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Question 1 猜猜這是什麼?
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松露 成員: 石曉文 朱芷彤 李采憶 夏萱 徐箏 廖家瑄
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目錄 松露Truffe 尋找方法 歷史 種類 分佈 松露VS松露巧克力 產品 大餐
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10 李采憶
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松露 松露（法語：Truffe） 一種蕈類的總稱 子囊菌門 西洋松露科 西洋松露屬（學名：Tuber）
松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。
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無味 特殊的氣味 1825年 法國 布里亞-薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）《味覺生理學》（Physiologie du Goût） 「廚房的鑽石」 「世界三大珍饈」 評價最高。
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無味 特殊的氣味 1825年 法國 布里亞-薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）《味覺生理學》（Physiologie du Goût） 「廚房的鑽石」 「世界三大珍饈」 評價最高。
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噁 接下來的畫面… 有些… 冬季和夏季，其成熟的子實體就會在以主樹根為中心的圓形外圍土壤裡成長
豬的性費洛蒙的化學物質-雄烯醇（androstenol）香氣。 費洛蒙雄烯醇 - 被誘引性 母豬 挖寶貴的松露了。 豬的美食，搶食 以狗代豬 歐洲各國找松露- 很成功。 外號「豬拱菌」的中國松露就被食家認為「味同橡膠。」 接下來的畫面… 有些… 噁
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Question 2 哪二種動物能找出松露?
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Question 3 廚房的鑽石?
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Question 4 世界三大珍饈?
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7 朱芷彤
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歷史: 古希臘人 18世紀歐洲人 燒焦現象，讓周圍的草全部枯萎 惡魔的化身 19世紀 – 黑松露為主的菜 佩里哥 普羅旺斯
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傳說中讓拿破崙吃了“一舉得子”的世間珍品———
松露， 又稱塊菇
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春藥般的珍饈 法國人對松露尤其癡迷 十九世紀巴黎著名的交際花歐里妮更留下：「我愛男人，因為我愛松露」的名言。 過去它是法國貴族飲酒作樂不可或缺的頂級食材，因而讓松露帶有奢靡的神秘意象。
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所以西方人嗜吃松露，不只是因爲它貴比黃金。
據說，松露的氣味非常特別，聞過一次就終生難忘。它經常散發著麝香、精液和經年未洗的床單味。而這股氣味自古就被認爲有催情作用。雅典人就以松露來供奉愛神維納斯。希臘醫生Ｌｅｕｋａｄａ甚至將松露當做有益於愛情嬉戲的藥方。法國１９世紀美食家布裏雅·薩瓦漢認爲，黑松露“可以引發一股伴隨著最甜美喜悅的強大力量” “可以讓女人更溫柔，男人更和藹可親” 所以西方人嗜吃松露，不只是因爲它貴比黃金。 天啊~ 我也開始興奮了:“>
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Question 5 松露在迷信的中世紀被視為? 松露在迷信的中世紀被視為
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Question 6 至少都要有一道以___為主的菜? 佩里哥黑松露成了黑松露的代名詞
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Question 7 佩里哥黑松露成了---的代名詞? 佩里哥黑松露成了黑松露的代名詞
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夏萱 19
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種類 廣義 子囊菌松露 (真松露) 擔子菌松露（假松露）
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商業 商業意義上的松露主要是子囊菌類的塊菌屬TUBER松露，全世界達約有50多個品種，傳統商業品種主要有黑松露、白松露和夏松露。這三個品種歐洲均有分佈，中國出產黑松露和夏松露，白松露尚未發現。 黑松露 夏松露 白松露
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白松露 白松露菌（Tuber magnatum），野生真菌類被世人抬舉，只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。
白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味的。
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夏松露 易入口的夏松露 外形跟一般黑松露無異 味道清淡。 容易露出地面 厚厚的苔蘚或落葉叢之下,一般人看不到。
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黑松露 黑松露( Truff )是法國三種最貴的食材之一， 它的氣味滲透力強- 有點臭 口感上是無味的 可以跟大部分食材或糕點做搭配
黑松露（Tuber Indicum cook）學名黑孢塊菌 黑松露( Truff )是法國三種最貴的食材之一， 它的氣味滲透力強- 有點臭 口感上是無味的 可以跟大部分食材或糕點做搭配 “餐桌騎士” 之稱的菜肴總管 蕈中之王。
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好像突然看到好多黑黑髒髒的屁屁唷XDD 以下是主要的14種特別松露
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不要一直看人家啦~人家好害羞
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人家才不臭呢!!!是太香了~香到發臭:D 法國黑松露 義大利白松露
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Question 8 1.廣義的分? 2. 三大松路?
