原住民與大自然連結 報告人:彭月嫦.

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1 原住民與大自然連結 報告人:彭月嫦

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3 賽夏族（Saisiat、Saisiyat）分佈在新竹、苗栗兩縣交界的山區，和泰雅族毗鄰而居，傳說賽夏族祖先曾自大霸山山麓移至大湖及苗栗一帶，其後又繼續南移。又分為南、北兩大族群。北賽夏居住於新竹縣五峰鄉，南賽夏居住於苗栗縣南庄鄉與獅潭鄉。        

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5 社會組織以父系氏族組織為主，各式族團體傳統亦各有其圖騰象徵物。前清時期紛改漢姓，逐以原圖騰譯為其姓氏之名，如「風」、「日」、「夏」等姓，每一姓氏又負責主持不同的祭儀。         賽夏深受泰雅族影響，也有紋面習俗，女子紋在前額，男子紋在前額、下巴、胸。        賽夏族祭儀活動以矮靈祭為其中最重要者，而族中歌舞精華亦以此為主，整個祭儀分成五大部分，包括有迎靈、延靈、娛靈、逐靈和送靈。

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7 賽夏族服飾方面，賽夏族的男女大都穿著長及小腿的無袖外敞衣，再加上無袖短上衣一件，顏色以紅、白兩色為主。 祭典時的服飾為長衣，衣服的背面夾織精美的菱形紋飾，另外腕飾、足飾均以貝珠為材料。

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10 泰雅族分佈在台灣北部中央山脈兩側，以及花蓮、宜蘭等山區。人口分佈在花蓮秀林鄉、南投仁愛鄉、新竹尖石鄉、桃園復興鄉、花蓮縣萬榮鄉、宜蘭縣南澳鄉、苗栗南庄，為台灣原住民族的第二大族。又分為泰雅亞族（Tayal）和賽德克亞族（Sedek）。

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12 泰雅族居住地域境內的高山相當多，例如合歡山、大霸尖山、奇萊山等都是。河川則有新店溪、大甲溪、秀姑蘭溪等。以山田燒墾和和狩獵採集為生，聚落以集居式的村落為主。
        泰雅的黥面最引人注意，以前，泰雅男子須獵首，女子需會織布，才可黥面。 目前仍保有黥面的泰雅人，都是七、八十歲以上的族人了。

13 泰雅族黥面老人

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15 男子服裝的基本組件包括：額帶、頭飾、胸兜、上方、披肩、前遮陰布及刀帶。女子服裝的組合則移除前遮陰布及刀帶，易為片裙和綁腿。
織物的色彩與圖紋：色彩色譜大抵是以藍、黃、紅、黑、白組成，織物的紋樣還是以菱紋及橫條為基本元素加以組合變化，使織者有依循的織路。服飾中多彩的橫線是通往祖先福地的彩虹橋，多變的菱紋，織者稱它為眼睛，代表無數祖靈的庇佑。

16 泰雅族人服飾

17 賽夏族飲食特色

18 賽夏族主食：粟、甘藷、旱稻。 賽夏族特色菜餚： 賽夏族旱稻為主食，其次為小米、藷、芋、山芋、玉蜀黍、菜豆、赤豆、木豆等。以稻或小米煮成乾飯，以糯米、糯小米搗成糕；以棕葉裹糯米飯；米與藷、芋、豆類或蔬菜混合煮成飯。

19 賽夏族特色菜餚 1.河欏（蛇木心）－蛇木心去皮切燙熟，拌蒜、辣椒。 2. 野花涼菜－南瓜花或野薑花，沾麵糊炸好，蘸胡椒。 3. 糯米糕即「笛拉木」。 4. 糯米酒。 5. 湯品－樹薯排骨湯、麻九燉雞。 6. 竹雞。 7. 木瓜拌山豬肉－(青木瓜) 8. 賽夏醃肉－白飯、豬肉

20 木瓜拌山豬肉 木瓜去皮切絲 放入調味略醃 山豬肉川燙 肉片熟後加木瓜絲一起拌勻

21 賽夏醃肉 將肉切片， 放入鹽一起醃四小時後把水分瀝乾， 白飯煮熟、 熱飯加鹽，把肉放入一起拌合， 放入玻璃瓶內，一個月後就可食用。

22 鹹豬肉拌攪器皿

23 賽夏族的傳統食物有醃豬肉，糯米糕、糯米酒等等。醃豬肉傳統上是用捉來的山豬肉加工而成的，做法是用蒸熟的米飯、鹽和豬肉，一層一層的夾起來，在浸入竹筒中醃成，如此可以使食物保存更久，飢荒或糧食短少的時候也不用著急。 傳統食物，也是在傳統儀式中必備的是糯米糕，做法是以杵和臼將蒸熟的糯米打成黏稠狀，搗好的糯米在臼中不容易食用，賽夏人把臼中的黏糯米黏在杵上，用線和一雙巧手，就能夠把黏在杵上的糯米放到竹盤上，在切成小塊就方便多了。另外，糯米還可以釀酒，糯米酒在儀式中，也是必備的食物之一。

24 .泰雅族飲食特色

25 泰雅族其主食為米、小米 、玉米、甘藷，副食為瓜、韭、薑和各種野菜。由於台灣北部盛產桂竹，所以竹子不但是該族居住的主要建材，和竹有關的菜餚也成為他們飲食的一大特色。 除了竹子之外，也善用香蕉或香蕉葉於烹飪之中。

26 泰雅族特色菜餚 泰雅族以小米、黍、蕃薯為主食。平時以胡瓜、南瓜、韭、薑、野菜、辣椒、豆類加鹽煮食為副食。獵肉、魚、蝦等只在農閑行獵有所捕獲時才可享用。家有飼養豬與雞。米和小米在平常煮成乾飯或稀飯食用，祭典時則做成餅。宰殺家豬或獵獸時，是用火燒烤或用水煮食。

27 泰雅族特色菜餚 1. 琩琩瑪邵 2. 思糢（即香蕉飯） 3. 打麻面 4. 山豬肉或山產或魚蝦 5. 米醃魚及，炒飛鼠。 6. 喜努湯 涼湯

28 琩琩瑪邵 ： 糯米蒸熟，烤成點心，配醃魚或蘸花生粉食 思糢： （即香蕉飯）糯米蒸熟，拌香蕉，以香蕉 打麻面： 以醃而成的食物稱打麻面，如醃肉、魚、筍等，其法是一層鹽一層肉（或其他素材），以甕保存，一個月後即可食。

29 山豬肉或山產或魚蝦： 一般抹鹽，再烤而食之 米醃魚及，炒飛鼠 喜努湯： 樹豆、豬腳、薑。 涼湯： 刺蔥（食菮）、野A菜。

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32 台灣原住民各種傳統祭儀

33 泰雅與太魯閣族的「祖靈祭」、 邵族的「新年祭」、 賽夏族的「矮靈祭」、 布農族的「射耳祭」、 鄒族的「戰祭」、 南鄒沙阿魯阿族群的「貝神祭」、 排灣族的「五年祭」、 魯凱族的「小米收穫祭」、 阿美族的「海祭」與「豐年祭」、 卑南族的「猴祭」與「大獵祭」、 達悟族的「飛魚祭」與「新船下水祭」， 平埔諸族的「夜祭」。

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43 敬請指教