歲末寒冬”話”獅城 學校：大安國小 班級：六年一班 姓名：廖子萱.

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1 歲末寒冬”話”獅城 學校：大安國小 班級：六年一班 姓名：廖子萱

2 新加坡介紹

3 地圖

4 獅城簡介 今日的新加坡，匯聚了現代與傳統的風格特色，融合東西文化之精粹。造就了獨特的「新亞洲 - 新加坡」（New Asia — Singapore）的獨特風格。在這裡，您可以感受熟悉的華人文化、還有馬來文化及印度文化等多元民族特色。而這現代叢林裡，也有它自然悠閒的一面。在安全整潔的環境中，盡情遊覽新加坡的優質景點，品嚐多種美食及各式娛樂活動，同時欣賞東西藝術之饗宴。而便捷的交通運輸，讓旅客盡情往返鄰近國家，新加坡是您往返東南亞絕佳的旅遊區域樞紐。

5 國旗、國徽、國花與國歌 國旗 國花：萬代蘭 聽一聽國歌吧！！ 網站連結： 國徽 http://fotw.24cc.com/
國旗－新加坡國旗上的弦月代表著一個年輕的國家正在往上昇，五顆星星則分別意味著民主、和平、進步、正義及平等的理想。紅色象徵著四海之內皆兄弟以及人生而平等，而白色則象徵著普遍及永久的純淨及美德。 國旗 國花：萬代蘭 聽一聽國歌吧！！ 網站連結： 國徽

6 錢幣介紹 貨幣進位 參考匯率 關於錢幣 新加坡雖於1965年獨立，但是在1967年6月以前仍使用馬來西亞元
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       ↑由左至右分別為；1 Cent、5 、10、20 、50 Cents、1 Dollar、5 Dollar。 　除面額 5 Dollar是從1992年開始發行外，其餘面額的圖案均與二版相同。面額5 Dollar的正面圖案於國徽下方，有附加「 防偽」效果的印記，自不同角度觀看，分別呈現「新加坡貨幣局」的標誌及錢幣鑄造年份的影像，背面以卓錦萬黛蘭 ( Vanda Miss Joaquim )為主設計。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        錢幣介紹 貨幣進位 1 Dollar (元) 100 Cents (分) 參考匯率 1 US Dollar =  Singapore Dollar) 1 Singapore Dollar = Taiwan Dollar 關於錢幣 新加坡雖於1965年獨立，但是在1967年6月以前仍使用馬來西亞元 第三版流通幣(發行年份為1992-) ↑由左至右分別為；1 Cent、5 、10、20 、50 Cents、1 Dollar、5 Dollar

7 基本資料 地理位置－赤道以北137公里，北緯1°09'至1°29' 東經103°38 '至104°06' 從新加坡航程3小時內可到以下城市：曼谷、汶萊、胡志明市、雅加達、吉隆坡以及仰光。新加坡與台灣的飛行航程則為四小時。 面積－682.3平方公里 （從新加坡東端到西端，搭乘捷運只需要45分鐘。） 氣候－一年四季如夏，日間平均最高溫攝氏32度、夜間平均最高溫攝氏24度 語言－英語、華語、馬來語、印度淡米爾語是四大官方語言。英語是新加坡主要的官方語言，普遍通用，不過新加坡的國語是馬來語，國歌也是用馬來語唱的。 主要島嶼－龜嶼島、烏敏島、聖約翰島、聖淘沙島、德光島、錫京島、姐妹島 人口－3,163,500人（至1998年6月之統計） 獨立年代－1965年

