第六章 维生素与激素 第一节 脂溶性维生素 第二节 水溶性维生素 第三节 激素

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1 第六章 维生素与激素 第一节 脂溶性维生素 第二节 水溶性维生素 第三节 激素
第六章 维生素与激素 维生素（vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质vitamin生障碍，引起维生素缺乏症。 第一节　脂溶性维生素 第二节　水溶性维生素 第三节 激素 返回

2 第一节　脂溶性维生素

3 重要的脂溶性维生素 1. 维生素A： 视黄醇（retinol）
2. 维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2） 　　　　　　胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3） 3. 维生素E ：生育酚（tecopherol） 　　　　　　　　　　 4. 维生素K：凝血维生素　　　　　　　　　　　　　　　

4 主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能 维生素 辅酶 功能 1. 维生素A 11－顺视黄醛 视循环
维生素 辅酶 功能 1. 维生素A 　　　　　　11－顺视黄醛　　　　　　视循环 2. 维生素D　　　　１，２－二羟胆钙甾醇　　　　调节钙、磷代谢 3. 维生素E 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保护膜脂质，抗氧化剂 4. 维生素K　　　　　　　　　　　　　　　　参与氧化还原反应 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　羧化反应的辅助因子

5 维生素A (视黄醇) 全反视黄醛 11-顺视黄醛 视黄醛构成视网膜的感光物质， 作为视蛋白的辅基参与视觉的 形成。缺乏它可导致夜盲症。
（光） 视蛋白 （暗） 光敏感蛋白—视紫红质 视蛋白骨架

6 VD3的生成 VD2的生成 自发转变 UV 肝 维生素D 肾 前维生素D3 维生素D3 7—脱氢胆固醇 25—羟维生素D3（胆钙化醇）
（麦角钙化醇） 麦角甾醇 VD2的生成

7 维生素E（tecopherol） -生育酚 1-生育三烯酚 生育酚 生育酚自由基

8 维生素E的主要生理功能是在体内作为一种强抗氧化剂与维生素A、β-胡萝卜素和维生素C一起防止脂类特别是不饱和脂肪酸或脂溶性物质被过氧化物氧化。

9 第二节　可溶性维生素

10 主要可溶性维生素和相应辅酶 维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 α -酮酸脱羧
维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 α -酮酸脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氧化还原反应、 氢转移 3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+、NADP 氧化还原反应、 氢转移 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基转移 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 传递一碳基团 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应 10. B12（氰钴氨素） 分子重排、甲基化

11 重要的水溶性维生素及相应辅酶 1 维生素C 2 维生素B1：焦磷酸硫胺素（TPP），脱羧酶
3 维生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 4 维生素B2：黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 5 泛酸： 辅酶 A（CoA）酰基转移 6 叶酸： 四氢叶酸（FH4）传递一碳单位 7 生物素 羧化酶，传递CO2 8 硫辛酸 酰基转移 ９维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺，转氨酶

12 维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+
AMP NAD+: R=H NADP+: R=PO2H2 R 2e+ H+ nicotinamide 尼克酰胺核苷酸 NAD(P)++2H NAD(P)H+H+

13 维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD）
核黄素 ribiflavin +2H -2H N H R O FMN AMP FAD FMN +2H FMNH2 FAD+2H FADH2

14 泛酸(pantorthenic asaid)和 辅酶 A（coenzyme A）
巯基乙胺 S-C-R O SH ADP 辅酶A的化学结构

15 维生素B1和焦磷酸硫胺素 焦磷酸硫胺素 （thiamin pyrophosphate,TPP）

16 维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 (pyridoxol) (pyridoxal) (pyridoxamine)
(pyridoxal phosphate) (pyridoxamine phosphate)

17 叶酸(folic acid)和 四氢叶酸（FH4）
四氢叶酸作为辅酶其作用是参与体内“一碳单位”的转移， 叶酸 蝶呤 对氨基苯甲酸 谷氨酸 四氢叶酸 H 10 5

