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香蕉有很多種例如： 木瓜蕉，木瓜芳蕉 紅毛蕉，香港種。 蘋果蕉，夏威夷種 冰淇淋蕉 粉蕉，低腳種 香蕉還可以： 做料理.美容
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香蕉 香蕉性寒，脾胃虛寒、胃疼腹瀉者宜少食，此外，臺灣民間家戶皆曉身體疼痛、肌肉麻痺、新傷治療期間及胃酸過多時均不宜食。
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香蕉 香蕉糖份及澱粉高 適合食慾不好的小孩﹐香蕉也適合給小孩當點心吃香蕉中有多量的水溶性纖維（尤其是果膠）﹐的蔬菜及吃香蕉可以攝取水量﹐1支香蕉約有120大卡約半碗飯﹐香蕉有黑點時﹐糖份最多﹐香氣最濃﹐最好吃香蕉不適合放在冰箱儲藏﹐因為它不耐低溫﹐一放冰箱就會產生黑變. 網址
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香蕉成份 香蕉果肉含碳水化合物，蛋白質，脂肪等主要有機營養成分，以及鈣、磷、鉀等無機成分及維他命A、B、C、E、F、胡蘿蔔素等，但含鹽分量很低，而幾乎不含膽固醇 網址
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香蕉的好處 *香蕉含有豐富的鉀﹐所以也被認為有助於血壓的穩定。它所含的水溶性纖維﹐也間接具有降低血膽固醇的功用。
*不要為了要降膽固醇而猛吃香蕉﹐香蕉含有多量的糖份與澱粉﹐吃多了反而會刺激另一種血脂肪叫三酸甘油脂的上昇。 *它的熱量也不低。一根香蕉約有120大卡的熱量﹐將近半碗飯。吃多了﹐如果不減飯量﹐多出來的熱量就會變成脂肪堆在身上。
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香蕉的別稱 *香蕉在剛採收時﹐還沒完全成熟（因此它也有『青果之王』的別稱）﹐此時糖份較少﹐澱粉較多。採收後在運輸儲藏的過程中﹐逐漸熟成﹐糖份變多﹐果膠與香氣也產生﹐而變得好吃。
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香蕉的效用 *香蕉果實味甘甜芳香，性寒無毒，熟時生食，可止渴、潤肺。 *香蕉有止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓、解酒毒、降血壓等功效。
*生食、或用成熟香蕉剝去皮和冰糖煮熟服食，適用於食治發燒、煩渴、便秘、高血壓、冠狀動脈心臟病、牙痛、咽喉痛、痔瘡出血。 *香蕉根生品搗汁服用，能清胃火，解熱，適用於感冒發熱、頭痛、牙痛。
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