8 歷史背景

9 新加坡的昨日、今日與未來 新加坡的歷史是一部充滿香料貿易、海盜傳奇、殖民色彩及成長血淚的瑰麗史詩。西元七世紀時，新加坡名為「海城」，是蘇門答臘的古帝國斯里佛室王朝的貿易中心。新加坡半魚半獅的象徵 － 魚尾獅 (Merlion)，象徵了新加坡從小漁村蛻變而成今日的現代都會，以及獅城傳說的由來，也為淡馬錫（Temasek），這個古老海城的新加坡歷史作見證。 　 新加坡這個名稱是由 「新加普拉」（Singapura）意謂「獅子城」衍生而來，相傳是一位蘇門答臘王子在第一次踏入新加坡島遊歷時，看到一隻如老虎模樣的野獸，描述為「行動敏捷而美麗，艷紅的身軀，漆黑的頭」。王子顯然非動物學家，因為他所見的野獸可能就是頭獅子。但由於他一言九鼎，富有想力的詞藻，這個13世紀時的名稱便一直延用至今。 　 一世紀之後，「新加普拉」成為兵家互爭的戰場。戰爭的結果並無明顯的贏家，新加坡卻成為最大的受害者。戰後新加坡被各方所遺棄，房屋全毀而淪為叢林，從此沈寂隱沒直至西元17世紀。 　 新加坡的再度被發現是在西元1811年，一百名馬來人在其首領田緬剛的帶領下，在此地落戶。八年後，英國的史丹福萊佛士爵士在新加坡河岸登陸，他認為縱使當地 海盜猖獗，新加坡仍是一個最理想的英國海外貿易據點。

10 西元1959年，新加坡人的願望順利達成，繼而推舉劍橋大學畢業的律師李光耀出任第一任總理。
萊佛士將新加坡建設成為自由港的理想逐步實現，其後的110年間，新加坡蓬勃發展，許多辛勤工作以追求個人幸福的移民，更視新加坡為理想中的亞洲天堂。之後，戰爭爆發，日本入侵新加坡，夢想幻滅了。第二次世界大戰改變了新加坡的命運，新加坡人決定脫離英國尋求獨立。 　 西元1959年，新加坡人的願望順利達成，繼而推舉劍橋大學畢業的律師李光耀出任第一任總理。 西元1963年，新加坡和馬來亞、北婆羅州（今沙巴）和沙勞越組成馬來西亞聯邦。此聯邦由馬來亞總理東姑拉曼提議籌組，只維持了兩年的時間。西元1965年，新加坡脫離馬來西亞聯邦，正式成為獨立共和國－新加坡共和國。 廿多年來，新加坡政府致力於將新加坡建設為亞洲的觀光、商務和金融中心，因此在教育和技術訓練課程、投資策略、航太科技和環境政策的發展，均不遺餘力。 　 新加坡本島由東到西約42公里，由南到北約23公里，包括大小島嶼在內，總面積為646平方公里，卻擁有世界最繁忙的港口和一座可供69多家國際航空客機起落的國際機場，每年出入人次超越2,500萬人次。 　 新加坡不僅是世界第三大石油提煉中心，同時也是重要的物資集散中心，主要交易產品有錫、橡膠、椰子、石油、米、木材、黃麻、香料和咖啡。新加坡也是世界各大銀行聚集的金融中心，包括美國銀行、荷蘭銀行、德意志銀行、東京銀行等，皆以先進的通訊設備，連絡新加坡和全球各地的商品、股票及外匯交易中心。此外，每日平均12000名的觀光客，也使新加坡成為國際主要的旅遊勝地之一。

11 人文種族

12 多元化的民族風貌 多民族特色也反映在各種不同的節目慶典上：
早期離鄉背井到新加坡再創家園的移民者將各自的傳統文化帶入新加坡，各種族之間的交流與融合，不僅創造了新加坡今日多民族的和諧社會，也留下了豐富的多元化文化特色。新加坡總居住人口近320萬，包括有 77% 的華人、14% 的馬來人、7.6% 的印度人以及 1.4% 的其他種族。 　 多民族特色也反映在各種不同的節目慶典上： 　 中華文化精髓深深影響著新加坡獨特的生活型態。如歡欣多彩的華人農曆新年，或慎終追遠的清明節，而最富饒的遺傳還有傳統藝術，如精緻細膩的景泰藍磁器和高雅脫俗的書法等，當然風行於華人文化的風水之說，也可反映在新加坡的多項建築設計裡。 　 馬來人，以自身豐富的文化遺產，使新加坡更為多彩多姿。馬來人受到早期阿拉伯商旅的影響，改信伊斯蘭教，最為人稱道的民族特性是堅強的團結民族性、樂於助人的心胸和對宗教信仰與傳統的堅定不移。