18 维生素C（抗坏血酸，ascorbic acid）
2H 抗坏血酸氧化酶 2H 还原型 氧化型

19 硫辛酸(lipoic acid )的氢载体作用和酰基载体作用
氧化型硫辛酸 S C (CH2)4COO- CH3-C- H OH S HS C (CH2)4COO- 乙酰二氢硫辛酸 CH3-C- S O -2H +2H 二氢硫辛酸 HS C (CH2)4COO- CH3-C- SCoA O CoASH

20 生物素(biotin)和羧化反应 - R—CH—CO—SCoA 酶蛋白 + ATP+CO2 ADP 酶蛋白

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22 第四节 激素

23 一、激素的概念和类别 （一）概念 激素（hormone）是生物体内特殊的腺体或组织产生的，直接分泌到体液中，通过体液运送到特定的部位，从而引起特殊激动作用的一群微量的有机化合物。 对于高等动物：分泌激素的细胞被称为内分泌细胞，受激素作用的细胞被称为靶细胞。

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25 （二）类别 氨基酸衍生物激素 肽和蛋白质激素 脊椎动物激素 类固醇激素 动物激素 脂肪酸衍生物激素 甲壳类激素 激素 无脊椎动物激素
昆虫激素 植物激素

26 二、动物激素 （一）氨基酸衍生物激素 1、甲状腺素：甲状腺分泌 （1）生物合成 ① 活性碘： 食物碘 I- 活性碘（I2） H2O2 胃肠道
还原 甲状腺过氧化物酶

27 ② 碘化反应并不发生在游离Tyr，而是在甲状腺 球蛋白分子中的Tyr残基。酪氨酸的衍生物
+活性碘 +活性碘 3,5-二碘Tyr 一碘Tyr 二分子二碘Tyr作用形成甲状腺素（T4）

28 （3）生理功能 甲状腺素没有特异的靶细胞，它的生理作用很广泛，几乎遍及全身各组织，它的主要生理功能有两方面：
① 促进体内各物质的代谢，增加代谢率；另外增加耗 氧量和产热量。 ②促进机体的生长发育和组织分化；对中枢神经系统、 循环系统、造血过程、肌肉活动及智力和体质的发育 等均有显著作用。

29 甲状腺素的分泌量维持在一定水平，甲状腺机能亢进，甲状腺素分泌过多得甲亢。
甲状腺机能减退 ① 发生在幼年得呆小病 ② 发生在成年得粘液性水肿 还有一种由于食物中长期缺碘引起地方性甲状腺肿 甲状腺激素的分泌受腺垂体分泌的促甲状腺激素的调节。

30 2．肾上腺素：由肾上腺髓质分泌 生理功能：大同小异 肾上腺素主要促使肝糖原分解，使血糖增加 。 肝糖原 血糖（葡萄糖）
肝糖原 血糖（葡萄糖） 分解 又能促使肌糖原分解，使乳酸增加 。 肌糖原 乳酸 分解

31 （二）肽和蛋白质激素 这类激素包括由垂体（腺垂体、神经垂体），下丘脑、胰腺、甲状腺、甲状旁腺、胃肠和胸腺等分泌的激素。

32 1．垂体激素： （1）腺垂体激素：已肯定的有9种 生长激素（GH）、催乳激素（LTH）
促甲状腺素（TSH）、促卵泡激素（FSH）、黄体生成素（LH） 促肾上腺皮质激素（ACTH） 脂肪酸释放激素（LPH） 促黑激素（MSH） 内啡肽（endophin）

33 ① 生长激素（GH） 化学本质：蛋白质。 不同来源的GH，Mr不同，Mr 2万～5万，结构差异较
的，这相同的序列与生物功能有关。 GH的生理功能： 功能很广泛，可直接作用于全身的组织细胞， 主要功能是促进骨和软骨的生长，此外促进 RNA的合成，从而促进蛋白质的合成。

