企業倫理期末報告 2008年中國奶製品污染事件 CHINESE MILK SCANDAL BUSINESS ETHICS REPORT

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1 企業倫理期末報告 2008年中國奶製品污染事件 CHINESE MILK SCANDAL BUSINESS ETHICS REPORT
第四組 組員 498B0008 林以勳 498B0047 陳容甄 498B0062 楊承諺 498B0063 謝子揚 498J1031 李紀緯 指導老師 張婷玥 老師

2 P 前言 reface ● About the Chinese milk scandal 　　在我們日常生活中，奶類食品幾乎與我們息息相關，不論是飲料、甜點、營養品等都含有奶類。人們幾乎每天都會攝取到這些相關的食物，不料竟有不肖業者在這些食品中加入含有傷害人體的物質，可怕的是人們並不知情。 　　因此，我們想讓大家瞭解，食用參有三聚氰胺的食品後，會對人體會造成什麼影響？並且了解毒奶粉事件爆發後，對這個社會所帶來的影響有哪些？

3 1 何謂三聚氰胺？ What is melamine? a 是一種工業原料，主要是用來製作「美耐皿」類的碗盤 b 白色，幾乎無味，微溶於水
1 Part 何謂三聚氰胺？ ● What is melamine? a to c a　是一種工業原料，主要是用來製作「美耐皿」類的碗盤 b　白色，幾乎無味，微溶於水 c　具毒性 ＞ 三聚氰胺 奶粉 ＜

4 2 三聚氰胺 in 奶類製品 Why are they doing this? a 奶粉是由牛奶製成的，牛奶最重要的營養成份就是蛋白質
2 Part 三聚氰胺 in 奶類製品 ● Why are they doing this? a to d a　奶粉是由牛奶製成的，牛奶最重要的營養成份就是蛋白質 b　「三聚氰胺」跟蛋白質一樣含有「氮」 c　製造商偷加「三聚氰胺」，可以省下牛奶的用量、降低成本 d　它沒有味道，所以不容易被發現

5 3 對人體的影響 Impact on the human body a 「三聚氰胺」的結晶會留在腎裡面，形成結石、腎病變、 堵塞腎小管
3 Part 對人體的影響 ● Impact on the human body a to c a　「三聚氰胺」的結晶會留在腎裡面，形成結石、腎病變、　 堵塞腎小管 b　結石會讓患者有疼痛感、上廁所時尿不出來、腎臟水腫等， 雖然可以藉由手術拿掉，卻會對腎臟造成傷害；但嚴重時， 腎臟會失去功能，導致急性腎衰竭死亡 c　動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害， 膀胱、腎結石，並可進一步誘發膀胱癌。

6 X X 酸鹼 改變 手段 。誤食之策 可使尿液鹼化 可減少尿液酸化 Mode ·＞嚴重時，就醫處理為佳 (1) 補充大量水分 (2) 多吃
─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ Mode 酸鹼　改變　手段 X X 。誤食之策 ·＞嚴重時，就醫處理為佳 (1) 補充大量水分 (2) 多吃 橘子 檸檬 蕃茄 可使尿液鹼化 ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 少吃 高蛋白肉類 蔓越莓 維他命C 可減少尿液酸化

7 4 事件起因 Everything is for a reason 有很多食用三鹿集團所生產的奶粉之嬰兒被發現患有腎結石，
4 Part 事件起因 ● Everything is for a reason 1 to 2 有很多食用三鹿集團所生產的奶粉之嬰兒被發現患有腎結石， 隨後在其奶粉中被發現化工原料三聚氰胺。 2) 因為需求甚殷，價格競爭等因素，公司與政府均漠視生產流程及品質控管，終於爆發此弊端漏洞。雖然經相關單位調查後，中國檢察機構認為該污染事件應由乳品收購站負主要責任，並嚴懲逮捕相關當事人。不過，也有人質疑，該毒奶粉事件原因是三鹿集團搶奪中國貧窮農村市場，為降低成本，偷工減料所衍生出來。

8 5 案例說明 Case notes 07-08 a 2007年美國貓、狗暴斃，在中國製的寵物食品裡發現「三聚氰胺」
5 Part 案例說明 ● Case notes 07-08 a to d a　2007年美國貓、狗暴斃，在中國製的寵物食品裡發現「三聚氰胺」 b　2008年開始中國嬰兒腎結石病例異常增多 c　2008年8月中國三鹿奶粉被檢驗出「三聚氰胺」 d　2008年9月21日台灣爆發多種食品含有「三聚氰胺」