13 印度人，在許多方面，被冠以「新加坡建設者」的美譽。新加坡草創初期，印度人扮演著契約勞工的角色，參與各項建設工程，例如沼澤疏濬和道路建築等。他們更參與許多新加坡著名公共建築物的興建，其中包括聖安德烈大教堂。除勞工外，學有專精的人士接踵而至，其中不乏具有教育、農業和商業等素養的專業人才。一如華裔和馬來裔民族，印度族裔也在飲食、藝術、宗教方面盡力保留其特色，更突顯新加坡文化的多元性特質。 除上述三大民族外，新加坡人口另有約1.4%的其他少數民族，包括歐亞通婚的後代，例如來自馬來西亞麻六甲的葡萄牙裔後代和來自印度的戈亞族。 　 此外尚有少數阿拉伯、亞美尼亞人和猶太人後裔。這些民族在新加坡歷史中，曾有舉足輕重的影響地位。例如舉世聞名的萊佛士酒店是由亞美尼亞裔的沙克士兄弟出資興建；新加坡的國花─卓錦萬黛蘭，是為紀念一個受人敬仰的亞美尼亞裔家族的女兒而命名；座落於禧街的亞美尼亞教堂，興建於西元1835年，至今仍保存完好。 　 猶太人在1830年來到新加坡，並且在法律、醫學、商業和教育領域有傑出的表現；阿拉伯人則以商旅身份出現於新加坡歷史，人數並由1834年的66人，成長至1947年的二千人，著名的阿拉伯裔家族有阿沙可夫、阿裕尼與阿卡夫家族。 歐洲族裔包括新加坡殖民時期開拓先驅的後裔和近代視新加坡為祖國的開創者。新加坡名副其實是外國專業人才薈萃的理想家園。

14 節日慶典

15 節慶說明 擁有多元文化色彩的新加坡，充滿了各式不同的文化與宗教節慶活動。在一年四季裡，隨時都充滿熱鬧的節慶的氣氛。除了熟悉的華人文化之外，馬來民族的回教文化、印度族群的特殊宗教儀式如蹈火節等 讓你踏入新加坡，就有如走進節慶萬花筒一般。而美食節、熱賣會、藝術節等精彩活動全年不斷，歡樂氣氛處處充滿新加坡。

16 2005新加坡節慶年度活動 1月15日–2月23日農牛車水農曆新春亮燈 2月5日–2月23日春到河畔迎新年 Chinatown Lunar New Year Light Up Singapore River Hong Bao 2月19日妝藝大遊行 月24日–4月2日新加坡時尚節 Chingay Singapore Singapore Fashion Festival 4月18日–4月29日世界名廚高峰會 月26 日–6月22日新加坡藝術節 World Gourmet Summit Singapore Art Festival 5月27日–7月 24日新加坡熱賣會 月1日–31日新加坡美食節 Great Singapore Sale Singapore Food Festival 8月 1日–8月31日歡慶新加坡 月9日國慶日 Celebrate Singapore National Day Celebrations 9月2日–10月3日中秋節慶 月15日–11月14日印度屠妖節亮燈 Mid-Autumn Festival Deepavali Light-Up 11月12日–1月1日聖誕節亮燈 Christmas Light-Up

