旅遊及款待科.

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1 旅遊及款待科

2 (4) 旅遊業 香港經濟四個主要行業 (2010年) 金融服務業 (如銀行, 保險等) 貿易及物流業 專業服務及其他工商業支援服務
香港經濟四個主要行業 (2010年) 金融服務業 (如銀行, 保險等) 貿易及物流業 專業服務及其他工商業支援服務 (如法律, 會計, 工程等) (4) 旅遊業 資料來源: 香港政府統計處

3 明報 2011年2月6日

4 明報 2011年2月6日

5 課程架構 必修部分包括 課題(一) 旅遊導論 課題(二) 款待導論 課題(三) 地理名勝 課題(四) 客務關係及服務
課題(五) 旅遊與款待業趨勢及議題

6 選修部分包括(學生只須選修一個課題) 課題(一) 會議、獎勵、商務、展覽業務(MICE) 課題(二) 主題公園及景點 課題(三) 款待業市場學

7 課程特色 1. 著重實踐 出外考察 參觀旅行社 參觀酒店 參觀郵輪 / 航空公司 本地生態旅遊考察 (如: 大澳、香港地質公園等) 境外考察

8 年度 參觀活動

9 1. IVE 酒店系參觀

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12 2. 酒店參觀 – 九龍酒店

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14 3. 香港景點參觀

15 4. 導遊實習 – 大嶼山

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17 2. 學科知識 應用性高 (i) 西式餐具放置

18 (ii) 如何處理顧客投訴

19 3. 課堂形式多元化 小組討論 角色扮演 (例: 如何處理客人的無理要求?) 電影播放 職業介紹 (例: 邀請空中服務員作分享)

20 部分與本科有關影片

21 4. 考核內容多元化 生活化 部分 內容 比重 考試時間 公開考試 卷一 甲部：選擇題 乙部：資料回應題 30% 1¼ 小時 卷二 論述題
4. 考核內容多元化 生活化 部分 內容 比重 考試時間 公開考試 卷一 甲部：選擇題 乙部：資料回應題 30% 1¼ 小時 卷二 論述題 40% 1¾ 小時 校本評核(SBA) 選修部分的作業研習(20%)： 中五至中六：一份選修部分的詳細探究 課業 (10%)： 中五：兩份必修部分的課業

22 多項選擇題範本

23 5. 升學就業 出路廣闊 升學 香港理工大學 香港中文大學 香港浸會大學 香港基督教服務處觀塘職業訓練中心 香港酒店業協會 香港旅遊協會 香港旅遊專業培訓中心 旅遊服務業培訓發展中心 香港專業教育學院(柴灣) 香港專業教育學院(黃克競)

24 就業 航空公司 (票務員、地勤人員、機艙服務員等) 旅行社 (領隊、旅遊聯絡員、機票/酒店房間預訂)
酒店 (大堂客務部、餐廳、客房飲食供應、房口部、 行李部等) 主題公園 (店員、服務大使、管理人員等) 零售業 (店員、主任、經理等) 餐飲業 (店員、主任、經理等)