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徐箏 20
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分佈 松樹 橡樹 櫟樹下 其菌種與樹的鬚根形成菌根 共生關係 非光合作用合成有機物質 吸取樹木的有機物質才得以生長
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北非 - 鐵飛茲松露 =「非洲松露」。 義大利 「餐桌上的鑽石」是的「白鑽」~「阿爾巴白松露」 法國 「黑鑽」~「佩里戈黑松露」。
義大利 「餐桌上的鑽石」是的「白鑽」~「阿爾巴白松露」 冬季「阿爾巴白松露」 法國 「黑鑽」~「佩里戈黑松露」。 冬季黑松露 西班牙 克羅埃西亞 斯洛維尼亞 亞洲「中國黑松露」 西藏 不丹及尼泊爾 = 「喜馬拉雅黑松露」=「印度塊菌」 四川雲南 「鐵飛茲松露」- 最早被發現和食用的松露 乳白色 摩洛哥 伊拉克 北非 - 鐵飛茲松露 =「非洲松露」。
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法國、義大利、中國等國。 法國隆河阿爾卑斯山 拉得弘省 南部普羅旺斯 香檳阿丁區 東南梭蒙
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生長環境非常挑剔 陽光 水分 溫度 土壤的酸鹼度 松露稀少的原因。
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Question 9 哪裡有松露?
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石曉文 5
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松露V.S.松露巧克力 松露?松露巧克力? 傻傻分不清楚!
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松露巧克力 不是 請注意! 松露!
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松露巧克力的由來 答案是"沒有"，因為他只是形狀。 舉例：車輪餅裡有車輪嗎? 太陽餅裡有太陽嗎? 松露巧克力的由來是西班牙的公主嫁入法國皇室，爾後將西班牙盛產的可可引進法國，法國皇室的御廚為了要讓皇室貴族更加喜愛以可可製成的巧克力，突發奇想把巧克力造型做成松露的形狀，因而得名。 松露巧克力 沒有松露 店家有欺騙的嫌疑嗎?
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歷史
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松露巧克力(truffles)的名稱由來
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法國巧克力師傅仿其香濃鮮美之味 以獨特手法 製造出松露巧克力 讓人吮指回味 堪稱巧克力的極品.
COSTCO – Truffettes 法國松露巧克力 松露TRUFFES俗稱黑磨菇 歐洲老饕的最愛 價格十分昂貴 法國巧克力師傅仿其香濃鮮美之味 以獨特手法 製造出松露巧克力 讓人吮指回味 堪稱巧克力的極品.
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COSTCO的法國松露巧克力裡頭可沒有包松露,法國人叫松露巧克力是因為這種裹上巧克力糊後的巧克力球
不規則的圓球形狀 看來就像從土裡挖出來的松露 外皮有裹一些帶點苦味的巧克力粉
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不小心, 巧克力融化了?! 品嘗方法: 儲藏方法: 甭擔心~ 趕快把它冰回冰箱，等到它又結成塊狀時，再拿出來灑上一些可可粉，味道依然不變喔。
最適宜的溫度是18～22度C之間 切記不可咀嚼它 儲藏方法: 溫度設定於14～17度C。冰箱
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也可以這樣吃… 巧克力對切 放在吐司上面 放進烤箱烤一下
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還可以這樣吃… 口感就好像香濃的巧克力冰淇淋 讓人覺得有幸福甜蜜的感覺 也可以含在嘴裡等它慢慢的融化 有另一種不錯的吃法
口感就好像香濃的巧克力冰淇淋 讓人覺得有幸福甜蜜的感覺 也可以含在嘴裡等它慢慢的融化 有另一種不錯的吃法 而且對女生來說 巧克力非常有安撫情緒的效果喔 心情不好或者好朋友來的的時候 馬上來個幾顆 煩惱都沒有囉
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警告: 快來搶購! 由於松露巧克力離開冷藏很快就溶化 所以每年十月後冬季才有販售 聽說是COSTCO超HOT商品 屬於季節限定喔
由於松露巧克力離開冷藏很快就溶化 所以每年十月後冬季才有販售 聽說是COSTCO超HOT商品 屬於季節限定喔 通常進貨 中午前就會被搶購一空 一人只能限購2大盒 快來搶購!
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松露市場: 法國西南部 麻布袋裝，有些新鮮的松露還裹著泥土，處處可以聞到濃濃的松露香 松露市場可不像一般熱熱鬧鬧的菜市場 松露味道的形容詞:
地底下的蕈菇 舊傳單 蒜頭 麝香 精液
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廖家瑄 32
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Question 10
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請問以下何種產品在市面上大都不是使用松露去製作?
白松露麵粉 黑松露鹽 松露深層卸妝油 松露巧克力
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松露巧克力 是一種巧克力糖果，因外觀及大小與松露相近而得名。但由於松露極為稀有昂貴，市售的松露巧克力鮮少在裡面加入松露 。
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不知道在貴什麼!!!!!! 木製傳統松露刮刀 松露軟毛刷 材質: 木製不銹鋼刀材質. 刀口可調整 材質: 木製把.纖維軟毛
價格: NT$2000 / 把 松露軟毛刷 材質: 木製把.纖維軟毛 用途: 刷去松露塵灰 價格:NT$2500 / 只
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世界上最貴的松露曾被一位香港人以210000美元買下。
但這個在義大利發現的1.5KG的松露被估價是216000美元。
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松露大餐 拉得弘省（La Drome）的聖保羅托夏多（Saint PaulTrois chateaux） 為普羅旺斯一帶著名的松露小鎮
開胃菜 - 松露蛋塔 主菜 –兔 & 松露羊乳酪 甜點 - 松露冰沙
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The End