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Industry spread 影響廠商

10 6 後果與影響 Response 不敢使用及購買跟奶類有關的任何食品；如果家中有嬰幼兒的話，媽媽們也會讓小孩改喝母奶或尋找其他代替品。
6 Part 後果與影響 ● Response a to d 不敢使用及購買跟奶類有關的任何食品；如果家中有嬰幼兒的話，媽媽們也會讓小孩改喝母奶或尋找其他代替品。 a　消費者 b　供應商 如早餐店、小吃店、飲料店、餐廳和大賣場等都暫時停止使用及 販賣奶類製品。 c　廠商 陸續下架並銷毀有問題的產品。 正式宣布即日起全面禁止進口大陸製奶粉、乳製品與植物性蛋白 產品，也呼籲民眾這段時間暫停食用問題產品以及大陸製所有含 奶產品，已食用者則多喝水。 d　衛生署

11 7 1. 2. 3. 增強企業的責任意識 完善政府監督體系 完善法律體系 如何杜絕 事件重演 Refuse
7 1. Part 如何杜絕 事件重演 增強企業的責任意識 ● 加強道德教育和道德宣導，通過企業教育， 以培養企業正確的價值觀、金錢觀。 Refuse 1 to 3 2. 完善政府監督體系 採取內部監督和外部監督同時進行原則，對於 監管體系的政府官員嚴格把關，並嚴厲打擊和 反對收受賄賂。 3. 完善法律體系 對法律在食品安全方面漏洞進行及時得補充 ，堅持「違法必究，執法必嚴」之方針。

12 8 檢驗方法 Test method 步驟 １ 按比平常濃的份量用熱水沖奶粉，充分攪拌到不見固塊， 然後放入冰箱，待牛奶靜置降溫。 步驟 ２
8 Part 檢驗方法 ● Test method 1 to 5 步驟　１ 按比平常濃的份量用熱水沖奶粉，充分攪拌到不見固塊， 然後放入冰箱，待牛奶靜置降溫。 。＞ 步驟　２ 。＞ 準備黑布一塊和空杯一個。把黑布蒙在空杯口上作為過濾器 步驟　３ 。＞ 將冷卻的牛奶倒在黑布上過濾。

13 8 檢驗方法 Test method 步驟 ４ 如果有白色固體濾出，則用清水沖洗幾次，排除其它可溶物 步驟 ５
8 Part 檢驗方法 ● Test method 1 to 5 步驟　４ 。＞ 如果有白色固體濾出，則用清水沖洗幾次，排除其它可溶物 步驟　５ 。＞ 如果沖洗後發現有白色晶體，可以將晶體放入清水中， 該晶體如果沉入水底。那就很有可能是三聚氰胺，這種 奶粉就不能用了。

14 9 1. 2. 3. 購買孩子年齡適合的奶粉 保質期 正規廠商 如何挑選優良奶粉 Choose 例如：比較小的嬰幼兒可以選擇母乳化的奶粉，
9 1. Part 如何挑選優良奶粉 購買孩子年齡適合的奶粉 ● 例如：比較小的嬰幼兒可以選擇母乳化的奶粉， 它裏面的成分更接近母乳，吸收也較好。奶粉 按年齡段的分類一般是：6個月以上、1-3歲、 3-6歲等幾個階段。 Choose 1 to 5 2. 保質期 購買前先看清保質期，越接近的日期越好。 3. 正規廠商 注意奶粉包裝上注明的製造商是否是正規廠家。

15 9 4. 5. 6. 漏氣與否 塊狀物與否 最後 如何挑選優良奶粉 Choose 挑選時先擠壓奶粉的包裝，查看是否漏氣；如果
9 4. Part 如何挑選優良奶粉 漏氣與否 ● 挑選時先擠壓奶粉的包裝，查看是否漏氣；如果 漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉已潛 伏質量問題。 Choose 1 to 5 5. 塊狀物與否 檢查奶粉中是否有塊狀物：搖動罐體，如感覺 奶粉中有結塊物，則表明奶粉已經變質。 6. 最後 相信只要經過以上敘述之步驟，就可以挑到品質 良好的奶粉。

16 F 心得 eedback ● About the Chinese milk scandal 　　以最低的成本賺取最高的利潤，這是生產者最大目標，但如果是為了經濟利益，而犧牲良心道德，再加上主管機關檢驗、查緝的態度不夠明確，這樣草菅人命，造成人心惶恐，只會對食品業失去信心。 　　賺錢或許重要，但在賺錢的同時，應好好想想自己應有的價值觀及道德觀，是否達到標準？社會逐漸在進步，而價值觀、道德觀卻逐漸退步？這個問題須好好省思一番。

17 Ｄ 資料來源 ata source About the Chinese milk scandal ●

18 Ｄ 圖片來源 ata source About the Chinese milk scandal ●