劣油事件分析與探討 組 別：第五組 班 級：資管三甲 指導老師：陳俊男老師

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1 劣油事件分析與探討 組 別：第五組 班 級：資管三甲 指導老師：陳俊男老師
組　　別：第五組 班　　級：資管三甲 指導老師：陳俊男老師 組　　員：4a 何孟達 a 林韋呈 a 蔡宗汎 a 包連興 a 許育誠

2 2013年10月大統、富味鄉混油事件

3 銅葉綠素是什麼? 葉綠酸銅配合物也稱為銅葉綠素，是一種食用色素，稱為天然綠色三號。 在台灣是可加在零食中的食用色素，但因為不耐高溫、不得加在食用油中。 醫師表示民眾若大量攝取，會因銅攝取過量，恐會造成肝腎負擔，導致肝硬化和溶血反應。

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5 混大統假油魏應充求刑15年

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7 什麼是餿水油

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9 外觀及味道 檢體 色香味 回收業者胡信德的廢油 外觀「褐色」，聞起來有「油耗臭味」，來源是胡信德從攤商小吃店回收的廢油。
強冠公司的未精煉原料 將廢油與其他來源油脂以1比2比例，混合而成，外觀變成「淡黃色」，聞起來仍有「臭油味」。 強冠公司出售的「全統香豬油」成品 顏色「純白帶有香氣」，從外觀無法想像來源是餿水油。。

10 檢驗結果顯示 酸價超過正值標準1.3mgKOH/g，代表油脂不新鮮，已水解酸敗； 出現「苯駢芘」超過正常標準2ppb，超出歐盟與台灣標準值的3倍（），這是反覆油炸的廢油指標。

11 受影響廠商

12 頂新集團沿革 1992年 -「康師傅」方便麵 在天津上市 1998年-入主台灣味全公司
2003年-合資成立中國便利店控股有限公司(全家Family Mart) 2005年-收購正義股份有限公司 2009年-入股台北101金融大樓 2009年12月-委託永豐證券發行TDR 2011年-成立頂禾開發，跨入台灣地產事業 2012年-與美國百事可樂達成戰略聯盟，接手百事飲品大陸市場 2013年-台灣之星收購威寶電信 2014年10月-爆發飼料油事件

13 頂新集團相關企業

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15 正義花6千萬蓋脫臭塔　精煉飼料油早計畫好？

16 越南大幸福「油」來

17 飼料油事件兩家未爆彈實為一家-永成

18 2014/10/08 正義爆發飼料油事件

19 2014/10/17裁定味全前董事長魏應充及頂新屏東廠廠長曾啟明 收押禁見

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23 頂新棄台保中 終止味全使用康師傅商標

24 頂新切割？仍是味全最大股東 宣示意義大於實質意義 頂新目前仍未有拋售持股的打算 康師傅泡麵，在台灣市占率僅5％至6％ 康師傅對味全營收占比也僅1%

25 頂新三大害

26 統一也淪陷，產品預防性下架

27 劣油風暴，不只食安危機!『王品』品牌重挫，股價新低。

28 食用油安問題再發燒 南僑及大成油盤中殺跌停

29 市場對食用油疑慮深深深 南僑陳飛龍二度出面釋疑

30 警報解除!南僑遭預防性下架產品檢驗合格金獲准恢復上架

31 台灣洗腎人數

32 台灣過去三年罹癌人數

33 總結 食品的管理問題層出不窮 政府搶著修正食管法 黑心食品鏈的上游源頭，都是中小企業 為食品把關不只是政府的責任，也是全民的責任

34 解決辦法 隨時在市面上進行產品的抽檢 從速制定商品法 對於已經確認的有害物質，必須用立法來明定其最高含量標準

35 參考資料 Yahoo奇摩新聞-https://tw.news.yahoo.com/ 鉅亨網-http://news.cnyes.com/
蘋果日報- 聯合新聞網- Nvesto 全方位財經股市資訊網站 - 三立新聞網- 自由時報- 維基百科-