毒奶粉事件 – 談何謂「三聚氰胺」.

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1 毒奶粉事件 – 談何謂「三聚氰胺」

2 毒奶粉事件簡述 大陸毒奶粉事件越演越烈，含三聚氰胺「毒奶」的產品愈驗愈多，繼「伊利」和「蒙牛」後，在大陸生產的香港「雀巢」奶品，一款餐廳專用的一公升裝純牛奶，被食物安全中心驗出含三聚氰胺。而在台灣和新加坡21日分別在八款金車公司伯朗即沖咖啡及歷史悠久的上海「大白兔糖」，驗出三聚氰胺。 大陸因食用嬰幼兒奶粉正在住院接受治療的嬰幼兒共有12892人，其中有較重症狀的嬰幼兒104人；此前已治癒出院1579人，因食用嬰幼兒奶粉接受門診治療諮詢，並已基本康復的嬰幼兒累計為39965人，在所有接受治療的嬰幼兒中，2歲以內嬰幼兒佔81.87%，2至3歲幼兒佔17.33%，3歲以上幼兒佔0.8%。

3 三聚氰胺是啥東東??

4 三聚氰胺特性 三聚氰胺(C3H6N6)，俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，是很普通的有機化學物質，廣泛應用於工業用途 。
三聚氰胺外觀是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，不可用於食品加工或食品添加物。

5 三聚氰胺之常見工業用途 用於製造三聚氰胺-甲醛樹脂（密胺塑料）的原料。該樹脂有時也被俗稱為三聚氰胺，常用於製造日用器皿、裝飾貼面板、織物整理劑等。 與乙醚混合製作紙張處理劑。 可製作氨基腈的三聚體作為阻燃化學處理劑。 與一些塗料中作交聯劑。

6 為何會出現食品造假事件 食品工業中常常需要測定食品的蛋白質AA含量，因直接量測蛋白質技術上較為複雜，故常用凱氏定氮法來量測，以通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的含量。 由於三聚氰胺(含氮量66%)與蛋白質(平均含氮量16%)相比含有更高比例的氮原子，故被一些不肖業者用來添加在食品中，來造成食品蛋白質含量較高的假象。 2007年美國寵物食品污染事件和最近三鹿毒奶粉事件等嚴重的食物安全事故。

7 救人哦！吃一堆下去了...

8 三聚氰胺毒性強嗎? 學術上至今仍無人體食用三聚氰胺對人體危害性的研究報告。
關於三聚氰胺動物毒理試驗資料很少，依美國動物實驗中大鼠口服的半數致死量(LD50)大於3克/公斤體重，如果換算成60公斤體重的成人，大約一次吃超過180公克的三聚氰胺後，兩人即有一人死亡。 廣泛來說三聚氰胺毒性算是輕微。

9 三聚氰胺會致癌嗎? 依據國外研究報告，以小老鼠為對象的動物實驗顯示，連續餵食三聚氰胺兩年後，這些大老鼠確有罹患膀胱癌的情形。
美國環保署及國際癌症研究總署(IARC)一致認為，這是小老鼠膀胱長期受結石刺激所致，三聚氰胺應不是致癌物，若真的引發致癌，也是間接性非直接影響。

10 三聚氰胺會在身體器官累積? 理論上不會。 吃下肚的，約2.5-4小時左右，即可由腎臟排出一半，約24小時約有九成排出體外。
除非你喝水量不足或一次吃下很大劑量的話，否則不用太擔心。

11 三聚氰胺影響層面 目前發現2歲以內嬰幼兒佔81.87%，2至3歲幼兒佔17.33%，3歲以上幼兒佔0.8%，較大兒童及成年人所佔比例相當低。
主要是幼兒腎臟功能尚未發育完全，且幼兒喝水量較少，故無法正常將三聚氰胺完全排出，而在腎細胞中沉積從而形成腎結石，堵塞腎小管，嚴重將導至腎衰竭或膀胱癌之虞。

12 我已經喝下很多 疑似毒奶粉食品該如何處理？
三聚氰胺毒性算是輕微，可能會造成的輕度結石，正常大量飲水的方法來消除結石及排毒之虞。 改換其他合格奶製品。 至醫院做檢驗檢查(如腎功能檢查、腹部超音波…等)。

13 大量飲水會不會引發水中毒 原則上是建議每天正常大量喝水，正常是指每天2,000CC左右的量，大量喝水是指儘量以白開水為主喝水，減少其他(含糖)飲料。 不需恐慌性喝下大量的水，反而會造成腎臟負擔或水中毒之虞。 若腎臟有疾病史的，請依照醫師建議辦理。 嬰幼兒也不可強迫喝下大量的水，因為嬰幼兒腎臟功能尚未發育完全，請依正常喝水量，避免影響腎臟功能。

14 日常生活中有可能吃下三聚氰胺嗎? 有可能。 市面上有美耐皿塑料的器皿(是由三聚氰胺是製造三聚氰胺-甲醛樹脂所製造的)，這類器皿的物理性質非常類似陶瓷，堅硬不變形但又不像陶瓷那樣易碎，應標有不能在微波爐中使用的警示，若將此器皿放入食品，給予受熱加溫後，即有釋放毒性之虞。

15 祝福大家都健康