17 美食介紹 "Have you eaten yet?" ( 吃飽了沒? ) 這是新加坡人彼此之間的日常問候。新加坡人熱愛美食，正因如此，在不同場合有著許多各式各樣的食物。早餐、午餐、晚餐再加上宵夜，這就是新加坡的生活方式。在新加坡，遊客也可感染到此種好吃的氣氛。 　 在新加坡不僅可嚐到各式東方美食，也提供多種西式餐飲任您選擇。 如果您勇於嘗試新鮮的事物，何不來點結合亞洲及西式風味的 新亞洲－新加坡 複合式美食呢？這是新加坡美食天堂裡最創新的美食，最適合喜愛嚐鮮的老饕們。 新加坡有華人、馬來人、印度人等多元民族的特質，美食的多樣色彩可想而知。「吃」是新加坡人的最大樂趣之一。在這裡，您除了可以品嚐到各式中式佳餚，更有獨特的馬來菜（如沙爹）、印度菜（如咖哩魚頭、拉餅、拉茶）、印尼菜、還有融合華人菜色與馬來香料的娘惹風味餐。當然，您也可以在新加坡品嚐到其它世界知名料理如日本、韓國、泰國、義大利美食等。

18 ◆咖哩魚頭 Curry Fishhead 咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，是另一道本土自創的佳餚。先由本地的印度人開創，煮給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜餚，並自創不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。這道印度風味洋溢的佳餚，通常以一大塊石斑魚頭或紅雕魚頭為主，用濃稠的咖哩醬汁燜煮魚頭，一般配白飯吃。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖哩湯，香味濃鬱、辛辣夠勁！

19 ◆菜頭粿 Fried Carrot Cake 當地俗稱的“菜頭粿”其實就是炒蘿葡糕。蔡頭粿將處理過的白蘿葡加以蒜與蛋醬，以適中的火候煎炒至金黃色，即是美味可口的炒蘿葡糕，含有蘿葡素，非常有營養。菜頭粿有黑與白兩種，兩者都各具美味和風味，令人難以抉擇。所謂“黑菜頭粿”即是加了黑甜醬翻炒，鹹中帶甜，入口即化；若要品嚐原味，那就選擇“白菜頭粿”吧，外脆內軟，香味撲鼻，同樣令人愛不釋口！ ◆囉喏 Rojak 馬來語“Rojak”乃大雜燴的意思。在東南亞各地都可以找到各種因配料不同而風味不一的囉喏。“新加坡版本”的囉惹，主要配料包括蘿葡、黃瓜、豆芽、油條、花生、鳳梨等豐富材料，並拌以獨特風味的蝦醬與碎花生，十分清爽可口。

20 ◆辣椒螃蟹 Chilli Crab 喜歡海鮮與辛辣口味的饕客，肯定不會錯過新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹！辛紅濃稠的蕃茄辣椒汁淋在新鮮螃蟹上，光看就覺得可口，讓人忍不住馬上持鰲大嚼。辛甜醬汁和蟹的多汁鮮甜巧妙地融合在一起，一嚐，馬上領會了在味蕾間停留不去的鮮甜辣勁！一般也配以傳統麵包或中式煎饅頭，沾著醬汁食用，不僅吃巧，還能吃飽。 ◆黑胡椒螃蟹 Black Pepper Crab 黑胡椒螃蟹，集中式的醬油、黑胡椒、小辣椒與牛油於一體，才造就出了這種另類“衝鼻”的辛辣薰香來。黑胡椒香料滲人肉裡，不僅蟹肉寶納濃純甘甜的醬汁，連殼外也燻染上一股微焦辛嗆的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹，不但能飽嚐肥腴多汁的蟹肉，也會被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘，感官享受是絕對立體的。

