美食之旅-台南小吃.

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1 美食之旅-台南小吃

2 目錄 組員介紹 前言 安平 (蝦捲、伊蕾特、豆花) 孔廟 (炒泡麵、台灣黑輪) 赤崁樓 (棺材板、冬瓜茶) 五妃廟 (綠豆湯、豆腐冰)
安平 (蝦捲、伊蕾特、豆花) 孔廟 (炒泡麵、台灣黑輪) 赤崁樓 (棺材板、冬瓜茶) 五妃廟 (綠豆湯、豆腐冰) 青年路一帶 (水晶餃、楊桃湯) 心得結語 工作分配 參考資料

3 組員介紹 指導老師: 陳雪玉老師 組長:黃薁娗(4970Q006) 組員:黃秀華(4970Q028) 繆謦好(4970Q110)

4 前言 當有外地同學好友來台南遊玩，並指定要大啖台南小吃時，你是否會有不知何處去的苦惱？所以我們要為大家介紹幾樣好吃的台南美食。美食之旅GO!

5 安平蝦捲 介紹-周氏蝦捲源自於1965年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了1980年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，取名為〝周氏蝦捲〞。 地址-台南市安平區安平路408-1號

6 伊蕾特布丁 依蕾特布丁的產品原創精神，就在於”不加一滴水，以鮮奶替代水”的紮實用料。
介紹-幾年前的炎熱夏天，莘莘學子們正埋首苦讀準備七月的大專聯考，看著日夜苦讀身心疲乏的小女兒因為沒有食慾而日漸消瘦，平日善廚的父親覺得十分心疼而又不知如何表達關切之情，於是著手細心地調理出乳香濃郁、富水感而又兼具營養的鮮奶布丁，來替代女兒每天的餐點。 地址-台南市安平區安平路422號

7 安平豆花 介紹-同記安平豆花從創始到成為安平名產，近四十年歲月累積的足跡，都成為創始人黃慶同夫婦永生不可磨滅的回憶。
地址-台南市安平區安北路433號 營業時間-am9:00~pm11:00

8 保哥黑輪-炒泡麵 介紹-將一包包口感極佳的統一肉燥麵，以大骨高湯川燙後，上面再加上豐富的北海翅、肉絲和新鮮雞蛋，最後再撒上海苔粉。瀰漫高湯香的香Ｑ麵條和餡料，讓人無法抗拒。你一定得來嚐嚐這碗超人氣府中街小吃炒泡麵。 地址-台南市中西區府前路一段196巷25號

9 台灣黑輪 介紹-”二元黑輪”很便宜，不過都是小小的一串！不過就是因為特別，所以才會這麼有名，黑輪有分長竹籤有紅點的是一支五元，短的是一支二元，除了煮的黑輪之外，這裡還有賣烤的，也是一般黑輪店不會有的。 地址-台南市開山路74號

10 赤崁樓-棺材板 介紹-台南有三多，古蹟多、夜市多、小吃多，但是哪裡可以一次吃到這些東西而不用東跑西跑呢？？來一趟張家棺材板就對了，這裡有各式各樣的道地小吃，而且附近還有赤崁樓大天后宮和武廟參觀完古蹟馬上就可以享受到熱騰騰的美食。 地址-台南市民族路二段218號(赤崁樓旁)

11 義豐冬瓜茶 介紹-到6點天空尚未破曉，當大家正好眠的時候，高齡80幾歲的冬瓜老伯林先生就開始起身，攪動著剛下灶的冬瓜與白砂糖，這就是在台南赤崁當地，大家耳熟能詳的義豐冬瓜茶故事。至今已邁入數十個年頭，不但是許多台南人兒時的童年，也是老一輩人共同的回憶。 地址-台南市永福路二段216號

12 郭家綠豆湯 介紹-五妃廟旁慶中街上的創始店，可說是台南最有名的綠豆湯專門店，由於綠豆需經長達6小時的時間熬煮，所以，每顆綠豆都是相當的軟嫩，卻又粒粒分明，因此，喜歡喝綠豆湯的人一定要找時間來這邊品嚐，感受不同於其他地方的綠豆湯。另外，根據實驗證實，綠豆有清熱、解毒的功用，尤其在夏天冰過後再飲用，感覺特別的清涼爽口，沁人心脾。 地址-台南市慶中街16號

13 懷舊小棧-豆腐冰 介紹-位於懷舊小棧店前的樹上，掛著一個木製招牌，招牌上面的店名給人一種復古的感覺。店面就如同店名那樣懷舊，紅磚牆的搭建更增添復古的味道，整體設計相當古樸。店裡面有一間小房間，桌椅都是小學生用的課桌椅，真像一間小學生的教室。坐在這裡吃冰，可以讓每個人都重溫小學時代放學後呼朋引伴吃冰的回憶。由此可感受出陳先生當初設計這間店的用心。 地址-台南市五妃街206號

14 萬川號-水晶餃 介紹-擁有一百三十多年歷史的老店萬川號，是台南歷史最悠久的老餅鋪。萬川號以精緻鄉土風味的肉包、水晶餃及傳統漢式糕點聞名，由於每樣產品口感細緻獨特，讓吃過的人讚不絕口，因此成為名聞遐邇的府城名產。 地址-台南市民權路一段205號

15 蜜桃香-古早楊桃湯 介紹-店前擺著數個裝了蜜餞的玻璃瓶，可不是賣蜜餞喔！蜜餞加楊桃湯再加碎冰，這就是著名的蜜桃香楊桃湯。有三十二年歷史的蜜桃香，就是少數存留的楊桃湯老店之一。無論那一種鹹酸甜，都加上楊桃湯及碎水一塊兒賣，因此這種傳統飲料統稱楊桃湯，但是湯的「內容」卻多達十餘種讓顧客挑選，吸一口楊桃湯，嚼一口李鹹，咬一嘴的碎冰，酸甜酸甜的滋味，很容易讓人感到滿足。 地址-台南市青年路71號

16 心得結語 這趟美食之旅花費了不少的心思，組員們一直在想，有什麼美食可以介紹給大家，能讓大家光看到美食介紹就能垂涎三尺，想去試試口味。
我們一致認為，保哥黑輪中的炒泡麵、義豐冬瓜茶以及依蕾特布丁，是最最最為推薦的美食了。 大家還沒有嚐過台南的小吃嗎？！看完我們的介紹後，有沒有心動的感覺呢？！就請大家去嚐嚐道地的台南小吃吧！

17 參考資料

18 工作分配