﹤3% 高库存率：﹤10% 月零销售占比：大卖场<10%，综合超市﹤5% 负库存占比：大卖场﹤2%，综合超市﹤1% 确定指标 确定责任人 门店课长：日常跟踪、订货、退货、削价、报损 采购部：对未履行订单、退单的供应商谈判，实施评估和奖惩 CCFA百强企业培训-库存管理

75 定期在ERP系统中提取异常库存报表，有助于及时发现异常库存
C4.2 异常库存监控报表 定期在ERP系统中提取异常库存报表，有助于及时发现异常库存 报告名称 时间频次 使用人 采取的主要措施 缺断货报表 每周 商品部课长 及时查看每一个单品，对需要补货的及时下手工订单 高库存报表 每月 商品部课长、处长 与采购部沟通退货、促销或与其他门店调拨处理 零销售报表 检查陈列、价签情况 残损商品及时处理 过季商品与采购部沟通退货、促销或与其他门店调拨处理 负库存报表 检查收货原始单据 检查销售环节是否卖混 商品编码是否有误 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

76 缺断货、高库存和零销售商品报表的参考表样
C4.2 异常库存监控报表 缺断货、高库存和零销售商品报表的参考表样 缺断货报表 跟踪人 到货日期 是否订货 在途量 库存天数 库存数量 断货日期 前4周日均销量 商品名称 商品号 商品类别 高库存报表 反馈日期 采购反馈 跟踪人 处理意见 库存天数 库存数量 前4周日均销量 商品状态 商品名称 商品号 商品类别 零销售报表 采购反馈 跟踪人 处理意见 零销售周数 库存数量 商品状态 商品名称 商品号 商品类别 负库存报表 商品类别 商品号 名称 库存数量 负库存开始日期 跟踪人 处理结果 资料来源：九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

77 除了对缺货报表中的商品及时补货外，日常缺货的管理也非常必要
C4.3 异常库存解决流程 除了对缺货报表中的商品及时补货外，日常缺货的管理也非常必要 补货失败跟踪 供应商送货短少 供应商未送订单的跟踪 每天打印补货失败报表 跟踪解决DC货量不足问题 跟踪解决采购未审批问题 每天打印OSD报表 与供应商联系，找原因 视情况补下订单 每天打印失效订单报表 与供应商联系 引入不送货黑名单 定期召开营采沟通会 对频繁发生问题的供应商，采购部协助解决 CCFA百强企业培训-库存管理

78 补货失败报表可以反映补货失败的原因，以利跟踪解决
C4.3 异常库存解决流程-支持 补货失败报表可以反映补货失败的原因，以利跟踪解决 CCFA百强企业培训-库存管理

79 门店/DC 的OSD日报表可帮助我们跟踪送货不足的订单和供应商
异常库存解决流程-支持 门店/DC 的OSD日报表可帮助我们跟踪送货不足的订单和供应商 CCFA百强企业培训-库存管理

80 门店/DC失效订单日报表，可帮助追踪整单未送货情况，并与采购部合力跟踪解决
异常库存解决流程-支持 门店/DC失效订单日报表，可帮助追踪整单未送货情况，并与采购部合力跟踪解决 CCFA百强企业培训-库存管理

81 高库存的解决应根据高库存产生的原因及商品特性进行促销、退货、削价、报损、出清等处理
C4.3 异常库存解决流程 高库存的解决应根据高库存产生的原因及商品特性进行促销、退货、削价、报损、出清等处理 处理方式 适用范围 操作 降价 DM 加大陈列面更好陈列位 商品未过季，可销售商品 促销/降价 已过季很难销售 库存量大，很难在短期内消化 退货流程 退货 其它店可销售 调拨 调拨流程 门店经批准后打印削价价签，贴在商品上 销售时核减库存 不可退、不可返配， 且临近保质期，但仍可销售 削价 销毁 行政领用 报损 不可销售的坏货 退货逾期未取，已在系统中确认退货，并扣货款 出清 用出清码销售 丢弃商品 CCFA百强企业培训-库存管理

82 在退货流程，建议增加“退货标志”，并由ERP系统自动审核退货申请，只在货款不足时，由财务部做人工审核
C4.3 异常库存解决流程 在退货流程，建议增加“退货标志”，并由ERP系统自动审核退货申请，只在货款不足时，由财务部做人工审核 退货申请 退货处理 门店 收货部 供应商 财务 结算部 配送中心 资料来源：深度访谈，讨论，九洲远景分析 CCFA百强企业培训-库存管理

83 对于零销售商品，首先应检查陈列和价签情况，如陈列正常，再考虑调拨、退货、促销等消化库存的措施
C4.3 异常库存解决流程 对于零销售商品，首先应检查陈列和价签情况，如陈列正常，再考虑调拨、退货、促销等消化库存的措施 Service level along the [%] Source: Stax Inc.; Roland Berger CCFA百强企业培训-库存管理

84 负库存的解决应集中在收货、收银、商品编码的使用各环节
C4.3 异常库存解决流程 负库存的解决应集中在收货、收银、商品编码的使用各环节 收货时条码、编码错误 收货单据录入不及时，或没有收货单据 捆绑赠品被拆开销售 负存货产生原因 配送、返配差异 销售时未正确扫条码 有两种包装规格同时销售 盘点错误 CCFA百强企业培训-库存管理

85 改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 补货模型设计优化 C3. 库存准确性维护 C4
改善库存管理的解决方案 C1. 商品状态和供应商状态管理 C2. 补货模型设计优化 C3. 库存准确性维护 C4. 异常库存监控（缺货、高库存、零销售、负库存） C5. 店内物流管理优化 CCFA百强企业培训-库存管理

86 从仓库到货架之间，仍对货架缺货原因中贡献了11.9%，尤其是对快流商品的货架缺货
C5 从仓库到货架之间，仍对货架缺货原因中贡献了11.9%，尤其是对快流商品的货架缺货 货架短缺但存于仓库的品类（货架缺货率%） 主要原因 碳酸饮料 陈列货架空间不足，未按销售占比分配陈列排面 仓库管理混乱，未按快、中、慢流分配货架空间，未使用标签 上货频次不够，每天销售高峰时段前的补货不足 啤酒 咸味零食 饼干 牛奶 面包 冻比萨饼 CCFA百强企业培训-库存管理

87 合理的仓库货架分配-将快流商品摆放在最接近货梯或陈列区的位置和最底层，并使用仓库货架标签，可提高上货效率
C5 店内物流管理优化 合理的仓库货架分配-将快流商品摆放在最接近货梯或陈列区的位置和最底层，并使用仓库货架标签，可提高上货效率 CCFA百强企业培训-库存管理

88 Thanks for your attention!
CCFA百强企业培训-库存管理