協辦單位：台灣飲料調製協會 http://www.twnba.com.tw 淺談刀材及果雕示範 主辦單位：台北市調酒協會 http://www.tiba168.org.tw 協辦單位：台灣飲料調製協會 http://www.twnba.com.tw 聯絡電話：0976-055-179.

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1 協辦單位：台灣飲料調製協會 http://www.twnba.com.tw
淺談刀材及果雕示範 主辦單位：台北市調酒協會 協辦單位：台灣飲料調製協會 聯絡電話： 陳秀琴

2 課程資訊 課程名稱：淺談刀材及果雕示範(10種水果) 日期：2012.03.08(四) 時間:上午9:00~12:00
地點: 中壢市明德路260號(富春五金餐具股份有限公司) 費用:會員免費; 非會員300元 報名日期:即日起自3月1日止 名額限制:20人 (匯款成功始完成報名) 課程費用一律採用匯款方式，匯款資訊如下: 戶名:台灣飲料調製協會 銀行:國泰世華(013) 新竹分行 帳號: 請 您的匯款或轉帳單據至協會信箱，以確保您的權益 本課程開放非會員參與 請於2/14前繳交1吋相片2張，以製作結訓證書 完成報名後因故無法上課，而須退費者，將自費用中扣除匯費30元 及一成行政費用 Mar.08,2012 淺談刀材及果雕示範

3 課程時間表 Mar.08,2012 淺談刀材及果雕示範 3月8日(星期四) 時間 課程主題 授課內容 0900~0950
淺談刀材及適用範圍 (鄒富宏 老師) 介紹不同材質的刀及保養方法 1000~1030 果雕概論 (陳忠良 老師) 果雕基本概念 1040~1140 果雕示範 -10種水果的神奇組合 以10種常見水果, 利用不同的刀法、雕法,組合出食用及觀賞兩相宜的果盤。 Q & A 時 間 Mar.08,2012 淺談刀材及果雕示範

4 講師介紹—鄒富春 富春五金餐具股份有限公司 負責人 台北市調酒協會理事
從小，家裏就是做刀的!但隨著時代的變遷，手工製的 刀已不再那麼被重視。對刀的痴迷，終讓鄒老師走 出了一條路；改以五金餐具的方式，繼續經營父業， 同時也與自己鍾愛的精美餐具做結合。 富春五金餐具，就是那麼一家講究品質、講究質感、 講究方便的一家公司。 就在中壢新明夜市旁，有空，不妨來逛逛!你會得到很 多的驚喜哦! Mar.08,2012 淺談刀材及果雕示範

5 講師介紹—陳忠良 博冠威爾森咖啡食品有限公司 咖啡研究部經理 清雲科技大學咖啡講師 台北市調酒協會總幹事 台灣飲料調製協會 秘書長
從小學徒做起的阿吉師，在業界已有近40年的資歷。 阿吉師因為自己曾經吃過苦，總是把教學活潑化，會 對自己覺得不安全或不理想的地方做研究、改進， 讓學生用最安全、最簡單的方式進入狀況。對後軰 的提攜，更是不在話下。 對於這個知無不言、言無不盡的老師， 只想告訴您：寶山在這兒，想挖寶就來上課吧! Mar.08,2012 淺談刀材及果雕示範

6 學員權益 完成課程的學員，頒發結訓證書 富春五金餐具(股)公司提供之優惠 券 ，憑券可享購物優惠 Mar.08,2012 淺談刀材及果雕示範