21 ◆肉骨茶 Bak Kut Teh “肉骨茶”，可能很多人會誤以為是一種茶品名稱，其實，此“茶”非彼“茶”。它是一道享譽南洋的排骨藥材湯。那為何此湯會稱為“茶”呢？ 其名稱由來有幾種說法：
◆其一，相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，因不適應溼熱的氣候，不少人患上了風濕病。人們天天煮藥，卻因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，有個華工偶然將豬骨掉入了“茶罐”，沒想到這“茶湯”喝起來卻十分香濃，別具風味。後來人們特地調整煮茶的配料，經過不斷演化，就成為當地著名的美食之一。 ◆其二，早期華人到南洋大部分是三輪車夫或在碼頭區做苦力。當時的中醫師把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，用當地出產的胡椒加上當歸、川芎、肉桂、甘草等配置成肉骨茶包，讓他們在早餐時炖煮排骨食用以增加體力。後來因為此湯太美味，廣受歡迎而流傳開來。 ◆其三，當地人在品嚐此湯時喜歡喝上一杯功夫茶去油膩，因此該湯就名為“肉骨茶”。 無論名稱由來如何，時至今日，肉骨茶已發展成著名的新加坡美食，是當地華人最具特色的早餐。除了以新鮮排骨熬湯，還當然少不了上乘藥材，如當歸、黨參、甘草、枸杞子、白胡椒等，經過長時間的炖煮，才能使藥材的味道滲入排骨中。肉骨茶具生血、旺血、補氣的功效，可謂男女皆宜的補品。肉骨茶－香料及中藥藥材的風味洋溢，肉質細嫩；吃的時候再配一點甜醬油和辣椒，細嚼慢嚥，加上一碗白米飯，更襯托肉骨茶的濃醇滋味。再沏上一壺好茶，即使是在炎炎夏日，吃得滿頭大汗仍然大呼過癮。

22 ◆沙爹 Satay 有人說，沒吃過沙爹就等於沒去過東南亞。也有人說，到新加坡沒吃沙爹，就是白去了。沙爹是具南洋風味的烤肉串，別看它模樣和中國的烤肉串差不多，味道卻大不相同。 爹是傳統馬來美食，醃好的牛肉、羊肉、雞肉串以適度的火候炭烤後，最重要的就是要沾著一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙爹的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙爹味道更加分明。 ◆印度拉茶 Teh Tarik 吃印度拉餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。夠味！印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。利用兩個杯子把茶“拉”來“拉”去，拉得高高的以製造出泡沫。之所以要“拉”茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味，好喝的無法形容！ ◆印度拉餅 Roti Prata 新加坡著名的印度拉餅，不僅是印度同胞早餐的首選，也是許多新加坡華人早餐與宵夜的最愛！印度拉餅師傅先以簡潔熟練的手勢捏搓麵團，再加以奶油或油在鍋中加以煎烤，同時有節奏地進行旋轉式的拋擲麵團動作，動感十足，覺對是視覺的享受。 輕薄香脆的印度拉餅可選加蛋或不加蛋，根據各自喜好選擇不同的咖哩（或白糖）沾著吃，讓人愛不釋口。有些人乾脆用最傳統的吃法－用手抓來吃，真正好吃到吮手指，也可感受一股鄉間野俗的樂趣。

23 ◆海南雞飯 Hainanese Chicken Rice “蔡琴一到新加坡就直奔當地聞名的海南雞飯餐廳……”
“吳君如最怕來新工作，因為“可惡”的海南雞飯會破壞她的減肥計 劃……” 常可在各報章與娛樂雜誌上看到類似報導；在許多港台藝人的大力宣傳下，新加坡的海南雞飯在近十年來早已經一躍成了國家級的美食代表，甚至還有人譽之為新加坡的“國粹”。聞名遐邇的海南雞飯，看似不過是一盤普通的白斬雞飯，一點也不具賣相，要親自品嚐才能體會其絕佳美味。考究的海南雞飯，全雞以水煮至嫩熟，煮熟的雞切塊，排列於飯上，再灑上許多芝麻油與醬油；飯也是以雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口；再佐以黑醬油、蒜末或一種特製的辣椒醬吃，口感一級棒！ 顧名思義，這道美食來源自中國海南沒錯。然而，到了新加坡落地生根，經過各種烹調飲食文化的薰陶影響，就形成了獨具本地風味的“新加坡海南雞飯”。還有人特地到海南島品嚐“正宗”的海南雞飯，才發現兩地雞飯的味道各不相同。新加坡海南雞飯的美味在於鮮嫩的雞肉幼滑無比，香噴噴的雞飯油而不膩。想像一下入口即化的雞肉，香味撲鼻的雞飯……簡直是人間至極的美味與幸福。 ◆炒粿條 Char Kway Teow 一提到“新加坡美食”許多人馬上聯想到“炒粿條”。 炒粿條是用黑甜油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起炒的寬扁粿條。聽起來很簡單，其實不然。炒粿條的時候，分秒都必須掌握得當，火侯尤其得掌控好，才能炒出一盤色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒醬拌炒，甜鹹之中帶一點辣，讓人吃’上癮。

