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商業概論 第五章 連鎖企業及微型企業創業經營
第二節 連鎖經營與管理
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5-2連鎖經營與管理 一、連鎖經營 (一)連鎖企業的定義 「連鎖企業」是指兩家或兩家以上的零售商店，在同一經營體制下，使用共同的店號、商標及企業識別系統(corporate identity system, CIS)，全部或部分使用相同的商品服務及經營模式，透過整體規劃之下，進行作業標準化、專業分工及集中管理的一群事業體。
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5-2連鎖經營與管理 (二)臺灣連鎖企業發展的過程 1. 摸索期(1960 年代) ↓ 2. 萌芽期(1970 年代) 3. 調適期(1980 年代) 4. 成長期(1990 年代) 5. 成熟期(2000 年代)
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5-2連鎖經營與管理 二、連鎖組織的型態 (一)直營連鎖(RC) ‧經營特性： (1)店面所有權歸「總部」 (2)決策管理權歸「總部」 例：全國電子、三商巧福、金石堂書局。 優點 A.總部有絕對控制權。 B.集中採購。 C.多店面式經營。 缺點 A.總部承擔的風險較高。 B.經營管理上缺乏彈性與效率。 C.經營績效不易激發。
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5-2連鎖經營與管理 (二)自願加盟連鎖(VC) ‧經營特性： (1)店面所有權歸「加盟者」 (2)決策管理權歸「加盟者」 例：85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店、十大書坊花碟館。 優點 A.具一致性的商店形象。 B.自由度高，加盟利潤不用與總部分享。 C.接受總部供貨 。 缺點 A.總部強制力弱，經營品質難一致。 B.加盟店自主權較高。
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5-2連鎖經營與管理 (三)特許加盟連鎖(FC1) ‧經營特性： (1)店面所有權歸「加盟者」 (2)決策管理權歸「總部」 例：7-ELEVEN、麥當勞。 優點 A.利潤及費用由雙方依持股分配，共同分攤。 B.統一管理，一致性的企業形象。 缺點 A. 不易維持合作關係。
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5-2連鎖經營與管理 (四)委託加盟連鎖(FC2) ‧經營特性： (1)店面所有權歸「總部」 (2)決策管理權歸「總部」 例：全家便利商店、7-ELEVEN 開放委託加盟。 優點 A.總部統一採購，可降低營運成本。 B.藉總部專業的技術與設備，快速展店。 缺點 A.合適的委託者不容易找。
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5-2連鎖經營與管理 (五)合作加盟連鎖(CC) ‧經營特性： (1)店面所有權歸「連鎖分店」 (2)決策管理權歸「連鎖分店」 例：零售業的微笑聯盟、藥品業的躍獅、家電業的優盟、眼鏡業的眼鏡人。 優點 A.總部統一採購，可降低營運成本。 缺點 A.缺乏總部提供經營技術的指導。
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5-2連鎖經營與管理 連鎖加盟的費用 類型 說明 加盟金
加盟者加入連鎖體系，為取得品牌的使用權、經營權與經營技術移轉，所支付給總部的特定費用，僅須付一次且不退還 權利金 加盟經營過程中，因使用總部的服務標章、商譽及後續資源，包括月費、資訊處理費、廣告費，是必須持續支付給總部的費用 保證金 總部為確保加盟者確實履行合約條款，要求加盟者提供一筆保證金待合約期滿後，若加盟者無積欠款項或違規，總部將退回保證金；若有欠款或違規，總部可自保證金中扣除
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5-2連鎖經營與管理 連鎖企業的關鍵經營核心要素，就是須做到 3S原則 (一)簡單化(simplification) 1. 作業程序簡單化 2. 編製作業指導手冊
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5-2連鎖經營與管理 (二)標準化(standardization) 1. 作業標準化 2. 企業形象標準化，包括 (1)企業識別一致性 (2)理念一致性 (3)商品服務一致性 (4)管理制度一致性 (三)專業化(specialization) 1. 專業分工 2. 提升總部經營知能(know-how)
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5-2連鎖經營與管理 四、連鎖總部與加盟店的機能 (一)總部機能 連鎖總部(headquarters)是負責開發各項機能，並建立一套完善的加盟營運組合機制，藉此吸引投資者加盟的一個企業體。 1. 原料、資材開發機能 2. 經營管理機能 3. 教育訓練、指導機能 4. 資訊情報機能 5. 金融機能 6. 促銷機能
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5-2連鎖經營與管理 (二)分店機能 1. 經營管理機能 2. 銷售機能 3. 服務機能 除了上述機能外，加盟店也須擔負各項店務作業執行的機能及營業情報蒐集的機能，供總部分析評估作為未來經營改善之用。
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5-2連鎖經營與管理 (三)連鎖業的經營管理內容 1. 營業管理～總部提供一套標準化制度給加盟店 2. 採購管理～連鎖體系多由總部統一進行採購 3. 銷售管理 4. 存貨管理 5. 顧客管理～顧客滿意度可影響企業的成敗 6. 資訊系統管理 7. 人力資源管理 8. 財務管理 9. 行銷管理
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