34 肾上腺素具有与交感神经兴奋相似的作用，使血管收缩，心脏活动加强，血压升高，临床上被用来作为升压药物，起抗休克作用。
肾上腺素主要是调节糖代谢,使cAMP产生显著增加它能够促进肝糖原和肌糖原的分解，升高血糖和血中的乳酸含量。

35 总结：垂体很小，但分泌的激素很多，这些激素的分泌受下丘脑的控制。

36 2、下丘脑激素 释放因子/抑制因子 腺垂体 促激素 腺体 激素 靶细胞 下丘脑 神经垂体 催产素 升压素

37 生长激素释放抑制因子（somatostatin）
下丘脑至少分泌10种激素，这10种激素的化学本质都属肽类，而且是Mr较小的多肽。 释放因子 (RF) 释放抑制因子 (RIF) 生长激素释放抑制因子（somatostatin） 生长激素释放因子 催乳激素释放抑制因子 催乳激素释放因子 促甲状腺激素释放因子 促卵泡激素释放因子 黄体生成素释放因子 促肾上腺皮质激素释放因子 促黑激素释放抑制因子 促黑激素释放因子

38 胰岛是胰脏的内分泌组织。人的胰岛主要由、 和  三种细胞组成。-细胞分泌胰高血糖素，-细胞分泌胰岛素。
4．胰岛素和胰高血糖素 （1）胰岛素（insulin） 胰岛是胰脏的内分泌组织。人的胰岛主要由、 和  三种细胞组成。-细胞分泌胰高血糖素，-细胞分泌胰岛素。

39 结构：

40 功能： ① 促进糖原的生物合成以及葡萄糖的氧化，降低血糖。 糖原 葡萄糖 CO2 + H2O Insulin
② 促进蛋白质及脂类的合成代谢。

41 （2）胰高血糖素（glucagon） 结构：29肽 功能：在许多方面与胰岛素相反。 ① 主要促使肝糖原分解，使血糖↑ ② 促使脂肪分解。

42 哪些激素与维持血糖的水平有关？

43 三、激素的作用机理 激素为什么只对“靶”起作用？ 对于高等动物：分泌激素的细胞被称为内分泌细胞，
受激素作用的细胞被称为靶细胞。靶细胞膜上或靶 细胞内有激素的受体。

44 激素与受体的关系很像酶与底物的关系，有几个特点
（1）有高度的专一性 （2）有高度的亲和力 （3）非共价键可逆结合 （4）激素与受体的结合量与其生物效应成正比。

45 激素的作用机理： 1．通过cAMP而起作用

46 ATP cAMP Pi 生理效应 磷酸酶 G 蛋 白 无活性的 蛋白激酶 酶或蛋白质 蛋 白 质 有活性的 磷 酸 化 酶 酶－ 或蛋白质－

47 第二信使学说由Sutherland提出，因此他荣获1971年国际生理学诺贝尔奖金

48 α β β α γ γ G蛋白的种类 GTP GDP GDP GTP Pi H2O Gβγ G蛋白：GTP结合蛋白，依赖于GTP的调节蛋白。
α －亚基：45KD β－亚基：35KD γ －亚基：7KD GTP GDP α β γ GDP G－GDP （无活性状态） β α GTP Pi H2O γ Gβγ G －GTP （活性状态）

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50 2．磷脂酰肌醇途径 IP4 IP3 Ca↑ PIP2 H DG PKC 内质网 使酶的活性发生改变 R PIP2：磷脂酰肌醇-4,5-二磷酸
蛋 白 R IP3 磷 脂 酶 C Ca↑ 改变钙调蛋白及其他钙传感器的构象→ 产生生理效应 内质网 使酶的活性发生改变 酶－ 或蛋白质－ P 酶或蛋白质 P DG PKC

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53 3．活化酪氨酸激酶途径

54 4．激素诱导酶的合成 核膜 类固醇激素 H R H R ′ H H H R ′ R mRNA mRNA 酶蛋白

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