*~健康生活之~* 飲食習慣 2D 林國聰.

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1 *~健康生活之~* 飲食習慣 2D 林國聰

2 目錄 一 引言 二 內容 a肥胖的成因 b均行飲食 c食物的種類 d五大營養素 三 問卷調查 四 調查分析 五 總結 六 參考網址

3 引言 現 代 都 市 人 ， 吃 精 細 的 食 品 越 來 越 多 ， 長 此 下 去 會 損 失 大 量 的 維 生 素 ， 造 成 各 種 災 難 性 的 後 果 。所以良好的飲食習慣對我們來說是十分重要的.

4 內容 肥胖的成因 肥胖主要是由於攝取過量卡路里和運動量不足所致。 要防止兒童過胖，最重要是向他們推廣均衡飲食及經
常運動 ，單靠禁止售賣個別食品不能達致持久和明顯 的效果。現時，衛生署及教育署向所有兒童傳遞和推 廣健康生活的正確訊息，主要是鼓勵他們養成良好的 生活習慣，包括健康飲食及常做運動 。

5 二 食物中含有我們的身體所需的 營養素，能夠維持我們的生命 和幫助生長。營養素的種類很 多，功用也各有不同。食物中
均衡飲食 食物中含有我們的身體所需的 營養素，能夠維持我們的生命 和幫助生長。營養素的種類很 多，功用也各有不同。食物中 所含的營養素各有不同，任何 營養素都不能彼此取代，因此 我們應吃不同種類的食物，以 吸收不同的營養，千萬不可偏 食，否則會做成營養不良，影 響健康。更要遵從「食物飲食 金字塔」的飲食原則。

6 三 食物的種類 蔬果類:如西洋菜、生菜、紅蘿蔔、蘋果和菠蘿等，可增強抵抗力及幫助消化。
食物可分為四類：穀類、蔬果類、肉類和乳類。 穀類: 包括飯、麵包、餅乾和粉麵等，是我們的主要食量。 蔬果類:如西洋菜、生菜、紅蘿蔔、蘋果和菠蘿等，可增強抵抗力及幫助消化。 肉類:包括豬、牛、雞、魚和蝦等，含人體所必需但自身不能合成的八種氨基酸。 乳類:如牛油、雪糕、芝士等，含豐富蛋白質。

7 四 五大營養素 蛋白質:蛋白質是組成身體的主要原料，能增加和修補身體各部分的組織，又可調節生理機能，也可供給熱量。肉類、魚類、豆類、蛋和乳類食品等都含有豐富的蛋白質。 脂肪:脂肪能供給我們身體所需的熱量和體力，促進維生素 A、D、E的吸收，協調新陳代謝，保持體溫。牛奶、乳酪、花生油和各種肥肉類等都含有大量脂肪。 碳水化合物:碳水化合物主要提供我們身體所需的熱能，以及幫助構成身體各組織。稻米、薯類和麵包等都含有豐富的碳水化合物。 礦物質:礦物質的種類很多，主要的有鈣、磷、鐵、碘、鉀和鈉，來自蛋、豆、奶、蔬菜和海產食品等。人體需要礦物質以助維持身體正常功能。 維生素:維生素又叫維他命、能促進人體生長，抵抗疾病和調節身體機能，主要分為維生素A，B，C，D，E，來自蛋、肉、蔬果、奶、穀類等食物。

8 問卷調查 1.你喜歡吃下列哪種食物呢? A.炸雞腿 B.杯麵 C. 麵包 2.你會仔細地咀嚼食物嗎? A.經常有 B.間中有 C.從沒有
3.你有否偏食的習慣呢？ 4.你較喜歡喝下列哪種飲品呢？ A. 開水 B.咖啡C. 牛奶 5.進食後，有否立即進行劇烈運動呢？ A.經常有 B.間中有 C.從沒有

9 調查分析 1.有很多中學生約70%都喜歡食杯麵,我覺得這是不健康的飲食習慣. 2.有很多中學生約56%都會經常有仔細地咀嚼食物的習慣.
3.有很多中學生約61%有偏食的習慣. 4.有很多中學生約20%飲開水40%飲咖啡40%飲牛奶的習慣. 5.有很多中學生約30%進食後有立即進行劇烈運動的習慣.

10 總結 透過這個專題研究,我學到很多有關健康飲食的知識,原來健康飲食對我們很重要的,我以後一定會多加留意…. 回首頁

11 參考網頁 1.http://www.yahoo.com.hk 2.http://www.kwuntong.org.hk/xtc_e.htm
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