24 ◆叻沙 Laksa 娘惹飲食文化繼承了中國菜的傳統，又具有馬來風味，賣相和味道奇佳。叻沙可說是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嚐的小吃之一。 正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、鹹、辣兼而有之，是最大特色；材料則有新鮮的蛤、油炸豆腐、魚餅、蝦子、豆芽菜等，再加上細白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。 濃辣的口味極具挑戰性。淺嚐一口，似乎耳朵裡都噴出火來，味蕾完全被濃郁糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵占；吃第二口，味道又好像跟先前的略為不同，好像變得更好吃了！再吃第三口……第四口……彷彿有一種魔力，讓人顧不得辛辣，只想唏哩呼嚕地把整碗叻沙一口氣吃完。

25 藝文娛樂

26 「Work Hard、Play Hard」是新加坡人的生活態度之一。在工作之餘，除了遊覽各式景點之外，新加坡也提供了多樣的體育、娛樂、及藝文等活動，讓您體驗新加坡身為歡樂之城的熱鬧、藝術之都的精粹。
　 不要錯過新加坡河畔（駁船碼頭/克拉碼頭）熱鬧的露天餐飲、莫罕默蘇丹路(Mohammed Sultan Road)上由老舊貨艙改建而成的各式酒吧、Club Street上新興的 各式餐廳、充滿歐洲建築風味的讚美廣場上的餐飲與精品店、充滿異國風情的荷蘭村、在新加坡最高餐廳 Equinox Complex 捕捉全島美麗的夜景、屢獲獎項的迪斯可舞廳Zouk、東海岸著名的海鮮大餐…………好多娛樂活動等著您來參與。 　 在這裡除了每月固定的各式音樂演奏會，還不定期邀請國際知名的音樂、藝術、舞蹈等團體來到新加坡演出。而位居東南亞區域樞紐的新加坡，也匯集了東南亞藝術之精華並於各式博物館展示，加上多元文化的特色，新加坡可以說是個不扣的藝術之都。 到新加坡，您也可以從事各項體育活動。除了高爾夫球、滑水、浮潛、帆船、獨木舟外，更可在東海岸公園或烏敏島上一邊騎著腳踏車，一邊欣賞海邊及自然原野的美麗景緻。或是在傍晚來到位於克蘭芝（Kranji）世界級的新加坡賽馬場，欣賞精彩刺激的賽程，還有機會贏得獎金喔！

27 我的感想 製作這份報告後，促使我對國外的人文與風情更加的了解，也擴大了我的視野。雖然很忙、很辛苦，不過我卻從中得到了許多收穫。我覺得辛苦是難免的。像我這樣邊學習、邊製作投影片，啟不是一舉兩得呢？我期待大家能夠從我的報告中學到許多事物，也希望我這篇心得能為這件作品多添加了一層色彩！！

28 資料來源 1. http://www.wcn.com.tw/asia/singapore/ WCN世界之旅
2. 新加坡旅遊局中文網站 3. 錢幣看世界 View The World Trough Coins 4. 台灣國旗網 World

29 謝謝觀賞